㈠ 我国最好吃的10大凉面是什么
凉面又称冷面，也称"过水面"，古称为"冷淘"，源于唐朝 ，是指凉吃的面条，传说最早源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗中描写凉面，如今我国各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同，下面就来看看我国最好吃的10大凉面，看看有没有你家乡的，你认为哪里的最好吃。
1、朝鲜冷面
四川凉面是四川的传统小吃，在四川全省都有很大影响。近几年更是走出四川，走向大江南北、向全国各地人们的餐桌，深受广大食客的欢迎和好评。四川凉面真正考验的不是用名贵食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳朴而又令人心醉的味道，应该是吃完之后，数月乃至数年过去，嘴里还能念念不忘的味道。四川凉面恰恰采用了川味的精华，只要掌握了川味的几种调味料，制作出的四川凉面就会令人食之神魂颠倒，大呼过瘾。
㈡ 韩国有哪些特色小吃（请附上韩文名及中文名），大恩不言谢！
韩定食（韩国式套餐）：原为朝鲜时代的宫中料理，桌面上摆满各式小菜，除泡菜外，不加辣椒粉是它的特征。蒸、烤、烫、拌等用尽各种不同的烹饪方法，材料调味，配色花样百出而丰富无比，每家餐厅的食谱，价格并不一致，但一定会包括以小麦煎饼包裹肉类，蔬菜八种而食用的“九折板扳 ”及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的火锅名曰“神仙炉”。
烤牛肉和烤牛排 불고기：最符合中国人口味的要数韩国烤肉。韩国烤肉有很多种，最有味道的应该是靠牛排（选用用奶喂大的乳牛的排骨，在佐料中腌制后，放在铁板上烤熟。）。另外，烤牛肉（以佐料卤腌切成薄片的牛肉后烤熟）也很受欢迎。肉烤熟后，要沾上韩国特有的辣椒酱或豆瓣酱，然后用生菜、黍子叶包上（可包些蒜瓣），犹如吃北京全聚德烤鸭一样食用。一般附带3-5样泡菜或小菜。
冷面：냉면 ：韩国的冷面正如韩国的菜肴一样，很少含有油性，这与中国的四川凉面有很大的不同。冷面按照形式有两种：一是加汤的“水冷面”，非常爽口。二是以无汤的以辣椒酱为调味料的“拌冷面”。按地区分有平壤式冷面，“面”以荞麦为主料；咸兴式冷面，以马铃薯为淀粉主料。冷面上附加的配料大多为肉类、蔬菜、或煮鸡蛋，亦有放生鱼片的餐厅。冷面的长度令人叫绝，当服务小姐拿着剪刀走过来时，请不要害怕，不用剪刀剪短，恐怕食用起来会很费劲。另外，冷面还有一个变种--“温面”，顾名思义，汤是温的。
不要顿顿吃冷面，因为油性太少，很快就会感到饥饿。吃烤肉后，吃上一碗冷面，会非常解腻。
拌饭비빔밤：韩国拌饭是韩国料理中的又一特色，其中“石碗拌饭”是韩国独有的食谱。“石碗拌饭”是把黄豆芽等蔬菜、肉类、鸡蛋（生鸡蛋）和各种佐料放在白米饭上，然后盛在滚烫的石碗内，再加上韩国辣椒酱，搅拌后食用，其不但味道鲜美，而且形式独特，由于石碗很烫，碗底会留下一层锅巴，千万不要扔掉，因为有多种材料的混合，锅巴更是好吃无比。
适合中国人的口味。
参鸡汤삼계탕 ：说是汤，其实是饭。把糯米、大枣、大蒜、人参放入童子鸡膛内长时间炖煮而成。食用时，随个人喜好加放胡椒，咸盐。营养丰富，可称为补品。
适合中国人的口味，由于含有人参，不宜经常食用。
牛肉汤（雪浓汤）쇠고기 국 ：把肉片、葱花等加入牛骨汤中制作而成的汤。由于材料的不同，分为牛排骨汤、牛肉浓汤、海鲜辣汤等。
适合中国人口味。
解肠汤：也可称作：“解酒汤”，此汤是由牛骨及内脏炖煮，再加放牛血而成，清淡爽口。
可能会适合某些人的口味。
锅汤、火锅类：酱汤된장 국：用韩国辣酱、豆瓣酱与蔬菜炖煮的汤。加放猪肉与泡菜的称“泡菜汤”，加放鱼类内脏称“什锦火锅”，最有名的是用牛的内脏及蔬菜炖煮的“牛肠火锅”。当然，还有用章鱼等煮成的“章鱼火锅”等等。
由于含有韩国酱类，可能不大适合中国人的口味。
泡菜김치 ：韩国菜中最著名的菜肴，除了广为人知的白菜泡菜外，还有用萝卜、黄瓜等多种蔬菜腌制的泡菜，并且因地域的不同，泡菜的种类有百余种。其中，包裹式泡菜可称泡菜中的极品，除了白菜外，还有栗子、梨、 大枣、鱿鱼、章鱼、鲍鱼、虾、松仁等材料，当然，泡菜里也要放葱、姜、蒜、水芹菜、虾酱、等佐料。
中国人开始可能会不习惯，但越吃越好吃。
饼类：有用绿豆及米粉做成的“绿豆饼”，有用海鲜加葱做的“葱饼”，还有用土豆泥做的“土豆饼”。食用时皆须沾用以芽油及酱油合成的佐料。
适合中国人的口味。
中国菜：中国菜多数为山东华侨引入韩国的。当然，为了迎合韩国人的口味，这里的中国菜较之国内有很大的变化。不过，在韩国仍可品尝到中国的四大名菜。最近中国餐厅的设备越来越豪华，有许多餐厅的建筑是仿中国的古城或万里长城。
