『壹』 东北四季面馆的老汤面的汤怎么做的
1.首先和面，面粉中加入1g盐，这是为了提高面粉的筋度。
2.边加冷水边搅拌。
3.抓和成团，放置醒5分钟，再揉，然后再醒10分钟，再揉，最后再醒20-30分钟。
4.经过三次醒的面就能揉的非常的光滑。
5.将醒好的面分成若干份。
6.搓成长条，抺上油，醒发至少30分钟。
7.捏住醒好的面的两头，慢慢地抻长，下入滚水锅中。一根根地抻，一根根地下。
8.将锅里煮好的面捞入碗中。
9.在用油醒面的时候我们来做抻面的浇头，将肉切成丁。
10.拌入姜、糖、淀粉和黄豆酱腌制一会。
11.青红椒和茄子切丁。
12.先炒花生米，冷油下花生米，中小火慢慢地将花生米炒香盛出。
13.用炒花生米的油将青红椒过油，快速翻炒两下变色就可加盐调味盛出。
14.锅里再添点油，将腌制的肉丁炒断生盛出。
15.锅里再添点油，下茄丁，炒软炒透，下炒断生的肉丁。
16.翻炒均，加入两勺子的西红柿酱炒均。
17.加入两勺子高汤或水盖锅煮1-2分钟。
18.最后将过油的青红椒倒入锅中拌炒圴即可出锅。
19.抻面和浇头拌在一起，最后再撒上几粒焦香的花生米。美美地犒劳肠胃。
『贰』 沈阳的鸡架为什么难以火遍全国
说起沈阳的鸡架，这种食物简直让无数沈阳人欲罢不能。沈阳2400多年的 历史 ，除了丰富的 历史 文化沉淀，还有就是对鸡架的解读。在沈阳，只要是你想约朋友出来小酌一杯，或者是休闲 娱乐 ，很多人都会点一盘鸡架。
在沈阳，鸡架的制作方法有很多。QQ鸡架、酱鸡架、熏鸡架、煮鸡架、电烤鸡架、铁板鸡架、辣炒鸡架、辣炒鸡架，没有你想不到的，只有你没尝到的。每一种都做法都让你根本停不下来。关于鸡架，之前有不少人问过我，有问过“沈阳人为什么爱吃鸡架？”的，还有问“吃沈阳鸡架是一种什么体验？”的，也有求推荐沈阳鸡架店的。
所以关于沈阳鸡架的介绍我就不再多介绍了，感兴趣的朋友，可以翻翻我之前的问答，或者综合一下度娘科普。在这里我就针对“为什么沈阳鸡架不能火遍全国？”这个问题来仔细答一下。
首先，我觉得沈阳的鸡架虽然五花八门，但是缺少在全国都叫得响的品牌。就拿沙县小吃和周黑鸭来说。这两种本身都都是来自南方外地。但是在沈阳却也火的不要不要的。这是为什么？关键原因还是好吃，价格还亲民。但是沈阳的鸡架也好吃啊！所以我们还要看一些其他原因，沙县小吃和周黑鸭都有一个统一的品牌，全国连锁，这样整齐划一，保留特性，很容易让人记住。
再有，就是沈阳的鸡架适不适合外地人的口味？拿在沈阳很火的川菜来说，川菜馆子在沈阳有很多，也没有独立品牌，为什么还会这么火？因为沈阳的天气寒冷，吃点辣的会暖身子。而且辣味食物口味都偏重，这和沈阳人的饮食习惯不谋而合。反观沈阳的鸡架，想要走出沈阳，走向全国，那就必须要适合当地人的口味才行。再举个例子，臭豆腐。这种东西在沈阳也很火，但是沈阳人吃到的臭豆腐和正宗的安徽臭豆腐可完全不一样。因此，沈阳的鸡架要走出全国，就必须要结合当地人的口味进行适当的改变。
还有就是，沈阳的鸡架在外地不具有规模化效应。就拿沈阳街头的杭州小笼包来说吧，虽然没有统一的品牌，而且每个杭州小笼包店都不大，甚至很不起眼，但是为什么在沈阳会火？我感觉除了口味的原因，就是因为沈阳的小笼包店特别多，基本上每个小区附近都有一两家。这种狂轰滥炸式的概念植入，让沈阳人不接受都难。反观沈阳的鸡架，在南方基本上看不到几家店，不具有规模效应。
再有就是外地也有相似的食物，这就面临着同类产品的替代性问题。在南方，大家称鸡架为“鸡壳”，虽然不像沈阳人这样热衷，但是终究还是有相似的食物。如果沈阳的鸡架不具有独一无二的特色，那就很难被外地人接受。
以上是我的答案，欢迎评论！
我给你们讲讲鸡架为啥流行的原因，我最早吃鸡架，就是在抻面馆，鸡汤抻面，应该是89-90年左右。
为啥是在抻面馆，因为煮鸡架的老汤，是为了鸡汤面。然后煮完的鸡架手撕一下，客人就可以吃了，一举两得。
再有当年东北改制，下岗的人多，皇姑区和铁西区是重工业区，更有很多的工人下岗，收入低，所以抻面，鸡架，啤酒，我记得当时三样应该是3.5元一共。时间太久了，当时我9岁左右。
