⑴ 街边煮的那种花甲，很辣很香的是怎么做的
香辣花甲的材料：新鲜花甲（生的新鲜花甲是没有张口的），生姜，大蒜，大葱，尖椒，花椒，酱油，料酒，，香醋，精盐，蚝油，番茄酱，啤酒
香辣花甲的做法：
1.葱蒜和尖椒切丝，生姜切片备用。
2.将花甲洗净，泡过盐水的花甲放入开水中焯水。（新鲜的花甲遇热会开口，不开口的就是死掉的，是不能食用的，当锅中出现很多泡沫，此时花甲就已经焯好了，撇去泡沫，把花甲倒入盘子备用。千万注意，焯过水的花甲一定不能过冷水，否则花甲肉会变硬，变老，肉的口感会很差）
3.锅中倒入适量油，油5分热时，倒入葱姜蒜辣椒，花椒爆香。
4.倒入焯过水的花甲，加入盐，胡椒，味精，糖，醋，酱油，料酒，蚝油，番茄酱，啤酒翻炒。
做法2：
用物准备，蒜一定要多，看好了，我用的青椒可是很辣的那种哦。
锅里放油，放进蒜，花椒和青椒（了根据个人口味多放），干辣椒，一勺豆瓣酱，爆香。
放已经过了水的花甲。
生抽，少许盐，蚝油（多放），加点胡椒就可以起锅了。
完成。
⑵ 开一家花甲米线大概需要多少钱
之前经常听说大家说花甲米线多么多么好吃，一直觉得花甲配米线是很奇怪的搭配，后来自己亲身尝试过之后才知道它有多么美味，现在花甲米线正兴，许多投资商纷纷瞅准这一商机，那么开一家花甲米线大概需要多少钱?
虽然看地形，我国大多城市都属于内陆，但是这并不会影响大家对海鲜的喜爱，夏天一到，尤其是花甲，简直是大家的心头好。所以说中国人的口味就造成了这种市场需求，有需求当然就有利润，因此花甲米线一上市就受到广大食客的好评，加盟商如雨后春笋般破势而出。
花甲米线就是花着极少的钱，享受着终身的服务，区区几万块就可以获得花甲米线总部的专业人士系统培训。而且花甲米线做法独特，用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成，保留了菜品的鲜香，而且菜品品种丰富，味道地道，顾客选择种类多，价格美丽，男女老少均可接受花甲米线。
以上仅限参考，投资有风险，慎重选择
⑶ 做花甲需要什么材料
所需原材料：
1、主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个。
2、辅料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克。
第一步：先准备好新鲜的花甲。
⑷ 香辣金汤花甲制作方法 香辣金汤花甲制作方法分享
1、准备鲜活的花甲1000克，然后倒入盆中加入开水浸泡至花甲开口。
2、然后将花甲捞出，用清水清洗干净，如果泥沙较多可以多清洗几遍。
3、将准备好的干辣椒切碎、生姜、大蒜切成姜末、蒜泥、小葱切段备用。
4、锅中加入适量的底油，加入生姜、蒜末、干辣椒炒香。
5、辅料炒香之后加入准备好的花甲，翻炒2分钟，然后加入生抽酱油、料酒、少量白糖调味，翻炒均匀。
6、翻炒几秒钟之后加入适量的热油从锅边淋入，翻炒两分钟。
7、然后加入切好的葱段，翻炒均匀即可出锅。
8、做好的香辣花甲。
⑸ 香辣花甲怎么做，不输饭店，特别解馋下酒呢
香辣花甲怎么做，不输饭店，特别解馋下酒呢？
像花甲这类材料在我家的饭桌上真的很少发生，由于我们一家基本都不爱吃海鲜类。只是不知道为何，小孩子近一年来居然逐渐爱上吃这个东西了，也不知道是不是长大以后口感就会更改一些了。
这几天都是告诉我花甲很好吃，要我可以买到花甲时给他烧一次。还专门交代我们需要烧辣一些的这样才会较为好吃，我还记得之前我做过一次蒸蛋，清炖来着，那时候她也不愿意吃的东西，却说都是壳有哪些好吃的。
花甲中富含蛋白质，维生素D及钙，磷，铁，碘等微量元素。对人体健康有如下作用:1.临床治疗因缺碘所引起的甲状腺肿。2.抑止碳水化合物在肝部生成，对高血脂患者有临床治疗的作用。3.丰富多样的维他命可以预防足癣，皮炎湿疹，口疮溃疡，夜盲等。花甲里面含有很多病菌，服用花甲时一定要注意彻底烂熟。而且脾胃虚弱的人不能吃花甲。
⑹ 独家香辣花甲的正宗做法，独家香辣花甲怎样做才好吃的
原料
材料
花蛤·600 克生姜·1 小块
大蒜·6 瓣
干辣椒·3 个
调料
食用油·30 克
辣椒油·1 大匙
酱油·2 小匙
料酒· 大匙
番茄酱·2 小匙
香醋·1 小匙
精盐·1 小匙
白糖·1 小匙
做法
1.姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段；
2.炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。
⑺ 怎样才做出香辣味美的花甲
1、清水洗净花甲表面泥沙2、烧一口干锅3、花甲倒进去炒4、差不多5分钟，花甲壳全部张开，壳里的盐水全部炒出了6、沥出来，清水冲洗30秒7、把水沥干8、姜、葱、蒜、小米辣适量9、姜蒜切片，小米辣切圈、葱切斜圈，再来适量豆瓣酱、一点干辣椒剪段，一点花椒，一点点八角、白豆蔻、香叶10、适量油11、下豆瓣酱、姜片，小火爆香1分钟直至豆瓣酱、姜片水气变干，铲子铲有明显滞感12、下干辣椒、花椒、八角、白豆蔻、香叶，继续小火爆香20秒13、加蒜片、小米椒，小火翻炒20秒14、下花甲15、转中火，翻炒一分钟16、加适量水，适量料酒，稍微多一丁儿点的胡椒粉和生抽，中大火焖10分钟17、加葱圈，翻炒均匀，继续中大火焖18、直至汤汁收到这个程度，