A. 武汉牛骨头哪家不错多少价位
说起来,堤角牛骨头的“发家”,还有一段传奇故事。
一个不能不提到的人物,是“第一家王师傅牛骨头”的老板王新安。
1998年8月,王新安从武汉市牛羊加工厂下岗后,借来了1000元钱,在厂对面开了个早点摊。由于经营需要,常到牛羊加工厂买牛肉,这样,他就发现,厂里成堆的牛骨头都被当成垃圾扔了。王觉得十分可惜,就经常捡一些回来,加上一些配料弄熟了,给嘴馋的孩子和家人啃着玩。有时,弄得多了,就拿去给街坊们品尝。
后来,不少来吃早餐的顾客对牛骨头有了兴趣,也请他拿几个来啃着玩,“喝点白酒,啃点牛骨头”,这话很快传开了。于是,不少早餐摊点也开始为顾客免费提供牛骨头。王新安经过反复思量,发现这生意可以做大。他开始在牛骨头上下功夫琢磨,并对外出售。
1998年10月,王新安向在附近挖土的工人卖出了第一块牛骨头。1999年3月,王家的牛骨头生意开始火爆。
于是,几乎一夜之间,附近所有的早餐摊点都卖起了牛骨头。
人均消费一百元左右!
B. 如果加盟个牛骨头火锅店大概需要多少钱
一线城市(以广州为例) 二线城市(以郑州为例) 三线城市(以扬州为例) 店铺面积 100㎡ 90㎡ 80㎡
房租费用 2.5万元/月 1.53万元/月
1.12万元/月
装修费用 700元/㎡ 600元/㎡ 500元/㎡
设备费用 12万元 10万元 8万元
前期原材料 5万元 4万元 3万元
开业费用 1万元
0.8万元 0.6万元 人员工资 3500元/月/人(6人) 3000元/月/人(5人) 2500元/月/人(4人)
流动资金 14万元 9万元 6万元 创商优选
总投资费用 43.6万元 32.23万元 23.72万元
以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
C. 武汉牛骨头有加盟店吗
牛骨头做成小吃随手携带可以吃的,就一家湖南的爱肯牛骨。味道好极啦,有麻辣和香辣味两种。
D. 开家拉风牛骨头火锅加盟店要多少钱
拉风牛骨头火锅门店需要准备加盟费用大约5~20万元,除了加盟费用还需要准备门店的启动资金,大约需要30~50万元(详情如下表)。
开店费用
所以全部投资费用大约是35~70万元。
E. 武汉最大的牛骨头批发市场
摘要 你好!牛肉牛骨头批发之类的,白沙洲批发大市场里面挺多的。
F. 牛骨头怎么熬
在我国,有句俗语称宁可食无肉,不可食无汤,证明了人们对于汤的喜爱程度。尤其是在我国的广东地区,可以说家家户户对于煲汤都是很拿手的,而且煲汤的时候也有很大的讲究。平时餐桌上如果可以多喝汤,不但能滋补,也是润喉润肺的。那么,煮牛骨头的正确方法是什么?
第一步:先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。
第二步:在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就是加入几滴白醋。
PS:1、用冷水炖汤,冷水要一定次性加足,冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候,加入几滴白醋,因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内,同时不要过早加盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的味道。
3、用高压锅炖骨头汤,这样出油多些,汤更浓些,更白些,更鲜美些,而且炖骨头汤不易时间太长,久煮后会破坏骨头中的蛋白质。
第三步:用勺子按顺时针方向搅动均匀,盖上锅盖,用大火煮,当高压锅里出气了,先用大火煮三分钟,再改用小火炖30分钟,闷到高压锅里不出气了,再开盖。
第四步:骨头汤上面有很多油,可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上,下次煮菜待用。
第五步:将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上,再放入冰箱里的冷冻室里放着,吃的时候拿出来一盒解冻、煮开,放入蔬菜煮就行了,在汤里只需加点盐,就鲜美无比了,而且营养丰富,煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
PS:可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮,吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃,这样非常适合冬天吃,吃得身体暖暖的,很舒服。
G. 武汉最好吃的牛骨头在哪里
武汉最好吃的牛骨头在蔡甸。
蔡甸新农牛肉是武汉地区牛肉相对比较好吃的。很多人都会从武汉各个地方开车到蔡甸地区去吃牛骨头。
应该是一问大家都会说好吃的牛骨头是在蔡甸。
H. 武汉哪家牛骨头味最好,最正宗
堤角的牛骨头最正宗了。
最好吃的是堤角公园正门附近的 怪味牛骨头 那家。有外带。
很辣的哦! o(∩_∩)o...
I. 正宗堤角牛骨头配方
一、秘方及用量(按20公斤水计算,可熬制牛骨头40公斤)
当归、香叶、栀子、白芷、黄芪、香籽、陈皮、丁香各8克,山楂、砂仁、八角、白扣、生姜各25克,大茴、小茴、草果、孜然、筚拨、桂皮、甘草、玉果、沙参、党参、山柰、良姜、草蔻各15克,辣椒适量,花椒适量,五加皮lO克,特鲜一号2包,白糖适量,以上配料装入纱袋缝起来(辣椒、花椒、生姜)除外。
二、奇香牛骨头熬制工艺:
选料:
购买牛骨头时,应选择牛排骨和前端软排骨(俗称凤凰翅)为最佳,其次是牛的杂骨。
制作:
1.将牛骨头剁成6公分左右的块,用清水将污物和血水清洗干净后,置于清水中漂洗15-30分钟,清洗过滤后加入盐腌制2小时。
2.牛骨头出水,将腌制后的牛骨头洗净,倒入不锈钢锅(禁用铁锅)加水,淹没牛骨头,烧开,搅拌,大火煮沸5分钟左右捞起用水清洗干净,准备入锅。
3.将配好的料包放入锅里,倒入牛骨头,加入水(自来水必须沉淀24小时,除去漂白杀菌剂怪味,用上面部分,确保骨汁的鲜味),加锅盖小火煮l小时后,再加入料酒、食盐、白糖、味精各适量,加锅盖小火再煮1小时左右,出锅之前10分钟,加入适量牛肉香精,出锅后空水,即是味道鲜美的牛骨头。
注意事项
1、花椒、辣椒可按当地口味适量加入。
2、味精要用耐煮增鲜味精。普通味精煮沸时间不得超过10分钟。
3、牛骨头不要煮得太烂,不要骨肉分离。
4、换料时只需要更换料包,汤可长期使用。