Ⅰ 海鲜馄饨的做法
1.姜洗净，去皮，切碎
2.放入搅拌机中，加适量清水打碎（多打一会使姜和水充分融合）
3.用滤网过滤掉渣子
4.剩下就是姜汁了
5.面粉500克，水250克，盐4克，揉10分钟，饧30分钟
6.擀开成大圆薄片
7.表面撒薄粉，卷在擀杖上
8.从一头用利刀切开
9.切开成片
10.再改刀成梯形面片，抖撒备用
11.猪腿肉，鲜虾仁，扇贝
12.姜一个去皮，切碎，一般做姜汁，一般留着拌入馅儿中
13.猪肉剁成肉馅，扇贝和虾仁分别切小粒
14.分次加入姜汁，顺一个方向搅拌，直至肉馅吸水饱和
15.加入姜末，盐，胡椒粉
16.继续搅拌均匀，腌制10分钟
17.临包馄饨前，将切好的菜末（我用的蒜苗，白菜）加入肉馅中，调入适量盐，油，香油，少许味精调味
18.在窄的一头放上馅儿
19.向上翻一或两下，捏紧接口
20.将下面两端向中间捏合
21.成混沌生胚
22.扇贝丁，海蛎子，清洗滤水
23.加适量料酒，胡椒粉抓匀
24.锅中烧开足量水，加入高汤
25.加盐，中火烧5分钟
26.下入馄饨，中火煮
27.馄饨八成熟时放入扇贝和海蛎子，再倒些料酒去腥
28.出锅前加入紫菜，少许味精
29.出锅时加香油，撒香菜末
Ⅱ 海鲜馄饨家常做法，正宗海鲜馄饨怎么做
海鲜馄饨的做法
1.姜洗净，去皮，切碎
2.放入搅拌机中，加适量清水打碎（多打一会使姜和水充分融合）
3.用滤网过滤掉渣子
4.剩下就是姜汁了
5.面粉500克，水250克，盐4克，揉10分钟，饧30分钟
6.擀开成大圆薄片
7.表面撒薄粉，卷在擀杖上
8.从一头用利刀切开
9.切开成片
10.再改刀成梯形面片，抖撒备用
11.猪腿肉，鲜虾仁，扇贝
12.姜一个去皮，切碎，一般做姜汁，一般留着拌入馅儿中
13.猪肉剁成肉馅，扇贝和虾仁分别切小粒
14.分次加入姜汁，顺一个方向搅拌，直至肉馅吸水饱和
15.加入姜末，盐，胡椒粉
16.继续搅拌均匀，腌制10分钟
17.临包馄饨前，将切好的菜末（我用的蒜苗，白菜）加入肉馅中，调入适量盐，油，香油，少许味精调味
18.在窄的一头放上馅儿
19.向上翻一或两下，捏紧接口
20.将下面两端向中间捏合
21.成混沌生胚
22.扇贝丁，海蛎子，清洗滤水
23.加适量料酒，胡椒粉抓匀
24.锅中烧开足量水，加入高汤
25.加盐，中火烧5分钟
26.下入馄饨，中火煮
27.馄饨八成熟时放入扇贝和海蛎子，再倒些料酒去腥
28.出锅前加入紫菜，少许味精
29.出锅时加香油，撒香菜末
Ⅲ 子曰馄饨有人加盟开店过没有，怎么样
加盟费三万八，保证金一万。
每年管理费六千（基本不管）。
设备费3-6万（设备落后很差劲还很贵，比市场上自己买贵两倍）
门头上子曰糊涂这几个字超级贵（差不多一万）
所谓的特色“脆皮”就是福建的肉燕皮。市场上都有卖的。
加盟交钱过后基本上找不到任何一个能负责的负责人。这个公司的宗旨是:坚持让各位加盟商自力更生，自生自灭！只要能赚钱就行，前期赚加盟费，后期赚物料费。别的基本不管。
在此提醒广大朋友们。
创业有风险，投资需谨慎。这个公司可以不用考虑了。不然就真的糊涂了。
子曰糊涂
Ⅳ 正宗海鲜馄饨加盟多少加盟费
材料 ：
馄饨皮、五花肉一斤、 香菇4、5朵、虾仁3两、葱1根、 鸡蛋2个。
做法 ：
馅料做法
1、将五花肉剁碎，虾仁切丁，香菇切细丁，葱剁碎。
2、将肉放入较大容器中，加鸡蛋、盐、虾仁、香菇、葱。3、用力顺一个方向搅打，使得肉馅搅上劲。
4、将肉放入馄饨皮里包，即可。
底汤做法
1、在碗里放入酱油、麻油、辣油、盐，舀上清汤或大骨汤或鸡汤。
