Ⅰ 揭露：一杯奶茶卖30块，为什么90%的茶饮店还是亏
本期导读：
奶茶店的真相：
一年新增2万多家店，90%都是亏。
字数 | 6012 字
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“超过25%利润的生意不做” ，这是万科王石给自己定的原则。
并非出于合理的市场计算，而是他发现利润太高的行业，大家都会觉得这个市场一片大好，然后蜂拥而至，然后供大于求，利润直转急下。
如同所说，餐饮行业也同样受用。往往暴利的品类，总有人前仆后继，就好比毛利高、门槛低的茶饮品类。
90后、00后年轻人每日“戒不掉”一杯的奶茶，甜蜜的奶茶成为新一代的“精神鸦片”。许久没有喝过奶茶的笔者，默默点开外卖软件，下单了一杯并不合符年纪的正常糖奶茶。
喜茶创始人曾透露，喜茶门店平均卖出杯量近2000杯/天，单店单月营业额差一点的能达到50万，平均在100万以上。而且圈内传统奶茶毛利平均在60%左右，因此不少茶饮品牌是赚钱的。
开一家奶茶店能有百万业绩，毛利还高，想想都是个好生意。这时，不少创业小白、文艺青年灵光一现，或许开家奶茶店是个不错的选择。
不过，凡有点眼力或者判断力的人，近两年都会谨慎地投身到奶茶加盟或自创奶茶品牌这个无底巨坑当中了，除非说有资源、有背景，那就另当别论了。
在这里先奉劝各位，往下看之前，可以先喝杯奶茶压压惊，因为接下来的内容将十分扎心。
曾在网络上看过一段故事，95后大学毕业生想加盟个餐饮品牌，创业做老板，得到父母的全力支持，拿出买房首付款帮助他创业。
可却鬼迷心窍听信了自称鹿角巷代理的招商经理“月赚6万”的说法，加盟一个叫XXX的不知名奶茶品牌，半年多时间就赔光了父母准备的30万买房首付。
像这种一腔热血钱却没赚到钱，普通家庭开奶茶店搞得妻离子散，欠下一屁股债的故事太多，早已屡见不鲜。
开奶茶店的主要方式有三种：直营、加盟和代理。 无论哪种方式加入，可千万别一股脑地冲进茶饮行业。
01 开一家奶茶店需要多少投入？
先不说茶饮这个行业的“水深”，先来问想要加盟或创业奶茶品牌的人一个问题：
开一家奶茶店需要多少投入？
如果能答上来，恭喜你，起码还算是个懂行的人。开一家奶茶店大致的成本构成：
① 加盟费/代理费 （自创品牌不包含此费用）
② 门店房租
③ 员工成本
④ 原材成本
⑤ 营销费用
那接下来，我们细细算一算开家奶茶店这笔账。
① 硬性支出的品牌加盟费/代理费
现在随便加盟一个奶茶品牌，加盟费动辄就要几十万。就是说，在没有开出门店的情况下，硬性就要支出几十万加盟费。
如果想要加盟CoCo都可、一点点这种级别的奶茶品牌，加盟门槛就更高了。
圈内人士曾表示，CoCo都可的加盟形式一般是区域代理，总部与加盟商各出资一半。
假设区域加盟需出资1000万的情况下，代理商必须出资500万。如此高门槛，对不少创业者来说是望尘莫及。
当然也有一些小品牌，5-10万加盟费就能搞定，但这些奶茶品牌的吸引力自然就会弱很多。
除此之外，还会有一些快招公司打着零加盟费的幌子，通过收取保证金的方式变相收取加盟费。结果是加盟奶茶一时爽，钱包掉进火葬场。
这里也有人会问，干嘛要加盟奶茶品牌，自己创立奶茶品牌难道不香么？
这里笔者奉劝当下想自创奶茶品牌的创业小白，如果背后没点资源、背景，成功只是小概率事件，投入再多资金，三个月也能给你烧没。
在茶饮行业，只有头部品牌能盈利，大多数小品牌沦为炮灰的情形，早已成为共识。
今年初，奈雪的茶提交招股书，为大多数创业者揭开了行业真相。
据财报显示，奈雪三年营收57亿反亏1.38亿，2020年奈雪的净利润448.4万元， 整体净利润率仅为0.2%， 银行存款利率都比这高。
营销人小马宋曾分享过，古茗奶茶的草莓价格要比去批发市场采购价格便宜一半，而且品质还更好。
据了解，古茗的采购人员常驻在云南地头，直接从农户手中采购新鲜草莓，当天空运到自己的全国各地仓库，然后用冷链配送到2500家门店，这是许多中小连锁品牌都望尘莫及的。
从连锁品牌的体量来看，品牌规模越小，供应链能力就越弱。
在茶饮行业，一般优质的茶叶原料供应商会要求一吨起卖，这样一般小品牌连门槛都够不着，没有充足的资金更是行不通。
可大连锁品牌就不同，体量规模就摆在那里。品牌店铺数量越多，议价能力越强，从供应商那里拿货价格也越低，同样的成本能比别人获得更好的原料，由此利润空间就越大，质量也越好。
看到这里，你还觉得自创品牌的单打独斗，能战胜过品牌军的攻城略地么。
② 高昂的房租成本
假设要租下一家店铺，需支付转让费，再押三付二或押三付一，这还没计算之后的房租投入，前期硬性就要支付一笔不小的开支。
开奶茶店最重要的要素是地理位置，如果位置选不好，基本是无利可收。
好的地理位置，同样也意味着更高昂的房租成本。每月租金没个几万块肯定签不下来的，更何况有些加盟品牌要求门店面积，最终成本肯定是失控的。
据了解喜茶面积 100 以上的一线城市大店，场地成本占每月固定成本的近 30%，远不是一般的街边奶茶店能比的。
再看加盟品牌，比如 加盟一家蜜雪冰城条件并不苛刻，但品牌坚持走低价战略，这也就限制门店的选址必须要有高人流。
它只有在流量非常大的情况下，才能保证足够的销量，因为它每杯低价产生的利润是不够的，所以说流量必须非常大。
蜜雪冰城已经拥有1万多家门店，人流量大的商圈、学校等资源又有限，这意味着开一家少一家，如果门店开得近了还会彼此稀释流量。
如果还有好的位置，也就意味着需要支付更高昂的房租成本，来换取优质的地理位置。
好不容易找到块“宝地”，前前后后投入一大笔钱，就要开始装修了，而这又是另外一个坑，装修时各种入场费、超时费......纷至沓来。
如果是加盟奶茶品牌，只能统一由加盟品牌的装修公司进行装修，通过向加盟商收取装修费，加盟品牌赚得一波差价，加盟商为之付出更多成本。
③ 直面高人工成本之累
在行业不变的“三高一低”定论下，人工成本是无法逃避的痛。
最近，国家人社部发布新职位，将对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料调制成饮品的人员定义为“调饮师”。 这将意味着茶饮行业建立起了标准，对从业人员有更高的要求，另外薪资方面也会有一定提升。
