Ⅰ 自己创业项目都有什么
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Ⅱ 燕皮馄饨的由来
燕皮馄饨
中文名
燕皮馄饨
主要食材
干燕皮、猪肉
分类
馄饨
用料
材料
用量
干燕皮 50张
猪肉 300g
生姜 少许
芹菜 少许
小葱 少许
更多
做法
1. 猪肉洗净剁成肉馅
2. 生姜、芹菜切成末，加入肉馅中，加入生抽、盐和少量料酒搅拌均匀
3. 打入一只鸡蛋清，搅拌均匀
4. 干燕皮在清水中漂一下，沾湿一面，就可以包啦
5. 汤锅烧开水，加入馄饨氽煮，等到馄饨浮起、表皮透明就可以了
6. 出锅后加入高汤、放葱花、盐、醋和胡椒粉调味
福州肉燕 福州著名的风味小吃中，“太平燕”堪称举国无双，神州一绝。 要说“太平燕”，先需说“燕皮”。燕皮的制作很麻烦，首先要选上好的腿肉，去皮去筋，切成块（刀法有讲究），然后用木制的锤子敲打（两人对站，一人一下），直至肉成肉泥，加一定比例的薯粉，制成薄薄的皮，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食（北方的馄饨）配以高汤。肉馅中以调有馞荠（剁碎）的为好。由于从皮到馅到汤都为精肉制成，味道特别的鲜美。 一般小吃的做法就是将包好的燕皮先上笼蒸熟，客人要吃时现煮一下，加高汤，加葱花。还有一种就是将制燕皮的碎丝煮汤，叫燕丝汤；再一种是剁肉成丸沾上燕丝煮汤，叫燕丸汤； 又一种是将红酒糟煮燕丝汤打荷包蛋，叫酒肉包蛋；再一种就是肉燕加煮熟的鸭蛋、腐竹、香茹、大白菜等煮成汤，这就是最有名、最流行的太平燕了。福州各种酒席上必上太平燕，无论婚丧嫁取。 福州最有名的燕皮老字号为“同利老铺”，在澳门路3号，已有百年历史。除了同利，福州也还有许多制作燕皮的老店。各位如果来到福州，有心在小巷里逛逛，只要听到一串串有节奏的“嗒嗒”声，循声找去，那便是手工制作燕皮的所在。很早以前我就知道，出境的福州同胞只能带出一公斤的燕皮。 肉燕的来历 "肉燕"是浦城著名的传统食品,细而不腻,柔而脆嫩,味鲜适口,宛若燕窝,兼有荤素风味,是本县婚丧喜庆
Ⅲ 想要开家女装加盟店，厦门比较好的女装品牌有哪些
厦门十大女装品牌
爱琳思 ailinsi：魅力女装的时尚代言者
“爱琳思ailinsi”是厦门创天世纪有限公司旗下女装品牌，为福建省首个女装著名商标拥有者，厦门市十大品牌，是时尚的使者，魅力女装的代言人。
爱琳思以“优雅、时尚、简约、和谐”的设计风格深深吸引着成熟具时尚的女性的慧心，而高档优质的面料，精细考究的做工，热情周到的服务则俘获了众多理性和审慎的目光。2005年“爱琳思”新装的目标消费群体定位于28-50岁都市成熟时尚女性，这是一个成熟、知性、追求高雅品位的消费群体，既富有都市的时尚气息，又理性地保留了自己的着装品位。所以“爱琳思”新装的品牌定位，既符合职场生活简洁、高雅、富有文化品位的要求，又符合都市成熟女性享受生活、轻松、甜美、时尚、个性的意愿，在端庄、简洁、稳重中融入时尚，呈现出“展其秀、示其洁、表娴静、美娇艳”的现代女性高贵时尚、优雅大方的韵味。
爱琳思系列产品在国内的女装市场具有较大影响力，其制服也在业内赫赫有名，曾为厦航、新航及全国多家大型购物商场设计制作制服。2005“爱琳思”品牌再扬新帆，以广阔而又极富洞察力的视野，不断更新观念，推出新装新理念，以简洁的设计手法表达了丰富的内涵，以成熟的剪裁和精湛的工艺对时尚进行捕捉与再升华，解读女性风情，展现时尚魅力。
