⑴ 风味炸鸡怎么做
风味炸鸡的用料：
鸡翘 6根调料： 大蒜 1头圆葱 半个白胡椒 5g黑胡椒 2g鸡粉 少许啤酒 适量盐 适量
风味炸鸡的做法步骤：
步骤 1
先将鸡翅洗净控干，用歺叉扎眼便于入味。
步骤 2
将圆葱切细碎，大蒜捣成蒜泥，加入鸡翅中拌匀。
步骤 3
再将其它调料一起放入，用手抓匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏入味2小时以上。
步骤 4
鸡翅入味后拿出吸干水份，油温7成，我是直接入锅炸成金黄色，用筷子容易扎透即可。(喜欢挂糊的可以沾薄薄一层面粉或淀粉炸透)
⑵ 风味炸鸡腌料配方免费
肯德基是一种来自国外的快餐类食物，尽管有的时候被人称为洋垃圾，但是不得不说人家的食物做的就是很香，不论大人还是孩子都特别爱吃。但是，外面的快餐吃多了总是不好，不如自己在家里做出来的安全健康。如果在家想做肯定及风味炸鸡，应该用什么方法最正确呢?下面就教大家肯德基风味炸鸡的配方。
肯德基风味炸鸡腌制过程
1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2)部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)
3)放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块:腌料:料酒=100g:10g:20g)，正常腌渍2-3小时左右，一般三小时最佳。腌料是香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。
裹粉过程
(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1):1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
2)裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉)
4)拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4)裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
这样美味的肯德基风味炸鸡就做好了。
⑶ 新奥尔良风味炸鸡加盟怎么样
可以不加盟，自己做
新奥尔良腌料使用方法
酷克公司着眼于中国未来家庭更简易的烹饪方式，为超过百万的中国家庭客户创造美食服务，并于2012年全国首创极速腌制法，实现了即腌即食的效率要求，彻底解决了以往长达8小时腌制的时间限制。第一步:清洗鸡翅，水中静泡鸡皮部位容易烤出色泽，尤其购买翅根应注意鸡皮完整。如果买的是冻肉需要用凉水泡软(泡软过程时间很久，酷烤奥尔良烤翅制作方法建议直接购买未冻的)买来的鸡翅在水中清洗一下，然后再换水泡一会。注:在水中泡一会使肉内纤维膨胀，更易吸取调料。第二步:沥净水分，均匀扎孔攥住鸡翅甩几下，把肉里的水分沥净，然后放到容器中，用签子在每个鸡翅上均匀扎十数下，给调料制造进入通道。第三步:调料混合，腌制鸡翅每个鸡翅上撒料，可覆盖全面即可，然后倒水，每个鸡翅约大拇指的水量。搅拌几分钟使料和鸡翅混合。放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时，就可以烤制了。38g酷烤可腌制8个左右(约1斤)的鸡翅，138g酷克可腌制30个左右(约4斤)的鸡翅。第四步:烤制鸡翅，享受美味用烤箱:温度调至200℃，烤10分钟，拉出烤架把鸡翅翻个面继续烤10分钟。用微波炉:鸡翅高火烤3分钟左右。鸡腿烤5分钟。
⑷ 肯德基风味炸鸡块怎么加盟
肯德基加盟费500W左右
⑸ 新奥尔良味炸鸡翅怎么做
奥尔良风味炸鸡翅，味道有奥尔良调味料的甜辣，鲜香诱人，表面光泽饱满的鸡肉，十分的让人垂涎欲滴。
新奥尔良炸鸡翅的食材用料：鸡翅，葱，姜，淀粉，鸡蛋，面包糠，香辣腌料粉。
新奥尔良炸鸡翅的做法：
1.新鲜的鸡翅用清水泡1小时。
2.泡好的鸡翅加入葱姜煮10分钟，捞出凉凉。
3.用牙签在鸡翅上扎一些小洞，加入新奥尔良粉腌制2小时以上。
4.在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热。
5.将腌好的鸡翅均匀的沾满淀粉。
6.沾满淀粉的鸡翅再裹上一层蛋液。
7.最后沾满面包糠。
8.放入6成热的油锅里小火慢炸。
9.炸到两面金黄，捞出鸡翅即可。
⑹ 奥尔良鸡柳的做法步骤图，奥尔良鸡柳怎么做
奥尔良炸鸡柳
材料：鸡大胸肉450G，精盐少许，味好美奥尔良烤翅腌料（香辣味）适量，食用调和油适量。
教您奥尔良风味炸鸡柳的家常做法，奥尔良风味炸鸡柳怎么做好吃
1，鸡大胸肉洗净，控水，去筋膜。切成1.5CM左右的宽窄的肉条。
2，加入奥尔良烤翅料（香辣味）适量，精盐少许与鸡肉条充分抓匀腌制30分钟入味。加入玉米淀粉适量，拌匀
4，鸡蛋清一个制成蛋白霜，将蛋白霜倒入抓好玉米淀粉的鸡肉中，拌匀
5，炒锅内倒入调合油适量，八成热时放入拌好的鸡肉，炸至金橙色捞出，控油后放至吸油纸上，吸去多余油脂。一盘味道鲜美，肉质香嫩微辣的奥尔良风味炸鸡柳就完成了。
⑺ 你喜欢奥尔良风味的炸鸡吗这种炸鸡在家能做吗
炸鸡是很多人都非常喜欢吃的一种美食，同时大家也都知道炸鸡虽然很美味，但是脂肪含量比较高，吃多了容易发胖。而且外面卖的炸鸡价格也比较昂贵，如果想要经常吃的话也是一件比较奢侈的事情，炸鸡的口味也有很多，大部分人都非常喜欢奥尔良风味的炸鸡。小编也是比较喜欢这个风味的炸鸡的，其实这种炸鸡也可以选择自己在家里面做，而且外面卖的炸鸡有的时候吃起来比较油腻，自己在家做的话还可以根据自己的口味进行改变，也会更加的干净卫生，可以跟大家一起分享一下在家想要做奥尔良风味的炸鸡具体的步骤。
在做炸鸡的时候可能有些鸡腿肉比较厚，直接炸的话比较难以炸熟，所以要处理一下，比如说把它切成薄一点的块状，毕竟是自己吃的，形状不是很重要好吃才是最重要的。