『壹』 冬天最适合去哈尔滨吗
这个东西看个人爱好，喜欢还是不喜欢，喜欢就好玩不喜欢就不好玩，但我认为来哈尔滨完事个不错的选择，你要是怕冷的话最好去三亚或者南方旅游城市，你要不怕冷或者你想体验这份冷的话就来哈尔滨，在北方城市里我认为哈尔滨是蛮有特色的一个城市，下面我为你介绍一下哈尔滨的旅游景点，和一些相关的信息。
来哈尔滨的注意事项：
1.带好摄像（照相）器材，因为出来一趟多多少少拍照留念么。
2.注意保暖，帽子，手套，围巾，棉衣，棉裤（除了羽绒服外要穿在里面的），保暖内衣，绒衣或者毛衣（反正你在家穿的最厚的的衣服）羽绒服，热体贴，雪地鞋（来哈尔滨买雪地鞋或者军勾鞋，因为我在南方买了一双雪地鞋到哈尔滨来冻脚）毛袜，毛毡鞋垫。（因为你们来哈尔滨主要的是在户外活动一定要注意保暖，俊男美女们不要注意自己的形象了，有多厚穿多厚，大不了热了再脱么，也不要自己冷到）
3.人民币
4.老婆或老公（呵呵，因为哈尔滨是个很浪漫的城市来这种地方一定要带自己最爱的人）
哈尔滨的必去旅游景点
1.冰雪大世界
2.雪博会在太阳岛上
3.滑雪场
4.中央大街
5.防洪纪念塔
6.圣*索非亚教堂
7.阿城金上京博物馆
8.平房731历史博物馆（无忘国耻）
购物商场建议
中高档的地方，哈一百，中央商城，松雷，会展中心，宏博地下，远大，百盛，秋林，申格，中央大街两边还有许多的专卖店和商家都处于中高档，低中档的有在学府路上有个哈西服装城，这里的东西还可以，在这里买东西最好对半坎价，可以淘到不错的东西。
建议行程
自助行：从你所在的地方来因为你们资金有限我建议坐火车若是有资金的话可以坐飞机，我本人比较喜欢火车虽然时间长一点但是可以看见窗外的不错的风景而且实惠，飞机就是快一点。到哈尔滨后坐11路公交车到学府路上，学府3道街有些实惠又舒适的旅店，你们想要住酒店的话我建议提前预订，因为冬天来哈尔滨的人比较多，可以座114路106哈一百下车，从哈一百步行道防洪纪念塔，可以路过的景点，索非亚教堂，中央大街，防洪纪念塔，然后可以在公路大桥入口处座88路到太阳岛下车到太阳岛看看雪雕，若是对海洋生物感兴趣可以去哈尔滨极地馆看看，有表演，晚上可以去冰雪大世界，一般情况下有冰雪大世界的车接。看完这些结束一天的行程，安排得比较紧，这个可以自行调节，第二天可以从旅店出发作334路直达731历史博物馆参观，建议根据自己的抗压，心理承受能力决定去不去，去了肯定很压抑。可以选择是直接在做334路到火车站去阿城还是在哈尔滨在逗留一天，然后可以到阿城参观金上京博物馆，在阿城参观一下其他景点，然后可以去玉泉滑雪场滑雪，可以选择回到哈尔市还是直接回家，建议去阿城最好跟着旅行团去，滑雪也是报个旅行团可能便宜些但是玩得不自在。
跟团兴：你可以选择是在你们当地报团还是在哈尔滨报团，报团总是走马观花一样，还可能带你去商场买东西，没有自助行来的实惠玩的尽兴，但是价钱肯定要比自助行门票便宜一些，滑雪好像也是现时的。自己走还是跟团这个要你自己选择，1~3天的话3000块省着点花应该够了。
阿城，风光秀丽的龙江旅游明珠城。处在环哈尔滨最佳旅游领半径内，人文景观和自然景观颇多。这里有位于南效2公里处的国家重点文物保护单位——金上京会宁府遗址；东北最早的道教圣地松峰山；黑龙江最大的水库——西泉眼水库及金泉国实级森林公园；亚洲最大的封闭式猎场——玉泉狩猎场、金源文化旅游区、西泉眼水库、玉泉威虎山森林公园、松峰山等旅游景点
中央大街步行街是目前亚洲最大最长的步行街，始建于1898年，初称"中国大街"。1925年改称为沿袭至今的"中央大街"，现在发展成为哈尔滨市最繁华的商业街。大街北起松花江防洪纪念塔，南至经纬街，全长1450米，宽21.34米，其中车行方石路10.8米宽。被誉称"哈尔滨第一街"的中央大街，以其独特的欧式建筑，鳞次栉比的精品商厦，花团锦簇的休闲小区以及异彩纷呈的文化生活，成为哈尔滨市一道亮丽的风景线。步行街自开通以来日接待游人20余万人次。步行街的夜晚流光溢彩，游人如织，更有一番特色，充分体现出旅游、购物、娱乐、休闲的功能。风格各异的西六道街、西七道街、中央商城、车辆厂住宅楼前等四处休闲区，构成了中央大街集休闲、娱乐、旅游、购物为一体的城市新风景。
汇集欧式风情建筑
中央大街虽非哈尔滨市最长的一条街，但却是涵括了西方建筑史上最有影响的四大建筑流派，有常见的起源于十五、六世纪的文艺复兴式，十七世纪初的巴洛克式、折衷主义，以及十九世纪末二十世纪初的新艺术运动建筑。全街建有欧式及仿欧式建筑71栋，汇集了文艺复兴、巴洛克、折衷主义及现代多种风格等欧式风格市级保护建筑13栋。这些建筑体现了西方建筑艺术的精华，使中央大街成为一条建筑的艺术长廊。
欧洲风格满布中央大街的欧式建筑，五步一典，十步一观。在西方建筑史上几百年才形成的建筑风格样式，使得中央大街成为远东最著名的街道。欧洲最具魅力的近300年文化发展史，在中央大街上体现的淋漓尽致,其涵盖历史的精深久远和展示建筑艺术的博大精深，为世上少见。
中央大街历史
