Ⅰ 除了，泡菜，酸萝卜，泡凤爪，剁辣椒，这些既好吃又能放的久的，还有其他的小吃吗
金针菇
Ⅱ 酸萝卜的致富之路作文
酸萝卜是我家乡一种令人回味无穷的风味小吃。我想吃过的人都会竖起大拇指。
每当我走到卖酸萝卜的店门前，脚上就像装上磁铁一样地被吸引住，把我定在那儿。这时候，一股浓浓的酸萝卜味扑鼻而来，顿时我的口水就忍不住地流下来。
回到家里，我发誓要省钱满足一吃酸萝卜的心愿。这一点，我终于实现了自己的愿望，带上足够的钱,跑进店里，对老板说：“、酸萝卜，多放点辣椒。”我一口气点了一大盘，便找张椅子坐下来，耐心地等待美味。我不停的问老板：“好了没有啊!”在我一再追问下,老板终于做好了。我拿起筷子风卷残云的吃起来，那味道美妙绝伦`无与伦比。
其实，酸萝卜虽然好吃，但做法也极其简单。只要先把新鲜萝卜切成一块一块的，最好不大不小，然后往一个坛子里面倒，闷上两三天，萝卜就出坛了，成了酸萝卜。再添上一点辣椒，放进嘴里，吃起来就一个字：“爽!”
在我看来，酸萝卜是我家乡最诱人的风味小吃，令人回味无穷。
Ⅲ 谭氏酸萝卜到那加盟，学得到手艺
我觉得你可以直接去学校学习一门技术
去这个学校，直接就学好了
Ⅳ 小吃店泡酸甜萝卜的做法
但是最传统的做法也是最好的做法。因为不使用白醋这类合成的东西。
具体做法。自来水烧沸。放置冷却。
取干净的泡菜坛子。泡茶坛子的坛口有水槽。因为跑酸萝卜属于泡菜。而泡菜里面的酸味是又一种厌氧菌产生的。厌氧菌遇到空气会大量死亡。导致泡菜腐败影响口味和身体健康。
把萝卜洗净切块。大小自己看。大了泡制起来不容易泡透。控净水。
取干花椒少许。多点也可以。如果喜欢辣味。可以加干的朝天椒节。也可以加大料。草果。和小茴香。当然也可以加桂皮。但是桂皮色重。影响白萝卜的颜色。用干净的纱布包起来。不论怎么样。干花椒必须放。还有生姜。
坛子洗净。放入咸盐适量。口味稍微重些。兑入冷却的开水。放入干花椒等的调料包。放入萝卜。最后洒少许白酒。或者啤酒。盖盖放置通风阴凉处。七天以后就可以开坛享用了。
第一坛比较慢。以后泡制起来会快很多。如果你想泡制的快。那么萝卜全部切两公分左右的厚片。
也可以放入袋装泡椒。但是那东西里面有很多食品添加剂。
制作准备
第一步：准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根据自己的实食量所定) 第二步：准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜和心里美， 第三步：烧一壶开水(备用)
首先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放，根据个人口味)，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖融化，开水冷却后待用 然后，开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，(最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味)，为什么要放入心里美呢？因为心里美是红色的，这样白萝卜到时就会成为可爱的红色，吃起来就会有食欲，而且很美观。如果喜欢辣的口味，可放入一两个红尖椒，绿的也可以，这样吃起来有点辣味。 最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆。
第一，做这种菜夏季是最好的，几天就可以酸，冬天也可以要半个月左右，天气热就可以快点吃到。 第二，用盖封好，用筷子加萝卜时要用干净的筷子，如果筷子上有油，那一个器皿的萝卜就会坏掉了。 第三，咸的和上面说的差不多，就是不用放糖。
Ⅳ 如果做酸萝卜方法步骤
酸萝卜
材料：酸萝卜50克、鸭子半只250克、白萝卜100克、葱3段、姜6片、料酒15ml、白糖15克、白胡椒10克、盐少量
做法：
1、鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用。
2、汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净。
3、焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开。
4、然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改成小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂。
5、最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。
营养价值：
酸萝卜中含有丰富的维生素C和大量的微量元素，所以平时可以经常吃来帮助补充身体中的营养，而且酸萝卜还能有开胃的作用，如果平时食欲不好的话可以在吃饭之前适当的吃一些酸萝卜来帮助提升胃口，另外就是酸萝卜可以用来做饭，这样能让饭变得很好吃，而且还能将萝卜中的营养更好地释放到饭里，但是需要注意得是在晚上最好不要多吃酸萝卜，不然会导致胃不舒服。
Ⅵ 请问有谁知道昆明小吃:酸萝卜怎么做.
酸萝卜的做法其实很简单，只要你买来新鲜的萝卜，先用水洗净。把它切成你需要的块状，然后放到盐水里泡。过两三天，等到发酸就可以了。
当然你的盐水得比例合适，一般10L水放50g食盐。
注意：在制作过程中，不能接触到带油的东西，包括你泡酸萝卜的容器。