① 浏阳蒸菜和中式快餐哪个吃的人会更多一点
说说浏阳蒸菜的定位
发布时间：2015-05-22
今天结束了几天的北京考察，趁着夜深人静和北京热度把我的一些感想写下来，希望能抛砖引玉对有志于浏阳蒸菜事业的同仁所有启发。
我带着满腔热血到了京城要把蒸浏记开到北京去。这几天看了很多门店，听了很多意见和观点，也考察了一些餐饮品牌。北京相对我几年前离开时发生了很大的变化，在北京的这些天满耳尽是风投、新三板，还有天价门面租金，身边人人都在谈着如何拿到风投，如何上市，对餐饮来说，开店不是为了盈利，而是为了估值。这一切简直可以用“癫狂”来形容。或许是我有两年没踏足北京的缘故，乍一接触，我都不敢相信这个社会的真实性。很庆幸，我刹住了车，于昨晚放弃了立马在北京开店的计划，市场越疯狂越需要冷静，所以今早我6点起床就直奔高铁站，于傍晚赶回了浏阳。
田忌赛马的故事对我的创业指导意义很大，浏阳蒸菜在快餐领域是一等马，所以在这之前，我想用我的一等马进军快餐领域，与其他快餐的二等马三等马比赛无疑是占尽上风。看似很完美的策略，但是到了北京后，我开始动摇了。虽然我在北京生活工作过九年，但是离开的这几年的变化也让我意外，尤其是中关村，海龙等电脑商城空了，周末没有购物人群了，整个中关村成了一个纯写字中心，早上来上班，傍晚回去，周末如果不要加班，那是打死也不会踏足这个他累了五天的地方了，所以一到晚上和周末，这里就成了一座空城。一年108天的节假日，这座城就要空108天，剩下的257天中还要减去晚餐，为什么要减去晚餐，因为晚餐都下班回家了，要么回家吃，要么找个馆子改善下伙食，谁还会去吃快餐？是有那么一批加班的，可是人家下班心切，只想着早点干完早回家，即使饿的不行也是点个外卖填饱下肚子，实际上，中关村的快餐，一天就卖了中午那一顿，一年也就卖257顿而已，要靠这257顿饭卖出的钱养活365天每天十几块钱一平米的租金，那得卖多少碗蒸菜才能付的起这个房租？那是不是可以把价格提高、通过增加毛利来解决这个问题呢？那么问题来了，蒸菜是不是仍保持了价格优势？就算有提价的空间，你能比的过拉面的毛利空间吗？一碗拉面卖15元至18元，成本多少？1块钱面，2块钱牛肉，1块钱辅燃料，综合食材成本4块钱，按卖15块钱一碗算，毛利74%，加上拉面的翻台速度并不比蒸菜慢，为什么，表面上看拉面是要现煮，会占用一点时间，可是你在等的过程中是在站在窗口前排队的，并没有占用餐位名额，所以其翻台速度与蒸菜是不相上下的。一个人吃一碗拉面能吃饱，蒸菜如果是74%的毛利看看，那这个15块钱的蒸菜消费就填不饱肚子啦，加上北方人爱吃面食，所以在北京拉面馆是快餐中生意最好的品种，即使蒸菜抛开价格劣势不说，要翻多少遍台才能支撑的起那么高的房价成本呢？不信，我们来算算。
按照300平米的门店计算，减去底商公摊面积，实际只有不到200平米，能设置的餐位数110个，人均25元消费，中午接待350个人，一般中午就1小时的就餐时间，所以这成绩够好了吧，如果你觉得这个成绩还可以更好，那请你告诉我你要多少个收银员才能搞的定这么多蜂拥而至的单。按午餐350人算，收入8750元，一般晚餐是午餐的20%，晚餐打2000元收入，一天共计10750元，假设毛利做到70%这么高，我们在浏阳是50%，所以70%够高了吧，减去一天房租3750，工资一天2400，再减去燃料费，再分摊宿舍等开支，刚好保本。如果把节假日的惨淡分摊进去，擦，惨亏！亏的昏天黑地！这时候你肯定会建议我做外卖，不用说，肯定知道可以做外卖，可是这完全是另外一笔生意啊，外卖少了不起作用，外卖多了，你这个厨房就供不上了，所以这哪能当作同一笔生意来看呢？（对于外卖我们另案分析）。既然是想完全靠外卖赚钱，那还开什么吃累不赚钱的门店干啥。
② 中式快餐排行榜有哪些品牌
中式快餐10大品牌是：吉祥馄饨、蒸浏记浏阳蒸菜、小牧谣羊汤、辣骨气、真功夫、永和大王、田老师红烧肉、嘉和一品、老盛兴汤包馆、姐弟俩土豆粉。
1、吉祥馄饨
吉祥特色馄饨是秉承千年中国饮食文化传统--吉利祥瑞的馄饨与吉祥人的聪明果敢、勇于创新突破、追求品质的精益求精精神融汇而成，创造了“皮嫩、个大、馅多、味美”的新式特色馄饨，盛行上海、风靡大江南北、香飘京城，名扬海内外。
4、真功夫
真功夫餐饮管理有限公司，是中国快餐行业前五强中唯一的本土品牌，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年由公司创始人潘宇海先生在东莞长安创办，历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期，实现了由个体企业向现代化企业集团的飞跃。
③ 蒸浏记蒸菜加盟费贵不贵
蒸浏记蒸菜相关信息，
可上官网查看。
有详细介绍。
你若喜欢，
便是晴天。
④ 哪里有浏阳蒸菜
邵阳这边多的是。
⑤ 中式快餐10大品牌是哪些
中式快餐10大品牌：大快活，大家乐，永和大王，老家快餐，面点王，马兰拉面，大娘水饺，小肥羊，丽华快餐，真功夫。
特别推荐以下三个品牌：
1、大家乐。
真功夫餐饮管理有限公司，是中国快餐行业前五强中唯一的本土品牌，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年由公司创始人潘宇海先生在东莞长安创办，历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期，实现了由个体企业向现代化企业集团的飞跃。截止2014年3月，真功夫门店数量达570家，遍布全国40个城市。
⑥ 浏阳蒸菜那个品牌最好
浏阳蒸菜本地企业秉着坚持为人民服务、为推动中国的美食文化贡献力量的原则，尽管再小的浏阳蒸菜馆，也在尽着微不足道的一份力量。先后涌现了一批有志于浏阳蒸菜的企业。如浏阳友谊酒店、湘东食府、何爹浏阳蒸菜、浏水蒸香等。友谊酒店、湘东食府、浏水蒸香专注于做蒸菜宴席，做的是大碗蒸菜。何爹浏阳蒸菜专注于快餐，始终坚持用小碗来蒸制浏阳蒸菜。何爹浏阳蒸菜已经拥有十年的历史了，是蒸菜行业中最早用公司形式来做浏阳蒸菜这个项目的。目前在全国和海外拥有自己的直营店和加盟店500多家。在过去的十年中，何爹浏阳蒸菜始终不忘初心，砥砺前行，为将浏阳蒸菜做大做强贡献着自己的一份光和热。何爹浏阳蒸菜始终保持着自己的特色，不管市场如何变动，何爹浏阳蒸菜一直采用小碗来做浏阳蒸菜不曾改变，因为这是先辈留下来的蒸菜文化，何爹浏阳蒸菜会一直将这一文化传统传承下去。
⑦ 蒸浏记加盟总费用
咨询记录 · 回答于2021-07-30