❶ 皇城根精品烤鸭和上品烤鸭有什么区别
成本、制作工艺不同。
精品烤鸭是大多是冷冻的白条鸭，一般在2公斤左右，而上品烤鸭一般在2.5公斤左右，采用的是新鲜鸭子，成本要比精品烤鸭高，精品烤鸭使用的是木炭进行烧烤，制作工艺简单，而上品烤鸭采用的是挂炉烤法，用枣木、梨木等果木作为燃料，制作工艺复杂、时间长。
皇城根是一家北京菜，位于济南天桥区北园大街北园立交桥。
❶ 皇城根精品烤鸭和上品烤鸭有什么区别
成本、制作工艺不同。
精品烤鸭是大多是冷冻的白条鸭，一般在2公斤左右，而上品烤鸭一般在2.5公斤左右，采用的是新鲜鸭子，成本要比精品烤鸭高，精品烤鸭使用的是木炭进行烧烤，制作工艺简单，而上品烤鸭采用的是挂炉烤法，用枣木、梨木等果木作为燃料，制作工艺复杂、时间长。
皇城根是一家北京菜，位于济南天桥区北园大街北园立交桥。