1898年哈尔滨开始大规模地修筑铁路和建设城市，来自关内及邻省的劳工大量涌入哈尔滨，原沿江地段是古河道，尽是荒凉低洼的草甸子，运送铁路器材的马车在泥泞中开出一条土道，这便是中央大街的雏形。至1900年即形成"中国大街"，意为中国人住的大街。
由于埠头区的建立，这里俄人的铺子也多了起来，牌匾多用俄文，他们经营杂货等，所以虽称"中国大街"，但两侧多为欧式建筑，商业也多为外国人经营，犹如外国城市一般。
1924年5月，由俄国工程师科姆特拉肖克设计、监工，中国大街铺上了方石。铺路用的方块石为花岗岩雕铸，长18厘米宽10厘米，其形状大小如俄式的小面包，一块一块，精精巧巧，密密实实，光光亮亮。路铺得这样艺术，在中外建筑史上都是少见的。据说当时一块方石的价格就值一个银元，一个银元够穷人吃一个月的。几百米的中国大街可谓金子铺成的路。据有关专家测定，中央大街的方石块还能磨上一二百年。
方石使得中央大街顿时显得华贵起来，当时中国大街上的外国商店、药店、饭店、旅店、酒吧、舞厅不计其数，其中道里秋林分公司、马迭尔旅馆在整个远东地区也颇有名气。在这条哈尔滨最时髦的街上，俄国的毛皮、英国的呢绒、法国的香水、德国的药品、日本的棉布、美国的洋油、瑞士的钟表、爪哇的砂糖、印度的麻袋，以及各国干鲜果品均有出售，不亚于一个国际商品博览会。
1925年7月，中国大街正式改称"中央大街"。现在的中央大街，仍保持原光滑的方块花岗石铺砌的路面。街道两侧商业、饮食服务网点近200家，形成了门类齐全、服务较为完备的商服中心，特别是近年来，各商家纷纷重新装饰门面，贴金镶银，张灯结彩，把中央大街打扮得更加富丽堂皇，成为哈尔滨最著名的最富特色的商业一条街。1997年，哈尔滨市政府把中央大街定为步行街。
中央大街典型建筑
马迭尔宾馆：建于1906年，属新艺术运动建筑。她造型简洁、舒展、自由流畅。不同的色彩、不同的穹顶造型，显现出亲切宜人的魅力，体现了西方建筑的精华。建筑长度占据了西七至西八道街之间的一个街区。
教育书店：建于1909年，原为松浦洋行，是哈尔滨市最大的巴洛克建筑代表作品，也是中央大街的标致型建筑。其外观华丽，造型生动，装饰复杂，轮廓丰富。深红色的阁楼、孟沙式的屋顶和形体多变的半圆穹窿创造了优美的天际线。
妇儿商店：建于1917年，原为协和银行，属文艺复兴式建筑。该建筑采用扁平的穹顶转角部入口，又以虚窗拱檐突出两侧中间入口。一虚一实，手法巧妙。二楼群窗口采用爱奥尼式浅壁支撑拱型券额，扩大了窗口的视觉感。在寒冷地区即有利于防寒，又美化了外观。
道里秋林商店：建于1919年，属新艺术运动建筑。建筑物主体三层，各层间以腰线分割，自上而下窗口逐渐缩小，显现出稳定感；画龙点睛式的一樘三心挟券圆形扁窗为新艺术运动建筑特色定了性。
哈尔滨市教委：建于1925年，原为万国储蓄会，属古典主义建筑。该建筑造型简洁规整，仅在正门入口处设两根壁柱，摆脱了任何多余的繁琐装饰，总体效果庄重、大方、朴实。
华梅西餐厅：位于中央大街112号，始建于1925年，原名为马尔斯西餐茶食店。其营业面积为1500平方米，有员工120人，年销售额1200万元。经营品种以俄式大菜为主。一楼为现代派欧洲园林式酒吧风格；二楼为前苏联莫斯科"克里姆林宫"风格；三楼为俄罗斯现代派风格，分南北两厅。现有四名特级西餐厨师亲自掌灶，使华梅的美味佳肴令您回味无穷、百吃不厌、留连忘返。自步行街区6月1日开通以来，日销售额均在4万元以上。华梅西餐厅正以一流的设备、一流的饭菜质量成为全国俄式西餐的中心。
哈尔滨市建筑艺术馆成立于1997年，是在圣索菲亚教堂综合整治基础上组建的，以对外宣传、弘扬哈尔滨独特的建筑文化为主。教堂巍峨壮美，具有浓郁的异国情调，成为哈尔滨市一道独具特色的风景线；她历尽风雨，饱经风霜，是沙俄入侵东北的历史见证和重要遗迹。
哈尔滨索菲亚教堂 圣索菲亚教堂始建于1907年3月，原为沙俄东西伯利亚第四步兵师修建中东铁路的随军教堂，全木结构，占地面积721平方米，通高53.35米，平面呈拉丁十字布局，是典型的拜占庭风格建筑。1911年，在木墙外砌了一层砖墙，成为砖木结构式教堂。1923年9月27日，圣索非亚教堂举行了第二次重建奠基典礼。1932年11月25日落成，成为远东地区最大的东正教教堂，以其精美的建筑艺术和丰富的历史文化内涵享誉中外。
哈尔滨解放后，苏联政府将教堂产权移交给哈尔滨市政府。1960年教堂关闭后，曾作为哈一百的仓库、话剧院的练功房等。文革期间，教堂遭到严重破坏，建筑主体破损，教堂内壁画、乐钟、十字架丢失。1986年，教堂被哈尔滨市政府列为市级一类保护建筑，1996年11月，经国务院批准，列为第四批国家级重点文物保护单位。1997年6月2日，哈尔滨市政府对教堂进行保护性修复，并对周边环境进行综合整治，历时80余天，后命名为哈尔滨市建筑艺术馆。1997年9月2日，饱经沧桑的索菲亚教堂恢复了历史原貌，成为城市一道靓丽的风景线。
