A. 在长沙开扒鸡店一年赚多少
在长沙开叫了个鸡炸鸡店一年利润能赚30万左右。以一家50平米叫了个鸡炸鸡店为例,店内人均消费约35元,每日客流量可以达到100人,月营业额大概10.5万元。去除了加盟店每月房租2.12万元、水电费0.13万元以及每月员工工资大概1.35万元,加盟店一个月的净收益2.7万元左右。一年计算下来,加盟商可以获得32.4万元的收益。总结一下,长沙开叫了个鸡炸鸡店一年利润能赚30万左右,投资8个月即可回本。长沙开个50㎡叫了个鸡炸鸡店一年纯利润:每天客流人数100人。客单价金额35元。月销售额10.5万元。叫了个鸡炸鸡店利润率60%。月固定支出3.6万元。月纯利润2.7万元。
B. 最高鸡密汉堡多少加盟店
截止2023年1月13日108家。
据了解,最高鸡密汉堡的加盟门槛和加盟费用都不是很高,大概在15万元左右,不同城市级别不同店铺面积加盟费用也是不一样的,所以,加盟前要综合多种因素考虑。投资金额:10到20万,门店数量:108家。
最高鸡密主要定位于让大众以最实惠的价格享受到好的产品品质和就餐环境。以台湾美食台湾大鸡排、蜜汁手扒鸡为特色,主打炸鸡、汉堡、饮品,并结合中西式快餐,推出了上百种快餐食品。
C. 你吃过德州扒鸡吗感觉味道怎么样
1984年春天,年少无知的农村孩子,乘坐上慢悠忽悠的绿皮火车,由潍坊去往东北讨生活。什么都不知,什么也不懂,更是第一次见火车。
德州这个名字也听说过,火车在深夜停靠,才知道有德州扒鸡一说,站台边空空荡荡,只有卖扒鸡的吆喝声。看着真好吃,闻着味道香,口袋无钱装香味,所以,至今令人难忘,始终也没舍的买。
几十年过去了,德州扒鸡遍及全国,各大超市小店应有尽有,令人遗憾的事,却再也找不回那萦绕一生的香味!
时间久了记得不太清楚,似乎感觉和道口烧鸡、符离集烧鸡口味区别不大。
我零几年从武汉坐火车去天津,火车刚在山东德州站停下时,窗外都是叫卖德州扒鸡的,出于好奇我买了一只吃了,感觉味道还真不错,不愧是当地的有名特产。
口味太咸。
本人就是德州的,扒鸡是本地的特色,说到扒鸡的话,应该说是味道总体来说还是不错的。 但我更喜欢以前的味道,为什么这样说呢?下面我给大家分析一下
其一, 扒鸡现在商业化太严重! 味道变化太大了,好多人在加工,制作方式发生变化,无形中对扒鸡的知名度造成极大的影响,味道会千变万化,所以说,商业化以后,味道就发生了重大的变化,明确地说,没有以前好吃了。
其二, 扒鸡的工序相对简单了! 所以说做出来味道就相对比较差,现在都是以利润为主,如果说不挣钱那肯定不去做这个产品,必须要算成本、算利润、算一切,所以说呢?无形中我们可以看到这个加工的流程肯定有很大的变化,包括用料上也简化了很多,没有以前那种老的秘方,老的做法!
其三,加盟的人多砸品牌! 鱼龙混杂吧,本来是一个非常好的品牌,慢慢被这些加盟的人给抹黑掉了,所以说,品牌的东西最怕的是手艺不精的人去做,做的多了就毁了一个产业,我感觉是这样子的!
