『壹』 老北京果木片皮烤鸭怎么样
烤鸭皮也很脆。一个字：爽！片皮中在放入少量的京葱更好，最重要的是这家店的调料比较好。每次都不够，价格实惠！服务太多也很好。
『贰』 怎么加盟北京片皮鸭
找个店学技术吧。
学会了自己上设备，自己搞定。
『叁』 正宗北京片皮烤鸭在合肥有几家
滨湖惠园菜市场有一家
『肆』 片皮烤鸭培训多少钱
烤鸭培训，烤鸭直接到学校选择烤鸭培训的，学时很短，学费收取也透明。
『伍』 片皮鸭加盟店什么加盟店比较靠谱一点
这个好麻烦啊
你可以做卤味鸭，卤好了直接就出售了，前期处理也很简单。
『陆』 北京片皮鸭和广东片皮鸭有什么区别
北京片皮鸭和广东片皮鸭的区别如下：
1、制作方法不同
北京烤鸭的制作方法是挂炉烤制，大多采用的是明火焖烤。片皮鸭需要用多种香料倒入鸭肚子腌制入味，用开水烫过表皮，挂起风干至表面干燥，再放入挂炉里烧制，制作工艺较繁琐。
2、切法不同
北京烤鸭要求皮更薄，用刀片鸭的方式是竖切或斜切，切出来的肉需连皮带肉。
片皮鸭要求皮更厚，用刀片鸭方式是横切，只切皮与皮下脂肪而不带肉。
3、吃法不同
北京烤鸭吃的时候配合荷叶饼，葱丝，酱汁，即一手拿饼，一手夹块肉放入饼中央，再放入其他配菜，卷起再放入口里，片剩下的鸭架子，可以做鸭骨椒盐或做汤，即为一鸭两吃。
片皮鸭先食其鸭皮再食其鸭肉，再辅以黄瓜条，香葱段，鸭饼食用。
『柒』 想开片皮烤鸭店只卖烤鸭可以吗
可以的，学烤鸭技术的话给你推荐【御麦香烤鸭】网页一搜就知道，纯手打，望采纳
『捌』 北京片皮鸭怎么做怎么好吃，正宗的片皮鸭教学
北京片皮鸭
原料:北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.
做法:
1．用气筒从鸭脖子刀口处打气到皮下脂肪和结缔之间，使气体均匀地充满填鸭全身；
2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间；
3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止；
4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起
5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷
6、用糖水淋鸭身
7、将鸭子吹干
8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。
9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。
全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上。然后是掌握火候。火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。
『玖』 正宗老北京烤鸭在哪加盟呢
加盟有以下几种形式：
自愿加盟是指个别单一商店自愿采用同一品牌的经营方式及负担所有经营费用，这种方式通常是个别经营者(加盟主)缴交一笔固定金额的指导费用(通称加盟金)，由总部教导经营的知识再开设店铺，或者经营者原有店铺经过总部指导改成连锁总部规定的经营方式。
委托加盟与自愿加盟相反，加盟主加入时只需支付一定费用，经营店面设备器材与经营技术皆由总部提供，因此店铺的所有权属于总部，加盟主只拥有经营管理的权利，利润必须与总部分享，也必须百分之百的听从总部指示。
特许加盟介于上述两方式之间，通常加盟主与总部要共同分担设立店铺的费用，其中店铺的租金装潢多由加盟主负责，生产设备由总部负责，此种方式加盟主也需与总部分享利润，总部对加盟主也拥有控制权，但因加盟主也出了相当的费用。
因此利润较高，对于店铺的形式也有部分的建议与决定权力。日本多数便利商店体系皆采此种方式经营。
免费加盟，这种方式在市场很少，这种方式不收取任何费用，这种方式加盟主要针对材料生产商和中小小型企业，他们利益来源于以技术入股、销售原材料给客户（生产厂家）来获取利润，这种加盟方式的最大优点就是安全性高，可调性强。
缺点就是针对性很强，局限性很强，根据行业的分工不同，技术的应用领域来加盟，并且好多公司不会以不收取费用来加盟。
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
全聚德烤鸭的手工技艺经过百年传承，是全聚德传统文化的一部分，应该保留下来，如果烤鸭全部都以工业化流水线进行生产，显然其中蕴藏的文化内涵就会大打折扣。
老字号便宜坊的烤鸭名堂很多，闷炉烤鸭、香酥烤鸭等等，值得“吹嘘”的，便宜坊借蔬香酥专利焖炉烤鸭大打营养牌，取得了营销上的小胜。
北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日。 2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。
『拾』 老北京片皮烤鸭怎么样
在南石二路到底的菜场里，进去有好多吃的，眼睛都花了，这家看起来比较正规，12.8元一斤，有薄饼送的，如果不挑剔的话，吃吃还是蛮好的