㈠ 年前开业一家干锅鹅翅火锅店生意怎么样
时间有点紧啊。店面，装修，员工，这些都要有一定的时间去做。而且你刚开业，怎么打出市场？还要有一定的时间去宣传。但凡事皆有可能，如果想好了，就赶紧去做吧，而且还要考虑年后的淡季怎么做？
㈡ 干锅鹅翅的做法大全集
做法
1.鹅翅洗净宰小块，放入沸水中焯下血水，用清水冲去浮沫沥干.姜.红尖椒切好备用。
2.锅中放入适量油爆香姜片，放入鹅翅块翻炒至表面略焦黄，再放入料酒、两勺香辣番茄酱炒匀后加入少量水.转小火烧至汤汁浓稠最后加入红尖椒和少许酱油炒匀即可。
㈢ 武昌老饕干锅鹅翅怎么样
只爱它家的干锅鹅翅，里面的土豆也是超级好吃，软软的很入味，鹅翅肉质也比较嫩，味道还可以，不淡不咸，而且人不多。
混合鹅翅还可以，里面的土豆藕片很好吃，但是最后藕片全部糊了中间也没有人了来帮忙翻一下或者提醒一下。
㈣ 人们喜欢吃干锅鹅翅吗
食材
主料
鸡翅
485g
辅料
油
适量
莴笋
180g
土豆
375g
葱
10g
姜
8g
蒜
4瓣
灯笼椒
5粒
花椒
15粒
干锅酱料
100g
蚝油
8g
糖
5g
西芹
100g
料酒
10g
生抽
10g
步骤
1.准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。
2.在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。
3.莴笋切成条，土豆切成片。
4.西芹洗净，切成丁。
5.鸡翅冷水入锅中焯水，放入料酒、葱、姜。焯水是为去除血水。
6.水开后，撇去浮沫，即可捞出鸡翅。
7.平底锅中倒入少许油，放入擦干水分的鸡翅。
8.煎到两面金黄色。
9.将煎好的鸡翅盛出。
10.平底锅中再加入少许油，放入土豆片煎制。
11.一面煎黄后，翻面继续煎。
12.两面都金黄后盛出。
13.锅中加入适量油爆香花椒，下入葱姜蒜。
14.放入灯笼椒，煸香。
15.加入干锅酱料炒出红油。
16.放入西芹翻炒变色后再放入莴笋条，继续翻炒。
17.加入土豆片、鸡翅，略翻炒，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀即可。
小贴士
1、鸡翅焯水只是我的习惯，不想焯可以直接煎。
2、采用煎的方法省油，也健康。
3、干锅酱料有咸味了，所以没有加盐。如今不是主张少盐吗。
㈤ 干锅鹅翅做法 干锅鹅翅做法介绍
1、材料：鹅翅一斤，胡萝卜一个，西兰花菜梗一节，香菜、蒜苗各少许，葱、姜、蒜、干辣椒10个、花椒30粒、鲜辣椒2个、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、香油。
2、锅中烧开水，加入少许盐，放入切片的胡萝卜和西兰花梗焯烫一下，过凉备用。
3、焯烫好的胡萝卜和西兰花梗放入干锅底部备用。
4、把鹅翅倒入开水锅中煮出脏水过凉备用。
5、炒锅到油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香，把花椒和辣椒捞出备用。
6、锅中爆香葱姜蒜和红辣椒。倒入鹅翅翻炒均匀。加入料酒炒香，在加入老抽，生抽，冰糖翻炒均匀。炒至上色加入清水烧煮10分钟。水微干时加入前面炸过的辣椒和花椒翻炒。再加入蒜苗段翻炒均匀，加少许盐，鸡精，香油炒匀。把鹅翅倒入干锅中，撒上香菜和酒精炉一起上桌即可。
㈥ 求：干锅鹅翅、干锅排骨的做法！！！！~
用料
子排 一斤半
姜 一大块
蒜 二十小颗
料酒 一汤匙
生抽 一汤匙
蚝油 一汤匙半
老抽 半汤匙
白糖 小半汤匙
1.一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右
2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）
3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右
4.开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了
㈦ 求：干锅鹅翅、干锅排骨的做法！！！！~
材料：鹅翅、红椒、香菜、葱、姜、大蒜、调味料：老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱
做法：
一、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切丝，
二、鹅翅洗净切两段，焯水，沥干后，用白胡椒涂在鹅翅上，放置15分钟，入油锅炸至外皮金黄
三、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的鹅翅浸入其中，腌十分钟
四、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鹅翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可 干锅排骨：原料猪仔排1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克。 调料：色拉油3千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒20克，干红辣椒50克，广东米酒20克，海天蚝油50克，洋葱150克，料酒15克，葱段30克，八角5克，香料粉（八角500克， 桂皮、良姜、陈皮各250克，草果、荜拨、黑胡椒各200克，香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各100克，混合后打成粉）30克，大蒜30克，盐10克。 制作1、仔排剁2厘米见方的块，用料酒、盐腌渍15分钟备用。 2、莲藕、土豆去皮，切2厘米见方的块，入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，捞出控油；待油温降至三成热时入排骨小火浸炸3分钟，捞出控油。 3、锅内留油20克，烧至六成热时入八角、花椒小火炒2分钟，依次下大蒜、葱段、干红辣椒、豆瓣酱、香料粉小火煸炒5分钟至出香，再入炸好的莲藕、土豆、仔排，加入蚝油、鸡精、味精、酱油、米酒调匀起锅，装入用洋葱打底的锅内，撒花生米即可。
㈧ 改哥绝味干锅鹅翅在哪里加盟
济源市好像有一家改哥绝味干锅鹅翅生意特别好，你可以去看看
㈨ 干锅鹅翅的做法
鹅翅清洗切每段，绰水，控干后，用黑胡椒粉涂在鹅翅上，置放15分钟，入锅中炸至表皮金黄色。取一个空碗，放进酱油、糖、味精、香油，将炸好的鹅翅渗入在其中，腌十分钟。锅内再次放少量油，下郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放入腌好沥干水分的鹅翅爆锅，即而放进生姜片，大蒜、葱段，尖椒，炒至尖椒断生，熄火放进香莱段炒匀。好吃的干锅鹅翅就做好了。
㈩ 干锅香辣鹅翅的做法大全集
材料
鸡翅，香辣番茄酱，料酒，姜，酱油，红尖椒
做法
1.鹅翅洗净宰小块，放入沸水中焯下血水，用清水冲去浮沫沥干.姜.红尖椒切好备用。
2.锅中放入适量油爆香姜片，放入鹅翅块翻炒至表面略焦黄，再放入料酒、两勺香辣番茄酱炒匀后加入少量水.转小火烧至汤汁浓稠最后加入红尖椒和少许酱油炒匀即可。
小诀窍
香辣番茄酱是我几天前照着色尘姐姐做的,我已经自己做了两次了,学会做这个酱真的很好,真的是百搭酱,可以配面条.粉条吃,还可以用来烧肉等.....谢谢姐姐！ 香辣番茄酱本来就咸味,我就没用盐了！鹅翅宰小块了点,烧好后拍出来怎么看起来像排骨了。