这对于茶饮行业来说，品牌需要在刚性支出的人工成本上付出更多。
据了解，喜茶整个吧台的员工数量通常不会少于6-10个，这么多人并非各做各的订单，而是分工协作，共同完成一杯奶茶。
如此下来，喜茶一线城市的大型门店，每月人力成本就在 27 万左右，占每月固定总成本的近 60%左右。
另一茶饮巨头奈雪的茶，人工成本占比也非常高。招股书显示，2018年，2019年，2020年前9个月，奈雪的员工成本分别支出3.4亿元，7.5亿元和6亿元，占了营收的31.3%、30%和28.6%。 一杯奶茶人工成本就占到三成。
如果是加盟的茶饮品牌，门店人员前期算上店长、员工要3-5人，除了发放工资，还得为其缴纳社保。
其次，还得给租员工宿舍，不能离店太远，那得支付城市中心的房租，再加上简单的生活设备，七七八八又开销了不少。
最后，如果是自创茶饮品牌又面临诸多问题。一是，员工流动性大，招不到适合的员工；二是，老板一不在店就会出现各种纰漏，没办法自行运转。
就算老板选择亲自坐镇，看似节省了一部分员工成本，最后发现自己被“困住”在门店。
④ 水涨船高的原材料成本
奶茶店生意的火爆，再加上技术、资金门槛不高，有较高的利润空间，是很多创业者心目中的好买卖。
在餐饮圈内，奶茶店的产品毛利率一般在50%-65%之间，包括大家熟知的喜茶、一点点、奈雪、茶颜悦色等，能做到70%凤毛麟角。
最近这些年的“消费升级”，大家只看到奶茶售价在上调，就觉得这个行业好赚，但真相是， 消费者对原材料的品质要求，也伴随着原材料价格的水涨船高。
用圈内人的话来说，10年前一杯奶茶成本大概1-2块钱，而这几年流行水果茶，原材料也随之升级，一杯售价10元的茶，成本早已飙升到3-4块，再好一点的鲜奶芝士茶要7-10元，甚至更高。
喜茶、奈雪能卖这么贵贵，可见奶茶一定很暴利。的确，奈雪的茶饮价格平均在27元，这相当于一份快餐的价格。
为什么奈雪会那么贵？因为奈雪的茶成本大头在原材料上。
据招股书显示，2018年，2019年，2020年前9个月，奈雪的原材料成本分别为3.8亿元、9.2亿元和8.1亿元，占了总营收的35.3%、36.6%和38.4%。
也就是说， 奈雪的茶要用三成的钱来购买原材料 ，所以奈雪卖这个价格是合情合理的。
如果是加盟店，原材料的采购存在一定的局限性。因为加盟店必须向加盟品牌购买原材，而大多数的品牌方，都是靠赚取原材料差价来获取利润。
这就意味着加盟品牌会原材料价格下手，价格会略高于市场价格，以至于加盟奶茶店很难赚取利润，最后还是给别人打工。
假设是自创一家奶茶品牌，或许还可以精挑细选性价比的原材料，但实际上，劳心劳力却依旧很难赚到钱。
今年年初，国家正式发布“吸管限塑令”，这让不少茶饮品牌的成本“爆炸”。
正式发布限塑令后，不少茶饮品牌先是换上纸吸管，可纸吸管使用感差，经常引起差评，最后考虑消费体验和复购，大型连锁、中小品牌只能换成可降解材质的PLA吸管。
可就这一根小小吸管，让不少茶饮品牌成本上升。行业人士透露， PLA吸管的成本，根据克重不同，可能是塑料吸管的3-10倍。
这意味着平均一根PLA吸管相比之前塑料吸管将贵一毛多，加上损耗，每个月要多支付不少钱，这对一家小的茶饮店来说是不小的成本
⑤ “酒香也怕巷子深”，没营销真不行
试想一下，10年前街上有多少奶茶店，现在街上有多少奶茶店。
据天眼查数据显示，目前经营范围包含奶茶的企业已经超过14万家，而在2000年，全国的奶茶企业还不到1000家。
2016-2018年，国内茶饮店的数量从19万家增至41万家，翻了两倍多。
越来越多的创业者想要加入到这个激烈的行业中，但大多数是还未看清这个行业的本质，就匆忙入局，结果做了亏本买卖。
现在商业是流量的竞争，要在早已是赤海的行业里争抢流量，就必须为之付出一定的营销成本。
那当品牌的获客能力跟不上刚性支出时，该如何盈利？在满大街都是奶茶店的竞争下，如何保证品牌的获客能力？
这时候你就得开始打广告、做促销，搞买一送送一，节日半价......还要到美团、饿了么外卖平台上争抢线上流量，这些营销成本的支出，都在吞噬你的利润空间。
到这里，笔者相信很多创业者依旧没办法搞清楚为了获客，品牌得付出多少营销成本。
若创业者连品牌获客成本都不会计算，那真是稀里糊涂亏了钱还不自知。那么。笔者以瑞幸咖啡为例子来算算这笔账。
据悉，2018年Q1季度，瑞幸咖啡获取新客的平均成本为103.5元，促销费用为15.8元；2019Q1季度获客成本同比下降至16.9元，促销费用下降至6.9元。
这意味着，瑞幸靠大额补贴的方式获得一个顾客，光促销费用就得花费7-16元。
36氪媒体曾揭露一组数据：“供应链上游毛利率一般维持在20%到40%之间，品牌方的毛利率一般为50%、60%左右，很暴利，但这是剔除原料成本后一杯奶茶的毛利，并没有剔除掉租金、人工以及高昂的营销费用等，一旦剔除，品牌的盈利并不可观。”
综合下来，经营一家奶茶店的开销，真的不低。
自营也好，加盟也罢，看似暴利的背后，其实是大多数人都是赚不到钱。
除了五项成本外，作为一个老板，你还得有了解税务知识、具备组织管理能力、抗风险能力……
虽然做生意看起来是有高收益的，但高收益对应的从来都是高风险，能承担高风险的，永远是极少数。
根据美团点评数据显示，截至2019年底，我国现制茶饮门店数量为50万家左右。
截至2020年6月底，中国新制茶饮门店数量大致在48万家左右，因疫情原因，2020年年初减少2万家，但依旧有人前仆后继加入奶茶行业里。
奶茶店，为什么不赚钱？这是一个所有人的都关心的问题。
01 真相一：关店率超过开店率，盈利者不到一成
据奈雪的茶2020年12月发布的《2020新式茶饮白皮书》，新式茶饮市场规模预计到2020年年底达到1020亿元，2020年，新式茶饮消费者规模预计突破3.4亿人，未来还将持续提升。
茶饮市场空间很大，但 实际上，关店率超过开店率，盈利者不到一成。
据联合利华发布的报告，从2018年起，一二线城市茶饮店关店率就超过了开店率。而且， 2019年全国新增奶茶企业2万多家，但因同质化严重，盈利的不到一成。
奶茶市场空间的确很大，但就如今的市场现状来讲， 明显处于供大于求的状态。
