⑴ 久久鸭脖加盟怎么加，要多少钱，我想在常州开个专卖店
参考http://www.ku6.com/view_video_168783_676031_0.htm
久久鸭脖子~武汉王松林精武鸭脖第一家--精武鸭颈的配方和做法
虽说鸭脖子只是佐餐下酒的小食品，但其营养价值还是不容忽视的。众所周知，鸭属凉性，经常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性温而不燥，除湿去烦，开胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鲜美，肉质细嫩，辣得过瘾，口味无穷。更具有益气补虚，暖胃生津，调节阴阳，降血脂以及养颜美容等功效。
配 料: 袋装冰鲜鸭颈子5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。
1、鸭颈子的初加工
鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。
2、制辣味卤汁
干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。
净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
3、卤制
把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
注意事项：
1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。
2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。
3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。
4、鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。
口水啊。。。。。。。。。。。。。。。
⑵ 武汉久久鸭脖加盟店应得的证件有哪些
正宗武汉久久鸭脖 久久鸭加盟连锁 武汉久久鸭官网 武汉久久鸭脖加盟需求应得的 证件有哪些，办理环保审批：环保审批由所在地域主管环保局办理，主要审批项目为：噪音、排污。餐厅运营者要提供餐厅位置平面图 ，并注明周边环境状况及近邻建筑物的运用性质，由环保局派出人员实地查验。办理工商注销：工商注销是企业获得合法运营资历的必 不可少的法律程序。新成立的餐厅应到所在地主管的工商局办理开业注销。餐厅办理开业注销，应当在主管部门或者审批机关批准后一 个月内，向注销主管的工商局停止检查。办理税务注销：餐厅自领取停业执照之日起一个月内，向主管税务机关申报办理税务注销。在 主管税务机关领取税务注销表并照实填写。办理卫生答应证：卫生答应证是餐厅最重要的证书，没有卫生答应证的餐厅是严禁停业的。 办理消防审批：消防审批由所在地域主管公安局消防科办理。在工商局领取申请开业注销注册书后，到所在地域主管公安局消防科申请 办理消防审批。让连锁武汉久久鸭脖加盟店铺能在武汉久久鸭脖加盟美食市场以及武汉久久鸭脖加盟美食行业尽快胜利，连锁武汉久久 鸭脖加盟店铺的店主必需理解上述的连锁武汉久久鸭脖加盟店铺的筹备运营，连锁武汉久久鸭脖加盟店铺的筹备准绳，连锁武汉久久鸭 脖加盟店铺的筹备学问。
⑶ 帮帮忙，我想加盟鸭脖店，久久丫或是绝味，哪个更好
哈哈..99的比较好，因为比较出名撒.
要考虑加盟的名气，信用等等，小的别考虑了.
加盟费用不一定的，店面大小而定，估计下来要3万左右
⑷ 加盟武汉久久鸭脖所需费用多少呢需要详细的，谢谢了！
现在久久鸭已经烂大街了，好些店面都不是加盟的，有的专门配方2000来块就学会了（各种添加剂），您要是想加盟正宗的估计很难找到了，现在各种打着旗号的真真假假太多分不出来了！
⑸ 想开久久鸭店必备的条件
在网上搜了一下，叫做久久鸭的加盟商竟然有10多个，因为不清楚你想加盟那个牌子。我也不清楚那个牌子比较好点，暂时帮不了你。如果你想知道加盟那个牌子，再追问吧
⑹ 加盟费用久久鸭
加盟费不清楚，你可以咨询他们公司。整体投资需要做个预算：
1、加盟费（管理费和保证金是否收取）
2、设备（各种制作设备、保存物料设备）大约2.5万
3、房租、转让费
4、装修费：大约3万左右
5、人工费（自己当老板也要算进去）
6、其他杂费
估算启动资金在20万左右，创业有风险，投资需谨慎！
⑺ 久久丫加盟费多少有经验的告诉我
● 店面形式： 面积5 - 10 平方米 ，人员 1 - 2 人，总投资7000 - 10000元 ，其中包含加盟费 4800元 ，装修费 1000 元 （简单装修），办执照费用 400 元 ，当月房租 800 元（综合全国各地平均价格）其它费用。 ● 流动形式： 按统一设计要求，做一个可移动式（带车轮）的“久久鸭脖子”脖子系列专卖店，其特点是方便灵活，特别适合下岗再就业，尤其是晚上，你可移动到人口密集的商业街、步行街、学校门口、夜市、住宅小区、车站、码头、小吃一条街。若经常在一个地方停放出售，照样可以招来回头客源，这种经营方式一年的利润不比店面形式差，但投资减少了，除加盟费外，开一个流动店只需再投资2千元左右即可。
⑻ 想问久久鸭脖加盟费多少
1、久久鸭脖加盟费2万。
2、加盟条件：本人及家人身体健康，有从事餐饮行业的激情和热情。
3、加盟商必须出示本人身份证，以便建立档案及跟踪服务。
4、愿意接受管理，参加统一的技术培训。
5、必须按总部要求，统一悬挂“久久鸭”形象招牌。
6、自觉维护“久久鸭”品牌形象，不得借“久久鸭”的影响力损害消费者利益。
7、久久鸭脖总部为加盟者培训技术人员1-2人，有无基础均可，培训时间不限，直至能够独立开店经营为止。
8、培训时发放全套的技术资料，学员必须亲自按技术资料配方，亲手制作出和总部同样味道的久久鸭脖系列食品，在师傅的指导下学习后能独立掌握全部加工制作技术及配料配方。
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⑼ 久久鸭怎么加盟
1、首先拨打久久鸭总部加盟昌罩电型尺话或登录官网进行咨询了解。
2、其次通过久久鸭官网填写《加盟申请卜迅高表》，并提交相关的经营资质。
3、最后总部收到申请表后，会进行核实，核实通过即可签约加盟久久鸭。