Ⅰ 库尔勒老狼辣子鸡加盟费要多少
我记得他们的电话是0996-2213922，你可以咨询一下，或者你可以打114问问他们总店的电话，希望我的回答对你有帮助
Ⅱ 老狼大盘鸡总部在哪加盟费多少
老狼大盘鸡总店在郑州市金水区经七路与丰产路交叉口向西15米路北，河南省团校的隔壁，也可以直接在网络地图里搜索老狼大盘鸡总店，第一个就是。一楼恶意的中伤，至少你先把用户名改改吧，王婆是卖瓜的，你是卖大盘鸡的。
Ⅲ 豫老狼大盘鸡和西北老狼大盘鸡的区别
一个比较多分量，一个比较有口感
Ⅳ 现在加盟家大盘鸡怎么样
像大盘鸡，黄焖鸡，排骨米饭，煎饼果子这些完全可以自己摸索，加盟太不靠谱，满大街都是，生意不好加盟费都赚不回来。
并不是不看好这一行，只是觉得没必要加盟，没有技术壁垒，人人能开。
Ⅳ 老狼大盘鸡秘制料配方
腌制：将剁好的鸡肉1千克放入盆内，加生抽12克，盐6克，生姜、花雕酒各10克拌匀，入色拉油15克搅匀，装入保鲜盒冷藏备用。
辅料：土豆800克去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的长条，大葱100克，青椒150克均切块，干辣椒20克洗净，切成段备用。
糖色：糖色是制作大盘鸡的秘密武器，也直接影响大盘鸡的颜色与口味。其做法是，锅内加色拉油400克，白糖3500克，中火炒成棕红色，改小火炒至深红色起泡，加水2千克炒好即可。糖色需提前一天炒好，这样容易上色，且成菜颜色好。炒制时油的用量与火候的大刁值接关系到糖色的质量，要特别注意。
秘制酱料配方：将花椒酱300克，甜面酱10晚，白糖20克，蚝油80克，老抽30克，八角50克，花椒面40克，骨头汤200克，熬香即可。
调鸡汤：将鸡架5千克，净老母鸡2千克分别汆净血水，放入大汤桶中，加清水70千克，葱段、姜块各500克，花椒粒100克，料酒1瓶，大火烧开，改小火煮45分钟，待汤约剩60千克时即可。
制作方法：
（1）出菜：炒锅烧热，下色拉油150克，烧至五成熟，下入腌好的鸡块1千克，大火煸1分钟，入干辣椒20克，中火再炒1分钟，烹料酒10克，加糖色120克，秘制酱料25克翻炒，入土豆片1千克，大火煸1.5分钟，加鸡汤1千克，调盐、味精各10克，鸡粉5克，胡椒粉1克，大火烧开，小火炖10分钟，加大葱60克，青椒块100克，蒜米50克，烧1分钟即可。
（2）关键：炒制大盘鸡第一要注意火候，鸡块下锅时，油温不能低于六七成热，否则鸡肉不香。第二要注意选择土豆，不能选择甘肃产的土豆，因为这一带生产的土豆比较松软，一煮就化，卖相非常不好。最好选择陕北、内蒙产的土豆，这一带生产的土豆比较结实，炒制后容易保持形状。如果不能买到陕北、内蒙土豆，可以选择当地生产的，表面皮皱，不光滑，用手按起来比较硬的。这种土豆的生长地土壤较硬，土豆也比较“磁实”。相反的，表面光滑、圆润的土豆多在沙土地生长，比较软
Ⅵ 老狼大盘鸡怎么做
制作方法：
主料：三黄鸡
辅料：大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油
1. 鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西
2. 干辣椒切段，葱姜切片
3. 锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出
4. 放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化
5. 当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒
6. 加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀
7. 往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些）
8. 加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟（其间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅如果要烧干了就再加点啤酒）
9. 土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀
10. 继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅
Ⅶ 西部大盘鸡和老狼大盘鸡是一家吗
不是一家，名字都不一样，西部做的是传统的，老狼以麻辣为主。
Ⅷ 老狼大盘鸡做法
大盘鸡做法
主料
三黄鸡
1000g
土豆
400g
面粉
500g
辅料
菜籽油
100g
盐
13g
大葱
100g
姜
20g
辣皮子
100g
料酒
5g
白糖
20g
八角
1个
草果
2个
花椒粒
10g
大蒜
30g
青辣椒
100g
味精
2g
步骤
1.主料：三黄鸡、土豆、面粉
辅料：植物油、盐、大葱、姜、辣皮子、草果、花椒粒、白糖、大蒜、 料酒、味精（可选）
2.把三黄鸡洗净切块
3.鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲）
4.葱姜洗净切段或者片，大蒜去皮
5.土豆去皮切块清水洗净
6.辣皮子泡泡
7.青辣椒洗净切块
8.热锅凉油，油热6成，下花椒粒炸出香味捞出，下白糖炒成咖啡色
9.下鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块出香味，加料酒翻炒均匀
10.加八角、花椒粒、草果、辣皮子
11.翻炒出香味
12.加土豆、盐翻炒均匀
13.加水大火烧开，转中火烧20分钟，烧到土豆熟透
14.加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒出香味
15.加味精翻炒均匀即可
16.皮带面的做法:把面粉加少许盐，加水和成光滑的面团，
17.分成剂子，抹上植物油用保鲜膜盖好，醒30分钟以上
18.煮锅加水，大火烧开，把醒好后的面团，用手捏两头，向两边拉即可下锅（或者切成片，在者用手揪成大小一样的片）
19.下皮带面，煮开捞起过凉水，大盘鸡吃完倒进汤汁里，拌均匀作为主食
Ⅸ 老狼大盘鸡制作流程
用料
主料 啤酒1罐 土豆400克 三黄鸡1000克
辅料 菜籽油100克 大葱2根 干辣椒10克 白糖20克
草果2个 大蒜30克 鸡精2克 食盐13克 姜20克 八角2个 花椒粒10克 青辣椒100克
新疆大盘鸡的做法
1.把三黄鸡洗净切块
2.鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲）
3.葱、姜洗净切段或者片，大蒜去皮切片
4.青红尖椒斜切成段，干辣椒用清水冲洗沥干水分
5.土豆去皮切块清水洗净
6.热锅凉油，油热6成，下白糖炒成咖啡色的糖色
7.下入焯水后的鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块表皮略黄出香味
8.加八角、花椒粒、草果、干辣椒翻炒
9.再加入葱、姜煸炒出香味
10.接着加入土豆、盐翻炒均匀，加入一罐啤酒大火烧开，转中火烧20分钟，烧到土豆熟透
11.大火加入青红尖椒和大蒜片翻炒1分钟出香味即可出锅，大盘鸡一定要留汁，方便拌面，不要把汁水都收干了.
Ⅹ 老狼大盘鸡的正宗做法是什么
主料：鸡腿、低筋面粉、土豆、胡萝卜、青椒、红椒、辅料、葱段、姜、蒜、花椒、草果、干辣椒、白糖、食盐、八角、酱油、植物油、香叶、料酒。
做法
准备好所用食材，洗净鸡腿，然后切块。
