『壹』 脆骨的营养价值
脆骨就是动物的软骨，这种骨头有没有营养成分？各位，要解决这个问题，首先我们得了解一下，啥叫脆骨。按专家的解释，脆骨又称月牙骨，指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织，它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。
2.调味料放好之后搅拌均匀，然后腌制30分钟左右，腌制的时候我们来做另一种调料，蒜切成末
3.锅中放入2勺油，烧至6-7成热，把烧热的油倒入蒜末中爆香
4.腌制好的月牙骨中加入一大勺玉米淀粉，拌匀
5.等蒜油冷却下来就拌入月牙骨中，此时锅中放入水，烧开
6.把月牙骨放入热水锅中，隔水炖。大火15分钟之后转小火15分钟，大约蒸30分钟左右即可关火。在锅中焖15分钟再出锅
7.出锅之后撒上葱花装饰，很香、嫩滑又Q弹，脆骨又有嚼劲