近两年，茶饮行业开始疯狂“内卷”，体现在两个方面：一是产品同质化越来越严重，各家产品相似度高；二是各种水果做遍，只能开发一些冷门水果。
各家明星主打几乎相似，热门产品除了名字不同，实际用料都差不多。就比如杨枝甘露，几乎出现在不同的茶饮店菜单里。
另外，茶饮品牌上新频次加快。据悉，奈雪坚持每周上新，喜茶平均1.2周上新，而星巴克每一周半才会发布一次新品。
为了不断吸引顾客，品牌必须保持创新，可常见水果基本做遍，只好开发一些冷门水果来吸引眼球。譬如近日奈雪的茶，开发一款“潮汕油柑”的冷门水果；喜茶推出胶原弹力波波脆，贩卖“口服美容”的概念。可见，茶饮圈的内卷已经非常厉害了。
所以说，奶茶行业暴利是个伪命题，充分竞争的市场，没有那个行业是暴利的。
因为看到行业能赚钱，就会有人涌入，摊薄销售，后续的销售就会一路下滑，单品成本也会越来越高，最后结局是亏损、关张。
02 真相二：奶茶店看似火爆，但并非暴利
要说奶茶店暴利的，那只能说你真的还不够了解这门生意。
2019年快乐柠檬创始人吴伯曾说过：快乐柠檬没有成功，只是还活着。 背后的深意是茶饮行业竞争的白热化。
近些年，看到喜茶、奈雪能把一杯奶茶卖到30元，堪比星巴克，都觉得这行业越来越好赚，但事实的真相是， 产品价格的涨幅远跟不上原材、房租、人工成本的涨幅。
就算是喜茶天天排队，实际上， 喜茶的毛利率大概是50%。而整个茶饮行业净利润平均值控制得好的情况下在15%。
据招商证券2019新式茶饮报告显示，从成熟的头部新式茶饮店的单店模型来看，如果客单量800，客单价40元，毛利率50%的情况下，年销售收入达千万左右，净利润百万左右，平均净利率也不过只有11%。
03 真相三：入局门槛高，活不下去的“好生意”
只要你留意市场会发现，奶茶店越开越多，但品牌其实越来越少，以后还会持续减少，奶茶行业的早已是“寡头”的赛场。
除了喜茶、奈雪、乐乐茶，市场上隐藏的行业大佬和区域领头羊，截止发文，蜜雪冰城突破了12000多家，古茗超4000多家、书亦烧仙草超6000多家……茶饮品牌不断在触碰行业天花板。
再者，茶饮行业早已演变成资本对抗的 游戏 。
今年年初，奈雪的茶冲刺“茶饮第一股”，喜茶C+轮融资估值160亿元，多次被爆上市，古茗、七分甜、沪上阿姨、小满茶田等腰部品牌接连爆出融资消息。
据公开资料显示，2020年针对茶饮品牌的融资共18起，据已披露的数据显示，截止年底已有50亿人民币进入新式茶饮赛道。
茶饮品牌接轨资本，不只是钱的帮助，还有资源的共享、调动优质供应链的能力。
奈雪的茶在最早期接触过两个资本，一是今日资本，二是天图资本，但最后却选择了天图资本。因为奈雪的茶主打水果茶，水果和茶叶是产品的关键，而这些天图资本样样都有。
2014年天图资本就投资了八马茶业，次年又将百果园收入麾下，资源的共享，无疑是为奈雪的茶构建供应链添砖加瓦。
这几年，茶饮品牌不断渠道下探，下沉市场成了连锁品牌争抢的最后一块沃土。我们能看到是不少商业街沦为“奶茶一条街”，连锁品牌扎堆开，占尽位置优势，自创小店逐渐被边缘化。
可预见的是， 未来茶饮行业将会进入深度连锁化、资本化发展时代。
根据《2020 新式茶饮白皮书》，截至2020年11月30日， 中国茶饮企业中停止营业的企业超13万家，占茶饮行业企业总数的43%，创业小白撤退加剧了行业集中度。
时代巨变，茶饮行业的门槛早已抬高，不管是自创品牌，还是加盟一家奶茶店，都得拼钱、拼资源、拼细节、拼品牌才能在红海市场里生存。
所以，当独立品牌已经无力与开店数量、品牌营销、研发速度等各方面连锁品牌抗衡时，除了缴械投降，别无他法。
• 结语 •
奶茶品类，看似风光无限，但早已是寡头竞争的市场，再说奶茶行业暴利，其实是个认知偏见。
现在奶茶行业是投资门槛提升，回收周期拉长，同时竞争极具加大，没有品牌、资源，也没有资本的加持，不是谁都能成为喜茶、奈雪……
Ⅱ 2016年奶茶店十大加盟品牌分别有哪些
2016年创业的项目挺多的，可以选择的余地也很大，但是一定要选择一个合适的项目，可以结合自身的情况去选择合适的项目，看看自己有什么资源，看看自己对什么比较感兴趣一些，可以考虑去做一些有需求的特色小本项目，那种应该是比较容易做起来一些的，所以多找找再说。
Ⅲ 想创业开店项目
想创业开店项目
创业是创业者及创业搭档对他们拥有的资源或通过努力对能够拥有的资源进行优化整合，从而创造出更大经济或社会价值的过程。下面是我收集整理的想创业开店项目，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
开家儿童用品租赁店
如今的儿童用品使用期大都比较短，不买吧，孩子吵着要;买吧，孩子长得快，不久就闲置了。女人开店做什么生意?这时你可以开家儿童用品租赁店，大的如电子游戏机、电动车等，小的如儿童自行车、儿童书桌、专用床、各种玩具等，定会生意兴隆。但必须注意的是，所有租赁品必须要经过严格消毒，并且租金合理，诚信守诺。
梦幻烛光店
女性都讲究浪漫，随着人们的生活条件跳，浪漫成为了城市中的主题，在安静的夜晚和心爱的人在一块吃烛光晚餐，旁边放着古典的音乐，是多么的浪漫。
烛光店的生意出乎意料地好。我想，这大概是人们越来越注重生活质量和精神享受的原因吧。我的店里有着各种各样的蜡烛，几乎每位来的顾客都要用很长的时间观赏，最后总会买走一支自己最喜欢的。开烛光店关键在于店面的设计和布置，里面的氛围要能促使顾客产生购买行为。其次所卖的蜡烛最好能形成一些系列：如生日系列、新婚系列、约会系列、庆祝系列等，以满足不同人的需要。
服装修补
因为现在大多数家庭主妇已不愿拿针动线了，于是衣服长了不愿改，裤子的拉链坏了不会换，毛衣边儿脱线也不会织补，有的人毛衣被虫子蛀了一个洞，有的人毛料衣服不小心被刮破，这些活都需要有人干。有编织、缝纫、刺绣经验的下岗女工不妨开一家服装修补店。为这类人排忧解难，既方便客户，又做活生意。
Q版太阳能盆栽
这种产品属于短，平，快的项目，产品生命周期大约有2――3看报时间。本产品属于一种新奇特产品，目前市场中尚无同类产品。最大的卖点就是盆栽外形可爱，盆栽的叶子遇到阳光可以跳动，让人感觉到盆栽的蓬蓬勃勃的生命力。本产品不仅可以成为很好的观赏盆栽，还能成为时尚的礼品。本产品目前在广州周边地区销售，颇受青年人喜欢。在短期内具有广阔的空间。
