『壹』 开一家烧烤店需要做哪些准备
1、准备一个合适的店址
对于投资者来说，在加盟烧烤品牌店之后，要做的件准备工作就是要寻找一个合适的开店地址，这样才能保证店面经营的成功。
可以将自己特色的烧烤店选在商场、农贸市场、公园、车站、步行街或夜市区等人流量较大的地方，随便租一节柜台或一个摊位就可以进行营业，也可以进行流动销售，独特的烤具与独到的口味是很大的卖点。
2、烧烤工具的准备
对于投资者来说，要想店铺得到良好的经营，还需要做好物料准备工作，主要就是购买烧烤所需要的各种工具。因为烧烤以手工生意为主，所以烧烤工具是少不了的。
一般来说，烧烤形式主要包括炭烤、电烤、油炸、铁板烤等，所以投资者需要购买电烤箱、烤炉、油锅、铁板等各种烧烤设备，以让烧烤店快速开业。
3、原材料以及食材的购买
对于投资者来说，食材与原材料是开烧烤店必不可少的东西，所以还需要配备这些东西，才能够正常开业，保证店铺的良好的经营。
这就要求投资者要做到三点，一是此烧烤烤出的品种齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等上万个品种样样能烤。二是采用中草药材配方，使烤出的食品色泽金黄不发黑，香酥滑嫩爽口，即口感、香气俱佳，三是吃后不上火。
(1)人生一串加盟费扩展阅读；
1、选料注意
无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鹅肉，蛙肉，菜，水果，根茎类可食用性食品都可以。
2、主要用具
烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签，大块烧烤炭（人均1.5斤可烧3小时），锡纸，烧烤网，小刀，木筷子（生熟分开），烧烤扫，一次性纸碗（装食物）。
金属盆（装调料，耐高温），一次性纸杯，烧烤夹，一次性手套，炭夹，大盆（装烧烤食物），生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒（鼓风用）
3、主要食物
腌制：鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连（鸡肉与软骨），猪排（用锡纸包），牛排（用锡纸包）
非腌制：玉米，秋刀鱼，大型贝类（如青口，带子），浸泡过的鱿鱼干，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸（易焦），薄土豆片，番薯片，虾，茄子，浸泡香菇，青椒，墨鱼仔
4、调味酱汁
黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱，烧烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉，调和油（防烧烤网烧焦），蒜蓉辣椒酱，鸡蛋清
5、食品原料
朱古力顶料，月桂叶，玉桂粉，蒜头粉，鼠尾草，莳萝草，生姜粉，烧烤原料，肉豆蔻粉，浓缩果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香叶，迷迭香粉，芒果顶料，罗勒叶，蓝莓顶料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡顶料，姜黄粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木烟熏调料，果粒酱等。
苹果，香蕉（可烤）（助消化），柑橘或橙子（开胃），柠檬（配可乐或调味）
