1. 一口酥的做法与配方
一口酥原系引入商品。新上海食品厂承继发展趋势其特性，几十年来，以个小，疏松，甜咸鲜美，美味出现异常，在广大群众中享有盛名，称为"迷你小点心"。在我国是一个美食文化丰富多彩多种多样的我国，不但地域辽阔，并且地貌繁杂多种多样，不一样地域的大家会拥有不一样的膳食结构，一口酥做为上海市较为知名的小点心，其口感当然深受赞扬，它的作法也是每一位对特色美食发烧友都急不可耐要想学的，那接下去网编就给大伙儿介绍一下一口酥的作法与秘方：
一口酥的做法与配方
原材料秘方
小麦面粉15KG
熟面粉8.5KG
川白砂糖6.5KG
酥粉9KG
化油8KG
白芝麻汤圆3KG
鲜葱2.5KG
花椒粉0.1KG
鸡精0.02KG
食用盐0.2KG
一口酥的做法与配方
作法1
1.将无盐黄油、动物油放进迅速拌和2分钟，打软。
2.添加白砂糖，打匀。一边拌和一边逐一添加生鸡蛋，打匀。
3.倒入低筋粉翻拌，逐一装进塔壳内，再放入烘烤盘。
4.电烤箱调至200℃加热10分钟，烤15分钟即成。
作法2
1.制酥粉:每50KG商品用化油3KG、小麦面粉6KG，混和拌和成酥粉。
2.调配面糊:用15KG小麦面粉合3.75KG化油，调配成面糊。调面糊时，即用小量的沸水调成偏硬的面糊，随后数次加凉水，使成硬软适合、滋养细致的面糊，预留。
3.制心:先将鲜葱2.5KG清洗，剁细;将白芝麻3KG炒过去壳，做成白芝麻汤圆;将麻椒0.1KG做成花椒粉。随后用8.5KG煮熟的小麦面粉、6.5KG白砂糖、4.25KG化油、200克食用盐、20克鸡精和已解决好的鲜葱、白芝麻元子(用化油和麦芽糖拌和，加白砂糖、熟粉拌和而成)、花椒粉拌和成心。
4.包心:选用硬包酥杆皮吃酥。将皮革扯成4重量的一小块，包进制好的心料4克，捏成小球形。
5.烤制:将生胚放置烤盘里，进炉烤制，温度控制把握在160℃上下，完善公布。
一口酥的做法与配方
产品质量标准
规格型号:小球形，颗粒物匀称，不翻酥，不漏心，1公斤120~130个。
颜色:表层呈乳白色，底端有点淡黄色。
组织:皮酥遍布匀称，底薄，心料疏松，无僵皮、死皮、无定形残渣。
口感:疏松光亮、不油腻嘴，具备鲜葱、香辣甜香气和白芝麻香气，无臭味。
2. 餐饮加盟流程是什么
1、了解品牌
想要加盟一家餐饮店，最先要做的就是了解要加盟品牌的企业背景、经营模式、加盟政策等。
最快捷的方式是可以通过他们的官网查找相关资料，有时间最好前往品牌总部进行全面的实地考察。只有对品牌有足够的了解，才能去考虑加盟品牌的基本事宜。
2、做好市场调查
市场调查是餐饮加盟重要的一环。在想要开店的地区进行市场调查，包括市场需求、行业竞争、客流量等，这样才能确保后续加盟店的生意。
3、合同的签订
合同的签订是加盟者与总部合作关系的保证，也确保了加盟者应该拥有的权益，因此在签订合同的时候，一定要仔细阅读合同的具体内容。
这些内容包括：供货问题、合约终止的处理问题等，务必保证自己在加盟期间的权益。
4、产品的多元化
产品是顾客需求的最终目的，要想保证消费者的回头率，前提是一定要保证产品的多元化，以满足不同层次的消费者的需求。
更多的产品结构和消费选择，才能吸引住顾客的目光。也只有满足了顾客多方面的消费需求，才可以提高店铺收益。
5、选址的重要性
好的店铺位置是保障后期能否盈利的一个前提条件，所以在考虑投入成本的前提下，一定要挑选一个相对好的店铺地址。
正常来说，经济繁华、交通方便的地段，可以带来更多优质的顾客，保证加盟店后期正常运营。但也要考虑避开同行竞争激烈的地段、商业街中间客流量分散的地段、靠近银行和大型超市的地段、可进入性弱的地段，比如不宜停车和能见度不佳的地段等。
6、店铺装修风格
装修风格上最好与产品文化和内容相匹配，切不可过于复杂。室内设计尽量简单清爽、主题明了，要符合现代人审美。
7、宣传促销
物美价廉的产品会深受消费者的热爱，适当举行一些促销活动，不仅能吸引消费者的目光，还能提高产品品牌的曝光量和知名度，由此来提升店铺的营业额。
店铺前期可以借助微信公众平台、微博、抖音、快手和小红书等平台进行自我宣传，可以靠一些可行性促销活动吸引客流。后期也可以在保证成本和效果的前提下，借助城市媒体进行宣传。
8、服务
要想拥有好的口碑，产品好是远远不够的，还需要依靠店内优质的服务。应做到全面了解消费者的需求，站在消费者的角度看问题，维护好客户关系，对待消费者热情耐心等，有条件的话，可以对服务员进行定期培训。
餐饮加盟不是小事，凡事都要小心应对，这份餐饮加盟流程和技巧虽然简单，但其中却包含了很重要的信息。餐饮加盟的“坑”很多，每个环节只要一不小心就会被套路。希望各位加盟商们可以认真阅读，避免上当受骗！
新手必看！8条餐饮加盟流程
3. 我想开店做一口酥小米糖来卖，不知道一口酥小米糖里面的小米花是怎么做的，哪里能买到
想做一口酥米花糖可联系重庆一口酥米花糖加盟总部-重庆华飞，相信一定能找到所有的货源。
4. 一口酥米花糖
个问题问的好，为什么始发于重庆的“一口酥特色米花糖”要叫“上海一口酥特色米花糖”呢？
