Ⅰ 路边摆个炒米粉，蛋炒饭之类的地摊，需要哪些设备，和大概总投资多少钱
需要锅子，铲子和煤炉或者液化气灶具，还有2桶水，碗和筷子 ，以及饭和蛋，米粉，和调味品，炒菜的架子 桌子凳子 1千元左右吧！
Ⅱ 炒制蛋炒饭炒出来总有湿湿的口感，这是怎么回事
开始炒饭的时候，先放鸡蛋，鸡蛋炒至半生熟，再放饭。炒到饭比较热的时候，加入炒好的蔬菜和肉类，放盐调味，继续炒到饭粒在镬上跳动，就可以关火起镬。蛋炒饭饭粒要硬一点比较好吃，还有的就是跟米有很大关系。建议你炒饭的时候 多放一下油，尽量让锅都沾些油。记得下次用冷饭炒，蒸饭的时候适当的少放些水，这样子的话，饭就不会太粘了。
Ⅲ 想要做蛋炒饭，哪个品牌适合新手加盟
外行看门道，内行看热闹。只做外卖的餐饮店是一个大的趋势。当然专业的东西交给专业的人来做，你可以找一些外卖代运营来了解一下或者跟有运营服务经验的米特工炒饭合伙，成立4年,“米特工炒饭”全国门店数近300家，主要是迎合了年轻人的口味，单店均量在6000单月，复购率能达到30%。
截止2019年，饿了么、美团的外卖抽成普遍超过20%。2018年开始，外卖抽成从原先的15%抽成升至了23%。且每笔订单还要保底抽成4.5元。对于商家来说，由于抽成比例不断提升，利润也逐渐被分薄了。
咱们来一笔账：假设按照平均21%的抽成计算，某位客户实付15元，平台抽成为3.15元，另外每一笔订单都要付平台服务费（保底）4.5元。实际到商家手里的钱仅有7.35元！餐厅在扣除平台抽成、配送费、食材、租金、水电等经营费用后，几乎无利润可言！甚至很多商家处于亏损的状态。如果为了获得更多的单量，在首页排名到20位之前，就必须做排名推广，还要用各种满减来吸引顾客下单，最后连食材的成本都收不回来，更别说利润了。
目前M团和e了吗，这两个平台越来越看重独家的重要性，以确保自身在市场中的不可替代性。这里就产生了“战略合作”这个词。假设商家只与美团外卖合作，不上其他外卖，那么平台抽成就会优惠至19%。如果不是独家绑定，那么平台抽成是21%甚至更高！外卖商家一旦绑定某个外卖平台，就不能再与其他外卖平台合作，否则抽成比例大幅上涨，连配送范围也会缩小。平台通过硬性指标来达到市场的占有率。所以商家一旦上了船基本就被动着顺江而而下，你想再上岸，对不起，你自己游上去吧！
很多人会说，既然外卖平台这么狠毒，不上不行么？确切说，还真不行！外卖平台经过近10年的发展，由开始全国无数个送餐平台打到现在剩这几个巨头，不知道花费了多少亿的钱才形成今天垄断的局面。什么是垄断？垄断就是唯一，就是离开我不行，所以现在也是平台秋后算账的时候了！商家也好，消费者也好，都很怀念2014……2016年，那段时光，平台为了竞争，免配送费，单补，奖励，那时候商家挣的都是真金白银，消费者也高兴啊，各种优惠券，花10元就能吃20多元的菜单，简直就是共产主义了！所以那几年资本市场蜂拥而至的捧红了很多专门外卖的公司：焦耳，笨熊造饭，香肠公主，小恒水饺……现在除了小恒水饺还有几个线下店带死不活的挺着，其它几乎不见踪影。而消费者在一顿狂补贴的温柔大棒下舒舒服服的吃了几年好饭，现在人也让平台养懒了，嘴也馋了，叫外卖也成习惯了！2018年“嘎”的一下，几个平台巨头开始停止各种补贴，开始涨各种费用。抽成从17%，19%，21%……23%！专门做外卖的商家还能活么？
答案是：只要你做餐饮，就离不开流量，这个流量就是稀缺资源，就是钱！
所以说假如你专门做快餐品类的外卖，客单价太低，就全单量上去了，也是卖越多赔的越多，根本活不下去！就算你找个租金特别便宜的店铺，但除了能省点租金，其他一点也省不下。
那既然活不下去，难道没别的办法么？
当然有，没办法我就不回答你这个问题了！
刚才分析了成本核算包括：平台佣金，送餐费，推广费，这些都是标准费用无法省下的！
那咱们就要想办法提高客单价：把快餐改为特色餐，据外卖平台大数据报告：外卖排前几位的是：麻辣烫，烧烤，麻辣香锅，盖浇饭，炸鸡……！这里面麻辣香锅、烧烤客单价最高，麻辣烫属于居中，但麻辣烫利润是最高的，食材成本仅占25%左右。