首饰设计
珠宝首饰设计店，店铺面积不需太大，但内外装潢却必须配合地点与顾客阶层，巧妙的利用空间，创造出个性与时髦的气氛，所以必须布置得别出心裁以此来引人瞩目。挑选珠宝首饰设计图样，是女怀最兴奋的时刻。她们从琳琅满目的图样中，寻找合适、喜欢的造型。因此，考虑到顾客精神的愉悦是很重要的一环。以诚恳态度去接待，不要吝惜时间与言语，容许她们挑选到满意为止。让顾客产生“这家店给人的感觉很好”的印象时，便能借口头宣传争取更多顾客，同时也抓住了回头客。
便利店
据商务部的统计数据显示，在百货、超市等零售业态毛利大幅缩水的情况下，便利店已成为我国连锁业发展模式中最新出现的亮点。
据业内有关人士透露，在我国，扣除各种开支之后，便利店毛利率也在25%左右。除去每个月的工资、水电等高达2万元的费用后的净留存，加盟便利店的老板每个月挣个万儿八千的是没有问题的。这种诱惑对加盟者的吸引力是可想而知的。
但是，便利店的投资也不能盲目跟风，投资者一定要精心挑选总部。强大的总部应该有一套可供复制的开店支持系统，包括加盟店选址的市场调研、店铺陈列、区域物流配送等。
新奇特玩具
新奇特玩具首当其冲!金融危机下人们的压力日益增大，还好有新奇的玩具伴随，让解压成了一件轻松快乐的小事。小本创业点子逗趣搞怪的大便一坨屎表情敲敲捶子发声玩偶，多种表情，闭嘴、馋、搞笑。用力一敲，可爱的捶子会发出令人捧腹的“dang~dang~”声，并能不断震动，即好玩，搞笑，有可以当做敲背，消除疲劳，非常舒服。
车模精品店
汽车模型，是把一部汽车按照一定的比例缩小，制作成一件精美的工艺品。主要有金属，木材，塑料，水晶等不同材质类型。该项目选址应在较繁华的商业区，店面20平米，内部装修简洁即可。房租，装修加上首批进货2万元，流动资金1万元，总投资4万元左右即可开张营业。
催眠业
过去，催眠被国外人认为是庸医的骗人术，而现在却成了合法的，成为可以与治疗糖尿病、肥胖症乃至戒烟等结合进行的从医活动。当然从业人员要经过正规训练，要有执照才能开业，收费相当可观，每小时100美元，第一年开业就可望收入3万美元。
青年旅店
这是专门为到处漂泊的“世界青年”提供住宿、食品的小旅馆。这样的廉价住所在国外已有数千家。不少青年旅馆的业主都希望能对有志青年进行帮助，因为他们总想着：“也许今天来住店的，将来就是一位世界级的大人物。”
巧克力坊
巧克力是许多人的最爱，它口感香滑，营养丰富。现在一些精明的商家，做起了手工制作巧克力的生意。小本赚钱好项目，给顾客提供原料和工具，想吃什么样的巧克力，顾客自己做。
巧克力的制作过程并不复杂，只要把巧克力原料熔化，倒入特制的模具，晾几分钟再扣出来，就可以了。在不大的操作台下面有两个火眼，是专门用于加热原料的。
如果没有美术功底也不要紧，往模具里倒巧克力汁就可以了，巧克力干了，各种各样可爱有趣的巧克力就制成了。简单、方便成为了巧克力坊的一大特点，再加上巧克力象征着甜蜜的爱情，所以深得年轻人的喜爱。
婴儿纪念品专卖店
据相关调查，大陆的母婴市场每年约有800亿元的市场规模，婴儿纪念品作为分支市场之一，市场前景相当广阔。企业注册。有数据表明，省会级城市的婴儿纪念品的平均消费水平达到300—500元，有些家庭还远远超过了这一标准。目前市场上流行的婴儿纪念品包括：胎毛笔、胎毛画、手足秀等。初期投入经费也不多，5万元即可开业。此类门店一般选择在大型医院(尤其是妇儿医院)旁。采用优质、优惠服务，才能创造口碑效应。
开家特色靠垫店
经营特色靠垫首先要在个性化上下功夫，最好要形成系列，针对消费对象的需求设计不同品种的靠垫。比如针对喜欢躺在沙发上看书看报的人，设计一种既可以头靠又可以托肘的靠垫，为小孩设计一种凹形圆坐垫，这样不致于使小孩光屁股受凉;专为青年男女设计一套有卡通人物绣像、动物造型和有新新人类偶像图案，既可以靠又可以舒适地抱在怀里的靠垫。最后就是要开展好促销和订做业务。靠垫属大众化商品，成本透明度大，价格不宜过高，根据不同类型，盈利空间控制在30%～40%为宜。
DIY礼物工作室
每到节日和好友生日，很多人都为送什么礼物而发愁。如果你深谙送礼之道，那不妨开一家指导别人送礼的工作室，并且可以亲手制作礼物。相信在这个渴望真情的年代这样一家店肯定能打动不少人。
病人饮食服务公司
地址适宜选择在大中型医院附近，针对各种病人群体的不同状况，分别开列菜单。经营上应格外重视灶间卫生，不能像一般餐厅和送餐公司那么简单。前期应针对病人不同的病症制定出合理的食谱，顾客上门时要问清病人的症状，身体条件，心理状态，便于更好地服务;病人的订餐档案应妥善保管，不可出现任何差错。初期投入主要是房租，购买灶具等费用，约2万元左右。
魔术小玩具
春晚捧红了刘谦，神奇的魔法看呆了观众。我想，在所有人心中，多少对魔法都有那么些憧憬。回到主题一万元做什么生意好，到底魔术小玩具算哪门子小生意呢?比如：魔瓶、奇幻筛、千里眼、腾空火柴牌、魔术扑克等，别小看这些玩艺，不仅成本低而且利润高，基本上一个小小的店铺盈利都在3000块左右，所以更是值得投资的好生意。
保健面包房
开一家面包店对许多人来说，因其投资不大，应该是很容易的事。但用传统的烤制方式再加上传统的配料，从现在的市场看来，生意已显得有些冷清。顾客普遍带有一种求新求变的心理，希望在作为早餐的面包中得到更多的营养，所以，不妨开一家保健面包房，租一个20平方米的店面简单装修，产销合一，买一些必备的设备和原料。
奶茶铺、果汁吧
在上海，一年四季都畅销的饮品非珍珠奶茶莫属。如今，捧一杯暖暖的珍珠奶茶，边喝边逛街的人比比皆是。因此，在上海街头，“街客”、“快三秒”、“立即爽”、“优格”等众多以奶茶、果汁为经营方向的小型饮料店越来越多。这种店铺投资规模小，无技术难度，且消费人群广，城市大街小巷、学校、医院、公园、影院、超市均可设店经营。据了解，奶茶铺的利润率高达50%。
手机应急充电器
本产品的体积、外观和女士的`口红一样.由于充电电源为1.5伏的五号干电池,可以通过本产品内部特有的增压电路设置,将1.5伏电压增到5.7伏,可以满足手机应急充电使用!
