① 甲鱼加工有哪几种类型
甲鱼的加工在我国起步较晚，且规模小，设备简单。产品还未达到一定的市场份额，特别是20世纪90年代，一些不法厂家生产伪劣产品被媒体曝光后，更给甲鱼的加工产品带来了致命的信誉危机，使本来脆弱的甲鱼制品加工工业更加一蹶不振。所以，甲鱼的加工在一段时间内似乎成为一个空白。进入21世纪后，我国北京、上海、浙江、江苏等省（直辖市）才有一些加工产品陆续问世，甲鱼的加工又开始被人注目，特别是入世后还引起了国外一些企业的关注。据不完全统计，目前我国的甲鱼制品加工除烹饪加工的宾馆、饭店、食堂以外，粗加工和深加工的厂家不到50家，加工比率只占鲜活商品的3%。而国外日本的粗加工比率为60%，深加工为40%。甲鱼加工的类型，大致可分为食用加工、粗加工、深加工和精深加工。
（1）食用加工可分为两种类型。一种叫烹饪加工，也叫厨房加工，大多为现加现食，加工品不保存或保存很短时间；另一种是按不同地区的食用口味或食用习惯进行调味配方，并按配方进行机器加工，然后用真空形式保装，保存时间大多在1年以内，如上海的罐装五香鳖肉、浙江的袋装鸡汁中华鳖等。我国目前的鳖加工制品约65%为食用加工。
食用加工的优点是加工工艺比较简单，加工成本相对较低；缺点是保存时间较短，产品销路受地区性口味和习惯的限制，携带也不太方便，故产品出口较难。（2）粗加工也叫半成品加工。即把甲鱼不同部位进行分割后，再用加工生产线进行清洗、灭菌、真空包装等工艺制成，产品多保持新鲜状态。粗加工的优点是除分割外，其他生产工艺相对较简单，而产品由于仍保持鲜品状态，可避免消费的地区局限性，特别是经过分割后，给消费者带来了较大的选择性，这给开拓市场带来了便利；缺点是消费者食用需经过再加工，另外产品的保存期也相对较短，特别是加工时分割这道工序较复杂等，产品出口只局限于周边国家。（3）深加工工艺比较复杂，产品多以胶囊、片剂、口服液和细粉等形式上市。深加工相对投资较大，其不但要建相应规模的厂房，加工机械多为一条龙流水线，还要有相应的技术人才及生产许可。深加工产品不但保存期长，携带和应用也较方便，适合各种层次的消费者购买，所以产品很适合开拓国内外市场。我国目前较知名的深加工产品，有养身堂龟鳖丸、晶磊鳖血丹等。（4）精深加工最尖端的加工，也叫成分提炼加工。目前，日本开始进行，由于甲鱼有很多对人体健康有益的活性成分和一些抗病因子，甲鱼精深加工将对人类健康带来福音，所以，精深加工是今后发展的方向，也是提升产业发展的必由之路。
② 怎样才能加盟北京潇湘甲鱼村
潇湘甲鱼村是90年代在北京就出现了的.是一家专门以“洞庭湖甲鱼”为招牌菜得饭店，老板是湖南人.经过十多年的经营，他们的红煨甲鱼汤口味一流，名气很大，政界商界娱乐界的名人很多都去过。但这个甲鱼村，一般不加盟，红煨甲鱼汤核心技术专人专料制作的，绝不外泄。那个老曾把核心技术把握得非常严格，就算你加盟了，也只给你派人制作半成品.不会把调料的配方传给你。不过再怎样的保密也不可能滴水不漏，我曾经在网上搜到过这种技术的转让，好像是原来的行政总厨自己转让的，你自己在网上搜“潇湘甲鱼做法”或者“潇湘红煨甲鱼”，肯定是有的，祝你成功！
③ 甲鱼品牌怎样创立
（1）给产品命名注册创立甲鱼品牌首先是给产品命名注册，甲鱼品牌命名的特点，应掌握以下几条原则：一是独一无二，与众不同；二是能体现自己产品的特色；三是名称语言上口易记；四是名称文字简洁明了。
品牌有了名称，就应申报注册，注册时应先设计好商品标志，即商标。商标设计可请专业设计部门根据产品的特点和自己的意图设计标识图案，但也应掌握以下几点原则；一是要新颖独特；二是要醒目易记；三是要贴近产品。（2）实施产品生产标准创立甲鱼品牌的第二步是制订实施标准化系列，因为标准化是提高产品质量、保护消费者利益、保证人类安全健康的重要保证。我国的标准分为四级，即国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。甲鱼系列标准可分两个内容三个项目。两个内容为：生产标准和产品标准；三个项目为：甲鱼繁育标准、甲鱼养殖标准和甲鱼产品标准（包括甲鱼的加工产品标准）。（3）设计包装与广告为了突出自己产品的形象和便于消费者携带保管，产品的包装是必不可少的。如目前大多数养鳖企业用彩封盒包装，盒上除有表达自己的图案和一些文字说明，最重要的是要在醒目的位置标上产品的商标、标准编号和生产场名。总的要求是美观大方，独特新颖，携带方便。
为了宣传产品做好广告也十分重要，有句现代俗语叫“好货也要勤吆喝”。这说明要想大家知道你的品牌，广告是很重要的。
④ 怎么才能加盟潇湘甲鱼村
潇湘甲鱼是1997年秋进北京.是一家专业制作湖南甲鱼.经过十多年的经营和几代湘菜厨师精心研制出来的红煨甲鱼汤。现在甲鱼村，一般不加盟.除非你的财力相当雄.红煨甲鱼汤核心技术专人专料制作的。是绝不外泄.老曾把核心技术把握得非常严格。就算你加盟了。也只给你派人制作半成品.不会把调料的配方传给你.不过在怎样保密也不可能滴水不漏，我曾经在网上搜到过这种技术的转让，你自己在网上搜“潇湘甲鱼做法”或者“潇湘红煨甲鱼”，肯定是有的。
⑤ 莱阳高七小地方甲鱼倌可以加盟吗费用是多少
你过去问一下啊，那是他自己家的买卖吧啊啊啊啊
⑥ 我想开各有特色的甲鱼馆，哪里的甲鱼做的好吃，怎么联系，是否有加盟，在就是请大家给点意见！！！谢谢！
庆德苑重庆鱼府的红烧甲鱼是用金华火腿、冬菇和山珍做出来的，不但好吃而且营养特别丰富！裙边透亮滋润香浓大补，你可以试一下，不过你去了一定要说明是红烧甲鱼，因为这里的其他鱼做的也非常好吃。地址：农业路东明北路北130米西，65705566 .这个店本来就是加盟店的
⑦ 我想开个甲鱼滋补锅是加盟好，还是自立牌子 加盟的话 有没有好的加盟店 成本预算大概能是多少。。。。
这个我也不太清楚你到搜索引擎上去搜搜看吧或者加盟店网上去看看各大网店上都有关于你的这个问题的自己创业研究着干也可以啊希望你早日成功可以的话，五星采纳噢