⑴ 哪里可以学武夷山紫溪粉做法
做法
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其实武夷山紫溪粉的做法相当的简单，就如同在家煮面一个道理，将紫溪粉干先用水煮熟，过冷水，再放入已经熬好的汤水里煮上1分钟，捞出即可，根据个人喜配以佐料干拌或者汤来食用。
⑵ 武夷山除了面条，粉还有什么好吃的早点
我们武夷山的早点除了面条、粉，还有位于中心市场的鬼解，鬼解要加下辣酱，再来一块五花肉，就一碗骨头汤，简直太美味了。
还有位于三姑邮局旁的三姑煎包，咬上一口，焦香的面皮、浓郁的肉馅，再配上一碗花生汤，可谓是一顿丰盛的早餐。现在市区实验幼儿园对面也有一家分店。
还有市区横街头的紫溪粉、越南粉，都是我们武夷山人喜欢的早点啊。
⑶ 谁知道上海哪里可以学到福建武夷山紫溪粉的技术
你说错了，紫溪粉正宗不是武夷山而是福建省还有一个县叫紫溪 去学吧，和江西交界
⑷ 紫溪粉怎么做
紫溪粉的做法
1.准备食材。猪里脊肉，生菜，香葱，紫溪粉干。
2.猪里脊肉洗净，改刀切成薄片。加半勺生抽、半勺食盐、一勺白糖、适量淀粉抓均匀。腌制半小时让其入味。
3.粉干用温水浸泡，使其浸泡开，稍稍变软。
4.生菜洗净，香葱切葱花。
5.起锅，倒适量食用油。油温六成热，加葱白末爆香至葱花变焦黄。
6.将腌制好的肉片滑入锅中。翻炒。
7.翻炒至肉片变色。
8.加适量清水，水量刚好盖过肉片即可。
9.加一勺老抽。
10.加一勺白糖。
11.翻炒均匀，使肉片出香味。开大火煮。
12.煮至肉片裹上酱油色，加一勺料酒翻炒均匀。
13.继续煮，煮至锅中汤汁浓稠。
14.出锅，将肉片盛出，锅中再留一些肉片的汤汁备用。
15.在锅中剩下的肉片汤汁中倒入适量的清水，开大火煮开，加半勺食盐等调个味。
16.盛出备用，这个汤可作为紫溪粉的底汤用。
17.另起一锅清水，烧开。
18.将浸泡后的粉干放进去，开大火煮。
19.煮至粉干熟透，捞出沥干水分，放入刚才盛出的底汤中。
20.将生菜投入刚才捞粉干的水中焯熟。
21.将生菜叶放在装有粉干的碗里。
22.再将煮好的肉片放入粉干的碗中。可以浇一些肉片的酱汁在紫溪粉干上，味道会非常鲜美。
23.撒上些许葱花。增加食欲。
24.紫溪粉，做好啦。
⑸ 紫溪粉怎么做、汤里面有什么配料
用料
粉干
剁椒酱
瘦肉
淀粉
葱
紫溪粉的做法
瘦肉切片，用盐料酒腌制一会儿，拿淀粉搅拌一下，确保每片肉都裹到淀粉，葱切好备用锅里烧水，煮粉丝，同时起另一个锅做浇头锅里热油，加剁椒煸出香味，加清水适量，下肉片，小火煮，如果觉得不够咸加一点盐，小火煮出来的肉会比较嫩葱放到碗里，粉干煮好捞出放到碗里，在把做好的瘦肉剁椒浇头加进来，搅拌，开吃～
⑹ 武夷山有什么好吃的 武夷山美食推荐
1.熏鹅说到武夷山特产，首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡，用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。熏鹅不但肉质味道鲜美，还带有一股烟熏的松脂香味，是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式。
2.光饼光饼是闽北一带的日常小吃，在武夷山旧街就可看到许多光饼摊。光饼口感酥脆，带着烤香味，吃起来非常美味，是武夷山人日常最爱吃的零食之一。
3.朱子孝母饼顾名思义，朱熹孝母饼是由武夷山著名南宋理学家朱熹发明，因为朱熹母亲喜欢吃儿子亲手制的饼，因此朱熹在出远门前都会做一些饼留给母亲，当地人因此称之为朱子孝母饼。朱子孝母饼甜而不腻，酥脆易食，也是一道不可错过的武夷山特色小吃。