现在吃鸡架就是一种喜欢，一种回忆，算不上 美食 ，端不上正经的宴席，哥几个街边撸串啤酒还可以，想传遍大中国，太难了。中国的 美食 ，太多啦！
鸡架“鸡肋”，食之无味弃之可惜，这是一千多年前古人对此食材的精彩定义，三国杨修也因此物丢了性命。
吃鸡架大概是九十年代初，好像在沈阳八一公园附近的饭店开始兴起，当是最火的有家乐园饭店熏鸡架异常火爆，后随着抻面在沈阳的兴起，鸡架也走进沈阳的大街小巷，从此兴盛，形成千年不倒的盛京特色。走遍祖国大好河山，像沈阳这样把鸡架吃的五花缭乱，执着以恒的，难得一见的食文化，为何在沈阳如此火爆，其他地区却难得一见（啃鸡架）？不能传播下去那。
其认为最根本的原因还是食材本身照成的，即使有一万种吃法，一万种味道，其食材本身还是无味的，都是烹饪方法和调味料的千变万化形成的。我们可以看看沈阳的特色产品，即使沈阳文化 历史 悠久2500年，5000年也好，传承下来的有什么？真的没有什么，100年以上的都少见，机场买几袋不老林糖送给外地朋友，算是最好交代的沈阳特色地产了，即使鸡架再有沈阳特色、也没见有人敢做沈阳特色真空包装鸡架出售，。要是真有人带沈阳鸡架送人、还不让人骂，肉你吃了、骨头留给送我了。
所以沈阳人不傻，没有千里带鸡架的习惯，外地人也不傻，这破东西没人喜欢吃。
一个商品要能成为爆款销售，一定有他的价格优势。鸡架批发一个不足两元，适合专业化批量生产加工，一般个六元左右，利润空间有，价格适中，加之沈阳经济和百姓收入不见起色，此物又适合吹牛逼侃大山喝小酒，所以，只有沈阳这种环境滋生的沃土、才使鸡架在此大行其道，经久不衰。
说得不知道对不对，就当酒后胡说八道了。
但真的本人感觉，在沈阳鸡架真的和经济有关，鸡架文化造就成沈阳人文化特点和鸡架经济特点。
沈阳我的大沈阳，从吃的讲：有 历史 ，没传承；有文化，没品位。
如果我们还是一代一代的把鸡架啃下去，那这一代一代真的完了。
什么时候，鸡架文化在沈阳倒下去了，沈阳的经济就起飞了。
原因很简单，一个是价格，一个是进食难易程度。
鸡架本身来说价格不会很贵，一般一个撑死也超不过10元，这个价格使得天生就失去了一部分中高端客户，相比之下麻辣小龙虾一类的食物虽然说被认为大宗食品，但是一盘的话，至少几十元起。而且的话还可以做的高端，即使是在高档一些的饭店也完全可以有一席之地，相比之下鸡架只能徘徊在低端市场，这样的话先天就失去了一半客人。
第二，鸡架的进食比较费力，需要一点点的去啃，而且整个鸡架上并没有太多的肉，所以这种情况并不太适合于佐餐，仅仅适合于下酒，而且需要配合抻面或者其他食物，抻面的话，可以说在各地都会碰到强有力的竞争对手，无论是热干面炸酱面还是油泼面等等，各地都有自己比较擅长的面条类食品。
你在沈阳的话煮鸡架的汤可以用来做抻面，互不耽误，而在外地的话煮鸡架的汤基本上就无所用处，因为人家不可能因为爱吃你的鸡架就在同时爱着你的抻面。[捂脸]
而炸鸡架烤鸡架的话，仅仅适合于下酒，而下酒类食物，各地也有自己的擅长和当地百姓习惯口味的食物，价格和鸡架相似的非常之多，竞争对手实在太过强烈，直接去改变人家的饮食习惯是很难的，并且鸡架，也并没有像麻辣小龙虾那样非常突出的麻辣味或者是香味等等，所以并没有绝对的优势。
总的来说，机架本身的缺点使得他根本无法在全国各地推广开来，在沈阳由于有抻面的配合，还可以有一定的战绩，加上沈阳的饮食生活习惯，喜欢喝酒的人很多，而经济条件不好的也同时也很多，鸡架可以很好的满足下酒的需求，所以还沈阳还有一定的销量，其他地方就很难推广开来。[捂脸][捂脸]
弄清这个问题，很可能把沈阳的鸡架打造成享誉国内的品牌 美食 。
我2005年至2009年在沈阳读的大学，那时我们的学校还没有搬迁到新校区，位于铁西。学校周边是居民区，到处都是小饭馆和农贸市场之类的地方，非常有烟火气。
我们这些学生很少到食堂吃饭，周边的各种吃食既价格便宜又种类丰富，足够我们解决一日三餐。鸡架当然是沈阳人必不可少的吃食，可以说随处可见。