东方巴厘：
中西合璧分外俏
东方巴厘是厦门市东方巴厘服饰有限公司旗下品牌，该公司隶属于法国艺宝国际集团。“东方巴厘”在准确把握现代女性生活需求极具变化特点的同时，结合现代东方白领女性“温婉尔雅、秀外慧中”的特征，把法国巴黎贵夫人的优雅、华美和对细节、配饰以及各种流行元素的细心与重视巧妙地揉合在一起，独创出高雅、时尚、简洁明快的品牌风格，迎合年龄层在20-35岁的白领女性对穿出自我品位的追求。该品牌以“咱们女人有力量”为品牌核心文化，传播“驾驭自我，享受生活”的品牌理念，彰显新东方女性
的时代风韵。
“东方巴厘”不仅以秉承品牌文化为核心，还强调整体的设计理念，以全面完美的搭配来完成杰出的整体效果。线条与纤体的完美结合，天然与人工的协调搭配，不同物质、机理、面料的自然与统一，飘逸的线条、轻松的惬意、绽放的色彩，无不展示出“东方巴厘”服饰淳朴自然的设计风格和温文尔雅、成熟练达的东方时代情调。中西合璧，分外俏丽，“东方巴厘”也深受企业精英、艺术明星等时尚女性的追捧。
芙芮婕：抒发女性时尚风情
“芙芮婕”为厦门芙芮婕服饰有限公司旗下的主打品牌，以时尚的设计、精湛的工艺、协调的搭配，将东方女性“秀外慧中、通情达理”之风韵与西方时尚设计“简洁明快、一目了然”之风格完美合璧，导引简洁、高雅、时尚、经典的服饰风尚。
以人为本，打造品牌是厦门女装板块的一个最显著特点，也是芙芮婕服饰有限公司一以贯之的品牌战略。正如“芙芮婕”的品牌命名一样，文雅、婉约、清新、明丽、时尚、典雅，优美流畅，切合现代都市女性的心理特征和审美情趣。芙芮婕注重从目标群体的需求出发，从东方女性自然、内涵之美那里获得创作灵感,凭借独特而敏感的触觉，把握住消费趋向与时尚潮流，并将其融汇于设计之中,不断推出个性鲜明、款式新颖的产品投入市场，回归至天性爱美的消费者那里，让芙芮婕品牌为其塑型立言，表达其生活态度和心境感受。可以说，女性之美是芙芮婕公司喷涌服饰设计灵感和才思的源泉，而芙芮婕品牌服饰则让如桃花之美的女性绽开得更加绚丽多姿。
“芙芮捷”女装，源自生活，又高于生活，让心理年龄保持在25岁最具女性魅力的都市女性们感受到别样的风情。
泰麒威：美体修形经纬情
泰麒威TACHWEY，来自祖国宝岛台湾的品牌，于1982年创立，至今已有20多年针织服装生产历史。1999年3月，乘着和熙的春风,带着对大陆同胞的深情厚意,泰麒威跨过碧波荡漾的海峡，就近来到厦门注册厦门泰麒威服饰开发有限公司，设计、生产、销售主导产品针织女装。
厦门泰麒威秉承公司总部“以人为本”的经营理念、立身之本，积专业设计开发针织服装之丰富经验，不断推出贴切女性心理的适销品种及款式，其主导时尚、富有创意的设计与巴黎、伦敦、米兰、东京、纽约等同步流行，呈现出有质感的欧风针织的高品味，运用科技的素材和精妙得体的图案设计，在时尚的版图中表现不同的风貌，将针织与梭织巧妙结合，展示出与众不同的风格，演绎全新的时尚理念。尤其是以人体工学为基础制作的可修正体型的功能性版型，倍受25—40岁成熟女性青睐。泰麒威的美体修形系列，精心选用质地上透气性和吸湿性特好的面料，辅以独特的剪裁和高科技的工艺精制作而成，其柔软性、舒适性，让女性得到无与伦比的穿着享受，而贴体、富有弹性等优良特性，又让女性在不知不觉中修正体
形，拥有性感的曲线。
体贴的泰麒威，贴心的生活伴侣。她让你有足够的信心和勇气追求美，也让你拥有良好的情绪和心境享受美。