当然适合中国人的口味，比较贵。
酒类：배갈, 백주, 소주
烧酒：一般含酒精量为25度。
由于很淡，中国人很容易喝过量。
浊酒（米酒）：以稻米或糯米为原料酿制而成，韩国人戏称为“韩国啤酒”。韩国语发音：马格儿里。
类似四川的醪糟，很爽口。
韩国的啤酒种类很多，较为爽口。
炒年糕떡볶이
紫菜包饭김밥
㈢ 中国十大面食
中国的美食数不胜数，就连面条都能做出各种花样来。下面是网友们选出的最著名、最好吃的十种面条。相信不管在哪里，总有各种店家以这些面条为名，但是如果想吃最正宗的味道，一定要去当地。
1、兰州牛肉面
是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。有着“中华第一面”的称号，因此也是中国十大面条之首。
2、武汉热干面
武汉热干面是武汉最为出名的小吃之一，也是最著名的中国十大面条，热干面有多种做法，热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，更具特色，增加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。
3、北京炸酱面
老北京炸酱面是一道传统的中式面食，不在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。由菜码、炸酱拌面条而成，面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。
4、襄阳牛肉面
牛肉面有很多，除了兰州牛肉面外，最著名的莫过于襄阳牛肉面了。作为中国十大面条之一，襄阳牛肉面毫不逊色与其他面食，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。
5、山西刀削面
刀削面是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
6、四川担担面
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。
7、吉林延吉冷面
延吉冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称，称延吉冷面。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。
8、河南烩面
烩面是河南三大小吃之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
9、杭州片儿川
杭州片儿川是浙江地区一种著名的特色传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创。其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
10、昆山奥灶面
奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。
在这里我要说下其实阜阳格拉条也是非常好吃的，不知道有没有人吃过。上述10种面大家全部吃过的有多少，欢迎评论留言。
㈣ 关于中国十大面之一的“延吉冷面”，你有多少了解
延吉冷面，是“中国十大面条”之一 ，也是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称，称延吉冷面。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。
用法用量：
面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗。面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，按2:1的比例浇上冷面汤和牛肉老汤即可。
㈤ 延吉市哪个冷面好吃
延吉冷面（연길랭면），“中国十大面条”之一[1]， 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称，称延吉冷面。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。
主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤，把煮好的面用凉水冲，然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤（切记汤 必须要凉）和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。