6、搭配饮料
整箱清凉茶（饮用方便），自制凉茶，可乐，雪碧，椰子汁，橙汁
7、其他用具
牙签，纸巾，凳子，桌子，麻将桌，麻将，扑克，水桶，洗洁精，垃圾桶，抹布，灯
『贰』 为什么烤羊蹄会被《人生一串》带成爆款
“没了烟火气，人生就是一场孤独的旅程。”这个夏天，被认为是国内首档呈现国人烧烤情节的纪录片《人生一串》以一种热气腾腾的市井姿态，走向了观众的心和胃。这部由哔哩哔哩视频网和旗帜传媒联合出品的纪录片，在豆瓣斩获了8.9的高分，许多观众直言，这才是中国人的“深夜食堂”，“让人一看就有食欲”。
对此，陈英杰笑言，专注“暗黑食材”的《比夜更黑》原本并非计划于第二集放出，但由于该集完成度高，团队决定提前放出，“这些特殊的食材很多人没看过，在一定程度上是吸引观众的，纪录片也需要给大家信息量。”他同时认为，《人生一串》的侧重在市井、在美食，而非健康生活，“我们生活中有大量能给人带来快乐的东西，你适可而止地享受，它对于人生就是一种慰藉。人活得过于纤尘不染，幸福指数就会比较低。”
『叁』 上了《人生一串》的锦州烧烤，凭啥在东三省中脱颖而出
01 锦州烧烤有啥魔力？
“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，要细说“撸串减压”这一道理，东北人明白得比谁都早。
若论笑傲东三省烧烤江湖的佼佼者，东北三省各地一贯互不相让，难分伯仲。为什么偏偏锦州烧烤脱颖而出？
依山靠海的区位优势和便利的交通条件，让天上飞的，地上走的，水里游的皆可进入锦州，只有你想不到的，没有锦州师傅烤不到的；一路从“山东街”走来，门挨门经营的各色烧烤店靠密度坐实了“烧烤重镇”的名号；列入市级“非物质文化遗产”名录引发的争议又着实为其赚了一把眼球。
更何况，锦州凭借纪录片《人生一串》这张宣传名片，把风靡全东北的“重工业烧烤，轻工业快手”之戏称，变成对自己恰如其分的白描，也使其成为大多数非东北人心中东北烧烤的打卡圣地，甚至为其争得”辽宁烧烤NO.1“的殊荣。
每当夜幕降临，锦州“串街”就开始亮出它的“真家伙”了。
大街小巷亮起的烧烤店霓虹长龙、锦州口音的手机直播页面冒出的“鲜花游艇”，随着涌入店面的客流，伴着动感的配乐，一起宣告这座沿海边城夜生活的正式开始。再积攒已久的终日疲惫，再千回百转的深夜情绪，都将被接下来“炭火炙烤，油脂渗出”的东北奇珍们所治愈。
很显然，美味才是锦州烧烤安身立命的根本。
02 肉肉肉肉肉肉
肉，尤其是火上翻烤，香滋滋，油汪汪的卡热量，最具勾魂摄魄的玄妙魔力。
家禽 | 躲不过被“分筋错骨”
鸡的一生，无论在哪里，都注定是个被碎尸万段的悲惨结局，而在锦州，除了福德转盘的金鸡外，肢解只是芸芸众鸡悲剧的序章。
都说十指连心，被卤煮、穿串、划开掌心再加炭火伺候的凤爪，有多可怜，就有多美味。
骨、肉、筋的那点儿纠缠，被吮吸咀嚼的唇齿，上翻下转的巧舌轻易分解，配着啤酒咕咚下肚。
嗝~，这是来自人类最由衷的敬意。如果说烤凤爪带给人“啃”的惬意，那烤鸡头，无疑让人们体会到口感上的痛快。
被从中间劈成两半的鸡头带着生烤特有的酥脆，没经历开颅的熟烤吃的就是个全乎，连骨带肉，嘎嘣咬碎，体会这皮肉、骨骼、油脂、酱汁四重奏的美妙，是胆大老餮们的专属福利。
当然除了头和脚，鸡腿、鸡翅、鸡胸、鸡屁股，鸡这“一身”，全部都能成为烧烤的素材。
在人狠话不多的锦州烧烤师傅们手里，能得这般对待的，除了鸡鸭，还有猪牛羊们。
家畜| 逃不开市井舌尖
