❶ 火瓢牛肉的做法
火瓢牛肉，吃牛肉时用铜瓢做锅，不用现代燃气，而采用原生态火碳烹制，顾名思义“火瓢牛肉”，火瓢牛肉烹制非常讲究，云南昆明火瓢牛肉技师陈林从学徒时在保山永昌根据当地民俗研制出了美食“滇香火瓢牛肉”并注册成著名商标。为了回答该网友的问题，我特地采访了云南时尚火锅厨师网站的技术总监、滇香火瓢牛肉技师-陈林：
制作方法1,、将成年黄牛肉去血水放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫；
2、放入特制的植物料包50克煮至约4小时后捞出
3、用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用
4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，
5、放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可
注：特制香料包，火瓢师傅陈林不愿透露，不过他答应如果您需要他可以收徒弟，每个地区限传授一个徒弟。您可以登录云南时尚火锅厨师网或在网上收索滇香火瓢牛肉技术、加盟什么的应该可以联系到，希望能够帮到您。
❷ 火塘牛肉和火瓢牛肉的区别
口味和服务都一流，只是人太多地方太小密度过大。牛肉煮得超爽，有种家里红烧牛肉的味道。每次去都是牛肉牛杂一起点，煮到后面牛杂软软烂烂的爽爆了。牛肉牛杂都是96一公斤，小菜基本也就6元上下，分量也多，超级划算。锅底20一个，分微辣中辣麻辣好多种，我只吃过微辣，里面有点白菜有点洋芋。洋芋留到最后煮得快烂的时候汤的味道也就进去了，也是爽得一逼；白菜就不要吃了，一口下去全是汤里的油，不好吃。另外可以点一盘他家的腌菜下牛肉吃，比较解腻，腌菜以前都是送呢，不知道从什么时候起就不送了，小气鬼！！还有汤的味道很浓，不用再点蘸水了。这样的火锅在冷天吃太温暖太治愈了，简直就是冬天里的一把火啊！
❸ 昆明火瓢牛肉加盟电话
没有的加盟店~ 总部在永平~ 滇池路阳光花园一家~ 世纪城一家~ 都是直营的~！ 电话可以搜索一下~ 你也咨询一下！
❹ 火瓢牛肉的白料和红料怎么做
主料
牛肉200
白菜200
香芋200
辅料
植物料50
花椒适量
盐适量
姜2片
葱2根
步骤一
将成年黄牛肉去血水放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫。
步骤二
放入特制的植物料包50克煮至约4小时后捞出。
步骤三
用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用。
步骤四
将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等。
步骤五
放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可。
❺ 宾川县火瓢牛肉什么价格
现在这家牛肉基本上都在50块钱到80块钱左右一斤，价格有点偏高，但是它的口味特别不错。
❻ 火瓢牛肉底料的做法是什么
一、主料：牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1.5克，盐2克，花生油10克，白糖，八角各适量。
二、火瓢牛肉做法：
1、牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角用纱布包好。
2、锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。
3、用辣椒面与牛油再加入香料炒成的油冒待用。
4、将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等。
5、放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可。
❼ 马帮故事火瓢牛肉注册过商标吗还有哪些分类可以注册
马帮故事火瓢牛肉商标总申请量2件
其中已成功注册0件，有2件正在申请中，无效注册0件，0件在售中。
经八戒知识产权统计，马帮故事火瓢牛肉还可以注册以下商标分类：
第1类（化学制剂、肥料）
第2类（颜料油漆、染料、防腐制品）
第3类（日化用品、洗护、香料）
第4类（能源、燃料、油脂）
第5类（药品、卫生用品、营养品）
第6类（金属制品、金属建材、金属材料）
第7类（机械设备、马达、传动）
第8类（手动器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9类（科学仪器、电子产品、安防设备）
第10类（医疗器械、医疗用品、成人用品）
第11类（照明洁具、冷热设备、消毒净化）
第12类（运输工具、运载工具零部件）
第13类（军火、烟火、个人防护喷雾）
第14类（珠宝、贵金属、钟表）
第15类（乐器、乐器辅助用品及配件）
第16类（纸品、办公用品、文具教具）
第17类（橡胶制品、绝缘隔热隔音材料）
第18类（箱包、皮革皮具、伞具）
第19类（非金属建筑材料）
第20类（家具、家具部件、软垫）
第21类（厨房器具、家用器皿、洗护用具）
第22类（绳缆、遮蓬、袋子）
第23类（纱、线、丝）
第24类（纺织品、床上用品、毛巾）
第25类（服装、鞋帽、袜子手套）
第26类（饰品、假发、纽扣拉链）
第27类（地毯、席垫、墙纸）
第28类（玩具、体育健身器材、钓具）
第29类（熟食、肉蛋奶、食用油）
第30类（面点、调味品、饮品）
第31类（生鲜、动植物、饲料种子）
第32类（啤酒、不含酒精的饮料）
第33类（酒、含酒精饮料）
第34类（烟草、烟具）
第36类（金融事务、不动产管理、典当担保）
第37类（建筑、室内装修、维修维护）
第38类（电信、通讯服务）
第39类（运输仓储、能源分配、旅行服务）
第40类（材料加工、印刷、污物处理）
第41类（教育培训、文体活动、娱乐服务）
第42类（研发质控、IT服务、建筑咨询）
第44类（医疗、美容、园艺）
第45类（安保法律、婚礼家政、社会服务）
❽ 耿马火瓢牛肉,火瓢羊肉店
一中对面，景戈步行街入口