4.瘦肉羹瘦肉羹是武夷山人最喜爱的早点之一，将猪肉搅碎混以面粉和成泥状，最后再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟。配上特制的汤，再根据个人口味添加调料。瘦肉羹吃起来很有弹性，还带有很自然的肉的鲜甜味，是值得一试的武夷山旅游早餐。
5.清明粿清明粿在春季的时候最佳，采用野生的鼠曲草制作而成，平时大部分用艾草来做。武夷山的清明粿馅料饱满，粿皮有弹性，有些小摊还会将蒸熟的清明粿再煎炒一边，这样吃起来更加香脆可口。
6.紫溪粉紫溪粉是福建武夷山一带的汉族名点，属于闽菜系。无论是在大江南北的任何一个城市，面食从古至今绝对是一项不过时的美食之一，在各大的美食城都可以搜寻到一些挂着沙县小吃匾额的店铺，最具特色的美食不可不吃的要数扁食和紫溪粉，虽沙县小吃的招牌闻名，但味道最正宗的紫溪粉还是出自福建武夷山。
7.鬼解武夷山人都吃过的早餐小点，味美价廉还耐饿。那就是：粿仔。本地话发音：“鬼解”。大家都记得小时候街头巷尾飘着香气的粿仔，因此也有人称其为“街头粿”。一碗粿仔、一片五花肉或是大排。赠送热呼呼的汤，想喝几碗就几碗（小时候的汤以前是鸡肉煲光骨，现在因为实在太薄利，换成了肉皮汤）。
8.怡解每年农历7月15，鬼节时，就有本地话叫作“怡解”的东西吃了。（这不清明才用了清明粿祭过了嘛，怎么七月半又有祭的东西吃啦？清明粿本地话叫作“鬼嘎解”，直译应该是粿夹子或是粿匣子，可以用鼠曲草做，可以用艾叶做，菜汁就算了吧。吃法太多，有甜的有咸的，有包馅的，有搓丸的，还有切片炸的）。
9.千层糕/七层糕武夷山千层糕/七层糕（其实没有千层，但超过七层）。本地话叫作“塔，第2音”。为什么叫“塔”，直译是什么意思？这个小吧我弄不清楚。
⑺ 武夷山市的美食街在哪里在网上查了一下发现大家说的都不一样
我们武夷山无论市区或者三姑旅游度假区，都没有所谓的美食一条街。在市区吃早点的话，就是位于温岭街（老林委对面）的越南粉店，隔壁还有家“鬼解”，横街头的紫溪粉店，西林街的岚谷熏鹅店。三姑旅游度假区邮电局边上的三姑煎包是我们武夷山人喜欢吃的早点，在红袍步行街斜对面有较集中的餐馆一条街，适合中、晚餐小炒。
⑻ 老陈紫溪粉怎么样
来到武夷山恰好是清晨，就被东主接到了这家米粉店。想来应该是比较知名或者值得一试了。去的路上据东主所介绍目前武夷山市被鲜明的划分成了生活区和休闲区。生活区其实就是老城区，这里原来只是县的编制，好像是从991到1991年，随着武夷山在80年代划定了保护区，愈加开发了旅游资源，慢慢的就从县变了市。那么之前的老县城就成了新武夷山市的生活区，到去年吧，好象是去年，预算4个亿的旅游区基本完成。围绕武夷山、印象大红袍、中华茶博园的，是各家连锁酒店、茶店、根雕店等。建筑一如路面一样簇新得光可鉴人。反观老城区，也就是生活区，道路狭窄，房屋老旧，马路两边多是修车、五金店，区别很明显了。这家老陈米粉店就是在老城区里开着的一家应该算是当地特色了吧，整个店面前店后家，老板就家里的主人，服务员就是各种家庭成员。守着一个冒着白烟的大锅，旁边是各色调料，丫丫叉叉倒也壮观。我们因为是客人嘛，不知道口味如何，所以保守的要了最简单也是相对最安全的瘦肉丝。点好菜进得店内，没有空调，取而代之的是一个个硕大的黑色电风扇。所幸早上天气还不是太热，很快粉也就上来了。说到吃粉，俺不是行家，个人对把米做成面条状也不是特别喜欢，所以均分给了三星。这...
⑼ 武夷山紫溪粉越南粉怎么样
量超级多，我都吃不完。老板人很好，早餐是不错的选择 加大排很好吃。
⑽ 福建武夷山紫溪粉怎么样
是一家比较有闽菜特色的小店，这边的店面环境不是很好，店很小的，这边蛮杂的，门口很多招牌在打着广告的，但是里面的环境还是蛮干净整洁的，就是LP说好奇也想吃东西了，所以就进来了，店里的菜式还是算蛮多样的，口味也还蛮好的，服务就是很热情周到的，中午吃饭的人还是蛮多的，价格蛮便宜的，很划算的。但是自己也就来这边吃过一次了