Ⅰ 蚌埠特色餐饮
蚌埠属于徽菜三大风味里的沿淮风味（其他两个为皖南风味和沿江风味）。沿淮风味以蚌埠、宿县、阜阳等地的菜肴口味为代表，主要流行于安徽中北部。
沿淮风味的菜肴讲究咸中带辣，汤汁色浓口重，亦习惯用香菜和辣椒配色调味，有质朴、酥脆、咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，代表菜有：奶汁肥王鱼、朱洪武豆腐、香炸琵琶虾，鱼咬羊、老蚌怀珠、焦炸羊肉等。
蚌埠的小吃也很出名，主要集中在宏业二村宏图商场，淮河电影院，九州大厦，钓鱼台，张公山菜场一带，口味独特、品种众多，以藕粉炒面，炸螺丝，羊肉串，麻辣烫等最受欢迎。
重点推荐
最值得一提的就是闻名全省的蚂虾街。蚂虾街是蚌埠的一个特色美食街，整条街主打的美食就是大蚂虾。食客在蚂虾街自己动手，现挑现卖，再由店主加入特别料汁炸制而成。蚂虾街的蚂虾味道鲜辣，肉质鲜嫩，因为是纯粹靠旺火炸制出来，口感特别香，很是美味。
必吃菜：
奶汁肥王鱼
肥王鱼又称淮王鱼、回王鱼，仅产于凤台峡山口一带数十里长的水域，其肉肥嫩细腻，味道极鲜，“胜似松江鲈鱼美”，为鱼中珍品。
相传西汉淮南王刘安喜食肥王鱼，一次宴众大臣，因人多鱼少，厨师以其它鱼混充，被刘安识破，大发雷霆：“吾一日不能无肥王！”可见肥王鱼受宠之程度了。后来此菜流入蚌埠、合肥一带的民间，并以鸡汤煨煮，煮后汤浓似奶，鱼肉鲜嫩细腻，味道滑鲜，成为徽菜一绝。
朱洪武豆腐
又名“凤阳酿豆腐”，是明太祖朱元璋的宫廷菜之一，也是沿淮地区的传统名菜。
传说：明朝开国皇帝朱元璋（年号洪武）幼时，因家境贫困靠乞讨度日。有一次，他在凤阳城内讨到一块“酿豆腐”，吃后感觉颇有滋味，便经常讨食。待到登基之后，朱元璋时常想起家乡风味的酿豆腐，便从凤阳将厨师请进皇宫当御厨，专做此菜宴请宾客，深得赞赏。
这道将圆形豆腐片夹上鸡脯肉、猪瘦肉、虾仁三泥，下油锅炸成金晃晃、圆滚滚的油果，再浇上糖醋卤汁的神奇豆腐，吃起来肉嫩脆香，甜酸别致，清爽可口，也因为我们的朱皇帝而驰名于世、流传至今。
香炸琵琶虾
香炸琵琶虾是淮北传统名菜，以虾馅先蒸定型，再裹酥糊沾上芝麻仁炸制而成，因为形似琵琶，尤其是弯弯曲曲的虾尾犹如琵琶轴而得名。该菜外层酥脆，虾馅鲜滑，吃时可以花椒盐，甜面酱相佐，味道更美。
Ⅱ 餐饮主要包括哪些分类
1、从规模上分：单店和连锁餐饮，这其中还有直营店、加盟店的区分；
2、从业态上分：饺子、火锅、包子、茶饮、烧烤、自助餐、快餐、简餐、西餐、中餐、地方小吃、文旅小镇、美食广场、食堂、酒店餐饮、餐饮新零售、纯外卖餐饮、早餐...
3、从菜系上分：徽菜、湘菜、川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系，以及国外的日本菜、越南菜、韩餐...