那时我经常从两个地方买鸡架吃。
第一个地方是每天晚上在校门口卖鸡架的摊位。老板是个三十岁到四十岁的男人，看起来还挺干净的。他卖的是铁板鸡架，距离摊位很远时就能闻见香味，特别的香。我至今觉得鸡架最好吃的吃法其实是铁板鸡架。
我的晚饭通常就是一个铁板鸡架，配两个馒头，有时还配一罐雪花啤酒。花很少的钱就能吃上一顿美味的晚饭，那种滋味至今让我非常怀念。
第二个地方是距离学校不远的一家四季面馆。夏天的午饭我经常去那里解决，要一碗鸡丝面，一份拌鸡架，再来一杯扎啤，这个搭配是对付炎热盛夏的最好搭配，当扎啤进到肚子里时，会感到非常的过瘾。
想一想，这些已经是十几年前的往事了，如今连老校区都拆掉了，必然是物是人非了。人生最好的时间段可能就是大学时代，真怀念那时的生活状态啊。
至于鸡架为什么没能在全国火起来，我想最主要的原因应该是南方和北方的口味差异吧。大胆试想，如果把鸡架做成鸭脖的味道没准会火。哪位想要创业的沈阳人，不如研究一下，没准真的把沈阳的鸡架打造成全国的品牌啦。
鸡架作为下角料，真正得到青睐是80年代，沈阳国企改制，上百万产业工人下岗，过上了紧巴日子。薰鸡架、烤鸡架1-2元钱一个，来碗抻面，再喝瓶雪花啤酒，很是惬意。虽然花费不多，但许多好这口的人说吃，这吃得是情怀，也是艰难岁月里的情有独衷。但是，现在要说走向全国，很不可能，与全国天南地北、眼花缭乱的 美食 小吃相比，天时地利人和都不太具备，更没有象盛京人的那种殷殷情缘。不管怎么说，我时常会吃个拌烤鸡架，吃着吃着就想起5角钱一个鸡架的那段岁月了。[啤酒][啤酒][捂脸][捂脸]
鸡架，对咱沈阳人来说可是好玩应。俗话说：“宁可舍孩子，也不舍鸡架。”有位老哥带孩子去市场买鸡架，老远就闻到烤鸡架的香味，三步并作两步赶过去。等拿到鸡架后，才想起来还差点啥事？孩子拉后边了。
都说沈阳人最能吃饺子，来客人、过生日、双休日、家人过寿、节假日、出远门、从远地儿回来、好朋友聚会、节气变化……反正借点啥引子就吃饺子。如今不是了，添项目了，不光吃饺子，还吃鸡架。
沈阳人吃鸡架做法海海的，煎炒烹炸炖，拌烀烤熬蒸，只要能把它整熟了，咋吃都好吃。不光咱们爱吃，就是“那边”的人也爱吃。这不，马上就要到清明节了，我嫂子说了——
“咱老爸生前就爱吃烤鸡架、酱鸡架各种吃。今年去给他扫墓，多做点带去，别让他老人家在那边亏着嘴了。”
鸡肋鸡肋，弃之可惜，食之无味。什么时候沈阳人有鸡架情怀的呢？简单点说，那几年沈阳人活得很累，大批大批下岗失业人员无所依靠，这鸡骨架简直就是最便宜的盛宴，情怀就是那时养成的。你们其它地方的人没有这经历，也不会有这情怀。
第一，地域偏，东北很多名小吃，都走不出去，惟有饺子得到发扬光大。目测麻辣烫也做得有声有色，但规模还有差距。说到底，东北的地理位置，决定了消费者覆盖面积。
第二，口感。偏咸，微辣。北方和长江流域还行，东南沿海就不怎么适合。
第三，经营体系。东北的商业都比较传统，小店，夫妻档，烧烤摊，是最常见的。可是说他成为品牌，做连锁推广，背后的难度就大了。需要团队和模式，以东北地域文化和商业基因，稍显不足。也就是说自己做可以，但是吸引全国客户加盟，没把握
想想，黄焖鸡，杨国福，喜茶等等，都要花功夫宣传炒作的。
第四，饮食文化。这个见仁见智，东北喝酒，习惯啃鸡架，撸串子。湖北湖南鸭脖子，臭豆腐。四川兔头，鸭头。广东福建吃小海鲜。如果不作为主食，而是辅材，佐餐，那点单的几率小很多。也是一个致命的要素。
沈阳鸡架名声响 但口味在辽宁省内也不是最好 沈阳人口较多 而且有情怀有“ 历史 ” 所以鸡架的销路非常好 只要不难吃都可以卖得不错 并非所有东西都可以居安思危 如果卖得好 就很难考虑改善口味 曾经令全辽宁省人民都“心旷神怡”的QQ鸡架现在相仿产品非常多 而且口味有很多比“原版”更好 离沈阳几十公里远的鞍山 生活更加安逸 餐饮行业竞争也更加激烈 曾经“老四季”的鸡架也是那里最流行的小吃之一 可没有了沈阳这样的人流 那里的竞争更加激烈 如果不是非常好吃几乎没办法立足 所以在这种环境下 包括鸡架在内的很多吃食都在与时俱进 反观沈阳鸡架 口味变化不大 而且缺乏更有力的品牌 曾经在其他城市火爆一时的QQ鸡架也没有继续发展的意思 这也反映了很多东北人现时的心态 希望更加安逸的过日子 而不愿意迎接更大的挑战…如果从业者的心态是“没有最好只有更好” 那将是另一番景象
