① 通辽铁锅炖柴鸡的店面
简介
平安夜小公主昕昕 原创于2014-09-20 未经允许，不得转载!
这道菜非常家常，今天制作的很成功，和大家分享，简单又实用的菜谱哦。
食材
主料柴鸡3000g 辅料油适量盐适量葱花5段大料2个花椒适量姜片6片老抽适量大蒜1头
步骤
铁锅炖柴鸡的做法步骤11.洗干净，至少用凉水拔1小时比较好
铁锅炖柴鸡的做法步骤22.用开水焯一下，会排出很多沫沫，水开了煮一分钟就可以
铁锅炖柴鸡的做法步骤33.捞出来备用
铁锅炖柴鸡的做法步骤44.放油，油热了放花椒大料，把花椒炸黑，关火，等油稍微凉下来放葱姜蒜
铁锅炖柴鸡的做法步骤55.用老抽爆炒翻转，由于家里孩子奶奶血糖高，所以用酱油炒，如果用白糖炒糖色是最佳的。加入纯净水可以没过鸡肉三厘米最好。
铁锅炖柴鸡的做法步骤66.熬差不多半个小时，会出很多油，可以用勺子撇出，可以计划第二天做烙饼用，饼会很香软，这样鸡肉不会腻
铁锅炖柴鸡的做法步骤77.大概2个小时鸡肉就可以出锅了。很好吃啊
② 铁锅炖哪里最好吃
主料柴鸡3000g 辅料油适量盐适量葱花5段大料2个花椒适量姜片6片老抽适量大蒜1头 步骤 铁锅炖柴鸡的做法步骤11.洗干净，至少用凉水拔1小时比较好 铁锅炖柴鸡的做法步骤22.用开水焯一下，会排出很多沫沫，水开了煮一分钟就可以 铁锅炖柴鸡的做法步。
③ 铁锅炖柴鸡可以叫什么菜名
铁锅炖柴鸡的做法：
主料：
柴鸡一只。
辅料：
豆泡、木耳、香菇、青椒、红椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
调料：
糖、盐、料酒、酱油、食用油。
制作步骤：
1、柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。
2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。
3、青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。
4、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。
5、锅中做少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红。
6、将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。
7、入温开水至没过鸡肉，下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。
8、变小火将鸡肉烧至9成熟后在下入盐调味。
9、待鸡肉烂熟后开大火收汤。
10、起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成。
ps：
1、柴鸡不象肉鸡那么好熟，所以烧制的时间要长一些。觉得熟了的时候就用筷子扎一下锅中的鸡肉，如果可以轻松扎透就是熟透了。
2、步骤9的汤汁不要收得太浓太少，这道菜时要保留一些汤汁才好吃的。
④ 锅婆婆铁锅炖的柴鸡排骨双人锅好不好吃
材料
豆芽50克，鲜虾200克，烟肉3块
做法
1.准备好原料，将芽菜摘根，虾去头剥壳，烟肉解冻。
2.虾仁剁成茸，加料酒胡椒粉、盐搅拌成虾胶。
3.水烧开，下豆芽菜入锅内焯一下水，记得加些盐和色拉油保持翠绿色。
4.马上把豆芽放在流动的水下冲凉，这也是保持翠色的一个方法。
5.一块烟肉切成等量的两半，平铺上锡纸上。
6.再将搅拌好的虾胶小心地摊在烟肉上。
7.然后把沥干水的豆芽菜铺上虾胶上。
8.用锡纸小心地将烟肉卷成卷。
9.将烟肉卷及锡纸一起，放到烤盘上，刷一层油。
10.放烤箱，中层、200度，热风、烤15分钟。
⑤ 铁锅炖柴鸡炖老了怎么回事
原因有两种可能，一种是本身柴鸡就是老的，所以怎么弄都老，一种可能是你炖的时间久了，肉质变老，
解决办法 这两种情况都可以在炖时加山楂干，可以加速肉的熟化和松软度。
⑥ 铁锅炖柴鸡的做法，铁锅炖柴鸡怎么做好吃，铁锅
1.洗干净，至少用凉水拔1小时比较好
2.用开水焯一下，会排出很多沫沫，水开了煮一分钟就可以
3.捞出来备用
4.放油，油热了放花椒大料，把花椒炸黑，关火，等油稍微凉下来放葱姜蒜
5.用老抽爆炒翻转，由于家里孩子奶奶血糖高，所以用酱油炒，如果用白糖炒糖色是最佳的。加入纯净水可以没过鸡肉三厘米最好。
6.熬差不多半个小时，会出很多油，可以用勺子撇出，可以计划第二天做烙饼用，饼会很香软，这样鸡肉不会腻
7.大概2个小时鸡肉就可以出锅了。很好吃啊
⑦ 铁锅鸡的做法
主料：柴鸡1只、鲜香菇半斤
辅料：大葱30g、姜10g、花椒适量、八角3粒、香叶1片、丁香2粒、桂皮1小块、精盐2g、料酒1汤勺、生抽2勺、老抽1勺
步骤：
1、柴鸡切掉头部、鸡屁股及鸡爪，把鸡油较多的部分切下来洗净备用
⑧ 炖柴鸡怎么做好吃，铁锅炖柴鸡的家常做法
用料
主料
柴鸡1只
鲜香菇半斤
辅料
大葱
30克
八角
3粒
香叶
1片
姜
10克
花椒
数粒
丁香
2粒
老抽
1勺
料酒
1汤勺
生抽
2勺
盐
2克
桂皮
1小块
铁锅柴鸡的做法
1.
柴鸡切掉头部、鸡屁股及鸡爪，把鸡油较多的部分切下来洗净备用；把洗干净的柴鸡切成大块，然后再泡洗10分钟
2.
锅里烧开水，把鸡块放进去焯净血水(开锅即可)，然后捞出洗去浮末;鸡油放铁锅里，小火慢慢的析出油脂，然后放入葱姜炸香
3.
葱姜爆香后放入清洗好的鸡块和料酒，翻炒；除盐之外的然后所有的调料一起放进锅里
4.
加水没过鸡肉，大火烧开然后小火慢炖半小时;香菇清洗干净后放进锅里，加盐再炖20分钟，肉熟透酥烂即可