伟伦时尚：召唤优雅女装回归
精致的花边、优雅的蝴蝶结、古典的裙摆、流线型的腰身、清新的色彩、柔软的质地……伟伦时尚，宛如从晨露中醒来的女子，与风，与海，与树一起守着一方恬静家园。
在时装越来越浮华的今天，女性们更加崇尚返璞归真，更加注重女性的内在气质，并给美注入了全新的观感：雅致、简洁中不失娇美、性感；追求一种自然、纯净和恬美，渴望重新找回四、五十年代的优雅，成熟内秀、优美典雅的淑女正在蔓延。
伟伦时尚，召回淑女久远的梦想，在平淡中展示绰约的韵味，活泼与优雅，传统与时尚，精致与古朴并重，尽情演绎着自然而时尚的风情。
伟伦时尚为厦门伟伦工贸有限公司旗下的女装事业品牌，以设计、制作和销售淑女装而名声雀起。她以独特、时尚的设计将女性时装引入全新领域，倡导一种品位优雅、个性独立、追求时尚、讲究生活质量的着装方式；一种优雅成熟、独立的现代生活方式；一种以人为本，关心女性的浓厚的现代人文情怀。其线条流畅、裁剪合体的淑女装无限强化女性特质，让罗曼蒂克的少女装重新演绎“窈窕淑女，君子好求”的千古诗篇，让都市中的女性在忙碌的生活中重温尘封于心底里的“童话世界”，实现自儿时起就一直憧憬的“淑女”梦。
伊芙锦：擎旗唯美主义
唯我牡丹真国色，花开时节动京城。历经三千年牡丹文化的浸淫，百花之王牡丹已成为唯美主义的象征和旗帜。在现代时尚风的鼓动下，底蕴深厚、绮丽多姿的牡丹文化更孕育和衍生出象伊芙锦品牌女装那样的擎旗手。
伊芙锦品牌的命名极具丰富文化内涵。伊者，伊人也，泛指窈窕淑女；芙者，出自芙蓉牡丹，国色天香，花中魁首，意指东方女性独有的气度和风采；锦者，锦上添花，好上加好，美上加美。三个字合在一起，喻意品牌为女性迷人风采增色添彩，锦上添花，也昭示伊芙锦所在企业蒸蒸日上，前程似锦。
伊芙锦女装是唯美企业旗下的一线女装品牌，与唯美企业名称内在精神一样，追求现代新唯美主义的最高境界，满足不同角色女性在不同着装要求。伊芙锦女装定位为有一定文化品位及收入的文雅女性族群，年龄跨度为22—35岁。伊芙锦以全方位装扮美好生活为出发点，追求服饰与女性最完美、最贴切的结合，真正成为走进现代东方女性时尚生活的一种方式。
贝琪:珍爱导引卓越
“要想让消费者喜欢我们的品牌服饰，我们必先珍爱自己的服饰品牌。”这是厦门元贝琪服饰有限公司一以贯之、持之以恒的经营理念。其主打品牌“贝琪”以精湛的工艺、优质的面料、时尚大气的设计理念成为中高档女装品牌中的一道亮丽风景。
贝琪，皆是人们喜爱的珍品,以贝琪命名品牌，一方面旨在激起消费者对品牌的美好联想；另一方面也
是公司“精益求精、止于至善”思想境界的体现。该公司全体员工视品质为生命之本，品牌为经营之源，像珍爱贝、琪一样爱护和培植自己的品牌，崇尚完美，追求卓越，奉献给社会难以数计的色彩绚丽、款式新颖的魅力女装。
始创于1996年的厦门元贝琪服饰有限公司，是一家集自主设计开发、加工制造、市场销售为一体的精品女装服饰公司。“贝琪”秉持独特创新、时尚大气的设计理念和优雅简约、自然自信的表现风格，演绎品牌服饰文化的丰富内涵，展现时尚女性曼妙的身姿和绮丽的内心世界。因为专业，更因为尊重市场，“贝琪”以其独特的魅力，赢得现代都市女性的青睐，也得到各百货公司及同行的关注与良好口碑，确立了在国内女装业的一席之位。
Ⅳ 淳百味创始人张万和是哪里人
沙县人。根据查询淳百味创始人张万和个改瞎人简介得知，张万和是沙基歼竖县人，1975年出生在沙县，张万和的母亲是沙县最早的一批小吃经营者。淳百味是福建淳百味餐饮发展有限公司旗下品牌，2010年1月10日首店诞生于福建省搏大福州市。