哈尔滨索菲亚圣索菲亚教堂气势恢弘，精美绝伦。教堂平面设计为东西向拉丁十字，墙体全部采用清水红砖，上冠为巨大饱满的洋葱头穹顶，统率着四翼大小不同的帐篷顶，形成主从式的布局。四个楼层之间有楼梯相连，前后左右有四个门出入。正门顶部为钟楼，7座响铜铸制的乐钟恰好是7个音符，由训练有素的敲钟人手脚并用，敲打出抑扬顿挫的钟声。
索菲亚教堂2000年，市政府组织了哈尔滨市建筑艺术广场扩建、中心休闲广场建设及城市建设规划展示馆建设工程。建筑艺术广场扩建和中心休闲广场建设工程于2000年10月1日竣工投入使用。扩建后的建筑艺术广场面积由6000平方米增至10000平方米，中心广场面积36154平方米。城市建设规划展示馆建设工程于2001年7月1日竣工对外开放，地下展馆总建筑面积3972平方，是哈市首次建设的现代化展馆，共分展览、演示、接待、办公、沙盘控制、展品贮备等六个区域。位于展馆中央的是1：600的哈尔滨城市建设规划沙盘，总面积396平方米，表现市区面积142.56平方公里，涵盖了南岗、道里、道外、动力、香坊、太平六个行政区域。目前，《哈尔滨城市建设规划展》正在馆内展出，共分“历史名城”、“建设历程”、“规划明天”三个部分，系统展示了哈尔滨历史文化名城风貌、现代化大都市嬗变历程，以及城市未来发展前景。
乘坐路线：
从火车站坐101 103路车 在哈一百站下车
或乘88或85到公路大桥转乘116到建筑艺术广场
冰雪大世界简介
集天下冰雪艺术之精华，融冰雪娱乐活动与一园，当今世界规模最大、冰雪艺术景观最多、冰雪娱乐项目最全、夜晚景色最美、活动最精彩的“冰雪迪斯尼乐园”——第九届哈尔滨冰雪大世界，将于2007年12月24日在中国哈尔滨隆重举行。
第九届哈尔滨冰雪大世界以迎接2008年北京奥运会为主表现内容，主题为“冰雪世界、奥运梦想”，以梦幻般的冰雪景观呈现出同一个世界的同一个奥运梦想，通过冰雪语言塑造奥林匹克的起源、发展，多层次展示奥运的竞赛内容并将其与观赏、娱乐、参与有机结合，让游人置身于“同一个世界、同一个梦想”的冰雪盛会之中，共同分享奥林匹克的美丽与欢乐，共同追求人类同样的希望和梦想。形成一个集观赏性、娱乐性、文化性、参与性为一体的主题冰雪游乐园。
本届冰雪大世界总占地面积将近40万平方米，总用冰量12万立方米，用雪量10万立方米。由奥运圣火景区、2009大运会景区、奥林匹亚圣山景区、欢乐天地景区、福娃乐园景区、奥林情怀景区六大主题景区组成。以打造国际品牌为目标，在总结历届冰雪大世界成功经验的基础上，按照景观与活动相结合，景区与经营相结合，娱乐与文化相结合的原则，整个园区设置景点、景观和活动2000余项，可同时容纳5万游人。场面恢宏壮阔，造型大气磅礴，景致优美绝伦，如一幅冰雪史诗画卷展示在世人面前。
在冰雪大世界，您将观赏到世界上最高、最美、最雄伟、最具魅力的冰雪奇观。您将体验到冰酒吧、冰旅馆、雪圈场、迷宫寻宝、攀冰岩、雪地高尔夫、雪地足球等丰富多彩的冰雪活动及近30项的文化娱乐活动带来的无穷乐趣，使您流连忘返，使您融入到变幻多姿、璀璨壮观的夜晚灯饰美景中，使您恍如在人间仙境游。
百年胜景，人间奇迹。哈尔滨冰雪大世界，将圆您一个五彩斑斓的冰雪梦。
第一届冰雪大世界
简介：千年庆典，千载难逢，为了迎接这一旷世盛典，哈尔滨人民以其特有的魄力，在松花江上建起一座冰雪迪斯尼乐园，哈尔滨松花江冰雪大世界。
第二届冰雪大世界
简介：第二届哈尔滨冰雪大世界游园会于2000年12月25日至2001年2月28日在中国哈尔滨市举行。园址位于哈尔滨市美丽的松花江畔斯大林公园及江心沙滩。占地29万平方米，分4大区域、23个主题景区。
第三届冰雪大世界
简介： 第三届冰雪大世界位于江北哈黑公路东侧上坞区，总体布局以现有的道路为骨架，结合地形地貌，沿上坞堤布园置景。园内利用青杨路作为中轴线建成两轴一环园内道路，连接景区景点；园外利用榔榆路、上坞堤路和龙柏路形成围合整个园区的周边环路。
第四届冰雪大世界
简介： 第四届冰雪大世界总占地面积40万平方米，总用冰量15万立方米、用雪量12万立方米。由国际广场、龙江风貌、中国园林、南亚掠影、欧美风情、俄罗斯之旅、冰雪长城、极限世界等8大主题景区组成，整体规划突出创新性、情感性、主题活动多样性。
第五届冰雪大世界
简介： 集天下冰雪艺术之精华，融冰雪游乐活动于一园。当今世界规模最大、冰雪艺术景观最多、冰雪娱乐项目最全、夜晚景色最美的第五届哈尔滨冰雪大世界游园会，于2003年12月24日在中国哈尔滨隆重举行。
第六届冰雪大世界
简介: 集天下冰雪艺术之精华，融冰雪娱乐活动于一园，当今世界规模最大、冰雪艺术景观最多、冰雪娱乐项目最全、夜晚景色最美的第六届哈尔滨冰雪大世界，于2004年12月25日在中国哈尔滨隆重举行。
本届冰雪大世界认真贯彻中央提出的中国·俄罗斯年的精社，园区规划主题为：中俄友好年。总体规划占地面积28万平方米，计划用冰量12万立方米，用雪量8万立方米，景观数量2000多件。
第七届冰雪大世界
集天下冰雪艺术精华,融冰雪娱乐活动于一园,当今世界规模最大、冰雪艺术景观最多、冰雪娱乐项目最全、夜晚景色最美的第七届哈尔滨冰雪大世界游园会,于2005年12月25日在中国哈尔滨隆重开园。本届冰雪大世界贯彻了中央提出的中国·俄罗斯年的精神,确定主题为“中俄友好年”。
