① 咕噜鱼是属于石锅鱼一类的吗
属于。先看下石锅鱼的介绍，“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。从这里不难看出，石锅鱼命名是由于采用了石锅这一特殊的用具。再看看咕噜鱼的作法，因为咕噜鱼有多种，但核心相同，这里介绍魔石咕噜鱼。魔石咕噜鱼采用天然麦饭石和木鱼石除味的方法，将药石和香料高温烘炒，并选用麦饭石锅为盛具，其具有极强的吸附能力，可将异味除却，同时融出丰富的对人体有益的微量元素。同时以高温、营养油料为汤，着以豆鼓、酸菜、不同味料成多种菜品。彻底地发挥出钳鱼的肉美味香。食用钳鱼的时候，鱼成片型，为铜钱状，寓意为“年年有‘鱼’，钱财广进”。其切法精妙，沿主刺垂直而下，食用时，无刺且入味。在将鱼片放进石锅的时候，因锅底拌有高温烘烤后的天然麦饭石和木鱼石为料，锅内咕噜咕噜响，3分钟左右就可夹出鱼片食用。其入口滑润，肉嫩留香。同时因为锅内，鱼在石中，石鱼共沸，这道菜“魔石咕噜鱼”就叫开了。从这里不难看出，魔石咕噜鱼是石锅鱼拓展的作法，它与石锅鱼的共同点在于都采用石锅用具，不同点在于它在菜肴中加入药石，所以理论上咕噜鱼属于石锅鱼，但同时是脱胎于石锅鱼创新的制作方法
② 魔石咕噜鱼 菜品怎么样
魔石咕噜鱼的石锅（市场有售）选用天然石材，整块打磨成锅的形状，两侧有耳，比脸盆
还要大，浑圆厚实，足足有20斤重。里面所用的加热石头为中华麦饭石和木鱼石，每一张
饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，下面放煤气灶加热，这个加热时间可以是几
十分钟到几个小时。
它有如下特点：
一、器皿特点：石锅古朴典雅、耐高温加热、保温、传热慢、不糊锅、补充矿物质。石锅
经中国辐射环境管理监测中心多位教授分析、检测，它富含锌、铁、钙、镁等多种对人体
有益的微量元素。将特别煨制的高汤盛于锅中，在高温作用下，石锅中的微量元素逐渐分
解于汤中，使本来美味的菜肴和鲜汤，有增添有益无价的微量元素，在味美、鲜极，扑鼻
香溢的同时，达到防癌、抗皱、延缓衰老、增强体质这养身功效。
麦饭石更是对老年血管硬化有一定疗效，并有利尿、健胃、保肝之功能．麦饭石能够吸附
人体表面的病菌，细菌．对皮炎，瘙痒，皮肤干燥等皮肤疾患，具有促进康复作用，同时
能够吸附皮肤表面的污物，角质化皮肤和细胞的多余脂肪，重新恢复皮肤弹性；并能够吸
附多种排出体外的毒素，美化肌肤．被称为保健药石。用麦饭石浸泡过的水相当于矿泉水。
二、制作特点：
1、魔石咕噜鱼鲜美味道在干选用新鲜骨头汤。汤是用骨头在文火下历经几个小时熬制而成，
骨头必须是新鲜的，骨头汤也必须现做，不能循环重复利用。
2、魔石咕噜鱼的主料选用鲈鱼或草鱼，选料很有讲究。如鲢鱼等就不能用作主料，魔石咕
噜鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去又长又厚，份量特别多。
如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。等到石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片，
滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。如果有四个石锅同时上桌，那么
整条马路都会闻到魔石咕噜鱼的香气。
3、边吃鱼片边煮配菜。根据客人的不同喜好，客人可以在吃完鱼后加入配菜，也可以边吃
鲈鱼边加入配菜，如黄豆芽、羊肉、萝卜、藕片，味道都不会受影响。鲈鱼片非常鲜嫩，用
筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细腻，
口感特别爽滑，入口的香味经久不散。鱼汤最好喝了，尝一口，滑嫩爽口，汤确实不同于别
的川菜中水煮活鱼的汤，吃完鱼后，这汤还保持刚上桌的味道。
4、吃鱼时不用加热，靠石锅的热量保持锅中温度
③ 石锅鱼魔石咕噜鱼怎么加盟怎么联系加盟费贵不贵有什么要求
石锅鱼就是重庆的魔石咕噜鱼
加盟费是根据不用区域收费的
公司地址：重庆市江北区观音桥茂业东方时代大厦2737
网
址
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④ 特色加盟店魔石鱼旺，我也想加盟。
不管做什么项目，是好是去做实地考察，这样大家都放心
自魔石咕噜鱼2004年问世以来，所到之处无不风靡，成为当地的美食坐标，等座拿号排队就餐者络绎不绝，出现业内人士所指的“魔石”现象。同时，魔石咕噜鱼不仅成为了消费者趋之若鹜的美食选择，也让广大餐饮投资者赚得盆满钵满，很多投资者盈利后增开分店，月纯赚七八万，甚至超过10万元者大有人在，从而成为近年来全国餐饮界罕见的一匹黑马，迅速窜红大江南北。
·以药石入菜，融合天然药石中30多种对人体有益的微量元素，开创餐饮界药石养生的保健食餐饮理念。
·无明火加热，大胆创新烹饪手法，高温石锅和药石烫熟佳肴，展现出极具观赏性的美食“石尚”
·一店当成两店开，颠覆传统餐饮格局，店中带店开设“保健药石专卖区”，商机互动，实现财富利润最大化。
·整店复制运营，在全国范围内迅速地增设连锁店，势必划出一个崭新的“饮石”时代！
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⑤ 魔石咕噜鱼信息
四川魔石咕噜鱼加盟店很多：成都青羊店；叙永店——新区玉带街1号；绵阳芙蓉店——汉城3期休闲广场旁51-5；南充顺庆店——铁昌路180号；南充西充店——金龙一路和美春天一楼；临水店——龙腾步行街鑫龙苑40-45；泸州店——纳溪区汇发广场4号楼；峨眉山店——清音桥红华苑小区5-15；广元旺昌店——环城中路192号；广元昌西店。这些店的生意都很好，味道也很好，特别是我们四川重庆人爱吃的麻辣味、香辣味，味道很好，吃的人也很多，还有什么酸菜味味道也还可以，你可以到这些地方去品尝一下。
⑥ 我想做石锅鱼加盟魔石咕噜鱼好不好总部在哪里
多，魔石咕噜鱼是针对全国做加盟的
只要你想要加盟的地方没有他们的加盟店，你就还可以加盟
加盟费是根据区域来收费的，不用的区域收费也就不一样
给你一个地址：重庆市江北区观音桥茂业时代东方大厦2737
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