Ⅳ 中国十大排名小吃
1.口水鸡排
推荐原因：不需要加盟费，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方开业，无论是在一线和二线城市，还是三线和四线城市，都可以 开了 它的招牌黑鸡排在众多鸡排，特殊的芥末酱和蜂蜜调味料中脱颖而出，美味而独特，目前在全国拥有2600多家商店。
特点：黑鸡排，零加盟费
加盟费：0元
品牌介绍： 巴比起源于上海的黄埔。 2003年更名为“芭比馒头”，并升级为品牌连锁店。 2006年，Babi Bun升级为全国营养早餐。 Babi Bun一向以创造国家早餐为原则，为企业家创造新的创业平台。立足于市场已有16年的历史，拥有中心工厂和成熟的管理体系，保证了质量。
04.又卷烧饼
推荐理由：在互联网名人的大力推荐下，王思聪和潘石屹都喜欢吃饭，开业不到半年就创造了1000万元的天使融资奇迹。该公司的核心管理团队由原始的“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琦创立，是餐饮业的知名人士和高级餐饮连锁经营者。他在多个品牌餐饮项目的运营中拥有成功的经验。
特点：品种多，口感好，价格低
入会费：69,800
品牌介绍：“又卷烧饼”由原“土家西施”土家渣饼的创始人杨玉琪于2015年创立。在餐饮业已有十多年经营历史的上海新伙伴食品饮料管理有限公司的支持下，它专注于特色小吃和快餐项目的开发和运营。它具有成熟的运营经验，并在全国各地设有商店。另一卷饼干正以每年20％的速度增长。它定位为“乐趣，材料，故事和温度”的四人商店。市场品牌力量和影响力稳步提高，小吃项目实力得到重新定义。
Ⅵ 浮天水送无穷树，带雨云埋一半山．这句话出自于哪首古诗
浮天水送无穷树，带雨云埋一半山．这句话出自《鹧鸪天·送人》。
《鹧鸪天·送人》是一首送人离别之作，运用景物烘托、比拟和对照等手法，生动地写出了依依惜别的深情，并抒发了对社会人生的深沉感慨。这首词见于四卷本《稼轩词》的甲集，是辛弃疾中年时的作品。那时候，作者在仕途上已经历了不少挫折，因此词虽为送人而作，但是所表达的多是世路艰难之感。
《鹧鸪天·送人》原文：
唱彻《阳关》泪未干，功名馀事且加餐。浮天水送无穷树，带雨云埋一半山。
今古恨，几千般，只应离合是悲欢？江头未是风波恶，别有人间行路难。
白话译文：
唱完了《阳关》曲泪却未干，视功名为馀事（志不在功名）而劝加餐。水天相连，好像将两岸的树木送向无穷的远方，乌云挟带着雨水，把重重的高山掩埋了一半。古往今来使人愤恨的事情，何止千件万般，难道只有离别使人悲伤，聚会才使人欢颜？江头风高浪急，还不是十分险恶，而人间行路却是更艰难。
(6)福建淳百味加盟费扩展阅读：
送别词是词里一个大家族。晚唐五代至北宋词，多叙男女离别。从古以来，“黯然销魂者，惟别而已矣”（江淹《别赋》 ）。缠绵悱恻之情，哀怨凄惋之音，往往笼罩全篇。辛弃疾的送别词，却多立意不俗，又总是超出常境，这首《鹧鸪天》可作代表。词开篇即述离情。
上阕头二句：“唱彻《阳关》泪未干，功名馀事且加餐”。上句言送别。《阳关三叠》是唐人上阕送别歌曲，加上“唱彻”、“泪未干”五字，更觉无限伤感。从作者的性格看，送别绝不会带给他这样的伤感。他平日对仕途、世事的感慨一直，郁积胸中，恰巧，遇上送别之事的触动，便一涌而发，故有此情状。下句忽然宕开说到“功名”之事，便觉来路分明。