第八届冰雪大世界
第八届哈尔滨冰雪大世界总规划面积、用冰和用雪量将创历届之最，全园五大主题景区2000件冰雪艺术作品中，百米长龙、万平方米滑冰场、230米长冰滑梯等多项作品也将创历届之最。
2006年的冰雪大世界推出多项免费项目。免费观看的文艺演出有韩国风情歌舞表演、俄罗斯国家级冰上芭蕾表演、俄罗斯卡通巡游、万人迪士高表演、焰火燃放表演、冰雕表演。免费游戏项目包括大滑梯、攀冰岩、抽冰尜、滑冰、小滑梯、迷宫、雪地激战、雪地足球、世纪钟、朝鲜鼓、冰沙壶球、冰台球、冰划子等。 本届冰雪大世界邀请韩国演艺界著名艺人李英爱等在冰雪大世界现场与观众见面，举办具有韩国特色的演艺活动，如扇舞、假面舞、丰收舞、僧人舞等。
第九届冰雪大世界
打造世界最高冰建筑，冰雪大世界放飞奥运梦想
第九届哈尔滨冰雪大世界以迎接2008年北京奥运会为主要表现内容，确定主题为“冰雪世界，奥运梦想”，以梦幻般的冰雪景观诠释“同一个世界，同一个梦想”的奥运口号。
今年的冰雪大世界，规划为奥运圣火景区，奥运微宝景区，2009大运会景区，奥林匹圣亚山景区，欢乐天地景区，奥运情怀景区等六大景区。
其中最大看点是世界首创的雪地彩色高尔夫，还有高40米的奥运圣塔，攀冰岩等。灯光的全方位设计为冰雪大世界的夜晚增添了更多魅力。
太阳岛雪博会是全国雪雕艺术的发源地和龙头，是哈尔滨冰雪节的重要组成部分，也是哈尔滨冰雪旅游的最大亮点，由于每年雪博会的展出周期长（60-70天），质量高，内容新，规模大，趣味强，所以号称“世界上最大的冰雪狂欢嘉年华”。自太阳岛首届雪博会到现在累计接待游人490万人次。今年的第十八届太阳岛雪博会将于2005年12月20日在哈尔滨市太阳岛风景区内举行，本届雪博会是太阳岛完成三年综合整治改造的首届雪艺盛会。经过三年的改造，太阳岛风景区重现了昔日的郊野风光、欧陆风情，这些都为第十八届雪博会提供了得天独厚的自然环境和基础条件。本届雪博会以“和平、友谊、发展”为主题，以打造雪塑精品、发展冰雪旅游、繁荣冰雪文化为目的，力求多方面体现特色。本着“市场化运作，专业化运营，品位化展示”的原则，淋漓尽致地挖掘和展示冰雪文化活动的艺术性、奇特性、参与性、人文性、亲和性、知识性和娱乐性，全力打造一个“大、奇、美、精”的冰雪园林景观。
本届雪博会的规划设计国际化主要体现在一是与世界冰雪强国日本的旭川市合作共建东瀛掠影景区（日本主题园），日本旭川市雪节是世界上著名的冰雪节之一，目前已成功举办了53届，旭川市雪节组委会做为今年太阳岛雪博会的协办单位之一，已派出专人对这个景区进行规划设计；二是在雪博会展区中心位置规划设计了俄域风情景区（俄罗斯主题园）；三是设计了与哈尔滨建立友好城市关系的13个国家的标志物。
本届雪博会展出场地位于太阳岛风景区核心景区，总占地面积约40公顷，总用雪量约10万立方米，总用冰量约1万立方米。规划设计分为七大景区：
第一景区：瑞雪迎宾
是雪博会的前导区，由迎宾雪门、友好城市国旗、八音仕女等主要景观组成，营造出本届雪博会国际化的氛围。
第二景区：泱泱华夏
此景区的景观都是围绕着中华民族博大精深的历史文化进行设计的。主要由冰麒麟、飞天、盛京舞步、雪塑舞狮、华盖、冰坛、瑶池、御道等景观组成。
第三景区：黑土神韵
此景区主要反映中国北方独具特色的民俗文化，主要由民俗大门、东北八大怪、东北八大将、冰饭店等景观组成。特别是利用岛内的波斯特酒店建筑物建造的世界最大的冰饭店，饭店内的桌、椅、餐具等物品均是由冰制做而成，游人在这里不仅解决了用餐问题，更能亲身体验到爱斯基摩人在零度下的生活。这个项目我们将申请吉尼斯世界纪录。
第四景区：俄域风情
此景区主要是结合2006年中国俄罗斯年进行规划设计的，主要由克林姆林宫、冰雪驿站、大炮、大钟及各式俄式小雪雕组成。
第五景区：东瀛掠影
此景区是与日本旭川市合作建设的，景区内所有雪塑景观都是由旭川市雪节地专业设计师进行设计的。主要展示了旭川雪节历年来的雪塑精品。
第六景区：雪野欢歌
做为雪博会娱乐功能区，设置了冰雪滑梯、雪地小火车、四轮雪地摩托车、雪地摩托车、摇控坦克、狗拉爬橇、雪地迷宫、抽冰尜、支爬犁等10余个游乐项目，同时全国雪雕比赛也在这个区域举行。
第七景区：快乐归途
主要是国际雪雕比赛赛区和黑龙江省雪雕比赛赛区，同时配有4组可爱动感的吉祥狗的群塑。在景区内还设有雪博会的欢乐泼雪节活动场地和小型商服网点。
