⑴ 有谁知道广西宾阳的酸粉和调制酸粉的汤料怎么做的吗
我就是宾阳人，宾阳酸粉确实很好吃！！！但汤料俺不熟悉，最好是你亲自去尝一尝
⑵ 宾阳哪里得酸粉最正宗
在北湖北路北湖菜市旁边,有一个仙湖酒家,里面的宾阳酸粉味道很好 狗肉也有.
⑶ 桂林市区哪里有宾阳酸粉卖
桂林市中心广场美食街那里有一家，你慢慢去找找看。希望能帮到你。
⑷ 宾阳酸粉调料
你给钱人家都不一定说，这是什么？ 商业机密？你梦吧...
要问炒田螺我想就有很多人告诉你！炒田螺：原料：一斤田螺 紫苏菜1两 酸笋半斤 生辣椒蒜米适量（个人需要） 干辣椒5-10个（爆辣椒油所需） 味精 盐 生抽适量（个人口味）。
把田螺洗干净后用沸水煮熟一次（水中放入适量的姜，白酒，盐少量），然后捞起晾干。爆炒酸笋生辣椒蒜米再倒入田螺大火爆炒水干后加入水（能把田螺淹没就行了）加入适量盐.味精.生抽盖锅中火慢熬5-8分钟（水沸腾是可调小火）。开锅盖加入辣椒油，紫苏菜大火爆炒。紫苏香味出来后起锅。这样宾阳小吃炒田螺就好了...以上是家庭炒法。要是商业炒法请补问.....
⑸ 广西南宁的宾阳酸粉的制做方法是什么
宾阳酸粉的制作方法是：用精选上好的晚稻大米，经24小时浸泡并淘洗，用土制的石磨磨成浆。经过7天时间反复漂浆，漂浆期间要根据气温的不同进行不定时地换水。蒸制时采用大铛木盖浮托蒸法蒸米粉，蒸熟一条折叠一条并抹上一层花生油。配菜有叉烧、炸波肉、炸牛肉巴、炸灌风肠、炸花生或黄豆并腌制新鲜黄瓜；调味品主要是用陈皮、八角、葱条等十多种香料用纱布包好，加水、盐、蚝油、味精等加温煮制卤水；再用糖、盐、米醋调制糖醋至酸甜适口。切好米粉放在碗内，将切好的叉烧等配料平摊在米粉上，再放些鲜红的生辣椒和蒜茸、香菜、浇上卤水以及糖醋，加些花生油即成。这样做出来的米粉爽滑可口、酸甜适中、柔嫩香脆。
⑹ 邹家宾阳酸粉怎么样
谁说在南湖北路上面的，明明在北路南路！味道不错，不过更推荐万兴酒店的宾阳酸粉。恩，觉得配料不好吃，建议改善配料，从配料和味道上更推荐万兴的。
⑺ 正宗宾阳酸粉做法
宾阳酸粉
这是广西一道很有特色的凉拌米粉。酸甜辣，在夏天吃很是开胃。做法也很简单。
用料
宽河粉 适量
叉烧肉 200克
黄瓜 1根
绿豆芽 200克
花生米 100克
紫苏叶 适量
卤水 3匙
白醋 1碗
糖 半碗
水 半碗
盐 1小匙
做法
1
半碗糖加半碗水微波炉加热到糖溶化即成糖水，加入白醋拌匀。即成酱汁
2
黄瓜切丝，绿豆芽焯熟，用盐腌一会。倒入一些步骤1的糖醋腌制20分钟成酸配菜
3
花生米下锅炒熟备用，紫苏叶洗净切丝
4
把宽河粉放进碗里，加一匙卤水，把花生米。醋黄瓜豆芽，紫苏叶码在上面。倒上步骤1的酱汁拌匀即可
小贴士
这道菜十分开胃。在夏天吃更是清爽，广西人喜食酸味的食物，如果吃不了这么酸的自己做可以做酱汁的时候增加糖的比重。
⑻ 南宁市哪条路有宾阳酸粉专卖或者好吃的
之前也有人问 呵呵。 裕丰后面那条小吃街有一家 蛮多人吃的。我吃了一下觉得还可以。你去看看