⑴ 上海的菜饭骨头汤哪里有教是加盟的吗
【中田豆业】可加盟。
店里有 菜饭骨头汤，花粥，煲仔饭，小菜等卖。
我今天才去吃过，饭还行。生意不错。
⑵ 咸肉菜饭骨头汤利润多少
急急忙忙出学校去路口对面的“咸肉菜饭骨头煲”小饭店吃饭，这个店我上星期偶尔路
过，进去吃了一次，觉得非常好吃，特别是他们的骨头煲，一大碗热腾腾的骨头汤，鲜
美无比，里面有3到4块饺子大小的肉骨头，熬的很软，骨头都可以嚼碎；汤里还有青菜
、小百叶结、黄豆，另外还有一大碗咸肉菜饭和一小碟萝卜干；这么多加起来只卖6块
钱，而且碗咸肉菜饭和骨头汤随便加，不要钱，真实价廉物美啊，比学校食堂里的猪食
不知道强几百倍了！
言归正传，昨天晚上因为去的晚，店里已经空无一人了，进去一问，骨头煲已经卖完，
碗咸肉菜饭也没了，只有咸肉煲配白饭，不过咸肉煲一样鲜美，白饭松软可口热气腾腾
，所以还是点了份吃。吃的时候我和老板聊起来，他是安徽黄山人，店里都是他家人：
他和他老婆（两人都60岁左右）、他女儿和女婿、还有他小儿子和他小外孙，一共6口
，分工如下：他和他老婆下厨房，女儿负责招待客人、女婿负责招待客人和送外卖、小
儿子招待客人和收钱，小外孙呢，负责吸引喜欢小孩的女生来吃饭（自己分析的，哈哈
）。一家人都十分憨厚老实，见到客人很朴实地呵呵一笑，问声：“吃点什么？”顺手
帮你把店门拉开，让人感到舒服亲切，有家的感觉；不像有的小饭店，老板伙计拉长个
驴脸一点都不热情，好象客人来吃饭是上门讨债似的；也不像那些高档餐厅里漂亮的女
服务员，一脸假笑，吃饭前比老婆还亲热，又是抛媚眼又是撒娇；吃完饭付了钱，在对
你说完“谢谢光临请慢走”这句台词后，脸上的笑容顿时消失地无影无踪，屁股一扭就
忙着“诱骗”另一位客人了。
最令我难忘的，是我吃饭时无意中看到了这一家人最温馨的一幕：老板累了一天，刚刚
趴在桌子上打了个盹醒来，睡眼惺忪地伸个懒腰走过来和我聊天；他老婆忙着收拾碗筷
打扫卫生；女儿和女婿在厨房里和店堂里来回穿梭着帮忙收拾打扫；小儿子年纪也就20
左右，腰间系个黑色帆布腰包，低着头仔细地在数钱，嘴唇时不时微微一动，似乎在报
数；小外孙估计两三岁大，长的白白胖胖很可爱，会走路也会说话了，见大人们忙碌着
，自己乖乖地一个人在旁边玩耍。多么普通的一家人，却又是多么和谐幸福的一家人啊
！他们从外地来上海创业，用自己的勤劳和汗水，为他人提供美味可口的饭菜，自己也
从中感受到了家庭的温暖和团结；比起这个大都市里那些自持高人一等的白领和经理们
、疲于奔命的上班族们、迷茫颓废的大学生们，他们显得多么朴实、多么幸福、多么积
极！
快吃完的时候，我告诉老板今年8月水大会搬到南汇新校区，这里要让给理工，建议他
们搬到离理工更近点的地方，生意应该会更好些；他和他家人都围着站在我身边，听我
给他们分析为何要去理工附近而不去复旦或者南汇。他们聚精会神地听着，眼神里流露
出发自心底的敬佩和感激；这种眼神我已经久违多时了！听完我的建议，他们一家人都
很高兴，因为如果搬到理工附近，不但生意会更好，采购原料也更方便，于是，他们争
着帮我加饭加汤，让我盛情难却，直到吃撑为止。
老板还告诉我，他们这间20个座位的小店，现在月租3000块左右，生意最好的时候一天
卖300多份骨头煲，一份6块，一天就是约2000块，每月毛收入就是6万块；可是去掉店
面租金、原料、煤气、一次性餐具、人工和生活开支，利润额也就30%左右，就是每月
约1万8千块，一家6口，每人也就分到3000块左右，所以生意还是比较难做的，钱挣的
不容易啊！唉，比起他们每天起早贪黑用汗水和睡眠不足赚来的这3000块钱，有些人却
拿着不是自己挣的钱到处乱花还摆阔炫耀，真是无耻啊！面对这一家人的自食其力，这
些人应该感到汗颜！
吃完饭，告别了老板一家人，我走在回宿舍的路上；虽然晚上温度接近零度而且寒风呼
啸，可我一点也不觉得冷，身上、脚上、胃里、心头都涌起阵阵暖意，不知道是骨头煲
