① 千层馒头的制作方法
千层馒头做法：
材料：南瓜、面粉
1、南瓜洗干净，去掉皮，切成块状，放到盘子里，放蒸锅蒸熟。蒸好后倒掉盘中南瓜汁。
② 千层馒头的制作方法
作法一:
原材料：小麦面粉500克，盐5克，猪大油一丝。
1、热开水至80度，活一多半小麦面粉，留意要绵软的觉得;
2、面略微凉，兑冷水活剩余的面;重要一定要绵软(这里应最留意)，醒发20分钟;
3、控制面板铺平，把面摊匀成3-4mm厚，把猪大油、盐先后匀称的刷在擀面皮上;
4、把擀面皮从一端刚开始翻卷，揉成直径4-6厘米的面卷，随后从两边刚开始，反过来方位，对卷，卷到中央，叠起来起来，匀称的摊至5-8mm薄厚。
5、炒锅放小量油，烧开，把饼放入锅中，温火，反复，直到烂熟，出锅就可以。
注：此作法工作经验的成份十分大，因而想描述很清晰也难以，将就一下吧，多训练会取得成功的。作出的发面饼，一定要表皮酥，壤多，味儿香。
作法二:
1、小麦面粉倒在砧板上，加老肥，温开水500克，合成发酵面团。待酵面进行，添加适量烧碱溶液，揉匀，稍饧。
2、将面糊搓发展条，每100克揪1个面剂，将面剂搓条形，用擀面棍擀成宽正方形面片，再刷上大豆油，稍撒干小麦面粉，随后从左至右叠起来，备用。
3、把剂两边各自包严，擀成宽椭圆型饼，再用花刀在饼坯上边碾成棱形块纹路。
4、待炒锅气短时，将饼坯摆入屉内，用灶火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼正中间横切面一刀，将饼轻轻地磕动，见起层时，码入盘里。
③ 四川千层馒头怎么加盟学习制作方法
工艺：蒸法
开花馒头的制作材料：精面粉300克，酵面450克，绵白糖200克，红瓜丝、绿瓜丝各12克，食碱水15克。
开花馒头的特色：
松软香甜，老幼皆宜。
教您开花馒头怎么做，如何做开花馒头
1.将面粉和老酵面掺和后加水揉匀，用湿布盖上饧发好（面团内孔洞密如蜂窝，酸味很大），加碱水揉透，再加白糖揉匀，用湿布盖上静置15-20分钟（视外界温度而定，气温低适当多放一会）。
2.饧好的面团搓成直径4厘米的条，摘成12个面剂，面剂靠手掌一面的横截面朝下放在略涂油脂的干笼垫上，置沸水锅上用旺火蒸约12分钟，待馒头上端花开三瓣、不粘手时，即可离火出笼，撒上红、绿丝点缀即成。
开花馒头的制作要领：
1.酵面要饧透，在加入白糖揉匀后要静置一段时间。
2.摘面剂的动作要干脆利索，再者截面向上，不可搞错；
3.面团对碱时，要稍许多一点，这样在静置时会消耗掉一些碱的成分。
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