这样的话就可以在麻辣烫，麻辣香锅，烧烤这三个品类做市场调研。
通过在外卖平台搜索：找到目前北京专门做麻辣香锅外卖的“青渝蓝”品牌，在北京采取加盟连锁的方式经营。客单价从21.9开始，也可能自选菜品，如果两个人按50元给商家付款，21%抽成，保底4.5，还有35元，麻辣香锅食材成本占30%，扣除食材成本商家还剩：24.5元，再扣除人工，水电，租金，餐盒费，广告推广费一单怎么也能赚8元，如果味道好，食材品质再好点，回头客多点，每天做几百单很正常。
烧烤外卖，麻辣烫外卖基本都是这样分析，我就不一一阐述了。
总之，外卖平台高收费是不可逆的现实，顾客被养懒了，养馋了，也习惯点外卖这也是不可能改变的。那么需要变化的就是商家如何找到客单价高，食材成本低，目前平台销售排名靠前的品类才是关键！
以上分析仅代表我个人视角，仅供参考，欢迎条友讨论。
Ⅳ 小块头炒饭加盟成本要多少
美食有质量，门店装修有颜值，食物价格更划算，低脂健康，小块头易拉罐茶油炒饭加盟费多少钱？加盟费低，打造更健康、更潮流的快餐美食，店内炒饭口味多样，有荤有素，满足不同口味的消费顾客，小块头易拉罐茶油炒饭加盟费多少钱？几万元即可加盟，这样的餐饮生意店，一到两个人也可以轻松开店，人工成本相对节省。
自带人气的好炒饭，不仅分量十足，而且品种多样，满足了人们对于炒饭的一切幻想。小块头易拉罐茶油炒饭加盟费多少钱，总部经过长时间的探索才推出如此众多的系列炒饭美食，自然会受到大众欢迎，小块头易拉罐茶油炒饭加盟费多少钱，不仅如此，在这里顾客还可以品尝到小吃、卤菜，总之，就是让顾客满意。
选址也十分简单，大到商业中心，写字楼，学校，小到步行街，小区商铺都可以经营。经营上，小块头易拉罐茶油炒饭加盟费多少钱，采用了智能设备——智能炒饭机，自己加料自己翻炒不用请大厨。小块头易拉罐茶油炒饭加盟费多少钱，标准化工艺制作，快速出餐，食客不久等。再加上亲民定价，广获消费者认可。
不仅仅是大众心中更认可的炒饭品牌，也是受广大创业者追捧的投资好项目，小块头易拉罐茶油炒饭加盟费多少钱？加盟费低，如果你真心实意的想做炒饭生意，不管你有没有霸王级别的手艺，总部手把手教你制作让食客们连连称赞的美味炒饭，小块头易拉罐茶油炒饭加盟费多少钱？投资少，让你在短时间内开店回本、赚取大钱财。
Ⅳ 米姑娘炒饭加盟多少钱多少钱
米姑娘炒饭是一家快餐加盟品牌，旗下的炒饭产品因其口味独特且价格实惠，备受消费者的欢迎。如果您有意向加盟米姑娘炒饭，据我所知，目前该品牌的加盟费用和具体的店铺租金视不同城市和商圈而有所不同。通常加盟费用在10万到20万之间。此外，加盟档神商还需要承担店铺装修、设备购置、员工培训等方面的费用。具体的细节和条款可能需要与品牌方面进行协商，困逗并全面评估加盟的成本和商业模式，以帮助您做出明智的决汪蠢卖定。
Ⅵ 池奈·日式咖喱蛋包饭加盟费
加盟费需要10万。
池奈日式咖喱蛋包饭餐饮品牌主要是主打蛋包饭等美食，经过这几年的运营公司，一直以来都以诚信经营，不断创新的发展宗旨。蛋包饭是市场中比较常见的主食之一，一般会把新鲜的鸡蛋煎成蛋皮，然后将炒饭和各种材料放入里面，制作起来非常的简单，也是一种很受欢迎的美食。
Ⅶ 蛋炒饭的由来是什么
蛋炒饭的来历如下：
卵火高是是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品，应该算是最早的“蛋炒饭”。蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素（544—606.8.31）爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州。伊秉绶，福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回福建老家。做了改进，把原蛋炒饭中加入了青豆，胡萝卜，黄瓜。使其风靡全国。之后，“扬州炒饭”这个名字便在全国风靡起来。他本人吃蛋炒饭则更加挑剔，需加入冬笋，冬菇，干贝，虾仁，鸡胗等山珍海味，这时蛋炒饭已经成型了。