❶ 黄米粽子的介绍
黄米粽子是一种山东小吃。黄米还叫黄黏米，除了血糖指数低，大黄米的营养价值更高于糯米，并与小米相当。它的蛋白质、矿物质铁、钾、锌等，以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米。同时，我国中医认为，大黄米还有益气补中的功效。
❷ 大黄米包粽子应该怎么做
大黄米包粽子应该怎么做
1、大黄米提前三天泡上，每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。
2、取一片宽一点的粽叶，剪掉粽叶头部的硬梗。
3、在中心位置卷两圈，呈一个尖细的漏斗状，叶子的尾部在外面，尖角部位要以不漏米为标准。
4、里面放入糯米和红枣，将米稍微压紧压实。
5、将顶端两侧粽叶先折进去，再把上面的叶片折下来，沿着粽子的形状捏紧。
6、在折叠的地方用马莲缠紧打结。
7、包好的圆锥粽。
8、把包好的粽子放在电力压锅里，加水没过粽子，电压力锅的档位放在蹄豆的档位上，压力锅停止的时候就熟了。
黄米的营养功效
1、养阴补虚：黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、润肺：黄米滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3、通便：黄米可以润滑肠道，刺激排便。
4、安神：可缓解阳盛阴虚，
❸ 大黄米包粽子需要提前泡吗
大黄米要提前泡一晚上。
大黄米提前三天泡上，每天换两次水。粽子叶和马莲泡一天。取一片宽一点的粽叶，剪掉粽叶头部的硬梗。在中心位置卷两圈，呈一个尖细的漏斗状，叶子的尾部在外面，尖角部位要以不漏米为标准。
在煮的时候高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的，可能需要2个小时，里面才能熟透，要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点，一个半小时。
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注意事项
1、在煮粽子之前，一定要将煮粽子的水彻底煮开，如果水没有煮开就将粽子放进去的话，粽子里面就会进入过多的水，这样吃起来可能会有夹生的口感。另外在放粽子的时候，水一定要没过粽子。
2、在煮粽子的时候，水的量可能会慢慢减少，如果在煮的时候发现水加少了，我们可以额外加水，但是一定不要加入冷水或者是温度不高的水，而应该添加沸水，这样粽子煮出来口感才会更加的软糯。
❹ 俊杰家的大黄米粽子可以加盟吗
俊杰食品的大黄米粽子可以加盟的，又很多味道，你可以问下。
❺ 大黄米粽子的做法大全，如何做大黄米粽子，怎样做大
主料
大黄米
400克
蜜豆
200克
辅料
鲜苇叶
适量
步骤
11.粽子放在锅里，用热水煮半小时，即可。
❻ 粽子粽子
肇庆土特产品市场及发展前景
一、肇庆土特产概况。
1、端砚。中国文房四宝之一。改革开放以来更是风靡日、韩、港、台及东南亚地区，近年来逐渐为欧美有识之士所珍藏。而今则又成为国人的时尚!