『叁』 沈阳人究竟多爱吃鸡架，你吃过最好吃的鸡架在沈阳什么地方
鸡架大雪花，还想吃哪家？
一提鸡架我就兴奋！我被同事姐姐安利了一款鸡架，就不说他家名字了，都没给我钱，才不给他家宣传呢，虽然我每次都打包三份！是甜咸口味的，炸的，特好吃！因为最近我不能吃油腻的，两周没去了！这么一想，好想吃啊~~~
我吃的鸡架也挺多的了，大街小巷里鸡架的店也挺多的。每条街都能看到有一家店，熏鸡架，烤鸡架，拌鸡架，炸鸡架……只有你想不到的，就没有人家做不出来的！但是，为什么咱沈阳人就这么爱吃鸡架腻？
我给你总结一下网友留的言，毕竟人民的，才是世界的！
网友一说： 便宜好吃。并且鸡架很好吃啊，贴骨头的肉才有味道且口感好。我家楼下一块五一个鸡架，我一个人做饭一个鸡架半个南瓜吃饱了。
网友二说： 鸡架没啥肉也就缩罗个味儿还便宜，啃起来耗时间不占肚子能多喝点酒！慢慢大家消费水平和对食物的要求都高了，鸡架的做法也在与时俱进，烤、熏、铁板、炒、拌，，，，受不了了我去吃了
网友三说： 这不是废话！无论是拌鸡架、烤鸡架键衫陆、炒鸡架，味道都很赞。每种鸡架的制作稿顷方式都拥有不同的味道，炸鸡架的酥脆，熏鸡架的熏香，电烤鸡架的麻辣……
网友四说： 每次喝酒时，总要点一盘鸡架。喝口酒，再一点一点的啃着鸡架，这样酒不会很快喝完。鸡架+酒就像汉堡+薯条+可乐一样！
还有很多的留言，但是我就挑了这几个，因为这些都是我读着就流哈喇子的！
你们还知道有哪些吃法吗？欢迎留言。
知道为什么我不回答第二个问题吗？
答：又没给我钱，不做广告。
你们可以留言啊！告诉我哪家的好吃，我决定下周继续我的鸡架之路！
因为这场疫情，沈阳的鸡架火遍全国啊！要说沈阳人究竟有多爱吃鸡架，沈阳的大爷都已经给出了答案！就这么跟你说吧，吃鸡架，是做为沈阳人的标配。甭管是大姑娘还是小媳妇儿；小伙子还是老爷们儿；老的少的，男的女的，谁一年还不得吃几十个鸡架！
熏鸡架，烤鸡架，炸鸡架，炒鸡架，煮鸡架，炖鸡架…俺们沈阳银变着法地吃。就没有一只鸡可以活着溜达出沈阳城！俺们沈阳银吃过的鸡架，可以绕着地球转一圈。
我吃过最好吃的鸡架，是二十多年前的八一公园熏鸡架。我认为，沈阳人爱吃鸡架，也是从那时候吃八一公园熏鸡架开始的，可以说是源头。
想当年，八一公园那地带，一趟街，十几家饭店卖熏鸡架的，一到中午和晚上的饭点，家家火爆，小地桌上，人手一个鸡架，就着老雪就是啃。要说有多好吃，我可以这么告诉你。我肚子不饿去的，啃完一个鸡架，直接把我的食欲勾起来了，我还得再来一大碗抻面吃下去。
当年的八一公园熏鸡架，带动起来了整个沈阳的鸡架市场。其他地方的饭店，熟食塌祥店…都开始卖鸡架。
现在的八一公园那地方，已经没有卖鸡架的了。当时的味道儿，如今已寻觅不到了。不知道有多少老沈阳，还记得八一公园的熏鸡架。
不爱吃油腻的，海边的，南方人不爱吃！我是土著沈阳人吃不吃都可以！！有爱吃西塔大冷，顺通大冷！酒人也吃鸡架！便宜！沈阳吃的还是太多了！但现在还是西塔，顺通大冷是主流！酒人都去这两家！来朋友还是吃海鲜吧！
我吃过两家都挺好吃的鸡架，一家在太原街小吃街的胡同里，饭店名字记不住了，那家是主打锅包肉的，但没想到炒鸡架那么好吃。另外一家是东北大学家属区西门外的铁板鸡架，火候特别到位，个人观点感觉很好吃
鸡架的颜色不是这样的，这个呈现只是由于中午强烈地光照所致[呲牙]
作为黑龙江人，来到沈阳之后才知道有鸡架这个食物，之前闻所未闻也没见有人做这个。
要说哪里的最好吃，基本还是住所附近能买到的好吃。
首先离得近吃着方便，图片这个就是。熏鸡架然后拆解之后拌的。熏酱特有是甜香味加上调料汁的渗透，味道层次分明直达大脑兴奋中枢，真的能吃上头。