2、煮好的馄饨捞起沥干，放入碗里。
3、撒下葱花即可。
Ⅳ 做法，正宗海鲜馄饨怎么做
用料
馄饨皮 适量
肉末 虾仁 海螺 韭菜 适量
鸡蛋 木耳 紫菜 适量
鸡架鸡腿 各一个
馅料浓汤宝 一个
料酒 蒸鱼豉油 盐
鸡精 十三香 胡椒粉
葱姜 小葱 香菜
海鲜馄饨的做法
一个鸡架、一个鸡腿，凉水下锅加料酒，大火烧开捞出洗净血沫，另起汤锅烧开水，加入焯水的鸡架鸡腿姜片，小火加盖炖煮，二十五分钟后捞出鸡腿放凉撕鸡肉丝，鸡架继续炖一个小时，加一个浓汤宝和盐调味。
Ⅵ 海鲜馄饨加盟
食材明细
猪梅子肉适量
鲜虾肉适量
鸡精适量
胡椒粉适量
生粉适量
蛋清适量
蚝油适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
海鲜馄饨的做法步骤
1
猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅。
2
馄饨皮一摞，市场有售。
3
将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮。
4
常备干紫菜一包，小虾皮一包。
5
汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，俺用的是鱼骨汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸。
6
下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟，再煮就过了，所以不用象煮饺子似的得反复加冷水煮，水一开锅就得捞出，不然就烂了不好吃了。
Ⅶ 安徽安庆馄饨汤的配方
安庆比较有名的是和老三的混沌，不过要加盟费哦！
Ⅷ 谁知道海鲜混沌调料的配方啊
海鲜馄饨一般来说除了猪肉外，基本上都加入虾仁，饭店的比较复杂，我教你家里吃的吧，肉糜250g加虾仁糜100g，加入葱姜水1/3碗（吃饭的小碗），盐，少许胡椒粉，按逆时针搅拌至起劲（阻力很大，肉糜慢慢变得很厚即可）。买那个薄薄的皮子就可以包了，出锅后有高汤那味道更加鲜美。那个像牛肉松一样的东西应该是发菜，放也可以，不放也可以。记得馅里面不要放酒，否则一会儿酒发酵了，味道就变得酸酸的了。汤里面还可以放些蛋皮和紫菜等。
Ⅸ 金师傅馄饨怎么样，加盟的话费用是多少呢
金师傅馄饨由沪上金氏父子创立于1992年3月，老店位于上海市卢湾区思南路78号。
金师傅馄饨采用祖传秘方汤料，精选特制面皮，以卫生肉类为主要原料，配合各类时令蔬菜，新鲜河海鲜，精心烹制而成。具有皮嫩、馅鲜、汤浓、个大的特色。鲜香扑鼻，口味鲜美，入口爽滑。几十种口味各异的馄饨，价廉物美，老少皆宜。风雨创业，金师傅馄饨以其先进的经营管理模式，高品位的品牌形象，细致周到的服务，在全国几十个省市开设门店伍百余家，成为驰名华夏的特色快餐品牌。
2010年金师傅为进一步提升品牌美誉度，公司总部进行了品牌全线升级，此次品牌提升，公司总部从多方面入手，力图使金师傅品牌以全新的形象博得更多消费者的喜爱。
首先，公司将品牌定位升级。将馄饨专卖店升级为“馄饨专卖店”、“米线专卖店”于一体的“金师傅馄饨米线”。 并且在店面的形象设计上推陈出新，以清新的绿色作为店面的主体色。
第二，产品品质升级。将原有配方标准化制作，简化操作流程，提高产品质量。
第三，促销企划支持升级。以常年促销活动和阶段促销活动相结合，给消费者带来真正的实惠体验。
金师傅确实不错，品牌很响。加盟费是5000元。可拨打加盟热线：4006-717-888