下阕起三句：“今古恨，几千般，只应离合是悲欢？”这里的“离合”和“悲欢”是偏义复词。由于题目“送人”与下阕头句“今古恨”，的情景的规定，所以“离合”，就只取“离”字义，“悲欢”就只取“悲”字义。
上阕写送别，下阕抒情本应该是以“别恨”为主调的，但是作者笔锋拗转，说今古恨事有几千般，岂只离别一事才是堪悲的？用反问语气，比正面的判断语气更含激情。作词送人而居然说离别并不是唯一可悲可恨的事，显示出词的思想感情将有进一步的开拓。紧接着下文便又似呼喊又似吞咽地道出他的心声：“江头未是风波恶，别有人间行路难。”
辛弃疾（1140－1207）南宋著名爱国词人。原字坦夫，改字幼安，号稼轩，历城（今山东济南）人 。二十一岁参加抗金义军，曾任耿京军的掌书记，不久投归南宋。
历任江阴签判，建康通判，江西提点刑狱，湖南、湖北转运使，湖南、江西安抚使等职。四十二岁遭谗落职，退居江西信州，长达二十年之久，其间一度起为福建提点刑狱、福建安抚使。六十四岁再起为浙东安抚使、镇江知府，不久罢归。
一生力主抗金北伐，并提出有关方略，均未被采纳。其词热情洋溢、慷慨激昂，富有爱国感情。有《稼轩长短句》以及今人辑本《辛稼轩诗文钞存》。词存六百二十九首。
Ⅶ 中式快餐店利润怎么样哪个品牌好
中式餐饮店的利润近几年相对来说有所提高，主要是因为很多年轻人又重新回归到中国传统的饮食习惯上，很多川菜香菜品牌做的非常有名，比如小南国，绿茶，茅庐等。
Ⅷ 沙县小吃“翻身记”：颠覆传统模式，它开出500+家直营店
文 | 职业餐饮网 程三月
当沙县小吃逐步被边缘化，存在感拉低的时候；它却让沙县小吃“改头换面”，成为福州百姓从小吃到大的家门口的厨房！
当大多连锁餐企，抱怨难以管控的时候；它却用“单店股权合伙+连锁直营管理”的创新性模式，开出500+家直营连锁店！
当人人都在谈全时段，却不知如何设计的时候；它却能在24小时，设计了6个用餐时段，提高了品牌耐打能力！
……
它就是第一个把杂乱无序的沙县小吃，进行连锁化的餐饮品牌——淳百味！
有人说，读懂淳百味的故事，不仅读懂了中国传统中式快餐品类的升级，也读懂了餐饮连锁企业如何克服从生存到发展壮大的痛点。
时隔4年，职业餐饮网再次专访了淳百味创始人张万和。
淳百味创始人张万和
4个维度全面升级，
它成第一个把沙县小吃品牌化的连锁餐企！
在做淳百味之前，其创始人张万和像大多数沙县人一样，选择背井离乡，他南下广州，开了三年的传统沙县小吃店。
开店太累了，24小时无休，只有过年拉下生锈的铁门那一刻，他才知道一年结束了。
回忆起那段时光，张万和不由感叹， “感觉生病都是一种奢侈。”
尝尽了开沙县小吃店辛苦的他，2010年回到福州，决定要用品牌化和连锁化的思维重做沙县小吃。于是，提出做“更好的沙县小吃”的淳百味第一家门店应势而生。
那这条沙县小吃升级之路具体是怎么走的呢？
1、以爆品驱动供应链：
删减至30多道菜品，打造“四大金刚”爆款
产品升级首当其冲。
一开始沙县小吃店里都是以小吃为主，但在走向全国的过程中，为了适应生存，不断加产品，连炒菜、螺蛳粉都往里加，菜品越来越杂，一个店里可能卖到100多道菜。
“很多单店都没能力把产品做精，所以生意一不好，老板就以为是产品少的问题，而并没意识到，生意差是产品做得不够好，这让全国的沙县小吃路就越走越窄。”张万和总结。