说到扒鸡的味道的话,应该说,在我相对年轻的时候呢,扒鸡香、 糯、粘丶软、入口即化。都是一些高压锅压的,记得骨头都酥了,吃的特别舒服,味道特别纯正,以前特别喜欢吃这样的味道,但是,现在很少在吃扒鸡了,因为,在当地的一些超市买过扒鸡,味道超级超级差。
要想改变这样的现状,那肯定从原材料的进货、加工流程丶用料、中草药等。必须严格执行一样的标准,这样的话才慢慢的让扒鸡行业走上一个正规的渠道,否则的话扒鸡慢慢就没有太多人去尝试,这样的产业就慢慢退化了。
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,首先要说明白,德州扒鸡是什么。
德州,单说德州你可能会想到美国得克萨斯州?德州扑克?还是德州电锯杀人狂?不,都不是,只要说到扒鸡,那德州就只有一个——山东德州。德州扒鸡这么火,要归功于德州特殊的地理位置。甚至可以说交通是德州扒鸡最大的伯乐。清朝初期漕运极其繁忙,烧鸡借着漕运开始累积人气,德州是中原地区重要的交通枢纽,人口流动大,于是运河沿岸就出现了许多卖烧鸡的老人,这就是德州扒鸡的雏形。后来到了二十世纪,津浦铁路和石德铁路的全线通车,德州依然是铁路枢纽的交汇处,理所当然地成为了当时华北地区重要的铁路枢纽,烧鸡升级版扒鸡,开始出现在火车站广场周边。但这其中假货也多,我们的唐鲁孙就被骗过:
再说五香,我们编辑部曾经写过关于德州扒鸡的文章,在采访的过程中,我们居然发现德州扒鸡里的五香绝不是“五香味”,而是代指德州当地扒鸡传人的五家店,后来五家的配方互相融合,就有了现在我们吃到的德州扒鸡。
再说“扒”,扒是鲁菜常用的烹饪手法,大火煮,小火焖,武文要有序,先武后文。
如今德州扒鸡的实体店遍布全国,如果你不能去德州的老字号,也还是有机会吃到新鲜扒鸡的。
比如专供高铁的德州扒鸡集团的北京分店,店里有从德州直发的新鲜扒鸡,一天50只。
新鲜扒鸡跟超市熟食区卖的不同,给了所有人惊喜,一点都不咸!空口吃正合适,不柴却也不过分的软烂,能尝到鸡肉的纹理,有香料和淡淡的中药材香味。
鸡胗跟新鲜扒鸡一样好吃,虽说不上脆,但口感很弹,一口一个,另外鸡胗里面还混合了小朵香菇,荤素搭配,非常好评。
跟真空扒鸡相比,盒装扒鸡更好吃,肉质新鲜,但是很咸。
德州扒鸡的鸡肝口感软糯,吸收了老汤的滋味。
鸡心就不够好吃了,口感发面,炖的过软,但好在调味不错,还有些许辣味。
多年前坐绿皮火车路过德州站。停车时间,站台上到处是卖德州扒鸡的,见车上旅客纷纷下车购买,也就买了一只。火车开动了,车厢里,三三两两凑在一起喝小酒吃扒鸡,成了火车上一道风景。就是那个时候,我知道了有一种好吃的鸡叫德州扒鸡。
德州扒鸡其实很早就有了名气。有一段传说,讲的是德州扒鸡的来历:康熙年间,德州城西的贾健才烧鸡铺小有名气,一天,贾掌柜有急事外出,便嘱咐小二压好火。哪知小伙计不一会就在锅灶前睡着了,一觉醒来一锅鸡已煮过了火。无奈之下,贾掌柜把鸡捞出来拿到店面售卖,没想却是鸡香诱人。事后出现了扒鸡的原始做法,即大火煮,小火焖,扒鸡从此名声大振。
德州扒鸡的兴盛时期,是津浦铁路和石德铁路的全线通车后,这时的扒鸡已是五香脱骨,色、香、味、形俱佳。凡乘车路过德州者,必然下车买上一只或一蒲包扒鸡带回家中全家分享,或馈赠亲友。
新中国成立后 “德州牌”扒鸡已成为扒鸡行业的知名品牌,由地方名产成为独树一帜的中华 美食 ,被誉为 “中华第一鸡”。
德州扒鸡造型奇特,两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交叉而出,口衔羽翎,全鸡呈卧体,且形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。
德州扒鸡是山东德州的代表 美食 ,全国闻名。记得以前坐火车,进入山东境内,乘务员就会大力向乘客推销德州扒鸡。以至于很多关于火车的记忆里,除了方便面火腿肠的味道,就是德州扒鸡了。
德州扒鸡的 历史 要追溯至清朝康熙年间。据说一家烧鸡铺的掌柜因为一次失误,将烧鸡煮过了头,不料味道很好,引得众人纷纷购买。事后,掌柜发现,扒鸡需要火候先武后文,文武有序,用大火煮和小火焖的方式,做出来味道才比较正宗。
后来,德州的老字号“德顺斋”进一步丰富了扒鸡的调味。选用品质优良的嫩鸡,先经油炸,然后用酱油、丁香、草果、茴香等调味料精制而成。做好的德州扒鸡色泽红润,肉质鲜嫩,香味扑鼻,深受广大食客的欢迎。
我吃过很多次德州扒鸡,我觉得刚出锅的扒鸡最为鲜香。它富含香料,十分诱人,煮熟之后表皮裂开,一道道白嫩的鸡肉露了出来,看着就很有食欲。
相较于刚出锅的扒鸡,用真空包装的扒鸡味道上就逊色一些。汤汁虽然浓厚,但是凝固在了一起,只是干巴巴的香味。扒鸡的鸡肉也比较柴,鸡皮更是没有了弹性。所以,如果你去德州,推荐吃现做的扒鸡和加热后的真空包装的扒鸡,一定不会失望。
你吃过德州扒鸡吗?你觉得扒鸡的味道怎么样?