2、裹蒸粽。是千百年来肇庆最出名的特产。肇庆山清水秀，大自然的物产丰富。裹蒸粽是用当地富含叶绿素的东叶（又名粽叶）包裹，以优质糯米、绿豆、五花肉等作配料、经长达10多小时高温蒸煮而成。裹蒸粽松软可口、齿颊留香。几乎所有的酒楼食肆都为顾客预备，长期以来畅销省、港、澳及东南亚国家，随着华人遍布全球，裹蒸粽叶走向世界。
3、剑花、肇实、首乌、巴戟。剑花、肇实是极佳的汤料。首乌、巴戟是滋阴补肾良药。这些土产早已销往全国各地。目前这些土产未有真正的品牌。
4排米粉。肇庆气候温暖湿润、阳光充沛，所产大米营养丰富，加上优良水质，制作的米粉幼滑可口，成为大众（特别是华侨）的喜爱食品。目前出口的品牌有“双燕”、“冠军”、“肇庆排粉”等。
5、文庆鲤、麦溪鲤。两种鲤鱼肉质嫩滑、鲜美、肥而不腻，滋补养颜。当年周恩来总理在人民大会堂请外国元首，就专门空运文庆鲤做珍肴。目前这两个水产开始以品牌形式开发。
二、肇庆裹蒸粽市场概况
1、市场销售状况：
（1）整个市场平均日需求裹蒸粽20000只左右。按平均每只4元计算，日销售额为80000元，月销售额为2400000元，年销售额为28800000元。一般裹蒸粽的毛利率在50%左右，整个市场每年销售毛利约为15000000元左右。
（2）销售高峰期为端午节和春节，平常则作为土特产形式购买享用或馈赠亲友、公关联谊。
2裹蒸粽生产状况：
（1）知名企业及品牌
企业及品牌名称 创立
时间 目前日产能力（只） 目前月产值（万元） 目前年产值（万元） 品牌价值(万元)
皇中皇 2001 5000 60 720 500
裹香皇 1983 3000 40 480 400
肥仔伟 2000 2500 30 360 300
华 记 2001 2000 25 300 60
广 兴 2001 1500 15 180 30
肇 皇 2001 1000 8 96 10
合 计 15000 178 2136 1300
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❼ 纯东北大黄来粽子多少钱
主料 未知
大黄米1000克、蜜枣500克、豆馅250克、蜜豆500克
辅料
粽叶200克、粽绳适量
黍米粽子（大黄米）步骤1
黍米投洗干净后，提前浸泡12小时（长的很像小米，但不是）
步骤2
我买的是鲜粽叶，所以清洗干净后，开水煮5分钟左右，一是为了杀菌，二是为了粽叶回软一下
步骤3
一张粽叶容易破，我用了两张叠放在一起，把叶柄用剪子剪掉
步骤4
把叶尖部分折过来，窝在叶身位置
步骤5
侧面是这个样子的
步骤6
包蜜枣的时候就在粽角部放一个枣
步骤7
揺一些泡好的黍米放入，铺平
步骤8
我在铺好米的粽子里，又放入三颗蜜枣
步骤9
再揺上一些米，按实（如果包蜜豆和豆沙的，就先放米压实后，铺上一层豆沙或者蜜豆，在铺上一层米就好了）
步骤10
用手指固定住（捏住）铺好米的粽子，另一只手把另一端没有米的地方折到有米的另一半粽子上（就是用另一端叶子折过去，盖在有米的上面），把粽叶盖上面的宽出来部分，叠在下面
步骤11
再把多出来的粽叶折到侧面
步骤12
一手捏着，一手系绳子
步骤13
粽子放入锅里，水没过绳子，大火烧开后，转中火，焖煮2个小时，用高压锅的话四十分钟左右
步骤14
两个小时以后，香喷喷软糥的粽子就好了
❽ 大黄米包粽子要加糯米吗
不需要。
黄米粽子是一种山西省端午所包的一种粽子。黄米还叫黄黏米，除了血糖指数低，大黄米的营养价值更高于糯米，并与小米相当。它的蛋白质、矿物质铁、钾、锌等，以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米。同时，我国中医认为，大黄米还有益气补中的功效。
1.将黄粘米洗净，泡入水中。棕叶用温水浸泡透并洗净，也泡入水中。红枣洗净。2.取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状（底尖不可漏米），放入2-3个红枣及50克黄粘米，把棕叶上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。按上述方法包10个。3.把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时至熟。
❾ 大黄米粽子窍门
大黄米粽子的窍门有3个。
1. 大黄米放入水中提前泡10个小时以上，然后沥水洗净后待用，锅中放足量水烧开，浸入粽叶煮5分钟，取出后洗净泡入凉水中待用。
2.取粽叶两张重叠铺平，从中间折成漏斗状，底尖不可漏米；底层放入一勺子大黄米，再放入一勺红豆沙用勺子压平，再放入一勺大黄米盖住红豆沙。
3.用手将两边的粽叶按下来，包裹严后用手压实，用棉线捆住即可，锅中放入足量冷水，放入粽子，粽子放入锅内既不要太密，也不要太疏，粽子上放箅子，用重物（或石块）压住箅子，以免粽子煮时移动破损。大火烧开后小火煮两个小时即可。