原因是这样的，因为上海人喜吃甜食，而重庆华飞公司研发出该产品时，因为其是甜味为主，其他味型为附，而且入口即酥。所以她的特色就是甜、酥。所以就叫一口酥。而公司把她（一口酥米花糖）的首场设在了喜吃甜食的大上海城隍庙附近。一口酥特色米花糖一经推出，就一发而不可收拾，市场反映非常好，当然宣传和推广效果也非同小可。慢慢的全国各地的人都有在上海看到“一口酥米花糖”在上海火爆经营的场面，也就留下了“一口酥米花糖”是上海的这个概念。提到“一口酥特色米花糖”大家都会不由自主的联想到上海城隍庙的“一口酥特色米花糖”久而久之就都叫“上海一口酥特色米花糖”了。而忘了她的发源地是重庆，始发是重庆华飞公司。
而随着越来越多的一口酥米花糖的投资者加盟商越来越多，大家也都不约而同的都找到了重庆华飞食品技术推广服务有限公司。大家都在纳闷为什么“上海一口酥特色米花糖技术培训总部”或者说是“上海一口酥特色米花糖加盟总部”怎么会是在重庆呢？重庆华飞总部也一遍一遍的给大家解释。
所以到后面公司干脆让一部分一口酥米花糖技术学员或一口酥米花糖加盟商在招牌上直接打上“重庆一口酥特色米花糖”。让“一口酥米花糖”能够真正的认祖归宗。
上海一口酥米花糖加盟总部咨询电话：023-62408880
匿名
5. 上海一口酥米花糖技术，请问上海一口酥米花糖怎么连锁加盟啊
是的，我就在重庆华飞公司加盟的上海一口酥特色米花糖项目的，生意不错，不过干这个项目就要趁早，因为一个县级城市只能做一家，晚了，就被别人占了。
6. 上海一口酥米花糖
上海一口酥米花糖技术就应该到上海一口酥米花糖技术培训总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司去学习。正规公司 专业培训 理论为辅 实践为主 上门带店 全程指导 一诺千金 助您成功
电话是对的。
7. 一口酥去哪里可以加盟
可以做货源
8. 开一家油酥烧饼加盟店多少钱
加盟油酥烧饼店投资少，风险低，收益稳定，是创业者们的项目好选择。开一家油酥烧饼加盟店，它的经营方式灵活，加盟商有无店铺均可经营。
加盟商要是选择流动经营的话，只需要交纳一些少许的加盟费用，再购买一些所需设备和原材料就可以经营了，这大概只需要投资3-5万元左右就够了。加盟商要是在二、三线城市选择开一家形象加盟店的话，算上房租费用、装修费用、设备和材料进货费用、广告宣传和人员工资费用等，大概需要5-10万元左右。
特许经营第一网祝你成功。
开一家标准加盟店的话，同样要算上以上所要支出费用，它大概需要15万元左右的投资加盟费用。加盟店铺要是开在一线城市的话，它所需要的投资加盟费用会更多。加盟商可根据自身情况选择。
9. 江津米花糖和重庆一口酥米花糖有什么区别一口酥小米糖和江津米花糖的区别是什么重庆华飞公司的米花糖
江津米花糖用的事大米，一口酥米花糖用的事小米。江津米花糖是厂家生产包装好拿到商场或零售店去卖，而上海一口酥特色米花糖是现场加工现场销售。价格和口感方面更占优势。具体了解可问问一口酥米花糖加盟总部023-62598719
10. 华飞转让上海一口酥米花糖生产绝密技术,口口酥,一口酥,米花糖,技术，绝密技术，技术转让，米花糖生产技术
上海一口酥米花糖技术培训总部-重庆华飞公司全称是重庆华飞食品技术推广服务有限公司
重庆华飞食品技术推广服务有限公司是一家集餐饮设备销售、小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信第一、创新管理、专业服务、务实”的经营理念，专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。
公司成立以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色食品的创新与推广、为方便客户需求，同时配带食品包装机械、食品器具的销售。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。
华飞的营销策划专家和科研人员，以自己独到的见解，不断挖掘、开发适合市场需求的创业项目，让所有加盟商永远都有延续不断的新项目。公司全心致力于小本创业的餐饮项目，为小本创业的人士打造一个全新的平台，给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供 一个施展抱负的机会，能使每位创业者通过加盟华飞食品实现梦想是我们最大的心愿。
企业文化：诚实做人、踏实做事
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色食品文化，使更多人通过经营华飞食品创业成功！
让每一个想创业的人都能通过我们圆其创业的梦想，实现人生目标！
企业目标：华飞推出的“人人可赚钱的项目”能让全国所有待业的人员都能有工作
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越！
经营理念：社会效益和经济效益并重；企业、员工、加盟者三赢！
经营策略：专心、专注于特色食品行业并取得最大成功！
经营宗旨：专业为中小投资创业者提供最适合的创业项目！
加盟理念：免费加盟，一次性的技术转让，永久性的免费咨询服务！
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学正宗上海一口酥特色米花糖技术一定得到正规公司学习。千万不能到路边小店或黑作坊里学习。路边小店或黑作坊根本没有无教学资质，更教训经验。对学员毫无保障。