我就是德州人,我每次回老家都买几只德州扒鸡,德州扒鸡只买“德州”牌的,有各种包装,最好买鲜扒鸡,也就是没有包装的,刚出锅的,味道正宗,现在高铁站和高铁上也有卖的,都是德州牌扒鸡,放心购买,网上也有卖的,都不错,只要是德州牌就可以放心购买。
德州扒鸡,我非常喜欢。
近几年,方便的肉食,最火的要以卤味为代表,象辣鸭脖、辣鸭头风行全国。
这种现象说明, 中国人口味有变重的趋势,这其实是一种不正常的现象,辣重口味,虽然有强烈的刺激胃口的作用,但是如果经常食用这种肉食,对身体是不利的。
德州扒鸡,虽有上百年的 历史 ,但我个人认为它是肉食中的一股清流,肉嫩清香,不咸不辣,特别适合小孩子和老人食用。
山东还有一种食品,我觉得是代表了未来食品的方向,就是山东煎饼,特别是济南的“蝉翼饼”,采用龙山小米和鸡蛋制作,有鸡蛋卷的味道,劲道但是不韧,吃多了也不会存在累腮帮的情况。
现在的人都讲究,吃五谷杂粮,小米“蝉翼饼”恰好是五谷杂粮制作,没有任何添加,纯天然的一种食品。
蝉翼饼和德州扒鸡,价格相对来说,都是拿得出手的伴手礼,人人皆可食用,口感不错。
有人用蝉翼饼,卷着德州扒鸡蛋,据说味道不错,一素一肉搭配食用,听着就错。
德州扒鸡购买时要注意,真空包装的没有锁鲜装的好吃。因为真空杀菌后,口感变差。这一点特别要注意,否则,买了会觉得不过如此。
D. 屠家扒鸡和屠记扒鸡 是一回事吗
这位朋友,你说的屠家扒鸡和屠记扒鸡其实就是同一个品牌。
你上网查的生产单位不一样,门头也不一样,
这可能有两种情况,一种是不同的加盟店出现了异化现象,
还有一种可能是冒牌的个体户店。
有关资料:
屠家扒鸡,又称“屠记扒鸡”,是德州扒鸡的著名品牌之一。在久负盛名的德州扒鸡众多品牌中“屠记扒鸡”独树一帜,素有“扒鸡世家”之称。
资料来源:http://ke..com/link?url=-
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E. 孙树强扒鸡酱蹄加盟费是多少钱
呵呵费用嗯很高的,,考虑考虑吧
F. 想在烟台海阳开一个正宗德州扒鸡专卖店,一定要交加盟费吗
不需要。只要你能学到做法,就可以省去加盟费。加盟费是交给你的上家的(专门的加盟公司或者实体连锁店)
只要能学会,起个名字就没任何问题
G. 德州扒鸡哪一家是正宗的
本不想说太多的,看了其他回答后还是决定说下吧,作为有一个地道的德州本地人来说这件事
说德州扒鸡必须要说禹城扒鸡,其实很少人知道禹城扒鸡,大吃货除外....
德州扒鸡的全称应该是德州牌扒鸡,这个名字要追溯到90年代了,那时候禹城出的扒鸡还是叫禹城扒鸡,后来商标被德州那边注册,成为了德州牌扒鸡,再后来禹城为了打市场要叫德州扒鸡,为此双方打了官司,起诉方是德州,被起诉方为禹城,两地讨论谁最正宗的问题,最后起诉人德州败诉,禹城赢了。这是双方官司的事
我们这边有这么一句话就是,德州的徒弟,禹城的师傅,德州的扒鸡,禹城的老汤
这话什么意思呢?德州是从禹城这边传过去的,德州会营销,禹城会做扒鸡。徒弟会做生意,师傅会做菜。
德州那边总是再说德州扒鸡最正宗,因为清朝时禹城还归济南管,德州有运河,所以德州才是真正的发源地,而禹城是跟风,不正宗,这里就要说下了,关于历史,每个地方都有记载,有兴趣的自己翻翻县志就成了啊~只说一句话,商人是可流动的,就像北京烤鸭,并不一定是北京人一样,关于这个问题自己查资料吧!说多了就是地域问题了~
再谈90年代,90年代时候市面上充斥着很多德州扒鸡,价格低到吓人,那几年我们当地人不吃扒鸡的,真的,因为那时候的扒鸡都是河北出的,现在市面上还是有很多河北出的扒鸡,只是现在生产厂家不想以前那么“实在”的打上河北某某厂生产了,而是挂名。这里牵扯的东西太多不一一表了。
再谈价格,刚搜了下淘宝看到好多13-15元包邮的扒鸡,我的天那销量,好几千的购买量啊!我当地人都没见到过这么便宜的扒鸡啊!!