和平区五里河街也就是沈音东门那条街，有马家鸡架的炒鸡家和隔壁的鸡架盖饭都值得推荐，是特色做法。附近不远处的三好街文安路还有迟家鸡架，这也是多年的店面了也是本次因沈阳病例而领鸡架名声大噪的一家饮食店。
老四季面店里的烀鸡架也值得体验，和面条一起。至于炸鸡架铁板鸡架烤鸡架等看当地 美食 攻略吧，一般都不差。毕竟鸡架 美食 城市[呲牙]
沈阳老四季面馆，是沈阳知名度很高的风味饭店。主要经营有各种风味抻面，各种风味鸡架，还有各种拌菜等。很多外地游客来到沈阳，慕名而来老四季面馆，品尝老四季面条和鸡架，再加上沈阳老雪花啤酒，越吃越上瘾了，回味无穷，老四季给你留下美好的回忆。 老四季面馆总店位置，沈阳市沈河区十三纬路88号。
老四季太原街店位置，沈阳市和平区天津北街11号。 距离地铁1号线太原街站B口步行670米。
群乐
春萍
喝丢一只鞋
马家鸡架
据说沈阳是全国鸡架消耗冠军城市，这足以说明沈阳人有多爱鸡架了。
在三好街有一家贾记炒鸡架，口碑不错，我也慕名去过，但是即兴而去败兴而归。说实话，我没觉得有多好好吃。一碗米饭，上面浇一些炒得黑乎乎的鸡架，甜咸口，刚吃两口还行，越往后越吃不下去。
我经常买两家熏拌鸡架，觉得味道还不错。
1.玖福记熏拌鸡架
他家是将熏好的鸡架加入白糖、麻油、孜然、芝麻、香菜、香葱、蒜水等凉拌，还可以加入油豆皮、干豆腐等。
2.鸿福记熏拌鸡架
他家的鸡架做法和玖福记差不多，味道也差不多。
老北市群众电影院门前一条街.鸡架是用啤酒瓶砸出来的.用夹子两面烤.小刀扎肉厚的地方.边烤边放料.焦黄酥脆，这种烤法沈阳见不到了.费工费时.真好吃!知道是那年吗？
十几年前，去沈阳在五爱市场附近，吃过一次烤鸡架，上面抹一层蜂蜜，真好吃
『肆』 面条的来历
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。
面条的故事要从“面条帝国”——中国说起。中国土地幅员辽阔，千年炊烟孕育了两千多种面条的做法，影响了整个东亚的面条文化。不过，无论是面条还是制作面条的主要原料小麦，源头都不在这里。
中国的象形文字“麦”原指“远道而来的人”，与面条的“面”字结合，就成了“面”（“面”的繁体字），而小麦以及小麦粉制作而成的面条，在数千年前也确实是远道而来的。
每年有6亿吨产出，已经成为地球上60%人口主粮的小麦，最早诞生于9000年前美索不达米亚平原的农耕文明。
在它诞生后的6500年，小麦种植技术连同制面技术，开始从中东地区传到地中海，穿越巴尔干半岛和阿尔卑斯山，向东经过中亚来到中国。因此，这条以长安为起点，途经甘肃、新疆、中亚、西亚，乃至地中海各国的“丝绸之路”又被叫做“面条之路”。
(4)沈阳四季面馆加盟条件扩展阅读：
面条的价值
1、面条中含有铜元素，虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用。
2、面条对于帮助朋友们养胃是起到了很好的功效的，因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用，由于面条比较好吸收，而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃，胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃。
3、面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。
4，、面条有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使人长时间有饱胀感，不易饥饿。
『伍』 重庆响水桥四季面馆地址
位于重庆市沙坪坝区永泰路88号附37号。四季面馆在海澜培训楼前面，挺显眼的一家面馆，环境优美座位很合理，是个连锁店吧，在新桥镇上算是装修的最好的一家面馆了，整体的价格也提升不少。
『陆』 吴江哪个面馆的【面】最好吃
