开一家卤菜店费用视地区不同而有所不同，除加盟费外，另需的费用约2万元左右。（其中设备8000-10000元中高配置类，5000-8000元中低配置类，门面装修 10000-15000元）。除此之外就是店面房租。
『贰』 厦门 卤料 卤味 店 有没有加盟 或者传授技术的
有,厦门灌口周宝珍卤味店有加盟的!
『叁』 谁知道厦门老酒鬼卤味加盟电话需要多少资金
万用卤料汤 例：卤鸭掌 原料： 鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。 调料： 料酒、生抽、老抽、糖。 做法： 1、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫； 2、炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香； 3、加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里； 4、加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。
『肆』 卤菜加盟店排行榜
以下是有关卤菜加盟店的点评
煌上煌：煌上煌依靠肉鸭养殖——屠宰——肉制品深加工产业化特色经营，被农业部列为第三批全国农产品加工业示范基地，也连续多年被农业部等八部委评定为农业产业化国家重点龙头企业。
廖记棒棒鸡：1993年，廖氏三兄弟带着“棒棒鸡”来到成都，以自己的姓氏正式命名“廖记棒棒鸡”。靠着一个街边的货柜开始创业生涯
卤三国：安徽“卤三国”是著名的卤菜熟食品牌，中国烹饪协会颁发《中华名卤》称号，其“曹氏蹄霸”菜品获得《安徽名菜》之称。
洪濑鸡爪：洪濑鸡爪经过数代人孜孜不倦、克勤克俭的苦心经营，逐步发展到现在拥有100余名有较高素质的员工和占地约6000多平方米，建有高标准的食品加工厂房3500㎡，冷库500吨，并有多台套先进的食品加工设备和流水线。
MK鸭货：MK鸭货一家实用面积在10-30平米左右的店铺总投资约5-8万元，其中包括了加盟的相关费用、店铺设计和装修、冷柜设备、首期原材料和冰柜备货等费用。
辣得笑：辣得笑是贵州省遵义市的特色小吃，辣得笑集合了黔、湘、川、粤的风味特点，使产品风味更加特有，其特点是辣而不燥开胃解腻，药味适中，实乃下酒休闲、出门旅行之佳品。
『伍』 卤菜店加盟，开个加盟卤菜店需要多少钱
除了加盟费外，就是设备，装修，房租。
设备：展台2000，卤锅3000左右，看情况，平冷操作台2000，置物架300，冰箱1500，锅碗瓢盆1000，一共9800
其中有些设备可以压缩。
装修：5000-10000，看你的需求
房租：2000-6000.
房租半年一交的话，如果3000，就是18000，
所以一共就是28000左右。
『陆』 厦门开卤味店，选什么牌子好比较赚钱
其实觉得加盟的话不划算，不如找个专业的老师或者学校学一下，感觉这样会更好