哈尔滨防洪胜利纪念塔，坐落在风景如画的松花江南岸，是 这座英雄城市的象征。是为纪念哈尔滨市人民战胜1957年的特大 洪水，于1958年建成的。设计师为巴吉斯、李光耀、兹耶列夫。纪念塔由立体塔身和附属的回廊组成 。塔高22．5米，塔基用块石砌成，意味着堤防牢固、坚不可摧 ，塔基前的喷泉，象证勇敢智慧的哈尔滨市人民，正把惊涛骇浪 的江水，驯服成细水长流，兴利除患，造福人民。塔下阶表示海 拔标高119.72米，标志1932年洪水淹没哈尔滨时的最高水位； 上阶表示海拔标高120.30米，标志1957年全市人民战胜大洪水 时的最高水位。塔身中部浮雕雕刻着防洪筑堤大军，从宣誓上堤 、运土打夯、抢险斗争到胜利庆功等场面，集中描述了人们在防 洪斗争中所表现的英雄气概。罗马式回廊高7米，由20根擎天柱 连成弧形相衬托。塔顶是工农兵和知识分子组成的圆雕；塔身下 部是群像浮雕，描绘了哈尔滨人民战胜洪水的生动场面。搭基前 有两层水池：上层标志1957年全市人民战胜特大洪峰时的最高水 位，它高于下层水位0.58米；下层标志1932年洪水淹没哈尔滨的 最高水位。夏季池内的喷泉象征着英雄的哈尔滨市人民已把汹涌 的波涛驯服成清涓细流。这座塔现在已成为英雄城市哈尔滨的象 征；来哈尔滨的人，无不到这座塔下拍照留念。 1957年，英雄 的哈尔滨人民战胜特大洪灾之后，建塔纪念，故名为防洪纪念塔 。该建筑群由塔和古罗马式回廊组成，塔高22．5米，塔座上、 下两层水池标志着1957、1932年两次特大洪水的水位。塔身浮雕 再现了战胜洪水的生动景象，塔顶是防洪筑堤英雄们的主体塑像 。松花江水映衬着这座雄伟的防洪纪念塔，与美丽的太阳岛构成 了一道驰名于世的壮丽景观。
位于哈尔滨市道里江岸中央大街终点广场，是为纪念战胜1957年特大洪水而建的。1957年洪水威胁哈尔滨市，水位超过1932年洪峰0.58米，全市人民战胜洪水袭击，于1958年建立此塔，以志纪念。
塔由圆柱体的塔身和附属的半圆形回廊组成。塔高22.5米，塔基用块石砌成，意味着堤防牢固、坚不可摧，塔基前的喷泉，象征勇敢智慧的哈尔滨市人民把惊涛骇浪的江水驯服成细水长流、兴利除患、造福人民的幸福之水。塔座下部的两级水池，下阶表示海拔标高119.72米，标志1932年洪水淹没哈尔滨时的最高水位；上阶表示海拔标高120.30米，标志1957年全市人民战胜大洪水时的最高水位。古罗马式回廊高7米，谐调壮观，环立着20根圆柱，上端有环带连接，组成了长达35米的半圆回廊，象征着20世纪的哈尔滨人民力量坚不可摧，牢固的堤防坚如磐石。塔身以浮雕方式描绘了当年战胜洪水的生动情节。塔顶为由工农兵和知识分子形象组成的圆雕，表现了战胜洪水的英雄形象。
1998年夏，哈尔滨发生超百年一遇的特大洪水，最高水位达120.89米，哈尔滨人民在市委、市政府的领导下，在中国人民解放军的大力支援下，军民团结奋战，又一次战胜了特大洪水，保卫了家园。现在塔身上的金色曲型圆管，就是120.89米的水位标志。
为了进一步增强防洪纪念塔广场的文化氛围，1990年，在塔前的水池里安装了一组大型音乐声控彩色喷泉，给哈尔滨市增添了一大景观。
『贰』 一杯奶茶的新战事
新茶饮行业的水又煮沸了。
岁末年初，资本市场难得活跃起来。2020年11月，沪上阿姨宣布完成近亿元A轮融资；2020年12月，小满茶田宣布完成数千万Pre-A轮融资；2021年1月，奈雪的茶公布了C轮超1亿美元融资。
最近，就连一贯低调的蜜雪冰城也罕见爆出首轮融资，虽然品牌随后否认了此消息，但接连而来的喜讯让外界看到了新式茶饮正打破中国茶饮市场的“天花板”，带来更多的可能性。
在经历过快速扩张开店、推出新品和试图摆脱同质化等一系列操作后，市场上的热钱也已经将这杯小小的新式茶饮捧向了新高度。
回顾中国奶茶行业的20年，不难发现，从冲粉奶茶、桶装奶茶、手摇茶到如今的现制果茶，茶饮除了解渴之外，也被赋予了更多价值感和社交功能。
这个看起来门槛不高但极受年轻人喜爱的奶茶行业，正在冲向快消行业的深水区。
“喜茶等开创了行业先河，将鲜果品类放入奶茶之中，其本质上是对水果食用方式的变革。”小满茶田创始人刘子正对「创业最前线」表示。
10年前，随着消费者需求的变化，以现萃茶为特点的新式茶饮应运而生，奶茶店在原料选取、制作工艺及店铺装修等方面进行了革命式的颠覆。当在茶饮里加入新鲜水果等食材成为主流，喜茶、奈雪的茶也成为新茶饮中的代表品牌。此后，茶饮行业也开始向细分领域发展，出现小满茶田、茶颜悦色等新茶饮品牌。
以小满茶田为例，这个以车厘子为主打的“高价值感”杯装鲜果茶饮，以独特的产品及定位虏获了不少消费者，而这种水果茶饮在以往的茶饮行业是少之又少的。
众所周知，在传统消费模式下，水果的交付形态永远有限，不是原始形态就是果切。因此在水果茶饮诞生之前，果切在外卖平台的销售增长很快。
刘子正分析道，在将水果加入茶饮之后，水果饮品的价格更低、口味更好，产品也兼具创意，还可以添加其他辅料，交付形式被升级了，喝水果比吃水果体验更好。这也正是现制水果饮品能够风靡的根本原因。
“饮品行业的魅力在于它可以不断获取其他领域的内容和份额，将所有食材都杯装化。”刘子正表示。
事实上，茶饮行业之所以能够不断出新、经久不衰且穿越市场周期的关键，就在于它的“上瘾”特质。
新式茶饮普遍添加了珍珠、椰果、奶盖甚至新鲜水果等材料，这些甜度颇高的食材会让人类大脑分泌多巴胺，令人感到快乐和治愈。更别提新式茶饮相比冲粉奶茶更加 健康 、口味丰富且观赏性高，普遍容易俘获需求多元化的年轻用户。
这也从科学层面解释了，为何奶茶正在成为当代年轻人不可或缺的新消费品类和生活方式，甚至演变为一种社交货币。