吃过很多面店了:阿四面店,陆长兴,陕西手赶面,拉面馆,虞山面店,奥灶面,四季面馆,乌镇回锅面,来一碗,本邦面馆,小芳饭店,东吴面馆.基本上有点名气的都尝过了.其实每个店的面都有自己的特色,有吵卜浇头现炒的,有备好的,有的是细面,有的是现拉的,各有各的风味,只要合自己的口味就行.本人喜欢吃红汤面,不过现在夏天热,吃了红汤绝消不喝并碰知水那口干的不行哟,呵呵. 查看原帖>>
『柒』 全国面馆加盟10大品牌有哪些
相信很多的人都非常喜欢吃面食了,毕竟面食算是消费人群最广的一种美食了。可是说到正宗的面食,却没有多少人吃过正宗的小面
望采纳
『捌』 老四季抻面为什么没有走出沈阳，成为全国连锁
提出这个问题，你应该没少吃兰州拉面，加州牛肉面，澳门豆捞，新奥尔良烤翅或者重庆鸡公煲。
没错，这几样烂大街的 美食 ，都是骗子。在沈阳满大街都是，但是在当地根本没有。
兰州没有拉面，加州也没有牛肉面，重庆也没有鸡公煲。
这可能是老四季没有走出沈阳的原因之一吧，不够山寨。
原因之二，老四季抻面不够东北特色。
说起沈阳，也是个东北城市。
谈起东北，一定要提酸菜，大米，猪肉，这都是妥妥走出东北的品牌，但是你说老四季抻面呢，东北特色可能就差了一点儿。
原因之三，老四季抻面味道不够浓烈。
从全国来看，最有品牌效果的面条当属重庆小面。麻辣味又不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
重点是辣，有味儿。纵观这两年啥样的饭店开的最多？
麻辣烫、麻辣香锅。
因为它们和重庆小面一样，有味儿，而且重口味。近些年来，人们的口味越来越偏咸偏辣了。
从这点看，老四季不占优势。老四季鸡汤虽然有韵味，但是得慢慢品，而且沈阳人都吃习惯了，对那种鸡汤味有童年回忆。但不得不说，老四季的汤面还是偏淡了一点儿。
给其他地区的人吃老四季，未必能品尝出它的美来。
原因四，老四季是留给家乡人的念想。
沈阳是一个 美食 文化不太明显的城市，你说有什么是区别于其他东北城市的 美食 ，其实也没有。
但是老四季这个味道，是你在别的地方吃不到的，每次你吃了一口老四季，就有一种到家了的感觉。抻面鸡架老雪花，在许多沈阳人眼里可比吃山珍海味来的舒坦。
抻面用料上乘，面色白而透亮、面条筋道、口感好。
鸡架、鸡脖采用浓香的鸡汤烹制，再经过长时间的浸泡，味道深入骨髓，越嚼越香。
所以，这样的好东西，哪舍得外传呢？
你说是不？
沈阳老四季抻面是在1988年由张秉荣创立起来的一家具有沈阳特色的面食小吃。老四季抻面以抻面、鸡架闻名沈城，我们在任何时间在老四季都会找到几个朋友在一起，一盘鸡架、一盘鸡肚、几瓶啤酒畅饮的场面。老四季是沈阳人气非常高的面馆，为什么却只是墙里开花无法走出去呢？这个问题要从老四季抻面说起。老四季抻面的做法大家都知道，可以做成不同宽窄的面，里面放上榨菜和香菜，满满的一大碗很实在。汤是鸡汤，用熬鸡架的汤配上面是老四季抻面的特点。上面的朋友说的很中肯，鸡架只有在沈阳才会被做到如此的受追捧，全国没有任何一个地方可以吃到鸡架。在全国各地有很多面馆，除了兰州牛肉面在全国做起来，无论是刀削面还是现在新崛起的重庆小面，都不是占据主导地位。为什么？因为各地有各地的风俗习惯，各地有各地喜欢的自己的面。我在哈尔滨吃的麻辣面在当地很火，但在沈阳没有一家。陕西面食绝对是品种繁多，但是真正靠面叫得响的也很少。厦门的沙茶面、江苏的锅盔面、广东的云吞面等等，在当地无不受到追捧，在外地却很少有人问津。不是说面不好，而是受到当地人的饮食习惯影响，无法占领外地市场。老四季作为沈阳面食的一个品牌仍然会继续发展下去，但是要想走出沈阳不是一件容易的事情。
老四季抻面，当之无愧的沈阳名牌，这块牌子不是哪个人发的，而是记在沈阳人的心里。
我家是九十年代初回迁到南市场的，出了楼门不到五十米，就是老四季面馆，三十年的时间，不能说我天天去吃抻面，但可以说这是我这辈子光顾次数最多的一家饭店，整个九十年代，一碗抻面二元钱，从早晨天一亮，一直到半夜，只要拿出二元钱，一碗热腾腾的鸡汤面就端到面前，放上各种调料，保你吃的满头大汗，心满意足，虽不是什么传统美味，但是每个吃过这碗面的人，心里想的就是这二元钱花的值！