㈥ 景千坪壤温面加盟费多少钱
摘要 您好，很高兴为您服务，景千坪壤温面一般的加盟费用在5万元到10万元左右，如果是更大型一点的城市会很贵一点。
㈦ 你知道延吉冷面是哪里的面
延吉冷面顾名思义就是东北延边边地区的一种面食。是东北的一种特色美食，做法简单，味道鲜美。是由乔荞麦、白面还有其他面混合制作的。
延吉冷面顾名思义就是东北延边边地区的一种面食。是东北的一种特色美食，做法简单，味道鲜美。是由乔荞麦、白面还有其他面混合制作的。延吉冷面顾名思义就是东北延边边地区的一种面食。是东北的一种特色美食，做法简单，味道鲜美。是由乔荞麦、白面还有其他面混合制作的。延吉冷面顾名思义就是东北延边边地区的一种面食。是东北的一种特色美食，做法简单，味道鲜美。是由乔荞麦、白面还有其他面混合制作的。延吉冷面顾名思义就是东北延边边地区的一种面食。是东北的一种特色美食，做法简单，味道鲜美。是由乔荞麦、白面还有其他面混合制作的。延吉冷面顾名思义就是东北延边边地区的一种面食。是东北的一种特色美食，做法简单，味道鲜美。是由乔荞麦、白面还有其他面混合制作的。
㈧ 中国比较好吃有名的面条有哪些
1:兰州牛肉拉面
史料记载，兰州牛肉面始于清嘉庆年间，创始人是陈维精。后经世人传承改良制作出了以：一清，二白，三红，四绿，五黄为标准的传统美食。其中马保子在1915年改良制作的清汤牛肉面得到了大众广泛的认可，并且名扬海内外。兰州牛肉面也有着“中华第一面”的美誉。
2:河南烩面
河南烩面的历史起源典故颇多，有“豫籍羊肉泡馍师傅改造说”“京官厨子自创说”“唐太宗落难说”等，但这些传说都没有历史依据。真相是烩面的历史不过60年光景。在1956年之前在郑州及河南省内甚至没有一家专营的烩面馆。1956年郑州食品公司才成立合记烩面馆，改革开放后又随着萧记，76人等的发展，伴随着郑州交通要道的地理位置，郑州烩面才在全省甚至全国各地被贴上了“河南特产”的标签。
3:武汉热干面
20世纪初期，小食贩李包延续了古时“切面”的技法，将碱面煮熟过水淋上香油，制成了口味独特的“热干面”（那时候还没有这名字）。后来蔡明伟延续了李包的制作方法，无意间发现香油坊里炼完香油闲弃不用的麻酱很是香浓，于是买了一些用在自己制作的切面里。经过反复试验，制作出了一款“麻酱面”，在1950年工商登记时，正式更名为“热干面。”由此诞生了为武汉人民所喜爱的小吃美食。
4：北京炸酱面
历史起源无从考证，只有一坊间传说。相传清光绪年间八国联军进京，慈禧太后光绪皇帝带随从逃难至西安城南大街，路过一炸酱面馆飘香十里。太后舟车劳顿便应人停车用膳，进入店内。点了店里招牌的素食面，吃完慈禧太后问众人这面怎么样？众人答“好！绝对的好面！好！”，起驾之前令总管李莲英将做面之人带回宫中。自此炸酱面便传入北京，并成为北京的标志美食。
5:昆山奥灶面
关于“奥灶”二字的由来众说纷纭，较为可信的说法是：奥灶面的出处“颜复兴面馆”本就又小又旧，加之店主陈秀英年老佝偻，行动慢眼神还不好。食客常以昆山土话“鏖糟”来形容不太干净。这个古怪的名字后来经过演变，成了字面意思较为美观的“奥灶”。奥灶面也自此成为江南地区的著名小吃。
6:杭州片川面
据传清朝浙江地区举行乡试，各地很多人到杭州赶考。杭城面店店主奎元馆为招揽顾客，制作了以笋片，猪肉，倒笃菜为主料的平价面条供应师生。并且在售卖的面里加入3颗鸡蛋，寓意“连中三元”。一书生在乡考期间常来吃面，考试后竟中得乡试第一名“解元”。后为答谢面店当面道谢，并题匾“奎元馆”，自此名声大噪，食客临门。来杭赶考的书生都会来面馆吃一碗片川面，以图个好彩头。
7:山西刀削面
坊间有这样一个故事，蒙古族统治中原建立了元朝，统治者为了防止平民造反，便收缴了所有的铁器制具，并且规定：十户人只许用一把菜刀，并且轮流使用，最后交由鞑靼人保管。一天一老者做好面团准备去取刀，没成想被别人先取了去。回来的路上被一铁片拌了脚，便揣回家中。到家见锅开作响，灵机一动，用木板将面团拖在手中，用铁片将面削入锅中，煮熟捞出浇上热卤。吃完老者连连称赞“好的很好的很，以后不用去取刀了，就用这铁片”。
8：四川担担面
1842年，一个名叫陈包包的小贩，挑着扁担沿街叫卖面条。扁担的一头挑着炉子上置一口铜锅，锅中一格炖鸡，一格煮面，另一头挑着碗筷水桶，各色调料。晃晃悠悠沿街游走叫卖“担担面～～担担面～”。发展到后来已不见扁担卖面，自贡，成都，重庆等地雨后春笋的冒出许多面店。
9:吉林延吉冷面
