A. 买回来的带鸭蛋,外面有裹着的黄泥和黑色的泥，是生的还是熟的要不要煮
生的啊亲，洗干净路煮一下或者蒸一下就可以吃了，超美味的哦。
B. 黄泥腌制咸鸭蛋黄泥起什么做用的
黄泥腌鸭蛋的做法步骤
1. 黄泥先晒干、捣碎
2. 鸭蛋洗净，自然晾干，不要有水分
3. 红茶加凉水在旺火上煮成浓汁。
4. 盐加500克开水，小火化开盐
5. 将盐水、红茶水和黄酒倒入黄泥内搅拌，黄泥如果太硬，可以泡一会儿，搅拌成浆糊状。（搅拌成的泥浆稠度要适中。如果过稠，在蛋壳上涂料不均匀；反之，在蛋壳上沾不住。检查泥浆稀稠方法是：取鲜蛋一枚，投入泥浆中，如果蛋的一半沉入泥浆内，而另一半露在泥浆面上，说明配制的泥浆稠度适宜。）
6. 把鸭蛋腌入其中，使其均匀裹满黄泥，再放入坛中，层层叠加，等所有的鸭蛋都放入坛中，将盆里剩下的泥倒入坛中，用手轻轻抚平，以将鸭蛋与空气隔绝起来，再蒙上保鲜膜，用皮筋勒好，固定，封存，置于阴凉处。一个月后即可食用
7. 腌好的鸭蛋洗净，用冷水中火煮开，小火再煮十分钟，凉后食用，风味最佳（热的咸鸭蛋会有腥味，而凉的就完全不会了）
C. 我们通常吃的咸鸭蛋，有的地方是将食盐与黄泥以适当比例混合后加水呈泥状。请问黄泥的作用是什么
也就是固型的，实际对于鸡蛋腌制本身没什么影响。所以现在腌制鸭蛋的，在量不大不易碰撞打碎的情况下只用盐水，用泥反而繁琐
D. 黄泥包咸鸭蛋直接可以吃吗
只要做熟就可以吃，也可以炒着吃。
E. 黄泥咸蛋,腌好后,不用密封行吗
也可以不密封，只是等咸蛋出油时间可能会长一些，密封起来大约20天左右黄泥腌蛋就腌好了，夏天腌制时间会时间更短些。
F. 100枚黄泥咸鸭蛋的配方
原料：新鲜鸭蛋44只，小盆或坛子1只，黄土、晶盐、热水各适量。
准备工作：
1、选取新鲜而且毫无破损的鸭蛋，用温开水洗净表面后控干待用。
2、按1斤鸭蛋1两盐的比例，取适量晶盐放在小碗里，倒入开水搅拌至晶盐溶解。
做法步骤：
1、黄土块捣碎，倒入盐水搅拌成黄泥，然后把鸭蛋放在黄泥中，让每只鸭蛋都均匀地裹上一层黄泥。
2、裹好黄泥的鸭蛋放在准备好的小盆或坛子里，然后用保鲜膜密封严实，放在干燥且阴凉通风的地方。
3、腌制3周左右就可以取出鸭蛋了，晒干后装入保鲜袋里密封保存，放冰箱冷藏室里保存更好。
补充说明：准备吃的时候把上面的黄泥洗掉，煮熟即可。
G. 咸鸭蛋（黄泥）怎么做
用料
鸭蛋 10个
黄沙泥 适量
盐 100g
黄泥咸鸭蛋的做法
黄泥晒干辗成粉末，筛出颗粒不要，留粉末备用
鸭蛋清洗干净，沥干水份，或者直接用冷开水洗鸭蛋
烧开一壶水，冷却，加盐成盐水！把黄泥粉末调成稀泥状即可
把鸭蛋放稀泥里滚一圈，用容器装好鸭蛋密封好！十天之后鸭蛋黄就有油了！
小贴士
容器，手都不可以有油和冷水，鸭蛋容易臭！