羊肉不必腌，原汁原味只是市井滋味的第一层讲究。“瘦肥瘦瘦”，每串四块的集体恪守，是小串儿肥而不腻，瘦而不柴的质量保证。
万一串签再是车条串，吹半天也不凉，只能在烫嘴的美味面前翘着兰花指小心翼翼地撸，加大一尝究竟难度的同时，延长享用美味的时刻，顺便把人拉回儿时的味觉记忆，真是再美妙不过了。浑身是宝的羊儿，不能只做个小串儿。烤羊腿，是兼顾仪式与口感的绝妙存在。
恰当的火候和适时的翻转，是决定一条烤羊腿成败关键所在，个中诀窍全凭懂行的师傅一手掌握，紧致的前腿被烤作焦黄，下刀轻轻上挑，切下薄薄的一片刺在刀尖直接入口，外酥里嫩，咸鲜非常。
不得不说，放眼中国，处境和羊一般艰难的，还有牛、猪二位老兄。
当牛蹄筋的弹嫩撞上猪排骨的麻辣，同情是多余的，酣战一番才配得上走兽们的跌宕一生。
03 鲜鲜鲜鲜鲜鲜
如果说家畜家禽们的肉质还达不到顶级鲜嫩，那么河鲜、海鲜的出场，必定能弥补这一味觉细节的缺憾。
渤海湾特产的白蚶子和薄皮海螺，是懂行老餮们公认的极品。皮薄肉肥只是其一，鲜美的汁液，才是灵魂。但蚶子、海螺再嫩，到底还是太过小巧，受身材限制，注定只能成为下酒调剂的一份子，难当餐桌大任。
生蚝和螃蟹，才是真正能压住场子、放缓行酒的顶级夜味。
蒜蓉、粉丝是生蚝的天生绝配，这一烧烤惯例，在花样百出的锦州也同样适用。就算个头不敌南方生蚝“庞大”，酱油的提味和粉丝的慷慨，也使其完全不愧于 “男人的加油站，女人的美容院”的广告噱头。
烤螃蟹，也是上过《人生一串》的锦州明星，因完美平衡着骨与肉，食与酒的微妙关系而备受欢迎。
这厢螃蟹在夜场所向披靡，那厢外焦香，内软嫩的鳕鱼、鲅鱼也开启了“鱼生请多多指教”的诱人模式。经过先腌后烤的鱼身，被插入脊背的竹签撑起，在火上来回翻面，烧至金黄，刷油刷酱，撒上干料，装盘上桌，在饥饿的眼神中结束自己的漂泊一生。
04 “素”面朝天
再荤天肉地的烧烤江湖，都少不了素菜的调剂。
锦州干豆腐，薄如纸张，口感柔和，可炖可炒可生吃，当然，也可烧烤。卷着大葱，刷了黄酱，再包点青椒、火腿，在火苗的撩拨下渐渐生香。
纵观烧烤素菜界，能和干豆腐一较高下的，还看豆角。烤豆角是怎样的存在？是微微焦脆的外皮和汁液四溢的内里相得益彰，是豆角的甘甜与酱料的鲜香完美平衡。
相比之下，烤韭菜的食客缘就要两极分化得多了。爱慕者对它独有的香味欲罢不能，厌恶者则对其唯恐避之不及。尖椒和金针菇，烧烤素食的常驻嘉宾，一个火辣，一个鲜甜，虽然美味但毕竟身有辣与刺牙的缺点，远不及花生、玉米那般老少咸宜，人畜无害。
05 无酱不烧烤
重口味是夜宵的统一气质。“万物皆可入味、口味随众可调”，锦州烧烤调料界的五大天王——辣椒面、孜然、盐、白面、蒜蓉辣酱是锦州烧烤所向披靡的精髓所在。在不同的火候刷上不同的酱料，味道自然千差万别。至于什么火候，刷什么料，刷多少酱，则全凭烧烤师傅的功力与经验。
但有一点可以肯定——蒜蓉辣酱放不够，容易破坏东北烧烤的气氛，孜然的登场能够轻易吊出味觉情趣。
由鸡粉、胡椒粉、中草药粉研磨而成白面是锦州的独门秘料，更是五大天王中的名门望族，成本高达百元一斤，兼具味觉与养生的双重功效，是锦州烧烤当之无愧的风味担当。
06“条件有限，烧烤万能”
在这座名副其实的烧烤重镇，“村村点火，户户冒烟”，满城都是对食材了如指掌的烧烤师傅。
他们用人类最原始的烹饪方式，满足着漂泊的口腹之欲，唤醒着人类基因里保留着的对远祖渔猎时代的味觉认同。
从上世纪80年代初模仿新疆人烤羊肉串开始，到跃身成为东北烧烤界的扛把子，锦州烧烤的神话，是下岗潮艰难谋生到“非物质文化遗产”地域荣光的飞跃，更是逆流而上，柳暗花明的江湖传奇本身。
