㈠ 白总管藤椒豆花鸡的鱼是什么鱼
是酸菜鱼。
白总管隶属于河南非常道餐饮管理有限公司，一家深耕餐饮供应链体系的优质服务机构，2017年推出融合传统川蜀原生名菜口味的餐饮品牌——白总管藤椒豆花鸡，创立了中国藤椒豆花鸡这一热门品类。那么这个口味怎么样呢，经由藤椒烹饪后的鸡肉，初入口觉得咸鲜，之后是藤椒的麻香，豆花的寡淡本味浸在浓汤中变得微麻酥滑，与浓香的鸡肉形成绝妙的口感配比。滚烫滑嫩的质感滑过舌尖，最能调动起你的全部感官。细腻柔滑的鱼肉吸取了汤中的浓郁香味儿，和豆花搭配在一起更加完美！咸鲜麻辣一应俱全，一口下去，就已胜过千言万语。
㈡ 郑州的特色餐厅有哪些
1、老酒馆主题餐厅
店面装饰的古色古香，有点宅院古朴的气息。门头确实有点小，不过真是内有乾坤。菜的种类很多，有南方菜和北方菜，口味也是多样的，可以根据自己的口味来选择。
人均：￥45
地址：中原区华山路与陇海路交叉口向北200米路西
公交：288路, 204路, 288路, b10路, b13路
2、大槐树主题餐厅
餐厅的装修简单大方，菜系种类多，地理位置交通方便，菜量也比较大，可以根据个人口味来做，味道口感都很好，价格也实惠，不属于连锁店，店内空间比较大，大堂很宽敞，老板和服务员服务态度都很热情。餐厅内的桌椅摆放的很整齐，餐位之间的间距很宽敞，坐着非常的舒适。周到的服务，舒适的环境，最主要的就是人均消费还很适中。
人均：￥26
地址：东明路黄河路交叉口向北50米
公交：40路, 106路, 109路, 2路, 23路, 117路
3、80后主题餐厅
比较有特色的一家店，面积不是很大，但是有那个年代的气息，有我们的回忆。墙上都是奖状和小时候看的电视剧的海报，吃饭的同时一直在放怀旧金曲。菜的量都挺小，不过挺便宜，味道不错。
人均：￥15
地址：二七区东太康路24号大上海城
公交：32路, 37路, 52路, 93路, 100路, 101路, 105路, 109路东线, 256路, 312路, 518路, 603路,y806路, y821路
4、1314教室主题火锅
是郑州首家教室主题火锅店，还不错，吃完还会发准考证，还可以选科目。挺有感觉的，就是条件差点。
地址：丰庆路庙李中街向西200米路北
公交：32路, 37路, 52路, 93路, 100路, 101路, 105路, 109路东线, 256路, 312路, 518路, 603路,y806路, y821路
5、郑州时光记动漫主题餐厅
这个店的装修非常的有特点，进去了之后有好多正版的手办，调酒师也是个小正太帅哥。菜品比想象的好很多，菜单很有意思，骨肉棒，落英缤纷都挺有创意的，很好吃，价位也合理。吃过饭下午茶要了一杯咖啡和甜点，玩了一会小霸王，好怀旧，总之很适合朋友约会。
人均：￥50
地址：管城区紫荆山路商城路交叉口新世界百货4楼
公交：29路, 40路, 62路, 86路, 269路, 727路, 962路, y816路, y866路
6、庙口巷子台餐厅 (台湾主题时尚餐厅)
既优雅又有情调的环境，看菜名就很有胃口。
地址：文化路与东风路交叉口向西200米路北
公交：2路, 28路, 67路, 72路, 86路, 97路, 723路, 906路
7、巴尼尼当代艺术主题咖啡馆
地方很偏，最早是朋友介绍的，说这家店不仅能吃到好吃的芝士蛋糕，还有不错的现代艺术作品展出。后来慕名去了，蛋糕确实非常非常好吃。咖啡味道蛮正，尤其难得的是意式浓缩。
地址：金水区东风路众意西路交叉口绿城百合公寓秋月苑北区1幢
公交：65路, 75路, 105路, 107路, 156路, 158路, 166路, 162路
8、画布主题西餐厅
感觉很不错，服务OK，菜量较小，披萨还可以。
人均：￥49
地址：农业东路九如路交叉口宝龙城市广场B区2楼
公交：65路, 75路, 105路, 158路, 166路
9、托斯卡纳意大利餐厅 (乡村主题餐厅)
很不错的西餐，环境很好。披萨是烤出来的，很好吃值得品尝。最赞的是南瓜汤，和海鲜千层面，味道很好。
人均：￥85
地址：金水区未来路73号国际锦江花园1楼
公交：47路, 48路, 77路, 209路, 312路
10、重庆武隆羊肉汤锅，… 很多
㈢ 藤椒豆花鸡
用料
豆花 200g
青椒红椒 各两个
青花椒 适量
鸡翅 500g
大葱 一根
姜汁 适量
蒜 三瓣
火锅底料 根据口味适量
鸡蛋 一枚
淀粉 适量
豆花鸡的做法
鸡翅洗净，分割后将鸡翅根剁小块备用
小贴士
青花椒最后一定要用油炸出其香味（我之前就忽略了这步），葱也是同样；青椒和红椒断生能吃即可，以保障其特有的口感。
㈣ 腾椒豆花鸡的做法
藤椒豆花鸡很好吃，做法也并不难，首先将鸡肉切成块，放入热油锅中炸至表皮酥脆成熟，取出沥干水分后放入高压锅。然后用色拉油加热煎锅，加入干辣椒节、胡椒、姜米和大蒜米，用辣酱、蚕豆酱、八角、香叶和肉桂煸制。当加入鲜汤时，加入盐、料酒、胡椒粉、味精和白糖，用小火煮出味道后，用滤网将汁液过滤到压力锅中，将料酒倒入锅中，料酒在离开火前用过热和高压覆盖2分钟。向另一个锅里加入清水，煮沸并加入盐，将豆花打成碎片，用小火煮来品尝，然后取出沥干水分，趁热放入锅底。清洗锅，用红油和色拉油加热。将芜菁和胡椒炒熟，然后倒入压制的鸡块和生汁，稍微调味和还原(烹饪)，然后将醋、芝麻油和藤椒油倒入镬中，倒入盆中的豆花。洒上酥脆的碎粒、酥脆的大豆、纳粹、麻花和葱花。将豆花打碎后，一定要将它们放入沸水锅中煮沸并调整底部味道。离开盘子之前，拿出豆花，趁热放在锅底。将压制好的鸡块放回还原炉(烹饪)时，先炒辣萝卜和刀刃辣椒；还原(烹饪)后倒醋的目的是将蔬菜混合成酸味和辣味，加入藤黄油是为了突出大料的香味。最后，香脆的碎花核、香脆的大豆、纳粹和麻花被洒上，以丰富成品菜肴的味道。希望对你有帮助！
㈤ 郑州银行信用卡在洑阳那些饭店可享受优惠
摘要 棒约翰比萨x09