1. 想在县城开家驴肉汤小店，或者驴肉火烧小吃等，请有经验者提供意见
火烧是死面火烧，店主揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到平底锅里烙，温度
不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，边上可以放得住火烧。这样，火烧接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面
就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧，时间长了外皮会变软，不但不好吃，而且还有一股生油味。
驴肉，一定要选漕河毛驴，肉质好。把肉加上各种香料卤煮好，香香的。在专门的菜墩上切碎。剁肉的过程中，如果客人
要求，店主还会取出青辣椒，切到驴肉里。听店主说，驴肉火烧里不能用香菜，否则会遮了驴肉的正味。然后店主会加入驴肉肠，问过店主，他说肠是用烹制驴肉的
汤加驴油和淀粉，调制而成，和驴肉的味道相同，可作料的味道却浓了好多。驴肉火烧好不好吃，关键在肠而不在肉。最后，店主从旁边一直小火煨着的锅里，盛出
一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。
2. 洛阳驴肉汤如何加盟
基本的熬汤 是可以交学费学会的 我朋友就是交了2万 又给人家免费打工学的
不要盲目的做汤 关键看当地是否适合
想学的话 我可以引荐
3. 怎么加盟化三驴肉汤馆
在开封的这家化三驴肉汤总店，延续了十几年的传统，喝汤先买牌，也就是买票。化三驴肉汤一般晚上9:00多就开始熬制，熬到第二天早上6:00的时候才可以出锅。多少斤驴肉熬多少汤都有严格的标准，熬汤的时候是用直径两米的大锅加上一人多高的不锈钢桶熬制而成，一锅能熬制将近1000斤的驴肉汤，每天下午2:00卖完就关门。
4. 想开家驴肉火锅加盟店
香八方招商加盟官网主站全国招商进行时,传统小吃、烧烤之类,浓烟柴火,烟雾缭绕,呛人刺鼻,口味欠佳,皆因设备机器不够先进!香八方美食小吃车一经推出,呈现跨时代的..159 92436646
5. 洛阳驴肉汤如何加盟
一、汤类：
肉汤
1、人民西路迎宾馆南侧胡同东关牛肉汤，味道醇厚，隔壁豆腐汤门口卖的油饼也非常好吃。
2、华林路与九都路口东大石桥的驴肉汤（原先在大石桥）。
3、爽明街老洛一高南侧的陈记驴肉汤，2、3、5元/碗。
4、启明东路马杰山牛肉汤，近些年退步了。
5、青年宫广场对面胡同里的马小道甜牛肉汤。
6、九都路洛八办隔壁的南关杂肝汤。
7、金业家具城旁边的小胡同里喝杂肝汤的。
11、唐宫路毛家全驴汤。
12、玻璃厂路的一飘香驴肉汤。
13、道南路铁路口岸大酒店刘记虢国羊肉汤，灵宝风味。
14、金谷园的老丹牛肉汤也不赖。
15、洛埔路小碗牛肉汤。
16、道北李记甜牛肉汤，面粉厂向东不到春都。
17、九都西路（实际是长江西路）第二中医院东侧的陕西李记牛肉汤，肉烂汤浓，味道不错。
19、洛阳三中，东边的牛肉汤不错。
20、第二中医院东边还有一家何师傅羊杂汤。
21、陵园路上有个买牛肉汤的，味道也不赖，烈士陵园对面。
24、新街与民族路交叉口西南角铁菊花（人称洛阳第一勺，老早的洛阳报上介绍过她）牛肉汤（绝对一流）。
25、九龙鼎南边，金业路上的匡家小碗滋补驴肉汤！
26、道北陵园路与春都路交叉口北30M（陵园路上）的羊肉汤不错。
27、北关机床厂对面白记豆腐汤和韩城羊肉汤。
28、康乐巷老马家甜牛肉汤。
29、大石桥汤城的马顺斋甜牛肉汤。
30、珠江路上的小郎牛肉汤也不错！
31、机车工厂洛源牛肉汤，比马杰山家的生意还火爆。
33、老城的黄梅路有一家牛肉汤。正宗甜牛肉汤，清真的。在一运公司家属院边上。
34、建设路(铜加工厂往西气站旁)小碗牛肉汤,好喝!
35、凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南有个胡同口，进去有家金家甜牛肉汤，味道不错！
36、新街北段铁继花家羊肉汤。
37、启明西路白果家羊肉汤。
38、启明东路穆斯林新村对面的羊肉汤。
39、孙记羊双肠汤：凯旋东路（市土地局对面）。
素汤类：
1、洛埔路九都路路口东北梁记豆腐汤不错，油饼也不错。
2、民主街和东大街路口的刘建国丸子汤。
3、民主街与中州东路路口西北角有一“不翻汤”，晚上出摊，很多很多年了！
4、涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面的李记豆腐汤（原小李村李记豆腐汤）。
5、爽明街老洛一高斜对面，食品厂北边的金记豆腐汤不错。
6、唐宫路家电市场门口有家豆腐汤也不错。
7、启明东路小健豆腐汤。
8、真不同的豆腐丸子汤。
9、唐宫毛线市场斜对面〔偏东一点〕的“张家豆腐汤”，味道不错。
10、老城西大街，离丽京门不远了，有家“不翻汤”不赖，I去吃过几次，还遇见外国人在吃呢，比较有民族特色。
11、启明西路黄委会对面的豆腐汤。 驴肉汤
功效: 安神宁志。
来源: 饮膳正要
原料： 驴肉 500 克 ，料酒 25 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，葱段 10 克 ，姜片 10 克 ，花椒水、猪油各少许。
制作：
1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。
2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
操作关键： 驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味。
用 法 空腹饮汤食肉，每日1次。
注 释 古药书谓：驴肉甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症。并谓可煮食，或以汁做粥食，故此汤对神志失调的患者较为适宜。
适应症: 适用于更年期综合征，出现神志病以及癫狂病，症见忧愁不乐，喜悲欲哭者。
类别: 药膳
呵呵.你也喜欢驴肉汤
6. 谁知道开封驴肉汤加盟的信息
其实驴肉汤不是开封的特产小吃，是从洛阳传来的，近几年在开封卖的很火。
所以开封卖驴肉汤的生意人都是小本买卖，根本也没想过要扩大自己的招牌，到目前为止，开封还没有一家比较大型正规的驴肉汤店面。
开封好喝的驴肉汤除了你说的化三那的不错，还有一家，在中山路北段靠近宋都御街牌坊，那里的汤也很好，天天生意爆满。
楼主要想开驴肉汤店可以到洛阳去找人学一下，没有必要开加盟店，因为至今我还没有听说过开封或洛阳地区有哪家驴肉汤馆非常有名的，驴肉汤是这种小吃比较有名，但不是因为哪家小吃店而得名的，就像糊辣汤一样，想必你也没听说过河南有哪家糊辣汤馆非常出名吧？
完毕！
7. 开封化三的驴肉汤去喝了吗；知道他家加盟吗
经常去喝，很不错
8. 一飘香驴肉汤加盟地址在哪里
做餐饮哦