礼品篮零售店
在国外送“礼品篮”算是大礼，礼品不仅要赏心悦目，还要种类繁多，要让最难待候的人也高兴。15年来，从事这一行当的人都大大发了一笔。
餐饮店
俗话说“民以食为天”，到什么时候，饮食都是人们必须的，吃穿也都是一个高消费也是高收益的行业，而在县级城市，餐饮店的开办也需要有所讲究，开办一家快餐或者有特色的小吃店就是不错的选择，或者也可以开一家连锁店面，高档的享受消费也将是一种趋势。
拓展：
推荐创业开店行业
1.汽车美容行业
市场潜力盘点
汽车行业是国家十大产业调整和振兴规划行业，是国民经济的重要支柱，是工业产值和国家税收的主要来源。
中国已成为一个汽车大国，2012年汽车销量突破1900万辆，汽车保有量达1。04亿辆，汽车美容装饰观念日益普及，汽车美容业正显露出巨大的市场空间。有专家认为，汽车美容行业将成为21世纪最有潜力的黄金行业之一。
汽车“后市场”经济的崛起让淘金者看到了巨大商机。其涵盖汽车维修、保养、装修、美容、清洗、防盗、安全等多个领域。据调查，目前我国60%以上的高档私家车主有汽车美容需求，70%的私家车主愿意安装防盗报警设备等。60%以上的私家车主经常给汽车做养护，30%以上的公务车定期进行养护。
汽车市场利润8成来自汽车后期的维护、保养，2012年汽车美容市场空间较大，未来仍将不断增大。我国汽车美容行业起步较晚，国内汽车美容企业不到1万家。目前汽车美容企业中，私营小规模形式占80%，低层次竞争激烈，从业人员初中、中专学历居多，技术参差不齐，而大型连锁类汽车美容企业，却仅占20%左右的份额。
创业支招
大学生要想在本领域创业，就要了解市场，精心挑选店面。店面可以采用超市模式，突出人性化，多渠道分流扩容，改变单一的传统代理渠道，追求个性环保，对不同的客户量身定制，建立新的汽车服务模式，为车主提供更人性化、更便捷的服务。
2.互联网行业
市场潜力盘点
互联网是一个汇集了人类各种需求和机会的平台，主要是因为互联网的门槛较低，网络覆盖可以从低龄群体一直到中高龄群体。目前，我国网民规模达到5。64亿，占到全球网民的17%，手机网民已达3。03亿，用户量是上年的2。36倍。全国有超过3000万人网上购物，而且商务类网络应用表现突出，网上支付、网上购物和网上银行半年用户增长率均在30%左右，网民的互联网应用表现出商务化程度高、娱乐化倾向继续保持、沟通和信息工具价值加大的特点。
全球经济衰退的时侯，互联网行业逆势增长。2012年，互联网收入2200亿元，同比增长32%;企业个数5。1万户，同比增长9。6%;全年实现收入3。7万亿元，同比增长23%，高出全国规模以上工业收入12个百分点。
互联网创业将推动中国人口红利第二次高潮，新浪网超过70%的网友支持大学生网络创业。值得关注的是，《2012年互联网创业者生存与发展报告》指出，网络创业80后毕业生为主力，90后毕业生开始显露头角。
创业支招
网络创业分为技术创业、项目创业和营销创业。大学生创业不可能有过多的技术投资，创业初期注重精细化，要有精确的市场定位、精细的结构、最集中的力量和主打产品。除传统电子商务业务外，可考虑虚拟产品，没有压货风险，充值软件可以充值全国话费，游戏点卡和qq业务，创意站、互联网技能培训等也是网络创业的热点。
3.室内装饰设计行业
市场潜力盘点
快速发展的城镇化，正在成为中国经济增长和社会发展的强大引擎，中国经济演变成房地产行业在内的多元经济增长模式，建筑装饰行业伴随着房地产崛起快速成长。
2012年，房地产住宅施工面积428964万平方米，增长10。6%。建筑装饰业是建筑业的支柱性产业，占约10%份额。2011年，全国建筑装饰行业完成工程总产值突破2万亿元，实现了12%左右的增长速度，装饰类企业15万家左右。我国基础设施建设、建材下乡以及城市化进程加快对建筑装饰产业的推动，将迎来新一轮更高的增长。
室内设计被媒体誉为“金色灰领职业”之一。在这个行业，我国人才的培养起步晚，人才出现较大缺口，我国现有室内设计专业人员20多万，人才缺口达70万，而且持有职业资格证书的不足5%，广阔的需求空间和现实状况之间形成鲜明对照。
创业支招
室内装饰设计行业前景广阔，机制灵活，起点较低，适合创业。创业者须注意：第一，可采取SOHO方式办公，节约开支，与行业相关的施工服务人员建立稳定的合作关系。第二，可选择自主经销或者代理几个具有市场竞争的装饰材料类别，用设计理念带动产品销售。第三，及时了解最新行业信息，掌握新理念、新技术。第四，关注创意装饰设计领域。
4.环保科技行业
市场潜力盘点
国务院印发的《“十二五”国家战略性新兴产业发展规划》，将产业振兴的目光转向七大战略性新兴产业。其中节能环保产业居于首位。
“这事实上释放了一个信号，过去用传统产业刺激经济增长，现在用新兴产业;过去保的是高耗能、高污染的黑色增长，现在希望转向绿色增长。”全国工商联环境服务业商会秘书长骆建华说，“大力发展节能环保产业，是当下‘稳增长’的上策。”
预计“十二五”期间将达4。5万亿元投资需求的节能环保产业，到2015年将达到GDP的7%至8%，到2020年环保将成为国民经济的支柱产业，未来10年行业复合增长率将至少达到20%。广阔的前景，成为众多大学生创业的首选，2012年第二批长沙市创业富民专项资金资助421个项目中，环保科技类超过60个。
创业支招
环保行业涉及面广，大学生创业要根据自己的专业和资源优势、有效进行成本控制，从接地气的行业着手，包括环境检测、食品安全、家电清洗、节能改良、资源循环利用等，创业方式以加盟连锁、代理产品、利用专利技术等方式开展。
5.大众化餐饮行业
市场潜力盘点
餐饮是百业之首，是传统服务性行业，目前全国有餐饮网点400万个。2011年中国餐饮业收入达到20635亿元，同比增长16。9%，产业规模首次突破2万亿元大关。
