㈠ 大家知道瘦肉羹或者福鼎肉片怎么做
没吃过，加地瓜粉是会很嫩，我们老家就经常会加点肉上，好吃
㈡ 瘦肉羹好吃吗
挺好吃的，特别的鲜美，味道还不错
㈢ 瘦肉羹做法和配料
瘦肉羹的做法和调料
主要材料：猪里脊500g
辅材：鸡蛋清5个、味精适当、盐适量、香莱适当、红著粉适当、姜适当
1.将生猪肉切条
2.放进适当味精，盐，姜。腌渍
3.历经20分钟腌渍，放进鸡蛋清，适当红著粉，拌和，再腌渍10分钟
4.拌和好的模样
5.放进碎肉机，拌和，变为肉沫
6.烧开水，最好是有骨头汤
7.用饭勺弄出一块一块的
8.5分钟就可以，烧开，盖上盖，30秒!
9.看本人喜爱，需不需要放醋，加香莱!
瘦肉羹的做法二：
猪瘦肉块适当，剁碎肉沫状;
木薯淀粉(占比：按肉的1/3)，研磨成粉;
猪瘦肉里加适当盐、鸡精、生抽、米酒、生姜沫少量、葱末少量，搅拌均匀;
在调准的猪瘦肉末中添加磨好的木薯淀粉，搅拌均匀，静放1-2钟头就可以入锅了。
用汤勺刮成一条条在开水中煮开。
瘦肉羹的做法三：
主要材料：
猪瘦肉250g、木薯淀粉100g
辅材：
油适当、盐适量、生抽适当、葱适当、虾米皮适当
1.猪瘦肉清洗切一小块。
2.放进多功能料理机，弄成猪肉泥。
3.倒进盆里，放进盐、生抽、木薯淀粉。
4.充足搅拌均匀。
5.锅烧热，放进小量油放葱爆香，再放进虾米皮。
6.水烧开再用筷子把猪肉泥夹进水里，放进小量盐中火煮三分钟，(无需放鸡精煮起来的汤就特甜了)。
7.洒上葱段就可起锅了。
㈣ 如何使瘦肉羹有弹性
1.
首先，你要选择优质的食材肉，不要带筋或者皮。
2.
肉炖久了容易烂，所以要掌握好火候，小火慢炖。
3.
在炖之前可以将肉丁炒一下，这样比较有口感，就是你说的有弹性。
㈤ 瘦肉羹 是不是做好了要放在冰箱里冻更好吃
这个是当然的呢，寿光做好的时候一定要放在保鲜柜里不吃的时候放在里面好吃的小菜拿出来，有非常好的非常有口感
㈥ 瘦肉羹小吃店起名
感觉这种小吃应该是女生专利，所以要起的名字与之有关联。一个好名字是打开营销传播的金钥匙。
㈦ 瘦肉羹里有加什么粉
做法:煮粥也讲究合理利用时间嘛，我们先把大米洗了放大火煮，记着煮粥要米少水多哦!
把清洗好的猪肝和瘦肉混合在一起剁碎，为了避免剁碎的肉下锅后结成一团团的，在剁的时候稍微加点水，这样下锅的肉就不会粘连在一起了;
肉剁好后，我们切一小块姜，用刀板了再切碎，把姜分两份，一份在粥刚开的时候放下去让姜出味，另一份放肉里腌去腥味;
用碗装剁好的肉，加盐、油、胡椒粉、白酒、姜，盐可以适当多点，油滴几滴不要太多，油多了粥就腻了不好吃了，白酒小半勺，和着搅拌均匀待用。
煮粥的过程不要忘了时不时搅拌一下粥，以免糊锅底!
等粥烧开了，不要急着放肉下去，放太早了肉就会老了，等到大米都开肚子了，粥可以准备出锅的时候我们把剁好的碎肉放下锅，拌匀，加盐适量，不到两分钟的时间就可以关火了，这时乘着粥还冒泡泡的时候我们把切好的葱花放进去，拌一下，盖上锅盖。
㈧ 牛犊家牛肉汤有加盟过的吗之前加盟的好几家为什么都倒闭了有没有加盟商分享一下经验。
其实就算是再好的加盟店，经营方式是一个很大的重要 点。并不是所有的加盟店都是会热火朝天的大赚一笔 。还有每个店的服务态度和经营的方式也是不一样的 。
㈨ 瘦肉羹是怎么做的
瘦肉羹?我不知道我说的这种是不是你要的。这个是我自己刚琢磨1.把瘦肉切成片2.把片剁成泥状，剁得越烂越好，在剁的时候加适量的盐，吃起来才有味3.把瘦肉泥放进碗中，加适量的水，浸泡1~2个小时4.捞起瘦肉泥，挤压瘦肉泥，让蛋白质与浸泡的水混合，丢弃那些挤不了的渣5.将混合好的羹，蒸45~60分钟，就可以食用了这个一般是用来给小孩子、老人、病人补充营养的，但不知道是不是你所说的