而随着茶饮的形态和品牌的不断涌现，消费者群体的不断扩展，这些都让茶饮市场的规模不断扩大。在这其中，最直接的表现是近十年我国奶茶企业的注册量暴增。
根据“某企业信息查询平台”数据，我国在业/存续奶茶相关企业（包含个体户）30.63万家。从近十年注册量变化趋势来看，2010年奶茶相关企业注册量仅7410家，2013年突破1万家，2017年突破5万家，2019年增至87683家，2020年新增注册量9.43万家。
在这逐年递增的数据下，是中国新式茶饮市场规模的“狂飙突进”。CBNData的数据表明，2019年新式茶饮市场规模已近千亿元，而《2020新式茶饮白皮书》也显示，预计2021年新式茶饮市场规模将突破1100亿元。
由此可见，新式茶饮仍有巨大的市场潜力，尤其是年轻一代“90后”和“00后”成为新茶饮的消费主力人群，他们对新式事物接受度高，追求个性化、多样化以及体验式消费，因此从业者在新式茶饮这个领域仍有淘金的机会。
不过，在新茶饮市场中竞争者众，究竟要如何才能让产品和品牌深入人心？
回顾新茶饮的发展史，不难发现在早期阶段，一些品牌就是凭借单品爆款及产品的差异化打响了知名度。
如喜茶被视为芝士奶盖的首创者；奈雪的茶最早主打“茶+软欧包”；乐乐茶首创脏脏茶和脏脏包；鹿角巷则率先推出黑糖珍珠奶茶；沪上阿姨将茶饮中加入糯米……
当这些混搭茶饮产品在细分市场获得认可后，随后才有机会“出圈”并发展壮大。而“跑马圈地”便是品牌发展起来的重要证明，也是各家“秀肌肉”的重要方式。
以头部品牌喜茶为例，从2016年获得A轮融资开始，它一直未停下扩张脚步，2017年-2019年，其门店数量分别为80家、163家、390家，背后是品牌对于规模的渴求。2020年，喜茶新开约289家门店，超过全年200家的计划。
同样作为头部品牌的奈雪的茶则开创了双产品模式，并不断研发新品类，2020年奈雪就开创了“鲜果气泡茶”“水果奶茶”等多个新品类，以及零食、文创周边等新零售产品。
截至2020年12月，奈雪的茶已在全国70多个城市以及日本、新加坡等地，开设近500家直营门店；此外，其还开拓了奈雪酒屋BlaBlaBar、奈雪梦工厂和奈雪PRO等多种类型的实体店，显然奈雪的“野心”已不仅仅是新茶饮市场。
另一家相对低调的新茶饮品牌蜜雪冰城则主攻下沉市场群体，并在不经意间成长为“隐形”巨头——2020年6月，蜜雪冰城发布消息称，“蜜雪冰城全球门店数量突破一万家”，成为第一家门店数量过万的茶饮企业。
在2020年，其他茶饮品牌也同样在修炼内功。小满茶田已完成数千万Pre-A轮融资，沪上阿姨则预备从下沉市场反攻一线城市，目前已经开出门店2300家。
不过，在众多不同新茶饮品牌中，已经衍生出截然不同的商业逻辑——以奈雪的茶为代表，它注重升级迭代，会根据应季原料保持每月一款新品的节奏，走多品类战略。
而刘子正则认为，在新茶饮行业，超级品类的时代来了——高频上新并不一定是最好的玩法。
爆款不是撞出来的，而是有成体系的打法。“我们的选品逻辑是‘一横三纵’。‘一横’是核心品类，‘三纵’指流量品类、当季品类和通货品类。比方说在草莓季，小满茶田可以将车厘子和当季新鲜草莓叠加。这样打造爆款，其实不需要特别高速地上新，而是需要心智沉淀。”他补充道。
在他看来，现制新茶饮行业已经迎来“减配”时代。十多年前，奶茶最多只有几款选择，此后大多数品牌一直都扩充品类，做SKU“增配”。 但当大家在所有地方都能买到一切产品时，实际上是缺乏差异化的，专业化分工必然出现。
他还举例道，如果将新茶饮行业视作一个整体，上半部分是喜茶、奈雪等高价值感解决方案，下半部分是一点点、CoCo等高性价比解决方案，小满茶田则处在两者之间。“未来，我们看好全消费领域的高价值感解决方案，因为用户心智在这里。”
在百联咨询创始人兼分析师庄帅看来，零售业通常有两个发展方向，一个是横向发展，即拓更多的渠道、开更多的店。另一个是纵向发展，即从产品品类去做扩展。
可见无论是多品类扩张还是单品爆款的运营逻辑，背后都是品牌打造影响力的野心。
随着市场竞争步入中局，茶饮品牌们也敏锐觉察到一二线城市之外增量市场的气息——渠道下沉也逐渐成为行业里的标准动作。
2020年初，喜茶推出子品牌“喜小茶”，产品价格和包装都有所差异，被外界认为是进军平价市场的重要举措；沪上阿姨主打二三四线城市，现在也开始逐渐反攻一线城市。沪上阿姨创始人单卫钧表示，“我们在深圳已经有100家加盟店，明年也打算在上海做到50家店。”
在他看来，目前一线二线其实已经趋于饱和，三四五线也日趋饱和，未来更多是一种存量市场的竞争。“头部品牌会挤压腰部品牌，中小品牌的空间会越来越小。未来杂牌生存的机会就非常小。”单卫钧表示。
在中国电子商务协会行业专家张健看来，一线城市的竞争已经趋于饱和，加之二、三线城市消费能力和消费理念的大幅提升，渠道下沉已经成为必然。
不过在他看来，一线城市品牌在下沉过程中有可能会遇到四重阻碍：
1、一线城市的消费定位和二线城市肯定有所不同，二三线城市的消费能力与一线城市的价格定位是否匹配；