4、扩展：餐饮新零售在近几年的发展速度是非常快的。传统的餐馆，通过对食材标准化和商品化，从线下将消费者引流到线上，从而实现商品的零售化。例如：时下火热的外卖，甚至已经占到了餐饮企业一半以上的销售额，这在某种程度上就算是餐饮的“新零售”。只不过由于餐饮企业在平台搭建方面的相对弱势，这部分红利在不断被美团等大平台收割，使得餐饮企业在这波新零售的风口并没有占到太多的便宜。还有一种是本身已经具备“新零售”特质的便利店，通过销售餐饮食材，甚至提供餐饮服务，形成“餐饮+新零售”的模式。例如盒马鲜生、超级物种等，提供店内海鲜加工业务。风靡全国的锅圈食汇，提供了火锅一站式食材购物体验。而“711”早已成为日本最大的“餐饮企业”。
可以预测的是，餐饮与新零售未来一定是相互融合的趋势。
关于餐饮经营方方面面的问题，欢迎向我们发起提问。
Ⅲ 合肥排名前十得餐厅有哪些
同庆楼、蜀王贵人香、庐州太太、老六龙虾、庐州烤鸭店、螃蟹村、蜀王火锅、老乡鸡、张正麻辣串、007牛肉面。
1、同庆楼
位于安徽省合肥市蜀山区合作化南路与东流路交叉口。同庆楼的环境上档次，装修富丽堂皇，包厢宽敞舒适，菜品丰富。沙拉小牛肉、鲍汁鹅掌、蛋黄螃蟹等招牌菜非常值得一试。价格丰俭由人，生意火爆。
还有老六龙虾、庐州烤鸭店、螃蟹村等餐厅也是合肥本地最受欢迎的餐厅，值得一去。
Ⅳ 济南哪里有徽菜馆啊
吴山贡鹅济南店
济南市黄台南路80号（春天花园东邻）
餐饮以徽菜为主，容徽菜之精华，其中有徽菜发源地一胡锦涛老家的胡氏锅仔、合肥吴山镇贡鹅、中国豆腐发源地的淮南豆腐宴、皖西南革命老区将军县金寨县腊味制品等，当地原材料供应。
Ⅳ 南城香餐饮老板是谁
爱吃的进，太原市区几个好吃的地方。常吃常新。新增加分类：兰色为大酒店，绿色为特色小吃，黄色为中档餐馆、餐厅。最近单位比较忙,很少上来关注帖子.不好意思.12月8日更新1、大酒店七十二行的夫妻肺片、福寿螺。三个人200左右。2、特色小吃漪汾街和桃园南路新泽巷口的麻辣小龙虾，是一家老板。三个人200左右3、特色小吃新建路的一个锅魁店，在水西关街口路东往北200米左右，红色的招牌。那里的肥肠做的很不错。三个人100以内4、特色小吃南内环街青龙电脑城对面的路（忘记叫什么路了、南北走向）路西的杨胖子鸭店，那里的凉拌鸭子是我的最爱。记得一定要放辣椒，喜欢吃葱的放点葱，很爽 三个人150左右。还有，南内环财大后门的那个铁板鱿鱼的小摊子，也做的特别香。 1元一个5、特色小吃华宇购物中心旁边菜市巷的小吃林，在烦恼丝剪发店对面，那里的粉和馍很好吃。。三个人100以内6、小店的羊汤，发掘中...............在小店宾馆吃过一次，做的不错。其他地方的还没吃。 三个人100以内7、中档长风大街省工商局新大楼东侧那条街的口上的阿瓦山寨的鱼头 三个人150以内8、中档长治路和王村南街十字路口的赖皮鱼，还有旁边蟹老宋的香辣蟹 三个人200以内9、中档长风街体育西路口的三禾手烧.我喜欢吃那里的茄汁猪排。 三个人200左右10、特色小吃大营盘十字路口的西南侧、大营盘工商所门口的肥肠店，那里的肥肠面不是一般的香。 具体价格不知道，在那里都是所里请吃的。呵呵`~~估计三个人不超过50块吧！11、中档[白鸟5182提供]人民公社，长风大街权金城旁边，三禾手烧对面，特色铁锅炖菜 三个人200以内12、中档体育路，体育场北侧的水煮鱼总店. 偶尔去吃吃可以的，油太大。三个人200米足够了。13、中档[dr0418提供]长风街~~~~~鹅掌门~~~~~~~~ 14、特色小吃[sxtywjj提供]府西街地税大楼的后面的小巷（东西走向），有一家 酱肉馆，那里的酱肉和达卤面，不错。 估计 4个人 100米之内，不贵 15、[colro=green]特色小吃[cement4587提供] 三墙路上的小雅室的包子不错 16、特色小吃[cement4587提供] 坝陵街同成路路西的驴肉烧酒馆味道一绝，烧酒尤其好。