『壹』 手撕包菜怎么做
手撕包菜的步骤有清洗包菜、准备材料、煸肉及炒包菜等。
『贰』 哪种食物酸脆爽口又下饭,做法超简单,放一年也不会坏呢
在乡村，许多人喜欢把自己家种的吃剩的菜或瓜果蔬菜这种用于腌渍，制成令人一想起就淌口水的食材，这也是一种对食材的保存方法，有一些很传统式的作法，做出来的腌制食品可以放好长时间都不烂，我记忆里，妈妈就用过进行了一罐酸豇豆，放了2年，取出来吃还十分脆爽。但那一种是干腌酸豆角，没有一点水的，吃起来就稍微有点做了，所以我或是更喜欢水腌酸豆角，吃起来更为酸脆可口，作法其实也更简单，放一年半载都是没问题的，现在就跟大伙儿分享一下这一水腌酸豆角的做法。
『叁』 周末在家吃哪些菜，成本不到十元，好吃健康又实惠呢
周末在家吃哪些菜，成本不到十元，好吃健康又实惠呢？
苞米10元8个，6-7种青菜一斤上下一捆的，5元3捆；块头又大又红的水蜜桃10元4斤，一斤半上下的花椰菜2元一份，细嫩茄子3根2元。这种价钱，不断了有一周得多，前几日花朵在网上发布菜价，还有一些好朋友感觉难以置信。实际上这个价格在商场是很难买到的。
农贸市场也只是室外那类，许多商贩是摆地摊大半天那类，拉到一车便是价格实惠销量快，基本上下午就卖光，因此工薪族仅有在双休日能碰到这一菜价，我做自媒体时间比较灵便，也就能追上这一性价比高的菜价了。
因为这样性价比高的菜价，我跑步的时候也就身上越野车包，如此不仅能够潮湿，还可以放入包装袋，跑完买上满满的一袋子的蔬菜水果拿回家。
麻辣干锅菜花
最终讲的便是这道了，都是我和家人喜欢吃的家常小炒之一。用五花肉来爆锅出色香味美油汁，来好多个干辣椒，将菜花焖软，水分蒸发出去，那样菜花中辣咸香，那样一大盘两人稳稳吃干净。
制作中，干辣椒切成丝后泡浸在冷水里，就是一个小技巧，一般辣椒丝要在炝锅情况下放入，温度非常高，泡浸过辣椒丝就能维持红亮的颜色，不容易发黑变烧焦。
菜花清洗后沥干水分，等小肉掉色、用姜片、干辣椒进行爆香后，放入菜花，维持文火焖5-6min。这种作法，一开始放入五花肉就必需了，菜花水分蒸发较慢，焖煮的情况下不添加水也不至于炒糊，反倒更容易激起出菜花的香气，而麻辣干锅菜花也因而而出名。
现在这个季节，恰好是多吃蔬菜水果的情况下，就餐后多多的户外锻炼，让体内湿气重和内毒素充足排出来，气温再热也可以安然度过。
『肆』 怎样做手撕包菜
原料：
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
『伍』 手撕包菜怎么做
1、手撕包菜
原料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
2、手撕包菜
原 料
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。
制法
（1）[1]包菜手撕成大片过水备用。
（2）下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
特点
爽脆微酸，口味鲜美。
又一种做法
美味手撕包菜(18张)手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。
材料：包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)
调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
做法：
1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/5汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
贴士；1、包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味，也可以将包菜飞水烫软，再放入锅内拌炒一下，可保持其原汁原味。
2、包菜遇热会出水，拌炒时不宜再加水，否则会冲淡麻辣之味，包菜也不够鲜甜。
3、花椒有青红之分，青花椒麻味较重，清香味浓，建议用青花椒来炒包菜，可起到增香提麻的作用。
4、怕吃到花椒粒者，可先用热油将花椒炒香，然后捞起花椒粒弃之，再倒入包菜拌炒。 特点和疗效： 成菜上桌后红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
『陆』 手撕包菜
菜品特点
爽脆微酸，口味鲜美。
制作材料
主料：圆白菜300克
调料：大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克
步骤
包菜手撕成大片过水备用;
下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒;
续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
『柒』 手撕包菜的做法
用料
平包菜400g
五花肉10g
自炼猪油4g
自制味素2g
蒸鱼豉油2ml
美极鲜2ml
干辣椒少许
生姜少许
步骤
1.平包菜去老根，依次掰开，淡盐水浸泡15分钟，洗净待用
2.清洗好的平包菜撕成大块，叶茎和叶片分开盛放
3.五花肉切片，姜切丝，干辣椒剪段待用
4.坐锅起油，下姜丝、干辣椒段中火煸香
5.下五花肉片，煸出油脂
6.下平包菜茎，转大火，连续翻炒至略显疲软
7.下平包菜叶，淋明油，连续翻炒2分钟
8.下蒸鱼豉油、美极鲜、自制味素、盐，翻炒至平包菜叶茎疲软，起锅即可
小贴士
罗里吧嗦：
1.平包菜由于生长结构，掰开后一定要用淡盐水浸泡清洗
2.炒平包菜先炒茎再炒叶
3.平包菜难以入味，必须先大火足油煸炒疲软，再调味
4.炒平包菜的秘诀：火大，频翻，油水足
5.炒的时候用炒勺锅铲敲砸平包菜，使其纤维碎裂，能加快其成熟速度并更深入味