2、战线拉长，势必会造成供应链拉长，从而导致供应不及时、品质不统一等问题；
3、企业的快速扩张会导致资金压力大、人才短缺及管理成本增加等各种问题；
4、一线城市品牌下沉会面临区域原有品牌的抗拒、甚至打压。
目前，直营和加盟是当前茶饮品牌选择下沉的主流形式。
在刘子正看来，极致的直营和加盟都可能遇到瓶颈。“直营模式的瓶颈在于全国中高端购物中心的黄金铺位数量有限，这是品牌开设大店的‘天花板’。”他说道。
加盟模式的瓶颈则在于过去10年整个饮品行业的扩张方式不太 健康 ，收割之词不绝于耳。“事实上加盟一定不是赚钱的手段，而是一个合理的扩张路径。如今，精品化加盟的时代已经到来。”刘子正说道。
“直营模式的优势为产品毛利高、连锁门店管理难度小、数据打通便于决策分析。劣势为规模化速度慢、资金压力大、人力成本高。反之，就是加盟模式的劣势与优势。”张健补充道。
除了要谨慎选择扩张方式之外，企业需降本增效、发力供应链的逻辑也同样适用于新茶饮行业。
在刘子正看来，新茶饮行业的弱点之一就是物料庞杂，这也导致了后端仓储和动线设计非常繁琐。“因此加强对后端供应链的管控是品牌必备的能力之一。”他分析道。
“现在新茶饮行业已经到了由供应链驱动的时代。”他补充道，品牌能够提供更有价值的产品，本质上考量的还是供应链能力。如果缺乏供应链支撑，价格和成本相对透明，那么所有品牌就只能进行存量绞杀，这样新品牌就很难突出重围。
据了解，2020年小满茶田月均鲜果采购量已达上万斤。目前，小满茶田已与中国最大的车厘子进口商金果等上游顶级供应商达成合作。同时，所有车厘子核心物料全部完成深度自研。
奈雪的茶公关高级总监王依也对「创业最前线」表示，品牌一直坚持上游供应链优势的打造，除了与优质供应商合作，还通过建立专属茶园、果园和中央工厂，以及应用数字化管理调控，保证稳定优质的原料供应。
随着新茶饮品牌的不断涌现，“产品同质化”也逐渐成为一个行业性难题。
曾有报道称，喜茶配方在网上只需要几十块就能买到，奈雪的茶与喜茶创始人也曾因产品创新与抄袭在朋友圈互怼，乐乐茶也被曝抄袭茶颜悦色。“不看logo，甚至很少有顾客一眼识别出奶茶的出处。”有媒体这样形容新茶饮的同质化现象。
因此，品牌们想要脱颖而出，就要不断地推陈出新，拓展新品并赋予饮品之外的意义，这已经成为茶饮生意延续的根本。
喜茶创始人聂云宸曾直言不讳，“我每天都很焦虑。”仅2018年，喜茶就曾推出48款新品。甚至有传言称，聂云宸的办公室里每天都放着十几种新研发的奶茶和面包，每一款都要亲自试吃。
元气森林副总裁宗昊也曾表示，公司拥有300人的研发团队，每年要在研发上花费大量成本。
单卫钧则认为，以前的奶茶，可能过20年菜单都不会改变，但现在要通过不断推陈出新，来提升品牌影响力。
为此，沪上阿姨专门成立了市场调查团队，除了对消费者访谈和采买第三方研究数据以及天猫、京东数据来分析流行趋势外，还会去各个超市走访货架的销售情况，以便第一时间了解消费者需求。
单卫钧还透露道，沪上阿姨每个季度都会推出2-4款新品。新品研发成功后，公司会先通过直营店试卖。当销售额达到店铺每月总销售额的4%，就会在菜单中固定下来，加盟店中也会逐步推广。如今，沪上阿姨已经形成了以五谷茶和水果茶为主的多条产品线共40余个SKU。
不过，新茶饮市场的进入门槛并不高，面对愈加激烈、多元的竞争市场，除了产品扩张之外，形成具有高度标志性、广泛知名度的品牌内核也成为新茶饮品牌们发力的重点。
“线下店不仅可以提供茶饮，还能扩充到相关联的品类，比如气泡水、咖啡、零食和小蛋糕等。”庄帅认为，扩展产品品类，是新茶饮品牌们获得持续增长的一个必经之路。
事实证明，不少品牌在茶饮之外，都开拓了咖啡、气泡水甚至甜点等品类。例如喜茶和奈雪的茶均在部分门店推出咖啡类饮品。阿里本地生活大数据显示，在样本茶饮门店中，咖啡类产品销售占比约10%。
王依认为，对于奈雪而言，其产品研发从来没有脱离“茶”这一内核。从第一家门店开始，奈雪就推出了茶叶的零售礼盒和冷泡茶。
当时，消费者对于这个小众产品的反应冷淡，每日店均销量只有两三杯。但对纯茶和相关茶产品的研发坚持了5年后，奈雪95后、00后的顾客已经越来越喜欢茶文化。王依透露，现在奈雪门店的纯茶销量已经达到茶饮的10%。
最重要的是，开店，依旧是品牌们角逐的重点。
王依向「创业最前线」透露，门店的扩张和升级是触达更多客群、更好满足消费者日常需求的重要一环。
“茶饮不像大型的商超，一般一定范围内，有一家购物中心就很难再开第二家，但是一条街可以开四、五家茶饮店，热闹的街区甚至开十几家店都可以接受。”庄帅表示，空间上的条件，也让茶饮品牌能够继续选择在线下开店。
单卫钧也认为，在开店上，茶饮品牌们还将有很多机会。“星巴克在美国北美地区就有2万家店，中国的人口是北美人口的4倍。照此类推，中国可能有一个品牌会开到5万家店。”
事实证明，为了持续扩张抢占市场，新茶饮玩家们显然不会放过任何一个机会。
除了布局门店之外，从资本市场热钱的流动方向也能看出行业格局的变化。
