㈠ 千层饼教程是怎样的
千层饼的用料：
面粉：250克油、5克盐、少许一点水、170克干粉 一小碗
1、主锅放入油我+水+盐，设5分钟/70度/速度我1 加热
2、锅内温度达到70度后，加入面粉，先30秒速度3混合，再2分钟揉面程序。（揉面时拿掉量杯盖）
3、因为是热水揉面，所以面团有点软和粘，可以用卸刀头方式取出面团。
4、将面团按视频方式揉圆，揉光滑。
5、面团平均分为4个，每个大概100克左右。
6、小剂子整圆后手掌压扁备用。
7、取一个小剂子压扁擀成直径差不多20厘米的圆饼状。
8、擀好后，先刷层油，再撒盐、黑胡椒粉
9、撒好黑胡椒粉后再撒层薄薄的干粉，这主要是为了饼出层次。（喜欢葱的也可以一起放些葱花提香）
10、干粉撒好后，用刮刀板或者锋利的刀切一个缺口，如视频中一样，然后沿着边一点点卷起来。
11、全部卷好后，将边边捏合起来，防止漏油酥。
12、边边捏合后，会像个圆锥体样，将大头部分朝下，尖头朝上摆放后压扁。
13、再次将面团擀开，可以将四个面剂子都做完再煎。
14、小红锅高温先预热（不用放油），锅热后放入面饼胚，表面刷少许油。
15、待饼表面鼓胀起来后翻面。
16、翻面后，再刷少许油、全程高温。
17、饼会再次鼓胀起来，如图中样子，说明饼已经熟了可以出锅。 （喜欢焦香的，可以再翻面烘烤几秒钟后，快速出锅，不然容易糊锅和饼发硬。）
18、重复上面的操作，将四个饼都煎好。 全部煎好后，建议放进有盖子的盘里保温和防止发硬
19、切块装盘，就可以吃了。
㈡ 千层饼生意太好了，学做千层饼卖去哪有学
香掉牙千层饼，千层饼加盟，北京千层饼，千层饼培训，千层饼做法，千层饼的做法，
北京香掉牙千层饼加盟|土家酱香饼配方，学正宗技术就来乐万家香掉牙千层饼加盟|千层饼技术|千层饼设备|千层饼配方香掉牙千层饼产品特色:1、
品种较多现有：椒咸味、甜味、原味。2、
外酥脆，内软嫩，层薄且多，麦香纯正，口感劲道3、
存放时间长。存放3天仍保持松软可口,
香浓味美配方科学化：对添加剂进行独有的科学配制，不含化学添加剂,
确保消费者得到营养、健康的食品。工艺标准化：操作工艺和流程实现"适度工业化"操作，减少人为误差，保证千层饼质量的稳定。价格大众化：严格的成本管理和集中配送,
使产品价格能够充分满足大众消费者的需求。产品风格化：甜味，咸味
。外酥里嫩，香甜可口。北京香掉牙千层饼加盟|土家酱香饼配方,
湖南长沙神来福小吃培训中心：小吃车系列·小吃系列·糕点系列·油炸系列·所有产品·手抓饼馅饼杂粮饼·诸葛烤鱼·潮州砂锅粥·章鱼小丸子·广式肠粉·兰州拉面·土家酱香饼千层饼·蒸菜系列·早餐系列·鸭霸王系列·珍珠奶茶系列
㈢ 千层饼的做法
千层饼用料配比：中筋面粉250克，凉开水300-320克（冬天少，夏天稍多），酵母2.5克，葱花30克，食盐5-10克（没标准，按自己口味来），食用油适量。
做法步奏：
1、用300克清水把250克面粉搅拌均匀，加入2.5克酵母，揉搓光滑的面团，保鲜膜包好，发酵30-45分钟。
2、把20克面粉、10克食盐、20克油混合成混合油，搅拌均匀备用。
3、把发酵好的面粉分成4分，取其中一份，揉搓长饼状，均匀涂抹混合油，撒上适量葱花，然后折叠，折叠次数越多，千层饼层数就越多！
4、锅底刷油，下入千层饼，用小火慢慢煎制，煎到一面金黄，翻到另一面煎，煎的时候可以稍微刷一点糖水。这样千层饼就煎好了。
烤箱做法：烤箱预热，上温220度，下温280度，烤盘中加适量油，放入千层饼，进行烤制，烤到金黄，刷上适量糖水，撒上葱花，再烤到另一面金黄即可。烤的时间大约6-8分钟，主要看饼的厚度。
【小贴士】
1、一斤面粉大约用300克水，夏天稍微，一斤面用5-10克盐，不要做的太咸。
2、番茄酱和白糖的比例要把握好，可以是不是尝尝味道，不要做的太酸或者太甜。
㈣ 我想做千层饼卖，在哪可以学做千层饼，千层饼生意好做吗
一、千层饼历史：
千层饼的前身是开封片饼，距今已有600多年的历史。经各家面点大师潜心专研，在保持其传统精髓的前提下，大胆革新，一方面引进现代中点科学配方组合技术，使千层饼麦香更纯正，食用更健康；另一方面改革加工工艺，使整个加工过程流程更通畅，操作更标准，品质更稳定，使产品真正适合现代消费者对食品的选择。
二、市场前景分析：
目前市场出现了太多的食品小吃加盟连锁，例如：鲜奶麻花、掉渣渣烧饼，都是一阵风而已，没做多久就全部关门停业。是什么原因导致这种现状？第一：它不是大众所喜欢，只属于某一部分人群，故不会有大的市场；第二：不实惠，不会天天吃，只能偶尔尝个鲜。但千层饼就有别于上两种，它是既实惠又好吃，天天想吃，久吃不厌。尤其是千层饼它既可代替主食、如馒头、米饭等，又可当零食享用，关键是老少兼宜，千层饼外酥里嫩、营养丰富、软筋香甜、健康绿色、价格低廉，制作工艺独特，闻之鲜香扑鼻，食之香而不腻。
