Ⅰ 关于长春的餐饮业
推荐你两个项目：
泡泡烫骨汤麻辣烫项目，这个麻辣烫有几个比较有特色的卖点：
第一是骨汤麻辣烫，健康营养。随着人们越来越注重健康饮食，麻辣烫也有相应的发展，骨汤麻辣烫已经得到大众的认可——要在几年前你说吃不太麻不太辣甚至不麻不辣的麻辣烫你绝对会发笑的，但现在的麻辣烫就是这样，尤其骨汤麻辣烫。
第二是能喝汤的麻辣烫，这个要求给客户现做汤，当然泡泡烫在制作流程方面下打功夫，早做好底汤的前提下，不用一分钟就能做好汤，而且保证营养、口味。
第三是4中汤底：红汤（麻辣与醇香两种风味）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）以你海鲜汤，4中汤底可以满足不同顾客的口味，比如说能吃辣的与不能吃辣的等等。当然，根据各地口味的不同，可能会对汤做出相应的调整，以及可以选择不做某种汤，不过会与长春来讲，4种汤底都可以做的。
第四，4种吃法，火锅麻辣烫，砂锅麻辣烫，碗装麻辣烫以及串签麻辣烫。火锅麻辣烫可以满足2人以上顾客的需要，几个人围一桌，吃火锅-麻辣烫，然后碗装与砂锅的满足一两人的情况，而且麻辣烫中都可以加入主食，比如米线、粉、面条等，碗装麻辣烫与砂锅麻辣烫就变成的麻辣烫米线、粉、面了。最后串签麻辣烫就是传统的吃法，只不过泡泡烫提供一种泡泡格设备，可以保证顾客即选即食。
泡泡烫主打骨汤麻辣烫，然后搭配了许多其他的辅助产品，比如说烧烤：烤翅、烤串、烤鱿鱼（铁板烧烤）、考水果、烤蔬菜、酸辣粉、麻辣香锅、休闲炸点等，还是粥、饮品，当然具体到店面，就需要考虑当地的消费者口味，以及店面大小来搭配，这里只是说泡泡烫骨汤麻辣烫包含了这些技术，但你开店不一定要上，也不一定要学，而且在合同期内，你需要时可以再到总部免费学习的。
对这个项目的特色与产品介绍就到这里，如果你对这个项目感兴趣可以登录泡泡烫网站详细了解。
在介绍你一个项目：鸭鲜知老鸭粉丝汤馆。
这个项目是以老鸭粉丝汤、鸭血粉丝汤为主打，辅助产品包括面点、烧烤（与麻辣烫烧烤内容大致相同）、卤味小吃（卤鸭脖、鸭掌等鸭部件）、百家饭系列（炒河粉、烧饭、烧鸭饭等）以及一些风味小吃（红烧狮子头、鸭蓉灌肠包、煎饺之类的）。具体你也可以登录鸭鲜知老鸭粉丝汤网站了解下。
老鸭汤这个项目的主要在于主打产品老鸭粉丝汤与鸭血粉丝汤的营养价值与养生。老鸭粉丝汤与鸭血粉丝汤在长江流域最火爆了，尤其是上海、南京几乎大街小巷都有点店，现在向全国蔓延，主要消费人群以上班族为主，尤其女性居多——主要老鸭汤能美容，补血等功效。其他相关信息你如果有兴趣就自己登录网站了解吧。
对以上两个项目做简单的评价，就你开店而言，麻辣烫消费群体最广泛，我想你也可能经常去吃的，烧烤等也是的，也因此大街小巷随处可见，那么要做就要做得比较上档次一些，这个加盟的话总部都会提供装修参考光盘，甚至于总部专门设计装修效果图（这个虽然量身打造，但还是起个参考作用，呵呵）。然后卫生、管理方面要求搞一些，比较好。老鸭汤的针对人群在上班族，相较于麻辣烫选址方面要求搞一些，当然他也是个食尚项目，这方面也有一定优势。总之具体还是需要你自己来考虑，不过个人建议可以都了解下，在项目网站上留个言，在他们给你电话时详细咨询下，这样比较好。
希望我的回答可以帮助到你！