① 我想在街边卖炸鸡骨架，可是不会做，谁能帮我解决一下配方以及制作方面的难题
1.将鸡骨架洗净剁成小块。控出水分备用。
② 炸鸡骨架是需要什么材料
首选洗干净,在用淹制料淹制.方法如下:
将洗净的鸡架加盐,每斤鸡架用盐5克,再加入大连御香王专用淹制料,淹制3小时后,油炸(油温165--180度).如果感兴趣,可与我一起谈讨.
③ 街边小摊，炸鸡架骨15块钱一斤再送半斤，这个到底是什么肉
我儿子的学校门口就有一家炸串店，每次放学去接孩子的时候，都会看见这家炸串店门口围满了刚放学的小学生。
这家炸串店主要经营的就是以鸡肉为主的各种菜品，而且基本都是半成品，摆在门口的冰箱展示柜里。店主是一个中年妇女，她干起活来特别麻利，只要有顾客点了她抓起来放入油锅中三下五除二就给炸出来，然后撒上自制的调料或者刷上调味酱。
街头的这种炸串小摊，因为货物的来源都是冻货，加上卫生条件也堪忧，所以大人和孩子最好还是不要购买。“走遍南京和北京 卖的没有买的精”，这种街边以促销的方式售卖的，15元一斤半的鸡叉骨可以说商家特别的精明。
④ 凭什么说沈阳人的命是“鸡架”给的
鸡架对沈阳人来说就像肠粉对广东人，热干面对武汉人，小面对重庆人是一样的。
没人能理解为什么有鸡腿、鸡翅和鸡胸肉是他们不吃的，为什么他们要吃这个以鸡骨头为主要部分的鸡肉架？沈阳人从什么时候开始他们的鸡舍之旅的？我已经和许多吃食物的朋友无数次地讨论过沈阳吃鸡架的历史。许多人把这归功于一家面馆。每个人的猜测的结果是:也许最初鸡肉架是用来煮汤的，但不认心看到鸡肉架被扔掉，就作为副产品出售，结果立刻风靡一时。这家面馆仍然非常有名，鸡肉架仍然是它的名菜。我读过相关报道。起初，这家面馆确实做鸡汤面条。它的鸡汤是用鸡架煮的。后来，过了一段时间，经典的鸡架菜才出现。看来这种推测应该基本正确！
⑤ 怎么炸鸡骨架
，咋鸡架的时候？首先给它腌制，之后放一些红薯粉来炸，是非常好吃的
⑥ 沈阳卖炸鸡骨架的配方
一、准备：将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的bakingpowder（泡打粉），加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。
三、做法：
1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。
2、热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟，出锅。
3、加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅。
四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡骨架上，同时洒上熟芝麻和孜然。
望采纳~谢谢~！！！
⑦ 炸鸡骨架外面挂的一层糊怎么做的
你用生粉也可以，在超市买炸鸡料包也行
⑧ 东北炸鸡骨架做法
需要准备的材料如下：鸡架，香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉，清水。
一、第一步将鸡架用清水洗干净放入盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,清水，如下图所示。