1. 私家秘制千层豆皮的做法步骤图，怎么做好吃
主料
千张豆腐皮2片 八角2粒
花椒8粒 小米椒1个
香叶2片 丁香2粒
白芷3片
卤千层豆腐皮的做法步骤
卤千层豆腐皮的做法图解11. 两片千张皮，家里长方形保鲜盒装了猪皮冻，只能用这个正方形的，便提前切好千张皮；
卤千层豆腐皮的做法图解22. 锅里下点底油，下入小米椒和姜片炝锅；
卤千层豆腐皮的做法图解33. 葱姜片炝完锅后捞出，用炝香的油炒两大勺甜面酱；
卤千层豆腐皮的做法图解44. 加入两大碗水；
卤千层豆腐皮的做法图解55. 花椒八粒、两粒八角、三个干辣椒、两片香叶、两粒丁香、三片白芷放入不锈钢茶包里下入锅中煮开；
卤千层豆腐皮的做法图解66. 水开了以后，把豆皮也放入锅中一起煮10分钟；
卤千层豆腐皮的做法图解77. 把有了底味的豆皮捞出放入饭盒摆好备用；
卤千层豆腐皮的做法图解88. 提前做的猪皮冻留了一碗皮冻汤出来；
卤千层豆腐皮的做法图解99. 然后就着刚才熬制豆皮的汤制作卤水，加入煮化的猪皮倒入锅里小火熬制20分钟，等卤汁粘稠了，然后再加入一勺老抽，两勺生抽调味；
卤千层豆腐皮的做法图解1010. 把熬好的卤汁浇到豆腐皮上，刚末过豆腐皮就行；
卤千层豆腐皮的做法图解1111. 自然放凉，放入冰箱冷藏。
2. 我想到别人的饭店去做明档菜,寻求加盟商怎么做，我的菜品是汽锅肉丸汤，秘制养生鸭和海味粉丝煲
材料
原料：肥牛片：5oZ（150g，可以根据个人喜好调整多少），金针菇：4oZ（约100g，可以根据个人喜好调整多少），粉丝：1小把，水：300ml，调料：沙茶酱：2汤匙（30克），老抽：适量（为了给汤水上色）
做法
做法：
1－将提前泡软的粉丝放入烧开的水中
2－粉丝煮两分钟后放入金针菇
3－粉丝和金针菇7成熟时加入肥牛，同时加入沙茶酱和老抽
4－肥牛变色后1分钟就可以出锅了
3. 罐罐香米线（石井店）的拌挑豆皮好不好吃
材料
主料：绿豆芽400克，
辅料：虾米25克，香菜10克，
调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克
做法
1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；
2.葱切段，姜切丝；
3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；
4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
4. 罐罐香卤豆皮可以加盟吗
您好亲，你们是加盟罐罐香加盟商
5. 秘制豆腐皮怎么做
（材 料）: 朝天椒辣椒粉50公克 花椒粉2大匙 肉桂粉1茶匙 沙姜粉1茶匙 小茴香粉1茶匙 豆瓣酱30公克 豆豉10公克 红葱头20公克 蒜头30公克
【调 味 料】: 冷开水100cc 沙拉油250cc 盐1大匙 鸡精粉1茶匙 细糖1大匙
如何做麻辣酱的制作方法：
1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。
2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用。
3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。
4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。