1. 堺刀司铁锅旗舰店
巧煎美味西冷牛排
原料:
西冷牛排500g(分割成三片),黄油40g,柠檬1个,各种蔬菜约300g,黑胡椒粉10g,盐10g~。
做法:
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。
2、煎制西冷牛排时要把握好:既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使肉质的细胞壁破裂,而且最好用厚底铁锅,因为厚厚的生铁导热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅,放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟。
3、翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去 (5成熟了)。
4、再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ (喜欢吃嫩一点的,这步就省了,我还是觉得熟一点更放心,于是就多煎了这2分钟,已经是八分熟)。
5、牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。
6、蔬菜搭配着牛排一起吃吧~
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200809/47598.html
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加盟固始鹅块,相当不错的
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开发区兰花路上有个晋韵堂,里面有各种款式的铁锅
8. 铁锅带烧烤加盟多少钱
看实际怎么做,加盟投资费用并不是固定的,一般在10万元左右,整体不算高,实际需要多少要根据市场来预算,烧烤的方式有好几种,食物也是多种多样,具体怎么做还是需要根据市场来选择。不妨可根据市场来选择合适的。