A. 烤饼炉能做哪些饼
一、葱油千层饼的做法大全
在'下厨房'网站，葱油千层饼栏目为您推荐最受欢迎的葱油千层饼做法大全，包括如何制作香酥千层饼、葱油饼、酥掉渣的饼等。这些做法均使用新疆天山的面粉、香葱、王守义十三香等原料，综合评分高达8.6分（450人做过）。例如，Michelle米歇尔分享的葱油千层饼做法，使用中筋面粉、盐、温水、葱花等原料，综合评分为7.6分（183人做过）。此外，还有千层葱油饼烙咸油馍、千层葱油饼、家常千层葱油饼等做法，供您参考。
二、芝麻葱油千层饼的做法步骤
制作芝麻葱油千层饼的步骤如下：
7/12 在面皮上刷一层葱油，撒一层芝麻，再均匀地撒上盐、五香粉和花椒粉。
8/12 再放一半刚才炸葱油里的大葱，再放一半新鲜大葱。
9/12 在面皮两边各切两刀，两边向中间包起，一边包一边压一下。
10/12 中间操作和前面一样，左右向中间包起，然后向上包，最后成为一个长方形的面饼，如果不好用擀面棍，就用手把饼饼压薄一些。
11/12 把面饼两边撒上芝麻，平底锅里刷一层葱油，把面饼放进去，放进去后还可以用手再压一压，同时在朝上的一面刷上葱油。
12/12 面饼一面变色后，翻面，同样，在朝上的一面刷上葱油，翻个四次就差不多了。千层饼做好了，取出来切块就可以食用啦。
三、千层饼（葱油饼）
千层饼（葱油饼）是人们早餐的常用美食，制作简单，美味可口。以下是制作千层饼（葱油饼）的步骤：
1. 将面粉加水活成稍微软一些的面团。
2. 将大葱切成碎末备用。
3. 揪成大小均匀的剂子，擀成薄皮。
4. 抹上花生油，撒上花椒粉和葱花食盐还有芝麻。
5. 把面皮从一边卷起成桶装，然后从一头卷起来，按扁再擀成薄饼。
6. 电饼铛预热后抹上少许油，把饼放入，煎成两面金黄即可出锅。
四、千层饼（葱油饼）培训内容
千层饼（葱油饼）培训课程安排包括理论学习和技术示范讲解。理论学习内容包括开店流程讲解、项目技术详细批解、店铺经营小技巧等。示范讲解内容包括专业老师一对一的实战示范和带领回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料的选择等。此外，培训中心使用特制的配方技术，使烤出来的千层饼在营养、色泽、香味、口感上都占有很好的特色，并为了学员的根本利益，在技术上一般同行难以模仿。
B. 麦多馅饼的制作方法
一、和面与发面
1、把25斤面和40克泡打粉85克酵母粉放入和面机，搅拌均匀；
2、把80克油酥对水加热化开；
3、把化开的油酥先倒入水里搅拌后(水温调到30-40度左右)，倒入和面机；搅拌（搅至面粉筋道为止，一般为8～9分钟左右.检验方法；用手拉成溥膜状而不破为止）；
4、发酵
发面正常质量标准：面团膨松胀发，软硬适当，具有弹性，气味正常。具体感官标准是：手摸，质地柔软光滑；按面，稍有弹性，按下的坑能慢慢鼓起；抻拉，有伸缩性，揪断不连丝；手拍，嘭嘭作响；剖开，内有均匀空洞；鼻闻，有正常的酒香气味；眼观，面团色泽白净滋润。
二、手工成型与烤制
1、 开面(包酥)：案板上撒干面粉，将搅拌好的面团分割下一块，用擀面杖向四周擀开，成2mm厚度左右的面饼。
2、揪成125克重的剂子，按平，擀成直径12-14cm的面饼；
3、包入调好的馅料，拍平，即可放入刷过油的烤盘中；在饼的表皮上也刷一层油，静放7-10分钟即可入烤箱烤制了。
三．烤制的温度与时间
馅饼放入烤箱，上下层温度调到260度。烤制18-20分钟即可。