而淳百味则在产品上大胆地做减法，从50、60种精简到现在保持在35种左右。 深挖拌面、扁肉、炖罐、锅贴这“四大金刚”复购率极高的爆款产品和小吃系类、汤品系类、米饭系类这“三大护法”。
在保持沙县小吃传统优势的前提下，在食材、口味、出品上进行全面升级：拌面选用澳洲小麦面粉，保留传统石磨研制花生酱；扁肉改传统的猪后腿肉为100%纯瘦里脊肉，肉量也从传统的一两克加到五克，翻了二三倍……
淳百味还在这些经典品类上做了延伸创新，元气低脂鸡肉扁肉、狼人炸酱面、神奇560老母鸡汤等，对传统风味进行味料、味型解构，从而结合品类特性分级选材、分级制作和分别出品，针对不同诉求的人群进行定位组合。
上新的爆款——元气低脂鸡肉扁肉
为此，通过十年的发展和积累，淳百味搭建了一条涵盖产品定向研发、标准化生产加工、仓储、冷链运输、品牌餐饮为一体的全程可追溯生态产业链、供应链，实现一二三产业融合，增强了淳百味自身在行业里的竞争力。
2、提升门店效率：
效率是快餐小吃的生命线，那淳百味在效率上是如何升级的呢？
“如果经营一家店，需要做十件事情，门店就只要做三件事情：把标准做好、产品做好、把客人服务好。其它的都应该由大后方的专业团队完成。”
因此，在淳百味，后端中央厨房解决大部分的工作，前端门店只要做蒸、捞、煮这类的动作。除了扁肉是在门店现包；连锅贴都是央厨手工包好，速冻送到门店再煎；拌面里的面条也是工厂单份分装好，一份一袋，配料也配好了，到门店撕开一煮就行，傻瓜式操作。
每个产品都有明确的操作基准书，大概煮、煎多久，全部都有一个标准体系。
除了供应链和操作的标准化，设备也是提效的关键。
淳百味自主研发了一些专用设备，比如锅贴机，原来用铁锅煎，需要八分钟出品；而新研发的锅贴机，可以温控、定时，三分半钟就可以出锅，效率提升一半。
淳百味自主研发的锅贴机
还有捞煮设备，传统一大锅扁肉扔下去，都粘在一块，还串味。新设备则设计了八九个有区隔的独立格子，有控制台可定时，每个口味都可以分开煮，不串味、效率高。
3、创新门店视觉：
五代店不断升级，吸引年轻客群
传统沙县小吃被边缘化的重要原因就是年轻人不再愿意进店。
为了吸引年轻人，淳百味11年来在环境体验上进行了5次升级迭代，从第一家店，借鉴西式汉堡店的风格，颠覆沙县小吃的传统形象，风靡福州；到一步步随着门店模型的打磨升级，挖掘结合客家文化，也赶追潮流的日式调性和国潮风。
淳百味二代店（上）和五代店（下）
淳百味一直在跟随着年轻人的步伐。
“对于一个品牌而言，没有年轻人才是真正危险的事情。如果只有老化的客人，就没有议价能力，新品开发也没有承载能力。” 张万和强调。
4、门店经营模式上：
采用社区小店模式， 探索 全品类、全时段、全渠道经营
饭市短、客单低、竞争激烈，交24个小时房租，却只做三四个小时“饭点”的生意，快餐是最累的餐饮业态。
面对节节攀升的成本和巨大的经营压力， 不少快餐品牌都在 探索 全时段营业，却不知如何设计。
而淳百味则采用社区小店的经营模式， 探索 全时段、全品类、全渠道营业。
“我们给自己的定位就是社区生活服务配套，在福州每个社区都有一家便利店、一家房产中介、一家烘焙店、一家淳百味店。60平的小店模型，投资不会太大，很适合草根创业。”
创新合伙模式，开出500+直营连锁店！
沙县小吃虽然遍布大街小巷，但大多是家庭作坊夫妻店，分散独立、连而不锁，淳百味是第一个把杂乱无序的沙县小吃进行品牌化、连锁化运作的企业。