店面太小，去要早呀 17、特色小吃[cement4587提供] 后来在王村南街路北又找见一家鲜族人开的狗肉馆，还有朝鲜凉面，狗肉锅的风格不一样，味道尚可 18、特色小吃[晋阳刀客提供] 昨天听朋友介绍马道坡的汾酒集团竹叶青宾馆餐饮部有陈年的玫瑰汾酒不错，是老板自己从汾酒厂酒窖搞的。15元一壶大约7两。不过菜做的不怎么样。19、特色小吃[cement4587提供] 听说五龙湾滑雪场门口土坡上面有家狗肉馆好多人专程去过瘾，偶没吃过，不知哪位tx去过，怎么样？20、中档[cement4587提供] 漪兴街漪兴路新开一家麻辣食府福寿螺也很8c 21、中档[sxtyw提供] 新建南路水利大厦对面的人民公社是最早的一家！ 22、特色小吃[cement4587提供] 平阳路和亲贤北街十字口往北大概300米内东侧，有家门面西式快餐风格的馅饼店的馅饼值得一吃，就是有些贵 23、特色小吃[cement4587提供] 桃园路文源巷丁字口上的顺华粉馆可是大大的有名呦 24、中档[sxtyw提供] 东辑虎营还有一家阿瓦山寨，北大街和桃源路口的交界，江湖。味道也有点特色！ 25、特色小吃[houmings提供] 并州路供电局对面的焖面不错，菜还算实惠！！！大家还有没有好的推荐关于焖面-------------影子千：在学府街和长风大卖场那条街的丁字路口的西边有一家焖面馆，我们去过几次还可以。26、特色小吃[贝勒的妈提供] 新建路山西大酒店南侧巷内向南转小巷中有家重庆罐罐面,还有地道的四川泡菜,本人觉得肥肠面和酸菜肉丝面好吃的很!两人50元以内(不含酒水价) 27、特色小吃[tyczg提供] 长风街鹅掌门旁边的驴肉香。60度高粱白 +驴肉锅 3人 100元内 28、特色小吃[模飞提供] 亲贤街快到西口,路北,狗肉店.不算便宜 29、特色小吃[茄-子提供] 文源巷，徽菜，饭店名叫徽味，值得一吃，记住要锅！人均不到50。 30、特色小吃[河豚789提供] 海边街北口，靠近西羊市，有个“牛大碗”，正宗的兰州拉面，面好，汤好，牛肉好。 31、特色小吃[benben2提供] 新开的，海边街、长风街、漪汾街，2046香辣虾，感觉不错 32、特色小吃[影子千的LP提供] 柳巷御花园对面---大禾回转寿司，其中的火锅面，韩国火锅和寿司都不错。还有烧烤，烧烤每人38元，寿司一盘价格3，6，9元不等。33、特色小吃[chaoseye提供] 千峰南路，昌通大酒店，嘉年华酒店对面，有个向阳羊肉汤店，很小的店，羊肉汤很出名，肉嫩，汤鲜，天冷了热腾腾来一大碗，洒上一把葱、辣子，加个酥油烧饼，那个香哪！，比鼓楼、郝刚刚的强多了34、特色小吃[左睄右看提供] 康乐街的永兴打卤面，在康乐幼稚园对面。味道很不错，人很多，那里的糖醋丸子是我吃过的最好的。兴华北小区的菜市场有一家韩国烧烤，味道地道，很便宜，也卫生。就是不知道那条街叫什么。也有冷面和狗肉。35、特色小吃[funny0716提供] 桃园南路消防总队斜对面的私家秘治（茶语名典）的糖醋丸子不错，价格实惠。36、特色小吃[farchian提供] 老崔手擀面.在矿院东门对面路上路北的第一家.手擀面加小炒肉或打卤,超级香.全市的出租司机估计都知道 以上为估价且偏高，不包括酒水和其他名贵的大菜。以后有好吃的地方随时补充。希望大家也把自己喜欢吃的地方贴出来交流。
Ⅵ 日照皖韵天下徽菜餐饮有限公司怎么样
日照皖韵天下徽菜餐饮有限公司是2016-05-24在山东省日照市东港区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于山东省日照市东港区济南路116号风景水岸花园19号楼。
日照皖韵天下徽菜餐饮有限公司的统一社会信用代码/注册号是91371102MA3CB1RT5C，企业法人刘婵娟，目前企业处于吊销状态。
日照皖韵天下徽菜餐饮有限公司的经营范围是：餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
