⑴ 他们加盟需要多少钱我听说是最少21800这里面包括装修费厨房用具等等这些花销也要不少呢而加盟商只需店...
如何开好一家高级茶餐厅-茶餐厅开店全攻略
茶餐厅的含义：
茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。他供应了中式及西式的食品，更有不少香港独有的饮食，主要有饮品：咖啡、 黑咖啡、港式奶茶、黑白鸳鸯、好立克、阿华田、柠檬加红茶、汽水、牛奶等数十种；小吃：各式多士、三明治、 蛋挞、面包、通心粉、沙爹牛肉包、餐包等；供应早中晚餐，菜式多样，包括中餐传统的粥、粉、面、白米饭、港式烧腊、叉烧，还有西餐，如牛油餐包、西煎双蛋、火腿通粉等。
茶餐厅的前身是冰室。早年香小港只有高级餐厅（当时称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。[1]最早以茶餐厅名义经营的为1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。
现在茶餐厅在大陆也风行起来，从广东开始，漫延到全国，在各大中城市里随处可见，它是一个比较高级的餐饮场所，已经成为经济富裕的创业者重要的一个创业项目。
茶餐厅选址：
选择茶餐厅的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是茶餐厅最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。
业内人士认为，店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个茶餐厅定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，茶餐厅定位就要以他们为重点，在茶餐厅环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。
茶餐厅选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，茶餐厅开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外，现在的茶餐厅还要考虑停车位。
茶餐厅选址的信息来源，可注意有关广告，也可亲自探访，或者托朋友介绍。所选的茶餐厅底层面积以不超过300平方米为宜，月租金在5万元左右。茶餐厅定位中档的，每平方米的装修约500元左右，档次低一些的约300元左右。
选好了店址，就要考虑所开的茶餐厅将要卖什么产品，或者说，所开茶餐厅的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生，如何养育学问很大，考虑不周，孩子也可能失折。
目标人群定位：
追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会、出差旅行消磨时间的人士。
特色是茶餐厅的招牌 ：
目前茶餐饮市场上的茶餐厅，从品名上看，多数是套餐类、粉.面类、点心、小食、粤菜、川.湘菜、西餐等，餐厅应再细分，要有自己的招牌品种。找一个本店的拳头产品，以创造顾客来店的理由。越是有特色的茶餐厅，越是有生命力。因为，无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使茶餐厅长盛不衰。一些初入门的，如果感觉选品名特色难，也可在套餐特色上做文章。
当然开家茶餐厅，在管理、服务等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者最好凡事亲自参与，积累经验。
茶餐厅要想办得久，并且效益好，就必须全方位胜人一筹，在品种质量、口感味道、服务特色、营销手段、营业流程、环境气氛、形象设计、企业文化、员工素质、公关营销等方面进行整体设计与策划。只有从整体上全面优化，才能在竞争中着着领先，保持不败，并且迅速发展、加盟连锁、做强做大。
投资该项目的优势:
茶餐厅在中国才刚刚起步的今天,中西合壁的经营加上品种繁多的茶餐厅,中餐包括:粥/粉/面/饭/点心/小食/炖品/烤/卤/小炒/火锅/西餐包括:韩国料理/日本料理/法国料理.外加会员管理/营销活动独特,诚心服务.按自己资金预算.有多少钱就能做多大店。
茶餐厅的投资标准：
茶餐厅计划又根据投资者的资金状况分为社区店、标准店、旗舰店等三个级别，投资总金额从50万元、100万元、200万元以上不等，所以它特别适合喜欢茶餐厅服务业挑战的投资者经营。
投资预算资金：资金预算得按投资资金总值来预算，适宜用投资资金的70%为投资，30%金为备用。这样预算投资资金为佳。
经济效益预算： 一个茶餐厅每天只要卖出500人次按此预算.每人次消费15-30元左右，材料成本按55%.毛利按45%.其中30%为总体开支。15%为纯利。以下是按此比例预算。
以每天500人次.每人15元预算！
总计：500×15=7500×30天=225000×12个月=2700000
成本：7500×0.55=4125×30天=123750×12个月=1485000
毛利；7500×0.45=3375×30天=101250×12个月=1215000
开支：7500×0.30=2250×30天=67500×12个月=810000
纯利：7500×0.15=1125×30天=33750×12个月=405000
因为品种价位不同，所以不能用同等的价位计算，因此本人就用各占50%计算. 总计：2700000×0.5=1350000
成本：1485000×0.5=742500
毛利：1215000×0.5=607500
开支：810000×0.5=405000
纯利：405000×0.5=202500
以每天500人次.每人20元预算！