时至今日，它开出了500+直营门店，并且门店的生存能力很强，即使在艰难的疫情期间，也只关闭了6家门店。10年前开的首店、二店、三店都还开着，成为了很多顾客从小吃到大的食堂。
在餐饮连锁化的大背景下，淳百味是如何让500+门店连而又锁，形成完整的管理闭环呢？
1、单店股权合伙+连锁直营管理模式，把合伙人当店长对待
和很多连锁加盟品牌不一样， 淳百味采用的是‘单店股权合伙+连锁直营’的管理模式。
它不开放城市代理，欢迎外行或者小白来合伙，但是必须要去它总部系统培训，然后通过店长资格考试，以店长的身份经营这个门店。
“可以理解成直营店的管理模式。我们的每个合伙人都是店长，但他们的所有权和经营权分离了。
比如说你是这个店里的合伙人，分红的时候按你的比例分成。但你同时也是店长，每个店长必须要在总部经历两个月的系统培训，培训完通过店长考试资格才能开店，持证上岗。
并且，日常还得按照店长的职务工作，接受管理以及考核，不合格的降级或者淘汰。”
但假如单店经营得好，就可以带徒弟，师父可以投资徒弟的店，可以分红，收入能不断增长，没有上限。 “我们现在的店长最突出的有百万收入了。”
这个模式不仅给淳百味培养了一批专业的店长，让门店经营更专业稳定，也实现了张万和把沙县小吃连锁化的初心——让沙县小吃成为开遍全国走向世界人人喜爱的沙县小吃领导品牌；为员工伙伴创造可持续发展创富平台让更多人富裕起来。
2、强管控：总部采用“十分之九”的战略，避免博弈
很多连锁品牌在开放加盟之后，难管控成最大痛点，跑着跑着，加盟店就如脱缰的野马，管不住了，对品牌伤害很大。
因此，张万和在开放合伙的同时，还提出了 总部管控“十分之九”的战略，即总部会掌控十分之九的运营工作。将产品研发、薪酬设计、晋升体系等环节牢牢掌控在自己手上，作为门店只需要严格执行总部制定好的标准化的流程即可。
就拿财务体系来说，淳百味建立了一个较完善的财务系统，每个店都独立核算，但都由总部统一代核算、代支付费用、代发放工资。
如此一来，门店之间财务透明化，彼此之间足够信任，就不会有博弈，大家一门心思全扑在经营好门店上，也能更好形成陌生人跟陌生人合作的体系，加速门店扩张。
这种总部强管控的体系，会让合伙人更有归属感，也会有依赖性，促进总部和门店形成利益共同体。
3、强赋能：提升门店 健康 度，督导角色从检查向赋能转变
总部的强管控，背后核心是对前端门店的强赋能，运营团队是淳百味总部最大的部门。淳百味总部对门店收的3%的服务管理费全部分给了督导、片区经理等整个团队运营体系。
如何管理好这500+店，这得依靠总部强大的运营能力，淳百味很早就提出了门店 健康 度的概念：营业额高，但其他的基础指标也要符合标准，才是 健康 的门店， 健康 度包含财务指标、经营指标、房租指标、人事、毛利，并且来源要及时。
这个理念和慧运营的闭环理念完全吻合， 2019年淳百味就已全面上线慧运营来支撑运营板块，除了在系统中实现SOP 训练考核 巡检辅导的线上化和数字化，更能及时进行经营结果的检视。
慧运营的闭环管理理念
在慧运营中可展现所有门店的营收、人员学习考核、离职率、证照、巡店结果等数据，并且正在测试经营运营数据一体化的关联分析，得出门店的综合 健康 度评分。帮助运营部进行高效的加盟商评估，同时也可以为招商部提供“优选老加盟商”名单，成为多店加盟商的发展对象。
慧运营中所有门店经营和运营指标展现
（图中为测试数据，非品牌数据）
比如巡检系统，淳百味和慧运营合作之后，督导工作有了具体改善：