这是味觉造就的奇迹吗？准确地说，是人与人之间的相互成全。
既然“没什么是一顿烧烤不能解决的”，那么对行走于人生和解之路的我们而言，当鸡鸭牛羊、烈火烹油间不断翻转的双手，与翘首以盼、大快朵颐的唇齿一旦相遇，最富治愈魔力的绝佳搭档就诞生了。
『肆』 如何评价bilibili纪录片《人生一串》
夏天的时候，住的地方附近一下子多了很多烧烤摊，华灯初上的时候，忙碌了一天的人们聚在夜宵摊前，吃着烧烤，喝着啤酒，大声的说着话，是夏夜街头常见的景象。
不忙的夜晚，我也常和三五好友相聚，一起喝几瓶啤酒撸个串。但其实一直都不觉得烧烤好吃，快节奏城市里的烧烤总有些并不完全熟透，有些并不卫生的食材吃过之后，肚子夜里总是不太舒服。但我喜欢烧烤夜市，喜欢烧烤摊那种环境和它给人的感觉。
最近在看一部讲烧烤的纪录片：《人生一串》，用这个节目里的话说，很多人喜欢烧烤是喜欢烧烤给人的一种烟火味。在这部爆火的纪录片里，烟火味是最大的主题。
《人生一串》是一部关于烧烤的纪录片，一共分为六集，每集都有个主题。分别是无肉不欢、比夜更黑、来点素的、牙的抗议、骨头骨头、朝圣之地，从肉食、暗黑料理、素食等角度去介绍烧烤。
节目内容倒有些类似于《舌尖上的中国》，介绍几道地方特色名菜，同时讲述做菜人的故事。与舌尖不同的是，《人生一串》讲人的故事只是为了凸显烧烤与人的关系，故事不是主线，仅仅是点到为止。
《人生一串》另一点与舌尖的不同就是糙，不精致。相比于舌尖的精致，像用了滤镜一般的菜系画质，《人生一串》要粗糙的多。食材里大块大块的生肉，串成一根根的串，烧的火红的炭火，滋溜溜的冒着油的烧烤，夜宵摊前大快朵颐的直爽食客都显得有些粗糙不加修饰。连节目的旁白都不是太标准的广播音，而是略带磁性的沧桑中年的音调，像是年长的兄长低沉的唠叨。
这些粗糙让《人生一串》少了一种刻意的感觉，而多了一种真实，一种江湖气，一种人间烟火的感觉。
大概正是节目里的这种烟火味，使得《人生一串》开播以来人气迅速走高，看过节目的人很可能不太会记得哪一道菜，哪家特色烧烤，但一定不会忘了节目里传达的烟火味道。
这种烧烤所代表的市井烟火，是人们忙碌生活之余的放松，也是对原始动物本能的唤醒，更是对乏味无趣人生的抗争。就像《人生一串》第一集说的，没有这种烟火气，人生也就是一场孤独的旅行。
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『伍』 人生一串浙江有城市嘛
《人生一串》主创团队走遍全国32个省市，挖掘最纯粹的美食，虽然是这样普普通通的小众美食，但片中三十几家店，每家烧烤小吃店都有自己独特的地方特色与江湖风味。
像甘肃兰州，这里是西北夜宵重镇，位于正宁路夜市的那家有奴思烤肉店，就是其中的著名代表。福建泉州的一家古宅烧烤店，却多了一种含蓄温婉的气质。坐落于月牙山半山腰上，名字就叫月牙山烧烤。对于西南交通大学峨眉校区的同学来说，这家的秘制甜辣五花肉是割舍不下的美味，人生一串是呈现国人烧烤情结的专题纪录片，它以展现全国各地独具特色的烧烤文化为主题，涉及了将近32个省市500多家烧烤摊其中《人生一串》第一季中介绍的几个地方特色如小二自助烧烤特色：凉山小猪肉位，位于四川省凉山彝族自治州西昌市。
『陆』 《人生一串》与《舌尖上的中国》两中国饮食纪录片相比较谁更好
《人生一串》是由bilibili和旗帜传媒联合出品的，是国内首档汇聚民间烧烤美食，呈现国人烧烤情结的深夜美食纪录片，本片将镜头伸向街头巷尾，讲述平民美食和市井传奇，以最独特的视角真实展现烧烤美食背后的独特情感。作为一档接地气的美食节目，《串》旨在展现每一串烧烤的魅力往事，和最真实的美味体验。这就是《人生一串》所传达的宗旨。