总计：500×20=10000×30天=300000×12个月=3600000
成本：10000×0.55=5
500×30天=165000×12个月=1980000
毛利；10000×0.45=4500×30天=135000×12个月=1620000
开支：10000×0.30=3000×30天=90000×12个月=1080000
纯利：10000×0.15=1500×30天=45000×12个月=540000
因为品种价位不同，所以不能用同等的价位计算，因此本人就用各占50%计算. 总计：3600000×0.5=1800000
成本：1980000×0.5=990000
毛利：1620000×0.5=810000
开支：1080000×0.5=540000
纯利：540000×0.5=270000
以每天500人次.每人30元预算！
总计：500×30=15000×30天=450000×12个月=5400000
成本：15000×0.55=8250×30天=247500×12个月=2970000
毛利；15000×0.45=6750×30天=202500×12个月=2430000
开支：15000×0.30=4500×30天=135000×12个月=1620000
纯利：15000×0.15=2250×30天=67500×12个月=810000
因为品种价位不同，所以不能用同等的价位计算，因此本人就用各占50%计算. 总计：5400000×0.5=2700000
成本：2970000×0.5=1485000
毛利：2430000×0.5=1215000
开支：1620000×0.5=810000
纯利：810000×0.5=405000
由此算您的纯利额就成几何增长了。
店内用具总结：
店内用具 台数 价钱
汤炉 1 1000元左右
炒锅炉 3 3000元左右
煮粥炉 1 500元左右
西餐炉 2 1000元左右
炸油条炉 1 200元左右
肠粉炉 1 800元左右
蒸包炉 1 800元左右
煲汤炉 2 200元左右
电磁炉 2 100元左右
炸炉 1 500元左右
烤炉 1 3000元左右
洗碗池 3 1500元左右
高压锅 5 500元左右
压面机 1 1000元左右
炸汁机 1 200元左右
蒸炖炉 1 500元左右
消毒柜 1 800元左右
立柜双层大冰箱 3 18000元左右
透明冰箱 1 2500元左右
小双层冰箱 1 2000元左右
液晶电视 3 30000元左右
收银台 1 3000元左右
空调机 4 24000元左右
不锈钢汤锅 6 1100元左右
碗和碟子 200 2000元左右
桌凳套装 32 16000元左右
包箱套装桌椅 6 30000元左右
厨房用具 6000元左右
广告费 18000元左右
装修费 160000元左右
包箱装修 80000元左右
租金和压金 100000元左右
杂物费 10000元左右
流动资金 200000元左右
总计资金:700000元左右
茶餐厅办理开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册！
茶餐厅员工的招聘：可以在店门口、网站、餐饮培训学校、报纸广告或托人代招！
茶餐厅的菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据本店的经营特色和风格定位由聘请的厨师定位设计。菜谱里附加一张本店宣传设施广告和定期的活动广告。
茶餐厅的理念：
我们的使命：超越顾客期待!
我们的经营理念：厚德、规范、高效、和谐!
我们的核心价值观：做有道德的人，做有道德的事!
我们的服务精神：用心服务好每一位顾客!
我们的工作态度：快速反应，赢在执行!
我们的目标:成为有口皆碑的饮食圣地!
茶餐厅的会员管理与执行:
（申请会员资料受理，会员卡办理，每次刷卡计算，会员活动筹划，会员管理，各种会员折扣计算，茶餐厅活动信息发布），活动赠品收集，活动奖品分配计划，在对每位会员执行过生日送贺卡和礼物或鲜花。并对过生日的顾客提前一周内通知顾客几月几号到本店领取生日礼物。在此之外，本店要定期收集会员的建议，去更改本店的服务职责，做到超越顾客期待的目标。另给茶餐厅申请一个靓号QQ，再建一个会员QQ群，群空间里设：活动公布版、会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版，由此以来可以得到最好的改进服务。
具体思路简介如下：
（一）经营手法
（1） 文化营销策划，包括艺术营销、演艺娱乐、广告宣传、企业文化、菜品文化、餐饮礼仪、环境文化、历史文化等。
（2） 系统营销方案，包括联动促销、攻击型营销网络、数据库营销、关系营销、新概念礼品促销等。
（3） 品牌系统整合，包括品牌特性、品牌结构、品牌符号。
（二）经营概念
（1） MM菜式，水果菜式、无国界菜式等，促进零餐菜肴的销售。
（2） 新概念喜宴、专业商务宴会策划，促进围餐
销售。
（3） 新概念服务、新概念体验环境、新概念开放式互动厨房等。
（三）管理手法
（1） 经营目标管理。
（2） 顾客数据库及顾客关系管理。
（3） 顾客满意及全面质量管理。
（4） 菜品创新管理方案。
（5） 体验营销及质价比管理。
（6） 原材料基地及供应网络管理
店内设计与摆放：
店内摆放：100平米算，42寸液晶电视1台、价钱在1万元左右。
100平米算，一个长3米高2米的仿古书架。
100平米算，在明显处建一个洗手池，上面要明标（为了您的身体健康、请先洗手）字样。最好旁边设一个自动风干机，像肯得基洗手间外面装的一样，一高一矮式。
店内的收银台设计应该像酒吧的吧台一样，后面摆放着各种的酒和装饰品、悬挂的酒杯、收银台上摆放着纸巾、宣传单、印着本餐厅地址的打火机、收银的小盘子、装饰品等等......