一方面，提高效率， 以前一个督导只能管20家店，到现在可以管理30家店。
另一方面，让督导角色从检查向服务转变。那些卫生、工作服等常规项目，变成了门店系统自检，总部远程就能看，这可以减轻督导的工作量，那他们省下来的时间和精力就可以放在对门店经营的辅导与帮助门店问题处理上。
而且，通过对门店巡检报告数据的分析，对于大多数存在的问题，可以形成总部统一立项，统一解决。不仅如此，根据不同的门店，还能设计个性化自检模板，更有针对性地提高运营效率。
慧运营中督导的待办工作、公告提醒，还能及时知晓管辖门店员工学习情况，帮助督导提升效率。
（图中为测试数据，非品牌数据）
“不然督导要到店，很频繁也很麻烦，和慧运营的系统配合，能够有效提升门店管理效率和管理半径。”张万和补充，“除此之外，在收银难点、门店端的仪容仪表管理等问题，都能得到改善。”
职业餐饮网小结：
所有的餐饮品类都值得重做一遍，沙县小吃亦是如此。
作为第一个把沙县小吃连锁化的淳百味，模式、产品、效率、环境上的全面升级是它让传统沙县小吃焕发新活力的核心，而“股份合伙+直营连锁”的管理模式，以及背后强大的运营能力是它快速扩张的助推器。
随着餐饮连锁化时代的到来，运营标准化和数字化正在成为连锁餐企的核心软实力！
Ⅸ 淳百味加盟是骗局吗
不是骗局。淳百味是一家主打健康饮食的品牌，具有一定的知名度和美誉拿橡度，加盟有一定的政策，方法，不是骗局，加盟商加盟时需要谨慎考虑和选择。加盟成功的关键在于自身的条件和实力，加盟者应该仔细分析自己的经验、资金、管理能力、市场消辩旁开发能灶纤力、人脉等各个方面的情况，判断自己是否适合加盟该品牌。
Ⅹ 怎样分辨铁观音的好坏
辨别铁观音的好坏方法如下：
1、首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活，冬茶颜色应为翠绿，春茶则为墨绿，最好有砂绿白霜，如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边，有红边表明发酵适度，而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。
2、其次是闻，即闻其味。手捧干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品。
3、再次是摸，即看茶叶手感如何。球型茶叶手握柔软则是干燥不足，好茶拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩；条型茶叶，如叶尖有刺手感，则是茶青太嫩或退青不足造成"积水"的现象，喝起来易苦涩。 还有听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
4、最后是沏，即开汤冲泡。这也是试茶最要紧的步骤。茶商们试茶通常抓一大把茶叶，将茶壶塞满，其实试茶只要一只瓷杯，5克茶叶，冲150毫升的开水静置5分钟。然后取一支小汤匙，拔开茶叶看汤色如何。如果浑浊，就是炒青不足；如果淡薄，则是嫩采和发酵不足；如果叶片焦黄碎裂，则是炒得过火。好的茶汤，颜色明亮浓稠，依品种及制法不同，由淡黄、蜜黄到金黄。把汤匙拿起来闻，注意不要有草青味，草青味是制茶不够严谨所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦涩，汤色变深。另外，好茶即使茶汤冷却，香气依然存在。