❶ 猫婆小面.为什么叫猫婆
相传重庆小面起源于三国时期，公元221年，蜀汉昭烈帝刘备行军至万州天生城途中，夜晚安营扎寨，敌军派人欲擒刘备，守夜士兵竟不知危险将至，此时一只野猫窜进帐内，将刘备挠醒，这才发现有敌军闯入，避免被擒，平安无事。事后刘备派人寻找野猫来源，打听得知此地有一家面馆，常有顾客光临，山中野猫多来此觅食。老板不知何许人也，平日多与野猫为伴，人人都称呼她为“猫婆”，后将其请入军中教授军中伙夫制面手艺，成为将士行军用餐。后刘备欲为兄弟关羽报仇，准备发动夷陵之战。关羽生于河北，喜面食，刘备身先士卒并发动全体将士以面条为食悼念亡弟，并表明报仇决心，成为巴蜀历史上一段佳话。
❷ 猫婆小面怎么样
还可以吧，个人口味
❸ 猫婆正宗重庆小面怎么样
主要调料：1、少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可;2、味精和鸡精;3、油辣椒;4、花椒面，也可以用新花椒做的花椒油，更香;5、混合油(猪油、菜油、香油);6、葱花。
必备调料：榨菜粒(少量)、芽菜末(少量)、炒香的花生碎粒、姜蒜末(少量)、醋。
正宗重庆小面的做法如下：
1、面一定要新鲜的水面(北方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的)
2、准备好调料，按步奏放到面碗里：
3、不知不觉放了这么多调料到碗里了，加点沸水进去把它们调匀一下(有骨头汤当然最好)。闻一下，是不是香气已经飘出来了?喜欢干拌面的少放点水
4、先往烧开的水里煮点蔬菜(冬天推荐莴笋)，等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生(用手掐开一截面，没有白点即可)就可以装碗了。
❹ 猫婆是重庆小面五十强吗
别太过于迷信50强，重庆小面应该是一家一个口味，即然能开在那里，自然是有他的受众，拿我这里来说吧，我这是黑龙江，我这里也开过好多小面馆儿，但是基本都没开起来，最后就剩了2家。
其中一家就叫猫婆小面，也是我最喜欢的，经常会过去吃上一碗小面，然后来点关东煮，吃过很多小面，就觉得猫婆这家的吃着舒服，汤浓味重 ，吃着感觉就很东北。
最后一句，感觉很东北，这个其实很重要，每个地方都有自己的独特饮食习惯，你不能根据什么所谓的排名去选择，你要考虑当地人群的饮食习惯，要看大家能不能适应这个口味，或许重庆人吃着很爽，到你那就变成狗不理了，不是你东西不行，很可能是当地人的饮食习惯无法包容。
❺ 猫婆正宗重庆小面（水清沟店）的重庆小面好不好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、酱油，不需要多贵的生抽、老抽，黄豆酱油即可，为什么要先放呢？因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以先少放，万一淡了加盐，切记不要在煮好的面里在加酱油；
2、味精和鸡精，你要是看见过那些知名小面放调料，你就知道味精对他们来说有多重要了，建议多放点；
3、混合油：猪油、菜油、香油，油一定要多放点，这也是关键，不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不过没有猪油肯定没这么香了哦。
❻ 赤峰市猫婆重庆小面电话是多少
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