我不会喝酒，所以对那鸡架子不感兴趣，吃过几百次抻面，没啃过一次鸡架，但听孩子们说，吃抻面不啃个鸡架，那你可拉下一空，到底有多好吃，去吃一次就知道啦。
三十年的时间不短了，老四季抻面不知道从什么时间涨价了，如今，只要你肯出五元钱，仍然是可以饱吃一顿，五元钱！还有比这便宜的东西吗？三十年，我们的平均工资从七八十元，已经涨到现在的三千元，翻了多少倍我没算过，这碗面条，只涨了一点五倍，由二元到五元，还是那碗面，还是那碗汤，还是那个味，不同的就是那店员换了一批又一批，这个店就是那么不温不火存在着，不管你是有钱人，还是穷光蛋，只要出五块钱，你就下一次馆子。
这个店这么亲民，为什么没把买卖做大？我们只是食客，不了解饭店的经营情况，只知道饭店的老板是个老太太，经营理念可能就是做好自己的生意，不想出奇冒泡放卫星吧，不知道我的猜测是否有道理，只能让别人去评说了。
我五年前就搬离南市，写这篇短文是临时起意，图片就拍不到了，惭愧！
上大学的时候就爱去，那个时候在我们沈阳大学小北边门那有个老四季，小店埋了埋汰，水泥地、地上全是油，手纸当餐巾纸用，一袋子的鸡架就在马路边用水冲，几口大黑锅，这就是九几年时候的老四季，那个时候俺还是一个穷学生没有钱，每次就吃一碗面，2元，鸡架是舍不得吃的，偶尔改改馋吃个鸡架，鸡屁股都没放过，都给造了，真好吃啊！后来上了班离开了沈阳，但是只要是想吃了，我开车100多公里也去一趟，就是为了那个味儿，情怀，没错，就是为了当年那个情怀。
原创图文及视频，如果非要挑出一家沈阳无人不知无人不晓，男女老少都能谈起几句的店，那估计是非老四季莫属了。“冬暖夏凉兰香面，春华秋实神州汤”是刻在老四季抻面门口的金字招牌，在沈阳的面条馆只有两种，老四季和其他。
在沈阳老字号能和老四季相提并论的就是四季面条老边饺子杨记骨头馆，注意啊四季面条不是抻面，四季面条是机器压制的面条，还有一点类似老四季的味道就是边门抻面。招牌红底白字是四季面条，白底金字是老四季抻面馆。现在所有正宗老四季抻面都是叫做盛京老四季。
吃老四季注意，先点面条，然后交款，最后取面条，。 抻面品种有一细、二细、龙须、三角、四棱、韭叶、中条、宽条、皮带等九种各异的形态。吃面条有三宝：香菜、榨菜、辣椒油少不了，喜欢酸就来少许陈醋。
此图片作者行行摄摄中授权发布，很多作者盗图就不太好了。
那么老四季为什么没有加盟到外地？沈阳也不太多呢？ 正宗的老四季是张秉荣老人家创立的，1988年7月她把自家临街的15平方米小平房粉刷一新，在热闹的十三纬路开了个 “四季抻面馆”。 1992年初秋，张秉荣回迁到十三纬路原址，并改名为“老四季”。这次回迁和更名是她生意上的一次大发展，结合东北人的饮食习惯，融入了兰州抻面的地域特色，进一步完善和提高抻面、鸡汤、鸡架的制作标准和工艺配方，生意 火了之后各种模仿者相继出现各种四季抻面馆、四季抻面、四季手擀面等当然不了解的人还以为全都是一家，味道大相径庭。
老四季抻面总店位于沈阳和平区十三纬路， 据称他们都是 自己家人开，目前不会加盟也不会卖配方给别人，老四季面条 对于沈阳人都是一种回忆。劲道的面条，浓汤里带着一点点淡淡的鸡肉香，就着热气，榨菜末，加些辣椒油，点上些许老陈醋，再来两瓶老雪，开心的不开心的一口闷进肚里，酒过三巡开始吹牛B。
那么到底能不能复制出老四季的味道，当然是肯定的，能开八季也不会有人念着你家的味道如何，老四季为什么很多人下飞机就去吃，这就是一种情怀。
韭叶抻面
鸡架6元一个，我们图片都是原创实拍，买2个鸡架拍。
老四季面条馆有三十年 历史 ，吃碗面要排队，创造沈阳餐饮行业的奇迹，除了过年休息三天之外，全年营业到半夜一点。
相比或豪华或文艺的大馆子，老四季抻面显得更为贴地气。没有豪华的装修没有过分热情的服务员，就像多年的老朋友，没有客套全是默契。 往来的人不用区分所谓的身份，无论是拎着公文包的白领还是随意穿着的市井小民，一切都融化在那一碗面汤中。
前几天和闺蜜去了老四季，正值中午，排队的人很多，关键是没有空位置。