湖南长沙神来福小吃培训中心：小吃车系列·小吃系列·糕点系列·油炸系列·
所有产品·手抓饼馅饼杂粮饼·
诸葛烤鱼·潮州砂锅粥·章鱼小丸子·广式肠粉·兰州拉面·
土家酱香饼千层饼·蒸菜系列·早餐系列·鸭霸王系列·珍珠奶茶系列
联系人：小杰
㈤ 千层饼做法，千层饼怎么做的，学最好的千层饼技术去哪
香掉牙千层饼，千层饼加盟，北京千层饼，千层饼培训，千层饼做法，千层饼的做法， 北京香掉牙千层饼加盟|土家酱香饼配方，学正宗技术就来乐万家香掉牙千层饼加盟|千层饼技术|千层饼设备|千层饼配方香掉牙千层饼产品特色:1、 品种较多现有：椒咸味、甜味、原味。2、 外酥脆，内软嫩，层薄且多，麦香纯正，口感劲道3、 存放时间长。存放3天仍保持松软可口, 香浓味美配方科学化：对添加剂进行独有的科学配制，不含化学添加剂, 确保消费者得到营养、健康的食品。工艺标准化：操作工艺和流程实现适度工业化 操作，减少人为误差，保证千层饼质量的稳定。价格大众化：严格的成本管理和集中配送, 使产品价格能够充分满足大众消费者的需求。产品风格化：甜味，咸味 。外酥里嫩，香甜可口。北京香掉牙千层饼加盟|土家酱香饼配方,
㈥ 丰县哪家千层饼做的好，怎么样加盟
挨家挨户的尝尝
㈦ 千层饼怎么做
千层饼
材料：面粉、盐、葱
做法1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，
7、用小火慢慢煎
煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了
卷的圈数越多，层就越多
㈧ 想开个香掉牙千层饼店懂的、开过的、正在开的进------迷茫中-------特别是山东本地的进--谢谢
每一种饼刚开始做生意都好，做半年后就不行了，刚开始能赚钱，就是说开一家面食病店，单一品种是不行的，产品要更新，的多元化经营，
㈨ 千层饼怎么做啊
材料
面粉：210克;
酵母(干): 1克;
水：125克; 色拉油：30克; 食盐：2-3克;
千层饼的做法
1
将面粉200克，酵母1克，水125克揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大
2
将面粉10克，油和盐混合均匀成油酥
3
将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状
4
铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽（边擀边轻轻抻，这样可以使面皮更薄，层次也越多越薄）
5
均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷（以利后期粘合）
6
从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等（即叠出接近正方形的面片，边叠边轻轻抻，使层次多且薄）
7
最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧
8
松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯
9
平底锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀
㈩ 非常出名的千层饼是怎么制成的
虽然我是北方人，但我真的很喜欢面食，尤其是早餐。我必须吃意大利面。通常是在便利店或者早餐店买的，比如小笼包，派煎饼，蛋饼，或者油条，油饼。不含碳水化合物的早餐就是不吃！千层面蛋糕是我最喜欢的面食。柔软可口，可以层层食用。即使没有馅，也很香。如果是肉饼或者葱花饼，不需要和配菜混合。分钟干掉一块蛋糕！
面团最后一次开成长方形，抹上香油，撒上盐和胡椒粉；短边两端向中间折1/4位置，在接口处捏紧；然后对折，用涂了少许油的保鲜膜盖住，静置5分钟；将面包卷薄打开，然后用保鲜膜覆盖，静置10分钟；面包静止时，将电烤盘插入电源，抹上油，预热(也可以锅炒)将蛋糕胚放入电饼铛中，盖上盖子，选择“大蛋糕”的程序键；程序完成后，打开盖子，把蛋糕翻过来，然后选择“大蛋糕”程序再出来一分钟；从锅里取出后，将蛋糕轻轻放在案板上，然后切好，放在不烫的地方。