因经济环境不景气，2012年1月至5月，我国餐饮企业营业额增速13。2%，较上年同期有所下降。受人工成本、材料成本等因素的影响，餐饮业已进入微利时代。随着经济回升，人均收入持续增加，需求会日趋旺盛。餐饮行业借机突破粗放式经营老路，推进管理升级，向管理要效益。假日消费成为市场的新亮点，大众化经营持续红火，向家庭服务延伸。小吃、快餐和成品、半成品市场不断扩大，家庭私人消费占市场的比重继续增大，成为支撑行业发展的主要力量。
创业支招
大众化餐饮创业，一是选择早餐店、休闲饮品店和中式特色小吃店，本低利丰、回收快，平均投资成本在2—10万元，净利可观;二是以加盟知名品牌的方式创业;三是要注意质量控制、食品卫生、消费意见等;四是餐饮方式选择打情感生活牌，包括情侣餐饮、家庭包厢等。
6.创意生日餐厅
工作生活节奏的加快，使更多人无暇在家里自己庆贺，若开设一个以生日为主题的餐厅，在形式上突出生日的特色，肯定受消费者欢迎。
根据概率来推算，在一个万人居住的社区里就应该天天有人过生日，这不能不说是个潜在的大市场。
生日一年只有一次，对大多数人来说，其隆重程度不亚于任何节日，其中以新生儿和老年人的生日庆祝尤甚。
创业支招
经营者多了解古今中外的生日典故和庆贺形式，让消费者感到在此过生日不但有意义，还能获得知识和趣味。
;Ⅳ 茶颜悦色爆红背后
除了鲜明的中国风，茶颜悦色在很多方面都和“网红”品牌迥然不同。“以客户为中心”也许是茶颜悦色最大的秘密。
文 《中国企业家》记者 李秀芝
编辑 米娜
图片来源 被访者
编者按
国潮兴起，是近年来新消费最鲜明的特征。一批老品牌借助国潮重新焕发活力，一批新品牌用互联网的玩法给国潮注入新鲜元素，无论新老，国潮蔚然成风。
这背后，是以90后、00后年轻人为代表的新消费群体的成长。他们不再简单迷信国际大牌，对民族文化拥有高度自信，让商品回归本质，也让国潮成为 时尚 。
这背后，是新一代企业家在互联网和数字化大潮下的成长。他们拥有深耕细分领域的耐心和韧性，擅长用互联网思维和数字化工具去重新定义消费场景、去改造传统制造业，同时又将产品的审美和体验做到极致。
这背后，是消费升级和产业升级的大潮。从短缺经济时代的吃饱穿暖要求，到追求品质化、个性化、 时尚 化消费，消费需求升级，将推动产业真正实现升级。而国潮，只是撬动这场产业升级的一个重要元素。
《中国企业家》推出“国潮下的新消费”专栏，深度剖析新消费企业的成长案例，总结新消费品牌的商业逻辑，观察新消费文化的生长土壤，希望这些鲜活的、蓬勃成长的品牌故事，能给读者不一样的启示。
茶颜悦色又火了一把。
7月14日，茶颜悦色高铁跨城代购的话题冲上了微博热搜。事情缘起于越来越多人通过外卖平台下单，雇佣代购者乘坐高铁，从杭州等地去长沙购买茶颜悦色的奶茶。
代购的奶茶卖到了600元一杯，之所以会催生出疯狂的代购市场，这也与茶颜悦色常年偏安一隅有关。作为一个全国知名的网红品牌，茶颜悦色一直扎根长沙，成立7年之后，才在2020年开始对外扩张之路，把门店开到了常德和武汉。在今年4月，茶颜悦色在深圳的快闪店开业首日，引发3万人排队。
7月14日晚，茶颜悦色官方微博表示，不支持任何代购行为。门店在接到大订单时，都会核实购买原因，如确认是代购行为，会拒绝接单。
作为新茶饮的代表，主打中国风的茶颜悦色，不仅门店风格与现代清新的喜茶、奈雪的茶截然不同，其扩张的步伐也更谨慎。 截至2020年12月31日，喜茶在全球61个城市共开出695家门店；奈雪的茶也在全国70个城市，开了近500家门店，但茶颜悦色至今只在上述四地开了店。
“我们也不知道什么时候会去其他城市开店。一个隐隐的感觉是，最近一两年我们的重心是把已有门店的城市，基础打扎实。首先，至少常德和武汉的门店服务品质不能比长沙差。其次，我们的人才、供应链体系也要跟上来，这样才能实现更大规模的扩张。”6月3日，在长沙茶颜悦色总部，茶颜悦色创始人孙翠英接受《中国企业家》专访时表示。
近年来，茶颜悦色是热搜的常客。早在今年4月份，茶颜悦色又因为一场官司而上了微博热搜。
4月26日上午，长沙天心区人民法院对外宣布了茶颜悦色起诉茶颜观色不正当竞争侵权案的一审判决结果：茶颜观色败诉，须停止在全国范围内与茶颜悦色相同或近似装潢的广告宣传、加盟许可招商宣传、虚假宣传等不正当竞争行为，并向茶颜悦色赔偿170万元。
第一时间得知此消息后，孙翠英在朋友圈激动发文：“大快人心”！
一审判决发布后，立即冲上了微博热搜。在茶颜悦色内部，为了庆祝这一关键性的胜利，孙翠英和她的丈夫吕良（茶颜悦色另一创始人）决定，请公司全体员工喝一杯茶颜悦色奶茶。
在2017年才开始推广，被网友称为像素级复制茶颜悦色的奶茶品牌茶颜观色，曾在2020年4月起诉茶颜悦色商标侵权，后被法院驳回。2020年8月，茶颜悦色则以不正当竞争侵权为由，反诉茶颜观色。
茶颜悦色2013年诞生于长沙。在消费者群体中爆红后，茶颜悦色被众多茶饮企业争相模仿。比如，除了茶颜观色，茶理宜世和拾叁茶也被网友戏称为广州版和南京版的茶颜悦色。甚至在韩国，茶颜悦色还被人抢先注册了商标。
“相似度高的品牌也好，山寨店也罢，我们并没有较真。也许别人能学到茶颜悦色面子上的东西，顺带着把配方也学走，但他们能不能用同等的价位去坚持品质和服务？茶颜悦色的内核是品质和服务，对此我们还是有信心的。只是，茶颜观色的行径太过于恶劣，还先动手，我们不得不反击了。”孙翠英表示。
从整个新茶饮赛道来看，茶颜悦色面临的竞争不容小觑。奈雪的茶在2021年6月30日赴港成功上市，蜜雪冰城则在2021年1月完成了首轮融资，估值超过200亿元。此外，喜茶、沪上阿姨、7分甜、乐乐茶均在近年完成了多轮融资。
当同行都在磨刀霍霍、跑马圈地时，茶颜悦色还能偏安一隅吗？成为网红后，茶颜悦色能不能继续长红？