朝鲜族冷面的历史很长，据日本史书记载，早在17世纪中叶，朝鲜僧天珍就已将冷面制作传入日本。朝鲜族人认为，似乎有了鲜族的就有了冷面的存在。就像鲜族家家必备的辣白菜一样，不论冬夏，冷面都是鲜族人餐桌上不可或缺的美食。
10:镇江锅盖面
1:一种说法还是乾隆爷下江南的故事，路过镇江张嫂子伙面店，店主忙中出错，误把汤罐的小锅盖盖在了大锅上，乾隆爷连声称赞锅盖放在锅里煮出的面好吃，由此得名。
2:另一种说法比较有趣，说一户人家，家里一个父亲三个儿子，没有女人，四人不会过日子也很懒惰。洗锅从来不洗锅盖，一天有客人来，家里只有面条招待，小儿子误把小锅盖盖在大锅上便出门借调料去了。回来后香气扑鼻，原来是许久没洗的锅盖上面的调料起的作用。“锅盖面”由此得名。
㈨ 冷面的历史 冷面到底起源於中国还是朝鲜为什麽日本的冷面都叫中华凉面
冷面，起源于朝鲜，日本的冷面是经过在日本的中华料理店改进和改良过的，所以叫中华凉面。
据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国，至今约有150年，是我国朝鲜族最具代表性的饮食。
冷面是朝鲜族世代相传的特色食品，被看作是上等的佳肴之一，荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食。
(9)延吉平壤温面加盟费扩展阅读
冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面有两种起因，一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的，二是为了同当时的骨董面加以区分。
冷面有冷面和温面两种，面条的做法一样，只是汤的凉热有别。汤是凉的，称做冷面；汤是热的，称为温面。冷面有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等，在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。
冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油，冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状，适当的放入碗里。除此而外，还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。
在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。冷面的风味因地而异。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面，其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面。
㈩ 延吉那里讲得朝语和韩国标准的首尔话差别有多大怎么有的人说很大，大到韩国人都听不太懂中国延吉朝鲜族
差别有一些，因为属于不同地区的朝鲜方言，但是对年轻人来说，基本沟通还是没有问题的。
朝鲜语为朝鲜民族（韩民族）的语言，朝鲜语在韩国称为韩国语（或韩语），二者差别微细本质相同。
朝鲜语的方言根据行政区域可以分做7种。除了济州方言以外，邻近的方言大都能够通话。但是跨区之间的方言通话就有些困难（比如南方庆尚方言跟北方咸镜方言）。
1.西部方言，今天标准朝鲜语就建立在该方言的平壤话之上。通行区域在朝鲜的平壤市、平安北道、平安南道以及慈江道大部。也称平安道方言。
2.东部方言，通行区域在朝鲜的两江道、咸镜北道、咸镜南道大部以及慈江道东面的一小部分地区。也称咸镜道方言。
3.中部方言，通行区域最广、使用人口最多的方言，今天标准韩国语就建立在该方言的汉城话之上。在朝鲜，通行区域包
括开城市、黄海北道、黄海南道、江原道、咸镜南道南面的部分地区；在韩国，通行区域包括首尔市、仁川市、京畿道、忠清南道、忠清北道、江原道以及全罗北道
西北面的一小部分地区。
4.西南方言，通行区域包括韩国的光州市、全罗南道以及全罗北道大部。也称全罗道方言。
5.东南方言，通行区域包括韩国的釜山市、大邱市、庆尚南道以及庆尚北道。是朝鲜语6种方言中唯一仍存留声调的方言。也称庆尚道方言。
6.济州方言，通行区域在韩国的济州道。该方言同其他5种方言差别极大，无法跟5种方言区域的人们通话。
7.六镇方言，分布于朝鲜靠近中国边境的稳城等郡，是古代朝鲜王朝驻边人员的后裔通用的方言，由于该地区与外界交流不畅，因此在方言中保留了大量古语词。
朝鲜语和韩国语在用词、外来语、还有头音等方面都存在很多差异，但是对年轻人来说， 一般不影响沟通的，就像北京人和河北人对话，一般不会有太大问题。