“某企业信息查询平台”数据显示，2016年之后，茶饮品牌投融资活动开始频繁。2020年茶饮品牌投融资事件12起，披露金额超17亿元，融资事件略高于去年，融资金额远高于去年。
从茶饮品牌的融资次数来看，“茶里ChaLi”以6起融资位列第一，“奈雪的茶”、“喜茶”以4起融资并列第二。
从茶饮品牌的融资总金额来看，“某企业信息查询平台”数据显示，“奈雪的茶”以15.2亿元摘得魁首，“inWE因味茶”以5亿元位居第二，其投资人便是刘强东。
从近十年茶饮品牌的融资趋势来看，早年主打鲜榨、手工冲泡的品牌容易拿到融资；后来随着喜茶的崛起，主打年轻人的中高端茶饮品牌遍地开花；而近年来，主打 健康 、高端和商务等各种细分市场的茶饮品牌受到投资者的偏爱，主打黑糖饮品、芒果饮品及车厘子饮品等原料细分的茶饮品牌进入市场。
据晚点Lastpost消息，近日新茶饮品牌蜜雪冰城完成首轮融资。本轮融资由龙珠资本、高瓴资本联合领投，双方各投10亿元。融资完成后，蜜雪冰城估值超过200亿元，前者随后否认了该消息。在奈雪的茶完成C轮融资后，其估值也预计接近130亿元，而喜茶早在去年估值就已突破百亿。
从另一个角度看，从奈雪的茶、喜茶和蜜雪冰城估值均过百亿来看，投资机构入场的门槛也越来越高。以2020年的融资事件为例，其中不乏有潜力的腰部黑马品牌。
在张健看来，目前新茶饮品牌的市场空间足够大，因此尚处于野蛮生长阶段，资本注入后会要求企业快速发展以抢占更多的市场，其最终目的是让企业上市然后获取10-30倍回报。
资本逐利，因而“新茶饮第一股”之争更是迫在眉睫。
据公开信息，奈雪的茶已传出筹备上市的消息；喜茶也寻求2021年底前在香港上市，寻求募集4亿-5亿美元；蜜雪冰城则计划在A股上市，预计2021年内完成上市流程。不过，三家均多次澄清暂无相关计划，一时也令市场更加波诡云谲。
“行业还远未成熟。”刘子正表示，目前，连锁化率依然不足30%，全国市场都在等待渗透。当有单品玩家真正跑出来了，才可能到达新茶饮行业的决战时刻。
如今，新式茶饮正进入全新的数字化时代，也给品牌们提供了不同的竞争纬度。
例如奈雪就从2019年开始加大了数字化研发和应用的投入力度，通过小程序、电商平台等渠道更多触达用户。
王依认为，前端的数字化应用能够帮其拉近和消费者间的距离、建立更紧密的联系。“到目前为止，奈雪80%左右的点单交易都发生在线上。”她说道。
在她看来，新式茶饮行业的快速发展也对企业内部效率的优化提出了更高的要求，这就需要引入 科技 和智能决策，比如门店智能排班订货、自动和半自动化的设备的研发。
事实上，奈雪的茶、喜茶、乐乐茶及CoCo等均推出了微信小程序自助点餐与自助提取，为品牌数字化打下基础。
王依告诉「创业最前线」，2020年面对疫情，奈雪通过战略调整以及在数字化、新零售等方面的发力，全年营收反弹，单店平均月营收约100-150万，并且在近一年时间里积累了3000多万的会员。
2020年5月，喜茶公布数据称，喜茶小程序的注册用户已超2600万，复购率达到300%以上，门店80%以上的线上订单来自小程序。
单卫钧表示，不仅头部茶饮品牌们，相比传统零售方式，数字化让品牌能够对消费者的画像进行100%识别。不仅能了解消费者消费频次、年龄段、复购率，还能更直观地了解消费者的偏好。做到从前的以产品为中心，彻底转变成以消费者为中心。
他透露道，沪上阿姨平均线上比例占30%-40%。一线城市外卖占比甚至达60%-70%。
“线上下单，线下履约。”点外卖是快销品无法忽视的场景之一。张健认为，新茶饮的外卖一定会发展得越来越好。但是随着新零售的到来，线下体验也是新消费的重点，因此未来更看好线下体验、线上复购的新零售模式。
不过新茶饮行业与餐饮行业类似，消费者只记得“头牌”，只有处于行业头部才能生存下去。
正如张健所说，新茶饮市场至少在5年内会是一个持续增长的过程，但从消费品的特性、互联网企业的发展以及风险投资的角度来看，未来会有3-5家的头部公司，剩下的企业只能解决温饱问题。
如今，新茶饮行业基本格局已经形成了以喜茶、奈雪的茶和乐乐茶等直营店三足鼎立，蜜雪冰城、书亦烧仙草和沪上阿姨等加盟品牌奋起直追的局面。未来，随着竞争升级，马太效应凸显，行业进入供应链驱动后，产品将更加同质化，很难再通过营销，找到细分市场。
随着具有个性化Z世代的崛起，奶茶更应走差异化道路。简单来说，现在想要进入行业的品牌来说，还需要找到特色化定位，制作自己的“爆品”。
当然，新式茶饮行业的产品研发已经不再局限于简单的应用研发，比如水果和茶底的选择和搭配，而是向原料研发延伸，研发的重点更多落在稳定性的提升上，包括水果、茶底等原料的标准化，自动和半自动化的生产设备的研发。
如王依所说，对于所有品牌来说，下一个阶段已经不是靠单点制胜的一个时代了，而要求品牌在多方面齐头并进，在产品、品牌、门店及数字化等方面有全方位的发展。
不可否认，2020年，是新茶饮持续发力的一年。此间一年，这个新赛道显得拥挤又热闹。转眼到了2021年，新茶饮正踏上一条全新的跑道。