咱算个公式吧,一斤肉鸡的市场价格是8元,当厂家拿货7元钱,问题是真的能拿到7元吗?
淘宝13元一只500kg的扒鸡,去掉运费5元,去掉包装1元钱,去掉人工和厂房和税务1元钱,去掉其他费用5毛钱,剩余5.5元,其实还有很多费用没有算进去,开企业的都知道里面的隐形费用,这里面还没有算工厂的利润
我很奇怪为什么还有这么多人敢吃,还有这么多人敢买,难道真的认为这些企业是佛性企业?是做慈善的?答案当然不是,一只活鸡的价格高,那么死鸡的价格便宜啊,好吗,来死的,反正怎么便宜怎么来,君不见往往那些便宜扒鸡都是没超过600kg的鸡吗?
再说我这边的市场价格问题,分为两种,
一中是走量产品,及生产线的真空产品
一种是老传统做法的产品,及当天杀当天做,当天卖的产品,说不上当天杀吧,因为是头天晚上杀,然后中午和下午卖
真空产品我这边一般没人吃了,抽空后不进包装袋,只是有一个真空袋子,当需要走订单的时候开始卡当天日期的包装袋,这种的价格在28-35元左右,看名字来定。都是肉食鸡,别信淘宝上的三黄鸡,多花冤枉钱。
另一种就是现做现卖的,价格比真空的贵,一般都是老店在做,为了保住名声,只是现在这社会也就那么回事了,好多家都抛弃了这样的做法,能真正这么做的也就那么一两家了,都是那种传统“不思进取”的老店铺,明白人都开厂子做生产线,挣大钱去了。用现在的话说就是匠人精神吧?价格轮斤卖,22元多一斤,根据市场肉鸡的价格来定的。这也是我们当地人自己吃和送知己朋友最多的一种!牌子很不起眼,但是又能在很早的报纸或者电视台报导上搜到。
这里不提那几个牌子了,免得广告,反正不是现在淘宝上有的牌子,等发现了,再修改吧!我感觉不会有人做,因为接触这么多年了,他们什么性格都清楚了,就是那种牌子名声比自己重要的人!
去年跟他说笑,说别人都开公司组生产线了,而你还烧火头活该你不挣钱,人家直接一句 老祖宗的东西传给我,我就要保住!人活者并不是只为了钱。说的我无言以对!顿时肃然起敬,然后现实打破了我的敬意,价格277元,没外人收你270元,我擦,熟人就少收7元钱??????活该你不挣钱
这里说下传统的做法,不是电的流水线,而是真正的烧火头,去年查环保,我真是没话说了,外地的朋友指明要扒鸡,但是那价格比以前没查环保的价格差了快一半啊。这还是算熟人给的价格,可是真空鸡就一直很平稳............
总结一句话,想吃好吃,就买现做的,不要信那种保鲜包装冰袋顺丰空运的,只说一个关键,现做的扒鸡是热的,明白这句话就行了
如果真要买好吃的现做的,那么让卖家发你视频吧,当场过称当场抽空,当天发货,我感觉没有那个傻瓜会这么做,因为根本就没有视频可以让他拍,真空后这东西的保质期是长,但是也没有到6个月,一般也就是2个多月吧,如果想保持肉质鲜美,口感不流失也就是10天的事,时间越长口感流失越严重。
H. 德州扒鸡哪里最正宗
怎么说呢?作为地地道道的德州人。小时候吃扒鸡觉得特别好吃!外酥里内,而且骨头入口即化,那时候觉得能吃到扒鸡就是一件特别幸福的事情!
I. 济南的养膳斋扒鸡可以加盟么求大神帮助
不要加盟,不要加盟,不要加盟,市面上加盟基本全是亏的。真的,不要加盟。人家赚的就是你的加盟费。希望我的回答对您有所帮助!祝您生活愉快!