❶ 雅安正黄广场附近有哪些好吃的川菜餐厅
正黄广场的贡椒鱼总店不错，川菜远近闻名的，特别正宗地道
❷ 贡椒鱼好吃吗
真好吃
贡椒的香辣，与鱼的鲜美，真是绝对好吃。
❸ 特色餐饮加盟 开椒椒小鱼酸菜鱼加盟连锁店怎么样
食材明细
主料
草鱼适量
酸菜适量
豆芽适量
辣椒适量
姜丝适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
蛋清适量
胡椒粉适量
生粉适量
辣椒油适量
鸡精适量
料酒适量
精盐适量
史云生浓醇高汤适量
食用油适量
葱花适量
熟花生适量
中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
1
豆芽浸洗干净备用
2
锅内热油加入花椒，八角，桂皮爆香（注意火不可太大，以免香料炒糊了）倒入酸菜翻炒
8
待煮至鱼片变白熟透后捞出倒入刚装有酸菜豆芽的容器里，再将汤倒入
9
锅内加少许油，倒入辣椒粒爆香，调入适量辣椒油，炒出红油
10
在鱼片上撒上葱花和熟花生，将爆香后的辣椒和辣椒油一起淋在鱼片上即可食用
酸菜鱼的做法步骤
小窍门
A：鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。腌制时加入少许精盐能让鱼片更加入味
B：如果是整条鱼煮的，鱼头，鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼头煮不熟，鱼片不成形
C：超市购买的酸菜鱼调味包一般都已有味道，建议在烹调时尝下味，最好还是自己制作，味道和配料都可根据自己喜欢的来添加
D：鱼片不能切得太厚，否则不易煮熟煮透，也不易入味
E：辣椒粒用大火旺油炒2-3分钟至香味后，立即淋在已经做好的鱼片汤面上，这样泡椒的香味能很快融入汤里，更保证了汤的看相。翻炒时要注意，以免辣椒粒炒糊变焦
❹ 哪里的贡椒鱼最正宗
正黄广场的贡椒鱼总店做出的贡椒鱼最正宗，这个是很多当地人一致认为的，确实他们的味道做得特别好，挑不出毛病。
❺ 听说来雅安一定要吃贡椒鱼，但在百度地图上搜，雅安市区内有好几家贡椒鱼火锅,请问哪家最地道，最巴适安
我知道，少年宫，相反，哈萨克斯坦有卖盗版
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肯定是便宜，
❻ 雅安当地人比较推荐的美食有哪些
雅安当地人一般都会推荐外地游客到正黄广场的贡椒鱼总店吃贡椒鱼，感受一下贡椒鱼的鲜香麻辣在味蕾绽放，实乃人生一大幸事。
❼ 雅安的贡椒鱼正宗吗
雅安绝对有正宗的贡椒鱼，尤其是正黄广场的贡椒鱼总店，他们是贡椒鱼的创始人，相当正宗，味道特别好。
❽ 雅安的贡椒鱼好吃吗
雅安的贡椒鱼是很出名的，不过要说最好吃的，一定是正黄广场的贡椒鱼总店，这家餐厅因为味道正宗而出名的。
❾ 贡椒鱼总店是在正黄广场，雅安唯一一家总店就是正黄广场贡椒鱼总店！创始人就是这家总店老板！！！
味道不错，价格合理。