的功劳还是老板一家人的温馨，让我感到了真正的温暖。上帝保佑这朴实勤劳的一家人
吧，愿他们生意兴隆、财源广进、身体健康、日子越过越红火
⑶ 谁知道菜饭骨头汤怎么做要详细点拜托各位了 3Q
菜饭的做法： 1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。 2.将青菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。 3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或者少许香肠，切小块（黄豆大），蒸熟；火腿肠也可。 4.锅内放油（油要放得多，猪油也可），待热后将摊凉的饭、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入盐、味精，过一会儿就可出锅。 骨头汤 1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。 3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。 4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。
⑷ 开家菜饭骨头汤的店需要什么厨房设备，大概要多少钱
需要蒸汽柜 煲汤炉 灼菜炉 保温台 等等，上面这些设备都可以用蒸汽作为能源方式加热的！
大概多少钱是看你厨房的大小，产品线这些来定的！
听说蒸霸厨具还不错. 你可以去了解下！
⑸ 咸肉菜饭骨头汤的成本与制作
开个咸肉菜饭骨头汤小店的成本计算及制作方法如下：因为一般小饮食店的主要客户是普通老百姓，所以每份售价在4~6元之间，下面按均价5元计算。1、每份成本计算：米饭3两X0.2元=0.60元两肉共1两X1.3元=1.30元两菜共3两X0.2元=0.60元一汤成本：0.57元（可以做成本更低的菜汤）（以一煲普通菜干汤为例，猪大骨1斤10元+猪肉1斤13元+菜干半斤5元+盐油味精0.5元，共28.50元，约可分50份，每份0.57元。）调味材料0.2元每份总成本：3.27元每份毛利=5元-3.27元=1.73元每份毛利率：34.6%2、制作方法：煮饭用大电饭锅，方便省事；煲汤用大号不锈钢桶煮，一次汤够一天卖的量就可以了；请1个厨师专门炒菜，菜式根据客人喜爱定，每天多观察，并向客人询问对饭菜的满意度，并且要及时按客人的口味做调整。以上是低档次的饭店成本，你还要根据饭店的定位来决定饭菜的档次。
⑹ 黄山骨头汤菜饭怎么加盟
你可以直接登录他的官方网站，然后联系他的客服，这样的话你可以进行加盟了，但是加盟的时候一定要考虑清楚哦。
⑺ 咸肉菜饭骨头煲小吃店怎么样
晚上有外送 平时不高兴也叫点外卖吃吃 菜饭上的辣萝卜干很好吃 东西看上去挺干净的 汤也不错 东西也不贵
⑻ 朱记咸肉菜饭骨头煲怎么样
每次路过都没进去，感觉环境不太好，而且总是满座的样子，可能店面太小了吧。本想吃苏州羊肉面的，结果告示要到8月份才营业，就走进了这家。品种很丰富，点了卤排骨，红烧味道很不错，量也足，只是菜饭的味精多了些。
⑼ 黄山菜饭骨头汤 存不存在加盟，如果我用黄山菜饭骨头汤的招牌会不会被举报！因为我在网上没查到关于黄山
这个应该是个招牌，是告诉客人你家饭店的主打和特色菜品，不存在商标问题，如果你想做出点名堂，就去注册一个商标，这个才是你独有的。
⑽ 黄山咸肉菜饭骨头煲怎么样
昨天刚发现的美食~~原来公司附近还能有喜欢的餐馆！老板很热情~~~介绍了一大堆他们家的各种套餐的种类~~2个鸡腿+菜饭+汤最好~~~10块钱而已！味道很好，还配一点酱菜！鸡腿有些微微辣~~~菜饭的话里面还有胡萝卜，米粒感觉也很上乘~~~汤里放的是油豆腐，感觉如果放的是百叶结那就更好了~~~