Ⅰ 牛蛙火锅排名
上海有名的牛蛙火锅排名有:哥老官美蛙鱼头、巴四老城区炭火蛙锅、爱福蛙炭火蛙锅、付二娘美蛙鱼头...
Ⅱ 老城区炭火蛙锅的牛蛙肉那么嫩是因为用的新鲜牛蛙吗
老城区炭火硅谷的货牛锅肉那么累，是因为用的是新鲜牛蛙，因为牛蛙的肉质一般的都比较偏冷，然后还有他在加工牛蛙的过程中添加的嫩肉粉。
Ⅲ 老城区炭火蛙锅的汤底是怎么做的
5公斤牛蛙洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，腌泡30分钟后穿串,每串穿2个待烤。 烤制 1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。 2、烤制：将牛蛙串放在炉面上，刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。
Ⅳ 第一次去吃老城区炭火蛙锅，怎么吃才能显得比较优雅
第一次吃火锅，只要放慢速度用餐，适当聊天对话，就可以做得非常的优雅。
实际上吃东西，也没有必要过多纠结。只要得体就好。
Ⅳ 姓氏都是哪里来的我一边吃老城区炭火蛙锅家里长辈一边说家族历史
先有上古八姓，姬，嬴，妫，姜等等，起初是母系社会，姓代表的母亲这一边，所以这些都有“女”的结构，父系的代表就是氏，比如黄帝姬姓轩辕氏，炎帝姜姓神农氏，氏意味着可以脱离姓自创门户，随后这些氏不断衍化，这是最初的样子。在周尤其是春秋战国时代，氏迎来爆发期，拿姬姓来说它的氏非常多（然而在下出自嬴姓），原因也有很多像魏韩燕鲁周等等都是以国为氏或者留个纪念，也有范刘等等觉得自己牛逼的，也有孟这样奇葩来历的也很多，当然被灭掉的姬的氏更多。再后来还有异族改姓的，比如五胡的大规模改姓，元，刘，长孙，令狐等等，最近一次就是满人改汉姓。总之来历很多，感兴趣自己了解（起码要知道是八姓哪一个吧）。家族历史就听你长辈吹吧，只要吹不到宋朝都行。（我国大部分家族都只能追溯到明，为什么呢？）
Ⅵ 老城区炭火蛙锅里面的配菜，可以自己带过去吗我想吃别的菜可以吗
老城区炭火蛙锅里面的配菜应该是不可以自己带的，因为它是配套的，如果想吃别的菜，可以和老板商量一下
Ⅶ 巴四老城区炭火蛙锅怎么样和蛙来哒相比呢
都是主做牛蛙美食的餐饮品牌，巴四老城区炭火蛙锅从品牌形象上来看，主打的是怀旧，而蛙来哒是主打年轻新潮，从出外就餐多是年轻人的角度，似乎蛙来哒更胜一筹，在这就是牛蛙这个品类，天然的就具有一种特色，他是最近几年才比较火爆起来的美食品类，相对来说，消费者当中，年轻人居多，而年轻人喜欢玩，新欢新潮，怀旧的多是上了年岁的人，个人感觉，
Ⅷ 老城区炭火蛙锅配菜类似土豆 生菜可以自己加吗
可以的。是以牛蛙为主的，配上其他的配菜。
吃完了肉，锅底还有惊喜。土豆、藕片、豆芽等七八种配菜经过一段时间的浸煮，已充分吸收了汤汁的鲜美，这时候入口味道刚好。吃完了一锅美食，可别以为这样就结束了。在铜锅中加入高汤，涮起火锅菜品，一切才刚刚开始！
