㈠ 小土屋涮毛肚麻芝酱辣椒酱配方有需要的吗
1.1.本来要买生的牛百叶自己回家制作的，因为店里没有生的，店家又一再解释，牛百叶顾名思义一百张，要逐张的洗，回家我是做不来，于是，在她的指引下，买了做熟的百叶。百叶逐张用刀片下来，备用。 2.将逐张片好的叶子，改刀小片以利于穿竹签上，因为是自家食用，块头相对卖家，还是以食用为主，便没有那么小巧精致了。 3.细竹签洗净之后，将切好的百叶逐个穿上竹签。 4.将竹签全部穿好备用。 5.取一份芝麻酱，加入凉开水搅拌均匀，先加入凉开水拌匀的好处是麻酱不容易泄。 6.然后加入韭花酱、豆腐乳、白糖、芝麻油和味极鲜酱油。 7.调拌均匀便成为涮牛肚的蘸料了，此酱料用作火锅涮料更棒。 8.准备一碟辣椒油。 9.用骨头煮一锅原味骨头汤备用。 10.将穿好的肚串放入锅内涮。 11.大约涮一两分钟即可。 .将串放入一深口钵内，浇入涮锅的汤，端上桌即可蘸酱食用
㈡ 小土屋涮毛肚芝麻酱的做法
毛肚酱蘸酱的做法
㈢ 小土屋涮毛肚辣酱怎么做的
材料
汤底：1罐，鸡粉少许，水4罐，火锅料：3片，蒜苗1根，鸭血1块，毛肚1盘，金针菇1把
做法
1.先将全部的火锅料洗净。
2.鸭血切块状；高丽菜剥成适当大小的块状；蒜苗切段；金针菇去尾备用。
3.取一锅，放入汤底材料以大火煮开，再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟。
4.待作法3的汤煮滚后，放入牛百叶涮5秒钟即可直接食用。
5.其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
㈣ 家是青岛地区的，不想工作了想和朋友一起创业，什么项目比较好
涮毛肚应该是重庆火锅里必点的一道菜。
提到青岛，首先想到的是那里的海鲜：梭子蟹、烤鱿鱼、蛤蜊等。
大学附近需要考察周边的开店情况，学生的消费水平一般不是很高，也多来自天南海北。
先观察周边的餐饮情况，做餐饮要有特色，这样才能吸引到客源。要有心理准备，可能一开始赚不了多少钱。
㈤ 小土屋涮毛肚加盟费
小土屋的加盟总部在济南，公司是泉之源餐饮，好多涮肚的加盟店都是在这家公司加盟的，最早的店开了有7，8年了吧好像。口味真挺好，我去过几次了。