2020年12月1日，茶颜悦色武汉首店在武汉新天地广场正式开业。除了武汉本地的员工，茶颜悦色还提前一天安排了60多人从长沙赴武汉支援。但让管理团队没想到的是，顾客仍多得让他们应接不暇。
茶颜悦色品牌负责人翟敏慧向《中国企业家》回忆，茶颜悦色武汉天地店正常从上午9点开始开门营业。8点多，门店工作人员过来上班时发现，门口已经排了一条数十米的“长龙”。为缓解门店压力，管理团队当即决定提前到8点半营业。
即便如此，到了10点，来买茶的顾客还是排了数百米长队，队尾的排队提醒牌上显示的等候时间一度达到8小时，而黄牛代买的奶茶则卖到150元一杯。这使得茶颜悦色又冲上了微博热搜第一。
茶颜悦色究竟从什么时候开始进入大众视野的？在一位长沙本地出租车司机的印象中，这个节点是2018年。“长沙市中心好像被茶颜悦色包围了，上网到处都能看到，身边年轻人都在谈论，感觉（喝茶颜悦色的茶）成了一种 时尚 。”他告诉《中国企业家》。
茶颜悦色在长沙密集开店，得益于资本的支持。2018年1月，茶颜悦色获得天图资本数百万元天使轮投资。这一年，茶颜悦色的门店从40余家迅速扩张至上百家。
“在一个区域内开的店铺数量多了后，会强化消费者对这个品牌的认知和信任。”一家知名连锁品牌的创始人告诉《中国企业家》。
强化消费者的认知和信任，是一个品牌成为网红的关键一步。而一个品牌成为网红的前提，是独特性。
茶颜悦色最直观的特点是中国风。比如，它的品牌LOGO是一位古典美人手执团扇。它的饮品名，是颇具诗意的“声声乌龙”“幽兰拿铁”“桂花弄”等等。它的饮品包装和介绍中，也蕴含着各式各样的寓言典故、风景名胜。它还推出了各种主题概念店：桃花源、竹林煮茶、别有洞天、活字印刷等。
茶颜悦色主打中国风的创意，来自于吕良。2000年，吕良从长沙广播电视大学的汉语言文学专业毕业后，曾从事广告策划工作。当时，最火的流行歌手是周杰伦。吕良爱听周杰伦的歌，喜欢方文山的词，也曾做过一些古风创意的策划。
吕良的确押中了中国风这个大风口。近年来，以故宫博物院文创产品为代表的中国风潮，已在年轻消费群体中悄然流行。
当然，茶颜悦色的独特性不仅体现在风格上，更体现在产品设计上。2013年前后，长沙市面上有很多珍珠奶茶品牌，比如一点点、COCO等。但“文艺青年”吕良的想法是，“别人都做珍珠奶茶，为什么我非得做呢？奶茶、奶茶，不就是奶加茶吗？”
经过很多次试验后，吕良为茶颜悦色设计了一套“中西结合”的饮品逻辑：对纯茶和纯牛奶进行现萃，有的产品最上面还会加奶油和坚果碎。以销冠“幽兰拿铁”为例，它的茶底是锡兰红茶，最上层则是奶油和碧根果碎。
茶颜悦色最初的名气来自年轻人与学生群体。作为一名“95后”，翟敏慧在2015年第一次接触茶颜悦色。那时，她还是江南大学的大三学生，回到家乡湖南寻找实习机会。在长沙，她看到了茶颜悦色的门店。
“我第一反应是，自己是不是遇上‘鬼打墙’了？一栋建筑的三个面都有它的店，每家店的面积都很小。而且它中国风的装潢，跟一般奶茶店的风格不太一样，让我很有尝试（茶颜悦色的奶茶味道）的心理。”翟敏慧说，带着强烈的好奇心，她在2016年毕业后，从茶颜悦色的粉丝变成了公司员工。
在2017年1月对奈雪的茶进行首轮投资后，天图资本管理合伙人潘攀和其团队也注意到了茶颜悦色。相较于定位高端的奈雪的茶，茶颜悦色处在中端市场。茶颜悦色的饮品基本在20元以下，但奈雪的茶以25元~35元的茶居多。
“在国民消费大潮下，新茶饮赛道有长期增长的潜力。而由于很多消费者对价格较为敏感，在这一赛道的不同价格区间，能做出创新产品和服务的品牌，都会有比较大的机会。”潘攀告诉《中国企业家》。
2017年夏天，同是长沙人的潘攀回到家乡，见到了吕良。两人一边巡店，一边探讨茶颜悦色的经营模式和各自对新茶饮的理解，相谈甚欢。半年后，茶颜悦色便完成了来自天图资本的天使轮融资。
茶颜悦色门庭若市的盛况，并非一创业就有。
2013年12月28日，茶颜悦色第一家店在长沙黄兴广场开业。店长是曾经开过美容院的孙翠英。吕良负责产品开发、品牌营销、门店装修，孙翠英的姐姐孙孝菊负责财务。茶颜悦色最初的创业团队只有他们三人。
由于冬天是茶饮的淡季，茶颜悦色的产品跟当时茶饮界主流产品也不太一样，他们推出了饮品半价的活动，还在街上举牌、喊麦、给路人试饮，终于吸引来了一些顾客。但由于大家做奶茶的经验还不够丰富，新店开业做的第一杯奶茶就搞砸了。
“奶油打得很丑，还多放了糖。”孙翠英回忆当时的开业情景，“真是状况百出、惨不忍睹。”
店员失误难以避免。为了维护口碑，2014年3月，茶颜悦色向消费者推出了“永久求偿权”服务：只要觉得饮品口味有异，消费者可以在任何时间走进任一家门店，要求免费重做。
慢慢在长沙本地形成一定的知名度后，茶颜悦色有段时间对外推出了加盟计划。“稍微做得好的餐饮企业都在做加盟，我们也想做加盟。”翟敏慧说。但很快，他们放弃了加盟模式，因为“越做到后面越发现，茶颜悦色不适合加盟模式”。
“不适合”的主要原因，是服务品质难以把控。
茶颜悦色极度重视客户的体验。比如，它要求员工每2小时就要倒掉已泡未售的茶。如果顾客下单后未及时取走奶茶，员工也需将放置一定时间的奶茶倒掉重新制作。 “很多加盟商是没有办法接受这些要求的。”翟敏慧说。
即便完全自营，茶颜悦色也无法保证所有员工的服务质量。对于创始团队来说，巡店，是一种保持清醒的方法。
孙翠英透露，2017年底，她和吕良在巡店中发现，数十家茶颜悦色的门店中，门口没有工作人员迎客、店里也没有口播、商品陈列不规范等情况比较普遍。
彼时，孙翠英怀上了二胎，医生说胎儿 健康 状况不是很好，建议她安心养胎。鉴于茶颜悦色正处在天使轮融资的关键时期，孙翠英坚持在一线工作。而在看到一家店比一家店氛围差后，她感觉“茶颜悦色的服务在坍塌，内心拔凉拔凉的”。
吕良的感受也是如此。不久，在他的主持下，茶颜悦色约50余人管理层，在一个刚拆完装修的商场废墟中，召开了第一次“黑白大会”，即内部的重大反思会。白底黑字的主题横幅，就像开追悼会一样。