⑵ 开家粥店大概需要多少加盟费啊
开一家粥店需要约10-20万元，包括加盟费、保证金、租金、装修费、设备费和人员工资等，但是具体的收费标准还需要与意向品牌方进一步协商。
如果只想学习技术，可以在当地寻找餐饮技术学校，或者向有经验的厨师学习，否则还需要额外缴纳加盟费。
⑶ 怎么才能加盟粥店，大概需要多少钱
这个你得网上找一下加盟的粥店，
然后根据自己的经济条件，
做一下模拟运营，
如果可行的话，
就可以加盟的了。
几万到几十万的项目都有，
根据自身情况决策吧。
⑷ 开个粥店大概需要准备多少钱
首先要看你能投资多少钱，另外要考虑房租、税收、人员工资、设备设施、还有不可遇见开支，这些都需要根据当地的情况来分析，做粥用的材料用不了多少钱，流动资金也用不了多少钱，经过以上的分析后再选择合适的场所，需要考察人流量和市场需求，但不能因为资金不足而选择不理想的场所，装修嘛可大可小，有创意的装修可以减少装修费用，另外你的粥要适合现代人的口味，也就是说要根据不同的人群制作不同口味不同功效的粥，这样才能吸引和留住更多的客户。
我阿姨就做的这个，自己搞的。每天生意都很好，一碗粥能净赚2块钱左右吧。
她的门面不大，装修和器具，大概花了3W多。
店内装修摆设风格是日本那种。
⑸ 怎么加盟好粥道
1、具有较强的抗风险意识，有过经营背景和管理经验，对市场分析有基本概念。
2、认同总部的经营理念和管理模式，忠于“好粥道”品牌发展规划。
3、对餐饮连锁事业的经营管理能保持全力以赴。
4、具备相应的投资能力，资金取得合法。
5、不从事违法或败坏社会道德风气的活动。
加盟流程
1、加盟咨询：免费提供项目资料、信息与连锁加盟咨询服务；
2、项目考察：加盟伙伴来总部考察、了解“好粥道”的经营状况和产品，沟通意见；
3、加盟洽谈：①根据加盟伙伴所在地区环境与自身情况，建议加盟模式的选择；
②根据加盟伙伴自身情况，为加盟伙伴提供投资预算、投资回报核算的专业指导
③提供针对性商圈评估和店面盈利评估指导；
④合同说明、条款解释；
4、签署合同：签署加盟合同、缴纳费用、授权加盟伙伴相关证书；
5、加盟培训：免费提供加盟伙伴选址培训、技术培训及经营管理等培训；
6、店面选址：根据总部培训的要求及选址的策略进行当地店面的选址，并取得总部认可；
7、开业准备：根据加盟店的建筑格局提供店面装修、开业筹备等指导；
8、新店开业：提供加盟店开业活动及促销活动指导；
9、稳定运营：提供长期经营辅导和管理咨询服务
⑹ 加盟一个小吃店大概需要多少钱
1.首先开个小吃店，需要的就是一个门面，那么就会产生租金费用，一个月的房租费，再加上各种税收以及人员工资等，这些杂七杂八的费用加起来也就一个上万元。可以看出费用也不算太高，大家还是能够接受的。
2.在一些北上广深城市，店铺面积为35平方米的地方，总投资费用大概是14.99万元。
3.在一些省会城市，店铺面积为35平方米的地方，总投资费用大概是11.12万元。
4.在一些地级城市，店铺面积为30平方米的地方，总投资费用大概是7.66万元。
5.在一些县级城市，店铺面积为30平方米的地方，总投资费用大概是5.73万。
二、开小吃店应该注意什么
1.开小吃店一定要讲究诚信，所以不能够欺骗消费者，不能够做虚假宣传。
2.一定要注重店铺的干净和卫生，而且食物也一定要保持干净卫生，这样一来才能够吸引到更多顾客前来消费。
3.服务态度一定要好，不能够对顾客，不能辱骂顾客，这样一来就会给顾客带来不好的印象，从而也会使客流量慢慢的减少。
不管怎么说，开一家小吃店要从多个方面进行考虑，而且在选择店铺面积的时候，应该选择地方比较大的地方
⑺ 粥铺加盟需要多少钱
就拿头号粥铺举个例子，如果你在一线城市开一家45平方米的店，总共是需要16.32万元;在二线城市开一家45平方米的加盟店，总共是需要14.05万元的费用;要是在三线城市开一家同样大小的加盟店，总共是需要11.83万元的费用!
只交钱学习可能是不行的，以为一个加盟品牌额发展就是以加盟为主的，你只去把人家的精髓学走了，那人家还怎么生存呢，但是如果真的是想做粥铺，加盟一个好的品牌又有何不可呢？
⑻ 我想开家粥店，该加盟什么品牌的粥店呀
我看二者之间没有必然的矛盾。至于学技术还是加盟，建议在选择加盟的同时，也学习某些技术，有自己的特色，两条腿走路，营销效果会更好。
加盟应该注意什么，建议一要实地考察加盟店的营业状况、品牌知名度、民众口碑；二要谈判签约，把责任和义务约法三章，以免事后出现纠纷；三要约定详细具体的违约条款，以便增加可操作性。