我和闺蜜只好出去转转，等待过了饭口再来。下午一点，我们俩又回到了老四季，人依然很多，但还好有空位置了，我们就点了鸡架和面条，津津有味的吃了起来。
大堂里十分吵杂，说话基本靠喊，人们边吃边聊，东北人天生的大嗓门，吃的嗨，当然就更愿意表达出来。
老四季是沈阳人的老味道，老沈阳人的味觉里不可缺少的，但可能由于经营理念亦或地域的限制，一直没有走出沈阳，真的感觉有点遗憾，希望未来的掌门人能大刀阔斧把我们的 美食 也遍布全球。
老四季抻面我经常去，在沈阳了说是家喻户晓。其面美味可口，劲道绵滑。鸡架更是松嫩适度，香气袭人。
除了独具的特色美味外，价格低廉更是受到了老百姓的喜爱和推崇。
老四季在沈阳有几家分店，生意都红火的不得了！
老四季不对外加盟，全部分店都由家里人控制，这是为了口味一致，也是为了不砸自己的金字招牌。加上地域的口味和限制，这就直接导致了老四季不能走向全国。
出租车司机和进城务工人员的最爱，另外就是酒蒙子居多。因为便宜，所以人多。至于没能全国连锁的问题，其实每个城市都有自己的特色 美食 和百年老字号，你何德何能啊？说在哪个城市开分号就开？如今的 美食 单靠知名度，便宜也是不够的，另外一个地方品牌想走向全国这是很难的。况且，在地方已经赚的盆满泊满了，所以有些个体老板就不扯那淡了。
很简单，因为沈阳人没有走出全国。任何全国性饮食，要么是生产者走出去（兰州，青海化隆，沙县），要么是消费者走出去（川渝粤），沈阳四季不具备条件。
说起老四季抻面不得不提鸡架，全国还没哪个城市都像沈阳这么爱吃鸡架的，熏鸡架，烤鸡架，炸鸡架，一个鸡架7块钱，加两瓶老雪，这是抻面店的标配。
说起鸡架也标明沈阳人民的无奈，沈阳是重工业城市，工人比较多收入不高，想改善伙食时只能选性价比，比较高的鸡架来改善伙食，用鸡架吊汤，汤煮面条，鸡架还可以当菜下酒。
每一个人的成长都有儿时的味道，就像妈妈做的饭一样，它可能在别人眼里不是美味佳肴，但绝对是你心中最想吃的味道！
每一个地方的小吃都是当地人儿时的味道，但不一定是别的地方的味道，就像河南的胡辣汤，河南人可以天天喝，东北人受不了，内蒙人可以顿顿吃肉，一般人我保证你吃不了10天。老四季抻面是沈阳人40岁以上的人儿时的味道，现在的00后很少光顾。因为他们小的时候很少吃，同样他也不适合走出沈阳！
『玖』 加盟餐饮小吃店10大品牌
餐饮小吃店应该没有所谓的十大品牌，这类排名基本没有什么根据，都是些哗众取宠的噱头，真正能让人信服的只有餐饮店所供产品的口味到底如何，表现出的服务质量和内容如何。
如果单指企这些加盟餐饮公司的体量，推荐以下小吃品牌
1、炸鸡
炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在过年这个盛行吃肉的时期里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。
7、啵啵鱼
啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。
『拾』 面馆加盟什么品牌好
推荐给你一个面馆加盟品牌，就是九江市兴鑫美食坊的八碗香果面馆。
当然我是经过市场调查我们发现，最有市场竞争力的四川特色餐饮项目就是一种叫做八碗香果面的面食。八碗香果面是兴鑫美食坊的独家技术，冯春智就是做八碗面起家的，两年时间过去他已经有了数十万的积蓄了，所以我们想要更好的了解八碗香果面，请冯师傅为我们介绍一下是最好的选择了。冯春智介绍说，八碗香果面是结合了国内外各种知名面食精华，进行反复地实践、研究、升华研制而成的八种不同口味的面食，任人可调，每个人在这里都能选择到自己满意的美味面食，生意怎能不红火呢？
八碗香果面清爽不油腻、香味奇特味道浓郁，征服了广大消费者的味蕾要求，被称为是国内首屈一指、风味奇绝的面食，在全国各地餐饮界都引起了强烈的反应，隐隐有一种无可竞争之势，所以我们才说，最有市场竞争力的面馆加盟品牌就是八碗香果面了。
目前的确有很多的八碗香果面馆投资者都赚得了大钱哪。