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Ⅶ 八大菜系-中国的八大菜系都有哪徽菜
中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序）。
后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（氽、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。
Ⅷ 合肥有什么餐饮公司
合肥市新力餐饮管理有限公司，正式成立于2007年8月3号，公司法人徐胜年先生，拥有品牌“澳德士”，是一家专业从事西式（含中式）快餐原料、食品机器设备、包装材料、一次性用品等产品销售以及相关培训的新型企业。2008年8月新力公司开始大力发展加盟连锁事业，目前全国拥有一百多家连锁加盟店！
合肥和平国际大酒店 美菱大道383号
合肥美菱大厦 巢湖路126号
安徽省新世纪大厦 庐江路111号
合肥市新亚大酒店 胜利路18号
安徽省安港大酒店 芜湖路273号
安徽省华侨饭店 长江中路98号
合肥市梅山迎宾馆 梅山路中段
安徽省金满楼花园酒都 桐城路96号
安徽省金安徽大酒店 芜湖路319号
合肥福斯特大酒店 蒙城路89号
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合肥市金汕海鲜酒楼 阜南路190号
合肥隆岗大酒店 合裕路1477号
安徽省新粤海鲜酒楼 寿春路181号
合肥古井假日酒店 长江东路1104号
合肥中市香格里拉金粤花园酒楼 濉溪路39号
安徽新龙城大酒店 荣事达大道59号
合肥芙蓉宾馆 金寨南路204号
安徽省友谊娱乐中心 梅山路10号
安徽省蜀王饮食公司东市分店 长江东路1068号
安徽省蜀王饮食公司蜀王酒楼 人民路43号
合肥全聚德烤鸭店 荣事达大道14号
安徽省金色年华酒店 阜南路57号
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一级
狮子楼火锅城 明光路88号
路人大酒店 美菱大道319号
金蓬莱大酒店 濉溪路国土大厦
铁道大酒店 新火车站西侧
水阳江酒店 美菱大道124号
黄山大厦餐饮双岗分店 濉溪东路
津津饭店 大兴镇双圩刘巷59号
喜来登香格里拉大酒店 和平路31号
东亚酒店 东流东路20号
东风宾馆 金寨南路446号
永达大酒店 长江西路988号
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雪霁山庄 合肥西郊大蜀山
安凯大酒店 美菱大道117-2号
蜀苑酒楼 长江西路667号
合肥市龙翔宾馆 合肥市潜山路291号
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浅江大酒店 望江东路39号
长虹大酒店 美菱大道358号（卫岗）
合肥城南大酒店 东流路13号
幸福大酒店 东流路中段
金钟大酒店 合裕路东段北侧
桐江饭店 望江东路
水源宾馆 屯溪路70号
海螺宾馆 合裕路1657号
勤丰楼 和平路240号
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瑶海大酒店 汴河路
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Ⅸ 皇宫里有徽菜吗
当然了，徽菜是八大菜系之一，在宫廷餐饮上占有一席之地。今天给大家推荐一个徽菜名菜《臭鳜鱼》。下面附上菜单，用心做菜，每个人都可以成功的！
第一步：清洗一条鳜鱼，改花刀，里里外外均匀地抹上腐乳。
美滋滋
每个尝试的人都可能获得成功哦，做臭鳜鱼的三周不要心急。