A. 干煸辣子鸡怎么样
开业时做活动8.8折，不过分量不是很多，但是辣味够劲，很圆就可以闻到扑鼻的辣椒味了，买回去下饭也不错，打白口吃可能味有点大了
B. 干煸辣子鸡的做法是什么
干煸辣子鸡的做法是什么？肝片辣子鸡这道菜口味麻辣而厚重，鸡块焦黄而酥脆，非常的好吃，每一次和朋友在外面聚餐的时候，都会情不自禁的点上这一道菜，但是每一次吃的都不过瘾，因为外面饭店做出来的干煸辣子鸡，感觉辣椒和花椒加起来，都是鸡块的两倍多
嘴馋，爱吃，那就自己动手，其实这一道菜做法不是很难也不是很繁琐，最重要的环节就在于将鸡块腌制好去煎炸，最后再和干辣椒段干花椒粒一起煸炒即可。每一次在家做的时候，都会先将鸡块腌制透，然后再去煸炒，这样子即会能够入味，鸡块和辣椒基本上一半儿一半儿，做出来的辣子鸡味道又好，吃的又过瘾
C. 干煸辣子鸡
首先炒辣椒时候可以带口罩，吸油烟机能开多大就开多大吧！再没别的招数了。。呵呵，一下是菜的做法
辣子鸡(La Zi Ji):
原料:
整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖
做法:
1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片.
2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可.
注意:
1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒.
2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道.
3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩.
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D. 干煸辣子鸡麻辣鲜香很下饭，它的做法都有哪些呢
辣子鸡，是一道经典川菜。一般以整只鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料烹调而成。辣子鸡因为各地的饮食习惯、口味喜好的不同，各地做法也各有特色。辣子鸡因为各地的不同制作方法也有不同的特色， 总体上讲这道菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。
鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。同时，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，是优质的蛋白质来源。鸡肉中含有蛋白质、脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、B6、维生素A、D、K等。鸡肉含有不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），鸡肉蛋白质含量较高，容易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
制作辣子鸡的窍门
E. 干煸辣子鸡的做法，干煸辣子鸡怎么做好吃，干煸
干煸辣子鸡的做法
主料
鸡腿3个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
小葱
适量
1.把肉剔下来切成块，洗净，沥干
2.还是这些配料：盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油
3.起锅烧热油，倒入鸡丁，加些盐和料酒（个人原因，没有放糖，喜欢加糖的可以加些糖），大火煸炒，泛白后盛起待用
4.依次放入花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒，煸出香味
5.再将煸好的鸡丁倒入翻炒，同时加些酱油调色，继续大火翻炒几下后即可出锅