㈠ 杭州小笼包哪里有学，最好的小笼包培训
网上就可以学做
小笼包的做法
1.前腿肉，我选了四成肥，六成瘦的
2.剁碎后，加入盐，少许糖，生盐，蚝油，十三香调味，放入大概肉的三分之一的水顺时针拌匀，最后放入香葱。
3.酵母放入温水搅匀，不能太烫，不然酵母给烫死就不能发挥功效了。大概40度左右。
4.将图三放入面粉中，揉成面团，水不够可加入温水，这样的揉出的面团才柔软。
5.用保鲜膜或湿布封住让面团在器皿中发酵半小时，见到体积是原来一半，用手指按一下，有个凹进去即可。
6.弄一些小面团
7.用手按一下，再用手指将旁边的皮弄薄一下，中间厚，旁边薄。有人喜欢用面粉棍，也可。
8.将肉馅包在里面，放大概十分钟。
9.冷水下锅，蒸十分钟后不要立刻掀开盖子，过3-5分钟才打开。
10.自己做的没有外面的油腻。
㈡ 我想开间做杭州小笼包的店，店名就叫杭州小笼包，请问这名字会不会侵权
不会侵权，杭州小笼包就是一个笼统的名字，你要是起这个名字不会侵权的，你没发现基本上全国各地都有杭州小笼包吗
㈢ 哪里能学到正宗杭州小笼包
正宗的小笼不是杭州的，是无锡的。
㈣ 如何加盟杭州小龙包
找到想要加盟品牌的官方渠道，然后咨询。
或者找到相关项目的实体店铺，然后咨询店铺老板即可。
㈤ 杭州小笼包 是全国连锁店吗
不是的。。杭州小笼包其实不是杭州出的。正确来说是浙江绍兴嵊州出的。在全国各地的杭州小笼包基本全是嵊州人。。。而做小笼包的小竹笼是只有嵊州人才会做的。嵊州是竹编之乡茶叶之乡领带之乡等等。。。之所以叫杭州小笼包是因为杭州这个地名名气大。很少有人知道小笼包是嵊州的特色
㈥ 杭州哪里的小笼包最正宗
新丰 知味馆
㈦ 杭州哪里的小笼包好吃正宗
哈哈。这个真的是问对人了哦~本人最爱小笼包了。。
现在杭州比较有名的小笼包就知味观和新丰了，不过相比之下无疑是知味观更好。皮薄馅多，有鲜肉和三鲜好像还有牛肉的，我记得是一共三种口味~我每年暑假必吃个三五次吃爽了为止。。
要吃知味观的话就去总店一楼，都是小吃，它还有连锁店，我平时家里没东西吃就会去附近的连锁吃，装修比较时髦，少了点老店的韵味，不过还是满有情调的哦~
我有次在知味观的味庄（西湖边的知味观的饭店）吃的，味道没有总店正，加上桌子上其他都是好菜，所以感觉小龙包的味道被比下去了，没有在总店只吃小吃的时候来得鲜，不推荐。感觉那种场合小笼包只是尝摆设，没有以前那种亲切感觉了。。。
新丰的皮比知味观厚。。不喜欢。只有一个味道，虾肉小笼。馅有点油，吃多了就腻，但是总体来说还可以了，价格比知味观便宜不少。也是连锁店，但是店里装修比知味观差很多。
再给你推荐一个和小笼包有点类似的小吃，店叫咬不得，是做生煎包的，河坊街和南肖埠有各有一家其他还有没有分店就不知道了，皮很薄馅很大还有很多汁水我也很喜欢~
㈧ 正宗杭州小笼包馅料配方
馅料配方：猪肉，盐，葱花，鸡精，鸡蛋，清水。
需要准备的材料：水、猪肉、温水、酵母、两份面粉、白砂糖、鸡蛋、葱花、鸡精。
一、猪肉洗净剁碎，然后放入盐和清水，用筷子使劲向同一方向搅拌，直到肉馅粘稠顺滑状。