“茶颜会死于什么？可能会死于大家对没有服务意识的习以为常与麻木！”翟敏慧记得，在那次反思会上，吕良发了很大的脾气，其他人也都发了言。情到深处，大家都哭了。
但会议效果不错，此后茶颜悦色的服务质量有了明显提升。茶颜悦色也一直在努力发现问题和解决问题。
2018年以来，茶颜悦色每个月都会在其公众号发布一次食品安全自查报告，公布食品安全隐患以及整改要求，对于表现不好的门店直接通报批评。用吕良的话来说，这种“自曝家丑”的方式，是一种倒逼，“把自己放在顾客的角度去看待卫生问题。与其等着别人捅，不如自己捅。”
与很多明星创业者不同，茶颜悦色的创始团队较为草根。
2008年，吕良从国企离职创业，开过广告公司、卖过爆米花、开过卤味店、加盟过奶茶店，但都不是很成功，有的门店甚至开业才一个月，就倒闭了。
但吕良身上有湖南人那股骨子里不肯服输的韧劲，他开始静下心来反思和沉淀。创立茶颜悦色时，吕良的心态已经变得非常平和和务实。在一次采访中，他坦言自己属于普通人。这也成为茶颜悦色日后的品牌基因——亲切，没有距离感。
在茶颜悦色内部，很多人都有昵称或花名。比如，孙翠英和吕良的花名分别是小麦和小葱。据翟敏慧透露，“小麦”来源于孙翠英小麦色的肤色，“小葱”则取自吕良“小葱拌豆腐”的QQ签名。而翟敏慧给自己取的花名，是与其姓氏谐音的“阿宅”。
茶颜悦色的团队都有各自的人设。老板吕良的人设是艰苦朴素、话痨、逗比：他总骑着电动车去巡店，羽绒服破了就用电工胶带粘起来。 在茶颜悦色的消费小票上，也总是能看到他写的大段大段唠家常式的话；翟敏慧负责的品牌部是“幼儿园”，文案们是“摸鱼侠”，设计们叫“鸡仔一、二、三号……”。
这样的人设延续到了茶颜悦色的品牌——“胆小、话痨、可爱，就像需要呵护的邻家妹妹一样”。 而茶颜悦色的LOGO图中，梳着两缕刘海、两股发髻，低眉侧脸的古风美女形象，也惟妙惟肖地传达出了这一人设。
在接地气的人设下，茶颜悦色一直保持着与消费者的深度沟通与互动，以增强消费者对茶颜悦色的好感度。
一些常常被人提起的故事是：下雨天，一位店员把伞借给了顾客，后来所有店里都有了伞；有个姑娘在店里抱怨鞋把脚磨破了，店员送上了创可贴，后来所有店都有了小药箱；有个学生高考完，店员还把他的会员卡号填成他的理想分数；有的饮品，连名字都是粉丝取的，比如“筝筝纸鸢”；新产品如果上架时反应平平，下了架，粉丝一呼唤，就又回来了。
茶颜悦色的人设亦与本土文化深度捆绑。吕良是一个土生土长的长沙人，茶颜悦色也自称“长沙老口子”（老长沙人），其周边产品大都带有传播长沙文化的方言。反过来，作为 娱乐 消费之都，长沙的崛起也为茶颜悦色的发展提供了很好的土壤。
位于长沙的湖南卫视，在很长一段时间里都占据着中国百姓 娱乐 生活的重要位置。同时，近年长沙也出现了很多爆款消费品牌，比如文和友、炊烟（小炒黄牛肉）、三顿半等等。这在一定程度上，加大了长沙对外地游客的吸引力。
进军常德和武汉后，茶颜悦色继续与当地的文化结合。比如，它推出了“常回家看看”“江城过早”等区域性周边产品。
尽管已成为爆款，茶颜悦色与许多新茶饮同行相比，无疑是一家慢公司。
孙翠英透露，截至2021年6月，茶颜悦色在长沙、常德、武汉三地的门店总数约为400家。但比茶颜悦色创立晚三年的奈雪的茶，已在国内70多个城市以及日本大阪开出了超过550家门店。比茶颜悦色创立早一年的喜茶，截至2020年底，则在海内外61个城市开出695家门店。
除了开店速度慢，茶颜悦色的产品上新速度也相对较慢。
奈雪的茶创始人彭心告诉《中国企业家》，如今奈雪的茶每年推出新品有300多款。 喜茶也对外透露，其在2020年推出了43款新品。而吕良表示，茶颜悦色一般每年只推几款新品，而且有增有减。一张菜单，SKU一直保持在20个左右。
“饮品上新速度与原材料的构成相关。茶颜悦色很少做水果茶，主要是纯茶、纯茶+牛奶、纯茶+牛奶+奶油+坚果碎这几类。产品上新，更多的是茶底上新。但市场上存量的茶种是比较少的，这使得我们从找到一款不错的茶，它又能被做成奶茶的链条比较长。”翟敏慧解释。
“但是没关系。不能快速上新的饮品，我们也可以为消费者提供很多别的新东西。比如我们做的文创产品，所有设计和内容都是原创。”翟敏慧补充。
据《中国企业家》走访，目前茶颜悦色共拥有5种形式的门店：单水吧、水吧+茶叶子铺、水吧+游园会、主题概念店，以及店中店（茶颜欢喜殿，提供可外卖的淡奶芝士茶）。其中，茶颜悦色的茶叶子铺和游园会提供茶叶、零食、文创等品类的零售。相比茶叶子铺，游园会的营业面积更大，SKU也更多。
在保持慢节奏的同时，茶颜悦色也在做重服务。正如武汉首店开业时，面对可能要排队8小时才能买到茶的顾客，茶颜悦色60多人的支援团队，要不断给排队顾客们道歉、派发水和零食、叮嘱戴口罩等。
“我们不想让客人失望。”孙翠英说。
但另一方面，茶颜悦色以顾客为中心的经营理念，曾引发员工压力过大的问题。
据雷达 财经 报道，除了饮品的配方表外，茶颜悦色的一线门店员工还有很多话术和企业文化要记背。比如，客人到店，员工要说欢迎词；要给客人试饮；要问客人是否有会员、要不要集点卡；要给客人介绍喝法及注意事项；客人走时还有欢送词等。这些话术，门店员工如果不说，将影响其提成收入。
2019年劳动节，茶颜悦色内部还没有搭建好员工心理建设体系，当时新人一入职就经历这种节假日，很多人都崩溃了。最夸张的一次是，有一名店员从洗手间回来，看到顾客乌泱泱排着长队后，直接甩手走人了。
到2019年国庆节，孙翠英安排了所有人力专员、运营经理下店做心理建设，给新人明确的心理预期，并特意关掉了一些偏僻路段的门店，全部支援主力店铺。尽管如此，依然有店员上班时累到哭。
或许，如何平衡客户体验与员工体验，是茶颜悦色要长期面临的一项关键挑战。