而《舌尖上的中国》在第一部之后，开拍第二部后，纪录片里就少了很多烟火气，但好在也沿袭了第一部的风格，作品还算不错，可到了第三部，这部纪录片制作更加精良了，里面的菜品看起来也更加美味精致了，可第三部里这些高大上的美食，却无法挑起观众的情绪和味蕾，因为高大上的东西并不贴近百姓生活，又怎么会引起共鸣？
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『柒』 对于纪录片《人生一串》第三季第一期，你作何评价
烧烤人纪录片《人生一串》的第三季终于到来了。我作为一个烧烤爱好者，在第一季就开始追着这个纪录片，这是绝对不能错过的，真得非常好看，拍得很有感觉。这是flag media和BiliBili联合制作的第一部展示中国烧烤综合体的故事片，主题是展示全国各地独特的烧烤文化，涉及近30个城市的500多个传奇烧烤摊位。与以往的烧烤节目不同，《人生一串》具有很强的市场味道。将镜头从寺庙拉到普通店铺，真正展现烧烤的快乐内涵和江湖气息。
虽然内容仅限于烧烤，但许多画面都被拍摄了下来。香猪、烤牛肉串、烤全羊和烤牡蛎都是好东西，它们的名字光想着就让人觉得饥饿。第三季第一集主要讲述延吉烤肉，整个纪录片节奏真得很好，拍摄起来，看得出这个真得非常好吃。
『捌』 说说怎么样评价《人生一串》
《人生一串》本质上也不仅仅是拍烧烤，那些引人向往的烟火气，离不开背后一个个鲜活的人。只是导演的手法比较克制，再传奇的故事，也只放到食物中来穿针引线。但你我都知道，那些埋藏起来的情绪，往往才最为动人。烧烤的烟火气重，江湖气也重。b站还有个“人生一串”的同名直播间，里面轮播着一些没被剪进正片的镜头。在这些片段里，你能发现这些当年的硬瓷和狠角色们留下的蛛丝马迹。
『玖』 《人生一串》1-3季全集高清完整版视频免费在线观看，求百度网盘资源
人生一串 1-3季全集高清完整版视频免费在线观看：
链接: https://pan..com/s/1omn8ucupXcbKiU3-PEb8nQ
简介:《人生一串》是由旗帜传媒制作，并与bilibili共同出品的烧烤类美食纪录片 。
《人生一串》包括：《人生一串第一季》《人生一串第二季》《人生一串第三季》。
该纪录片以展现全中国各地独具特色的烧烤文化为主题，涉及近30个城市的500多家烧烤摊 。
该片于2018年6月20日起每周三20:00在bilibili播出 。
『拾』 《人生一串》是国内首档呈现国人烧烤情结的专题片，如何评价《人生一串》这部纪录片
说起纪录片大家印象最深的就是《舌尖上的诱惑》。当然我今天介绍的纪录片也是与美食有关的，那就是哔哩哔哩播出的，评分高达9.8分的《人生一串》。 在这个说长不长，说短不短的纪录片里，分集有六集，每集半小时。真的是太短了，每次看完都意犹未尽。里面最吸引人的，不仅仅是美味的烧烤，更是深夜里，离乡人出来吃烤串的那份情感。每个地方都有自己的特色，没一位烧烤师傅在这三尺之地，为各处的游子满足口舌之欲。俗话说，在外面吃饱不想家，烧烤，做到了。
如果说舌尖系列是高高在上的排面，《人生一串》则更鲜活更有烟火气，看到饿时下楼就能搓一顿，哪里的烧烤滋味都不差，没有什么是一顿烧烤解决不了的。而且这部纪录片文案幽默风趣，有些金句相当精髓~小编实力推荐啊！
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